উদ্ভিদ ক্যানোলা হয়। ক্যানোলা তেল

বিশ্বের খাদ্য সংকট আজ বিশ্বব্যাপী সমস্যা বলে সনাক্ত করেছেন। 2009 সালে, বিশেষজ্ঞ অনুমান অনুযায়ী, দীর্ঘস্থায়ী অপুষ্টি শর্ত বসবাসকারী মানুষের সংখ্যা 1 এর অধিক কোটি মানুষ আছে।

খাদ্য সমস্যা বিভিন্ন পূরক দ্বারা ঘটিত হয়। জনসংখ্যা বৃদ্ধি, খাদ্যের পরিবর্তন, জলবায়ু ঘটনা এবং প্রাকৃতিক সম্পদ finiteness এর সাথে সম্পর্কিত বিশ্বব্যাপী, - এক দিকে, এটা অন্য, উৎপাদন ও সম্পদের বণ্টনের প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত আর্থ-সামাজিক কারণের হয়।

বিজ্ঞান অগ্রিম খাদ্য সংকট হুমকির নির্মূল করার বাস্তব পূর্বশর্ত তৈরি করুন। প্রথম উপায় - মাটির উর্বরতা উন্নতি; সামুদ্রিক সম্পদ ও শক্তির দক্ষতা ব্যবহার। দ্বিতীয় উপায় - ফসল ও গৃহপালিত পশু প্রজনন দৃষ্টিকোণ প্রজাতির নির্দেশমূলক পরিবর্তনের জন্য বৈজ্ঞানিক সাফল্য ভূমিকা।

ক্যানোলা উদ্ভিদ (ধর্ষণের বৈচিত্র্যের এক বিপনন নাম) - উজ্জ্বল উদাহরণ ব্যবহার কাঙ্ক্ষিত ফলাফল প্রাপ্ত প্রজনন পদ্ধতি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং।

পূর্বপুরুষ

Brassica napus olifera Metzg - ধর্ষণের বোটানিক্যাল নাম। এই ঔষধি। ডান্ডা - বাঁধাকপি। পরিবার - Cruciferae। বন্য, এটা ঘটবে না। ধারণা করা হয় যে ধর্ষণ বাঁধাকপি পাতার সঙ্গে বসন্ত বা শীতকালে কল্জার এর ক্রস থেকে প্রাপ্ত করা হয়।

ধর্ষণ 6000 বছর চাষ করা হয়। কোল্ড-প্রতিরোধী, আর্দ্রতা-চাহিদাপূর্ণ উদ্ভিদ, যা শীতপ্রধান জলবায়ু ভালো লাগছে। বসন্ত ও শীত ফসল সাধারণ। ধর্ষণের পর উত্থিত ফসল, উচ্চ উৎপাদনের দেব। উদ্ভিদ মাটি গঠন নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ, তার উর্বরতা উন্নত উন্নত।

ধর্ষণের ব্যবহার

ধর্ষণের চাষ - ক্রপ বাণিজ্যিকভাবে লাভজনক দিক। সংস্কৃতি ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়। প্রথম ধর্ষণ একটি হিসাবে ব্যবহার করা হয় তৈলবীজ , যা মান 20th শতাব্দীর শেষ নাগাদ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে যেমন বায়োডিজেল উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল।

উদ্ভিদের ফুল অমৃত অনেকটা ধারণ করে। এটা একটা ভাল মধু উদ্ভিদ হিসেবে গণ্য করা হয়। প্রোডাকটিভিটি 1 হেক্টর ফসল - মধু 90 কেজি। তাছাড়া, সংস্কৃতি একটি সবুজ সার হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

রাইসরিষা তেল: বেনিফিট এবং ক্ষতিগ্রস্ত

পণ্যের একটি স্ক্রু সংবাদ মাধ্যমে টিপে বীজ থেকে প্রাপ্ত। কাঁচামাল প্রাক উষ্ণ। পণ্য সোপ, বার্নিশ, টেক্সটাইল ও চামড়া শিল্পের উত্পাদন আবেদন খুঁজে বের করে। রাইসরিষা তেল - বায়োডিজেল জন্য কাঁচা মাল। এটা থেকে লুব্রিকেন্ট এবং জলবাহী তরল উত্পাদন।

