সবজি আঁচড়া - খুব সহজ জিনিস, কিন্তু ছাড়াই এটি যে কোনো একটি রান্নাঘর করতে পারবেন না। নকশা, যা বিশেষ দাঁত গর্ত সঙ্গে একটি ধাতুর হয় সরলতা সত্ত্বেও নির্বাচন আঁচড়া দৈনন্দিন বাড়িতে ব্যবহারের জন্য এত সহজ নয়। সত্য যে সবজি আঁচড়া বিভিন্ন রকমের, তাই আগে আপনি একটি ক্রয় না, আপনি কি উদ্দেশ্যে এটা রান্নার পাত্রে কেনা হয় সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
সাধারণভাবে, একটি চয়ন করুন বা আরেক ধরনের ভাসা দাঁত আকার হওয়া উচিত - কোনটি মান শাকসবজি ছিন্নভিন্ন করা উচিত এবং, এই ভিত্তিতে, কিছু সবচেয়ে উপযুক্ত যে কিনতে। কিন্তু এটা, পণ্য ও বিশেষ সব ধরণের জন্য উপযুক্ত মনে করা হবে যে ভাসা সার্বজনীন একটি নির্দিষ্ট থালা প্রস্তুতির জন্য আস্বাদিত। উদাহরণস্বরূপ, একটি বিশেষ পদ্ধতিতে কোরিয়ান টুকরা করা সবজি গাজর একটি আঁচড়া - দীর্ঘ পাতলা প্লেট যে স্প্যাঘেটি অনুরূপ। অবশ্য, অন্য কোন খাদ্য ব্যবহার পণ্যের জন্য, যেমন একটি উপায় এটি কঠিন হবে কাটা, এবং সমস্ত শাকসবজি আপনি কাটতে পারবেন না। অতএব গাজর জন্য আঁচড়া কোরিয়ান একটি বিশেষ রান্নার পাত্রে বোঝায় এবং তাদের পৃথকভাবে বিক্রি।
সবজি আয়োতন আঁচড়া, বিপরীত, একটি সার্বজনীন রান্নার সম্পর্কিত - এটা গঠিত বিভিন্ন (3, 4, 5) কাজ serrations এবং বিভিন্ন মাপের, যা কোন ভাবেই পণ্য কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ অনুমতি দেয় এমন অ্যাপারচারে পৃষ্ঠতলের। এটি লক্ষণীয় যে অনেক নির্মাতারা বৃহদায়তন ভাসা কাটা পণ্যের জন্য ধারক সঙ্গে সম্পূর্ণ উত্পাদন। যখন কাটা শাকসবজি বিভিন্ন নির্দেশাবলী মধ্যে ছড়িয়ে না এবং প্রক্রিয়ার শেষে আলতো করে ঢালা যাবে - এই একটি অতিরিক্ত সুবিধা প্রদান করে। পরিবর্তনযোগ্য অগ্রভাগ সঙ্গে সম্প্রতি খুব জনপ্রিয় সবজি কর্তনকারী। লাঠি, কিউব বা চিপস - এই ব্যবস্থা অন্য কোন উপায়ে শাকসবজি কাটতে সক্ষম। এই উদ্ভিজ্জ slicers একমাত্র অসুবিধা হল - ধারালো ব্লেড, তাই সাবধানে চলাচল করতে প্রয়োজন হয়।
যখন শাকসবজি জন্য একটি আঁচড়া যেমন গৃহস্থালির সামগ্রী কেনার, বিশেষভাবে নজর উপাদান থেকে তা তৈরি করা হয় প্রদান করা হবে। Graters, সাধারণত থেকে উত্পাদিত স্টেইনলেস স্টীল বা প্লাস্টিকের। তিনি এবং অন্যান্য উপাদান যথেষ্ট শক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা, শুধু যে তারা উচ্চ মানের হয় চেক করতে হবে। এবং সেইজন্য নিম্ন মানের উপাদান সরাসরি সব পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্য প্রভাবিত করবে - এই গুরুত্বপূর্ণ কারণ পৃষ্ঠ ভাসা কাজ খাদ্য সঙ্গে যোগাযোগ হবে।
একটি অদ্ভুত বিষয়: সবজি আঁচড়া রান্নার জন্য 25 জিনিস, যা বিশ্বের পরিবর্তিত তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ফ্রান্সে ষোড়শ শতকের 40 ies এর, যা থেকে এটা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে একটি অসাধারণ উদ্ভাবন হয়েছে। যদিও এই চেহারা রান্নাঘর মালপত্র সহজ এবং নির্ভরযোগ্য - বেশ কয়েকবার পরিবর্তিত হয়েছে, অপারেশন এবং নির্মাণ নীতিকে একই রয়ে গেছে। তাই কেউ ফুড প্রসেসর বা বৈদ্যুতিক উদ্ভিজ্জ কর্তনকারী সাধারণ রান্নাঘর আঁচড়া থেকে বের ধাক্কা করা হয় না।