ইউনিভার্সাল রান্নাঘরের ছুরি: বৈশিষ্ট্য, প্রধান বৈশিষ্ট্য

সঠিকভাবে বহুমুখী ছুরি কাটা জন্য বিশেষ টুলস রান্নাঘর বিভিন্ন ধরণের প্রতিস্থাপন করতে পারবেন নির্বাচন করেছেন। সাধারণত এটা বহু বছর ধরে বিক্রি করা হয়, তাই এটি চিহ্নিত করে সংরক্ষণ করুন বাঞ্ছনীয় নয়।

সব জন্য এক

ছুরি কোনো রান্নাঘর একটি অপরিহার্য অংশ। অবশ্য, ছাড়া বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারবেন না, যখন আপনি হাড় কাটা হিমায়িত খাদ্য কাটা চাই। কিন্তু সহজ কাজগুলি করতে এটা সব অনুষ্ঠান জন্য একটি একক ছুরি ব্যবহার করা সম্ভব। সমানভাবে সফলভাবে মোকাবেলা মাছ, কাটিং মাংস, সবজি খোদাই, এটা এমনকি মান Povarskaya তিন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ইউনিভার্সাল ছুরি অগত্যা সুপরিচিত ব্র্যান্ড অন্তর্গত হবে তা নয়। প্রায়শই, একটি ছুরি, একটি মাস্টার, যিনি মাথাপিছু তার পণ্যের মধ্যে বিনিয়োগ করেছে হাতে তৈরী পর্যন্ত বিখ্যাত ব্রান্ডের কর্মক্ষমতা পণ্যে অতিক্রম করতে পারে। অতএব, এটা কমই পশ্চাদ্ধাবন ফ্যাশন, ব্র্যান্ড এবং মূল্য মূল্য। প্রধান জিনিস যে ছুরি মত এবং ব্যবহার করা সহজ ছিল।

সার্বজনীন ছুরি প্রকারভেদ

এই সরঞ্জামগুলি রান্নাঘর অনেক ক্ষেত্রে পৃথক। তারা বিভিন্ন দৈর্ঘ্য এবং ফলক আকৃতির এবং ফলক সিরামিক, টাইটানিয়াম বা স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি করা যেতে পারে। হাতল উত্পাদন ধাতু এবং উচ্চ মানের কাঠ বা প্লাস্টিকের হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

অত্যন্ত ভোক্তাদের দ্বারা প্রশংসা করা জাপানে রান্নাঘর জন্য সরঞ্জাম পাবেন। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, প্রতিটি ফলক সার্বজনীন Hatamoto রঙ অতিরিক্ত ক্রায়োজেনিক চিকিত্সা যে তার নমনীয়তা এবং কাঠামো একরূপতা বৃদ্ধি প্রসারিত করে। কমফোর্ট এই টুল দিয়ে কাজ হ্যান্ডেল একটি মসৃণ পিছন দিকে প্রদান করে, এবং ঝুরা অন্তঃস্থ পৃষ্ঠ এমনকি আর্দ্র বা namaslennoy হাত যে আঘাত নিষ্কাশন হবে টুল রাখতে সহায়তা করে।

জাপানি ছুরি Santoku (প্রস্তুতকারকের Gipfel) এবং কাটা এবং চপ এবং টুকরা টুকরা করতে সক্ষম হয়। জাপানি ভাষায় এটা খুব নামের অর্থ "ব্যবহার তিন ধরণের।" উদ্ভাবন কুলুঙ্গিসমূহে আকারে ফলক এর কাজ পক্ষ থেকে কাটা মুহূর্তে পণ্যের টুকরা স্টিকিং প্রতিরোধ করতে পারে। এই সরঞ্জামটি মাংস, মাছ, মাশরুম, সবজি জবাই সঙ্গে কাটিয়ে ওঠার। Santoku - এটা বেশ সাশ্রয়ী হয় এবং একই সময়ে খুব আরামদায়ক এবং আধুনিক সার্বজনীন ছুরি (ফটো নীচে দেখা যেতে পারে)।

যখন একটি চয়নের জন্য দেখুন

একটি ভাল রান্নাঘরের ছুরি নির্দিষ্ট পরামিতি এবং বৈশিষ্ট্য, যা বিশেষভাবে নজর দিতে হবে যখন একটি যন্ত্র নির্বাচন হয়েছে। কাটা মান উপাদান ফলক যা থেকে উপর নির্ভর করে। এটা তোলে স্টেইনলেস স্টীল হওয়া উচিত। তার কঠোরতা এবং জারা প্রতিরোধের বিভিন্ন, additives (ক্রোমিয়াম, মলিবডিনাম, সিলিকন এবং ভালো। ডি) দ্বারা প্রভাবিত হয়। যেমন কঠোরতা এবং ফলক এর ভঙ্গুরতা হিসাবে পরামিতি সুষম করতে হবে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে ফলক একটি দীর্ঘ সময়ের tupilos নয়।

আপনি (এই দামেস্ক ইস্পাত প্রযোজ্য নয়) ইনক্লুশান এবং ফলক উপর ধাত অভাবে অবধান করা উচিত নির্বাচন করে।

বিশেষভাবে নজর সম্পূর্ণভাবে পরিশোধ করা হবে। কাঠের তৈরি, এটা একদিকে ব্যবহার করা সহজ, কিন্তু অন্যান্য অন - খুব ব্যবহারিক না, যে, এর কাঠ খুব টেকসই উপাদান নয়, এবং দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সঙ্গে, এটা ফাটল সালে গঠিত করা যেতে পারে, যা সময়ের সাথে ময়লা জমা হবে ... পানি দুর্বল চিকিত্সা কাঠ দিয়ে ঘন যোগাযোগ থেকে ছাড়া আকৃতি হারান শুরু হয়।

উচ্চ মানের প্লাস্টিক আরো ব্যবহারিক হ্যান্ডলগুলি। যাইহোক, তারা সবসময় বেশ নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক এবং উপস্থাপনযোগ্য বলে মনে হচ্ছে না।

কিন্তু আরও টেকসই ছুরি, হাতল স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়। যেমন যন্ত্র একটি বৈশিষ্ট্য অন্যদের সঙ্গে তুলনা উল্লেখযোগ্য ওজন।

এটা বিশ্বাস যে শ্রেষ্ঠ উপযোগ ছুরি, ধারালো হওয়া আবশ্যক কম ওজন এবং একটি দীর্ঘ সময়ের হয়রান রাখতে হবে হয়। এই স্থিতিমাপগুলো zirconia মৃত্শিল্প একটি ফলক সঙ্গে সরঞ্জাম মিলা। তাদের শুধুমাত্র অপূর্ণতা - এটা ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি।

ছুরি ধার

একটি ইউটিলিটি ছুরি প্রত্যাশা পর্যন্ত বসবাস করতেন ক্রয় করার জন্য, মনোযোগ তার হয়রান প্রদান করা হবে। এটা তোলে দ্বিপাক্ষিক বা একতরফা হতে পারে। প্রথম বিকল্প সবচেয়ে জনপ্রিয়, বিশেষ করে যদি ছুরি বাড়িতে ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা হয়।

গ্রেট গুরুত্ব ফলক চারিত্রিক হয়। 60 ইউনিট পর্যন্ত কঠোরতা সঙ্গে কাটিয়া প্রান্ত সরঞ্জাম ধার জন্য একটি হীরা Grindstone ব্যবহার করার প্রয়োজন। একটি ছুরি বহুমুখী নির্বাচন, এই বিবেচনা গ্রহণ করা উচিত।