রাইসরিষা প্রসারে সীমিত ফ্যাক্টর erucic অ্যাসিড এবং glucosinolate এর ক্রুসীফেরাস বিষয়বস্তু বীজ সহজাত ছিল। এই পদার্থ একটি উচ্চ বিষয়বস্তুর খাদ্য ও পশু খাদ্য জন্য ব্যবহার করা হয়।

Erucic অ্যাসিড - ফ্যাটি করুন। স্তন্যপায়ী প্রাণীদের অর্গানিজমের মধ্যে metabolized করা হয় না, বিভিন্ন টিস্যু জমা। গবেষণায় দেখা গেছে: erucic অ্যাসিড মানব স্বাস্থ্যের একটি বিপদ হয়। এটা হৃদয় গুরুতর রোগ ঘটায় রক্তনালীসমূহ প্রভাবিত করে। তেল পদার্থ সিকিউর সামগ্রী - 0.3 0.6% হবে।

glikozinolaty, thioglycosides এবং তার ডেরাইভেটিভস - মানুষের স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য জৈব যৌগ জন্য ক্ষতিকারক। তারা বিভিন্ন মানুষের অঙ্গ প্রভাবিত, তেল তিক্ত স্বাদ দিতে।

নির্মাতারা ক্যানোলা নতুন জাতের উন্নয়নের উপর তাদের সকল প্রচেষ্টা নির্দেশ করেছেন। erucic অ্যাসিড এবং glucosinolate বিষয়বস্তু কমাতে প্রয়োজনীয় এবং একটি নিরাপদ ন্যূনতম একটি উচ্চারিত স্বাদ পরিত্রাণ পেতে।

ক্যানোলা উদ্ভিদ

1974 সালে কানাডা পালক বি স্টিফ্যানসন কম erucic অ্যাসিড এবং glikozinolatov সঙ্গে ক্যানোলা বিভিন্ন আনা। নতুন রাইসরিষা কাল্টিভারের "ক্যানোলা» (ক্যানোলা - কানাডিয়ান তেল কম অ্যাসিড) নামে। এটা একটা ভাল বিপনন পদক্ষেপ ছিল। নাম আটকে, এটি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

সুতরাং একটি ক্যানোলা কি? একটি উদ্ভিদ ঐতিহ্যগত রাইসরিষা কম মানুষ যৌগের সহ স্তন্যপায়ী, এর ক্ষতিকর দ্বারা চিহ্নিত - erucic অ্যাসিড এবং glucosinolate। এই সত্যটি এই অনুরূপ প্রজাতির দুটি ভিন্ন পণ্য একটি স্পষ্ট বিচ্ছেদ দাবি জানান। প্রথম - প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে তেল, রাইসরিষা, দ্বিতীয় থেকে উত্পাদিত - একটি মূল্যবান খাদ্য কাঁচামাল, যা ক্যানোলা থেকে তৈরি করা হয়। যে সারাংশ।

ক্যানোলা কি? বহিরাগত, এটা ধর্ষণ থেকে কোন পার্থক্য নাই। উদ্ভিদ - 2 মিটার প্রধান মূল গভীরতা উদ্গম। স্টেম - সোজা, একটি হালকা নীলাভ পুষ্প দিয়ে ঢেকে। স্টেম পাতার মূলগত, যা একটি ক্ষমতা নালী মধ্যে একত্র করছেন তার থেকে ভিন্ন হয়। ব্রাশ সংগ্রহ ফুল, তারা হলুদ বা সাদা হয়। একই ক্যানোলা - ওটা দৃশ্যত ধর্ষণ হয়। ছবি পরিষ্কারভাবে এই সত্য প্রমান।

ক্যানোলা pods 10 সেমি দৈর্ঘ্য এবং 0.3 সেমি প্রস্থ আছে। এক 15-30 গাঢ় বাদামী গোলাকার বীজ ধারণকারী শুঁটি, তারা পাকা অবিশেষে উদ্ভিদ উচ্চতা, তাই তাদের সংগ্রহে পর কিছু সময়ের জন্য পাকা বামে।

ক্যানোলা চাষ কিছু নিজস্ব চালচলন হয়েছে। তিনি অঙ্কুরিত হয়ে প্রচলিত তৈলবীজ ধর্ষণ তুলনায় দ্রুততর হত্তয়া করতেন। ক্যানোলা উদ্ভিদ আরো জোরালো ও বহিস্থিত প্রভাব প্রতিরোধী। গড় 20% বেশী এটা ফলন হয়।

আজ, সংস্কৃতি 4 মিলিয়ন হেক্টর আয়তনের উপর চাষ করা হয়। ইউরোপে - যেমন ফ্রান্স, গ্রেট ব্রিটেন, ডেনমার্ক, চেক রিপাবলিক ও ফিন্ল্যাণ্ড মতো দেশগুলিতে। বিশ্বের প্রধান প্রযোজক - চীন, ভারত, কানাডা, জাপান। এই দেশে, প্রস্ফুটিত ক্যানোলা ক্ষেত্র - ঐতিহ্যগত গ্রামীণ আড়াআড়ি অংশ।

পরবর্তীকালে অভিজ্ঞতা চাষ ক্যানোলা যেমন, সেখানে উদ্ভিদনাশক আরো সহনশীল একটি সংস্কৃতি প্রাপ্ত প্রয়োজন ছিল। এই জাতের 1995 সালে জিনগত পরিবর্তন দ্বারা পুষ্ট হয়।

ক্যানোলা তেল

পণ্য পুষ্টিগত মান তাকে বিশ্বের খাদ্য বাজারে একটি উচ্চ চাহিদা সুরক্ষিত। ক্যানোলা তেল কোয়ালিটির একটি নিম্ন খরচ তাকে তুলনায় এ জলপাই পাসে।

একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্যানোলা তেল স্বচ্ছ থাকে। এটা তোলে নয় এবং বাতাস করে তোলেন যখন বিস্বাদ গন্ধ অর্জন নয়, যেমন উদাহরণস্বরূপ, ঘটে, সয়াবিন।

ক্যানোলা তেল - একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য। উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তনালী অবদান, মাওকার্দিয়াল ইনফার্কশন এবং স্ট্রোক যেমন হুমকি রোগের ঝুঁকি কমে যায়। সুতরাং মন স্বাস্থ্যের অধিকারী সংরক্ষিত। তেল সম্পৃক্ত চর্বি সর্বনিম্ন সামগ্রী নেই এবং সাধারণত ট্রান্স ফ্যাট থাকে না। পণ্য নিয়মিত ব্যবহার সঙ্গে একটি উচ্চারিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব নিশ্চিত করা হয়। এটা তোলে চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণ সাথে জড়িত আছেন। তার রচনা দরুন পণ্য রক্তে নিম্ন কলেস্টেরল করার জন্য ব্যবহার বাঞ্ছনীয়। এই রক্ত জমাট ঝুঁকি এবং ক্যান্সার সহ রোগের একটি নম্বর উত্থান হ্রাস করা হয়।

ক্যানোলা তেল ব্যবহার

রান্না, এটা বাঞ্ছনীয় ঠান্ডা খাবারের প্রস্তুতি ব্যবহৃত হয়। হাল্কা জমিন এবং নিরপেক্ষ স্বাদ ক্যানোলা তেল স্পষ্ট নিজেই অন্যান্য পণ্য বাধা দেয় না। এটি বিভিন্ন marinades তা থেকে মেয়নেজ এবং অন্যান্য Sauces প্রস্তুত একজন সদস্য। কখনও কখনও এটি জলপাই সঙ্গে একটি মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়।

ইস্রায়েল এবং কানাডার অধিকাংশ বহুল ব্যবহৃত পণ্য। ক্যানোলা এর স্বদেশ সর্বত্র পাওয়া যেতে পারে। ক্যাফে এবং তার মেনুতে রেস্টুরেন্ট এই পণ্য ব্যবহার ডিশ বিভিন্ন নৈবেদ্য। কনজিউমার্স, পণ্য খাদ্যতালিকাগত মানের সচেতন তেল নির্বাচন সম্ভাবনা পছন্দ সর্বদা ক্যানোলা। জন্য প্রণালী নিখুঁত কম ক্যালোরি সালাদ এই পণ্যের ছাড়া করতে পারবেন না। ফ্রাইং জন্য উপযুক্ত, এবং তিনি তার ধূমায়মান পয়েন্ট হিসাবে জলপাই যে এর চেয়ে বেশী।

মার্কিন ইন, ক্যানোলা তেল 1985 সাল থেকে খাওয়ার দ্বারা মানুষের স্বাস্থ্য অবস্থা নিরাপদ। তবে, পণ্য খরচ পরিপ্রেক্ষিতে, এই দেশে পিছিয়ে প্রতিবেশী - কানাডার।

গৃহপালিত পশু মধ্যে ক্যানোলা ব্যবহার

অনেক দেশে, উদ্ভিদ একটি ঘাস ফসল হিসাবে চাষ করা হয়। তার সবুজ ভর ফসল খড়, ঘাস খাবার কাটা। ক্যানোলা তেল দ্রুত বাড়ছে। প্রাণী ও পাখি সব ধরণের ভেড়া ও শুকরের জন্য একটি চারণভূমিতে, সেইসাথে মোটাতাজাকরণ যেমন সংস্কৃতির জন্য খুবই কার্যকর ব্যবহার। ক্যানোলা উদ্ভিদ - ফিড প্রোটিনের ভাল, খাবার যাদের সামগ্রী 38% ছুঁয়েছে। এটা সহজেই হজম হয়। একটি উচ্চ প্রোটিন যুত হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

রাইসরিষা এবং ক্যানোলা। পার্থক্য কি?

একটি অপরিচিত পণ্যের সাথে মুখোমুখি হয়ে ভোক্তা নিজের জন্য তার বেনিফিট এবং ক্ষতিগ্রস্ত খুঁজে বের করতে চায়। একই নাম "ক্যানোলা তেল" এর অধীনে পণ্যের সাথে ঘটবে। সব পরে, উদ্ভিদ নাম আমাদের জন্য স্বাভাবিক বলা যায় না। সুতরাং ক্যানোলা কি? উদ্ভিদ ধর্ষণ থেকে আলাদা কোন দেখায়। প্রধান বৈশিষ্ট্য, যা কারণে ছিল এবং সুরেলা নাম - তেল এই দুটি সংস্কৃতির থেকে উত্পাদিত বৈশিষ্ট্য হবে।

ক্যানোলা তেল - প্রযুক্তিগত ব্যবহারের জন্য একটি পণ্য। পরিবেশ বান্ধব বায়োডিজেল জ্বালানি, লুব্রিকেন্ট উৎপাদনের জন্য একটি মূল্যবান কাঁচামাল। আরো erucic অ্যাসিড - প্রচলিত রাইসরিষা হিসেবে cultivars এর বিষয়বস্তু 50% ছুঁয়েছে - উচ্চতর বায়োডিজেল মান।

ক্যানোলা তেল - একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য, যা বিশ্বের জুড়ে বিভিন্ন দেশে যে নামের অধীনে বিক্রি করা হয়। তিনি মানব স্বাস্থ্যের কোন বিপদ ভঙ্গি। ক্যানোলা পণ্য ব্যাপকভাবে পশুপালন ব্যবহার করা হয়।

নতুন সংস্কৃতি এর সাথে সম্পর্কিত সাবেক সোভিয়েত ইউনিয়নে অস্পষ্ট। সম্পূর্ণ অস্বীকার থেকে ক্যানোলা তেল পজিশনিং একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে এ ভীরু করার জন্য প্রচেষ্টার সংখ্যা। সময় বলে দেবে কে সঠিক।

আপনি জেনেটিকালি মডিফাই করা গাছপালা, যা তেল ও উদ্বেগ ক্যানোলা থেকে প্রাপ্ত খাবার বিভিন্ন মনোভাব থাকতে পারে। চূড়ান্ত পছন্দ - উপভোক্তা জন্য। এটি করার জন্য, এটিকে যথাযথ এবং সম্পূর্ণ তথ্য আছে গুরুত্বপূর্ণ।