কোরাল মাশরুম - খাদ্য এবং খুব দরকারী মাধুর্য

জাউতুল্য, রূপা কান বরফ, রাজকীয়, drozhalka, বরফ: কোরাল মাশরুম মানুষের নামের একটি অনেক আছে। এই সমস্ত - বিকল্প নাম এবং NOW (বৈজ্ঞানিক) "fuksovidnaya tremella» (tremella fuciformis) মত শোনাচ্ছে।

প্রথম প্রবাল ছত্রাক 1856 সালে ইংরেজ জোসেফ বার্কলে দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছিল ফিরে। যাইহোক, এশিয়ান বিশ্বের অনেক আগেই এটা সম্পর্কে শেখা হয়েছে। স্থানীয় herbalists একটি অলৌকিক ঘটনা সাদা প্রবাল ছত্রাক বিক্রি ঠান্ডা প্রতিকার। তিনি একজন চমৎকার টনিক ছিলেন। চীনা অক্ষর লিপ্যন্তর অন্য আকর্ষণীয় শিরোনাম বাড়ে: "বরফ কাঠ কান", এবং জাপানি সংস্করণে - "কাঠ সাদা জেলিফিশ।"

কোরাল মাশরুম বেশ পুষ্টিকর। প্রায় 70% খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, 18 অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, শর্করা, প্রোটিন, খনিজ পদার্থ, উদ্ভিজ্জ গ্লাইকোজেন গঠিত হয়।

অনেক শতাব্দী প্রবাল মাশরুম যক্ষা, সর্দিজনিত প্রকৃতি রোগ, উচ্চ রক্তচাপ চিকিৎসায় চীনা দ্বারা ব্যবহার করা হয়েছে।

ইউক্রেন এবং ইস্রায়েলের সাম্প্রতিক গবেষণায় বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত করেছেন fuksovidnaya tremella ইমিউন সিস্টেম বৃদ্ধি করতে সক্ষম, বিকিরণ বিরুদ্ধে রক্ষা শ্বসনতন্ত্র জোরদার, রক্ত উন্নতি করে, কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে। তাছাড়া, প্রবাল মাশরুম বিরোধী এলার্জি এবং বিরোধী প্রদাহজনক বৈশিষ্ট্য আছে। এটা তোলে টিউমার এবং স্নায়বিক ক্ষতি উন্নয়ন,, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা প্রভাব থেকে লিভার রক্ষা করে মস্তিষ্কের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, মেমরি উন্নত করতে বাধা দেয়।

বিশাল ছত্রাক মান গ্লাইকোজেন (পলিস্যাকারাইড বিশেষ) যা ইমিউনো মধ্যে চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হয়, তীব্র চাপ অকালবার্ধক্য উপস্থিতি। পুষ্টির বৈশিষ্ট্য সেট এটা ধূমপায়ীদের জন্য আদর্শ।

প্রাকৃতিক ভিটামিন D মাশরুম প্রবাল (সাদা) ত্বক পুনর্যৌবন, বিষয়বস্তুর কারণে বিপাক ত্বরান্বিত, ত্বকের কোষে রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি পায়। গুরুত্বপূর্ণ: tremella fuksovidnaya কঠোরভাবে সেই রোগীর গ্রহণ করা হয় (বা শুধু গ্রহণ সমাপ্ত হয়েছে) anticoagulants মধ্যে বিপরীত প্রভাবও দেখিয়েছে। প্রবাল ছত্রাক কার্যত কেউই এর স্ব-স্বাদ। জনপ্রিয়তা tremelly crispy, দৃঢ় ব্যাখ্যা, কিন্তু একই সময়ে, উপাদেয় জমিন। এটা তোলে সূপ, স্যালাডে এবং এমনকি ডেজার্ট বিভিন্ন জন্য ব্যবহৃত হয়। গুঁড়া আকারে প্রবাল ছত্রাক পানীয় এবং আইসক্রীম যোগ করা হয়।

যেমন মাশরুম tremella সেদ্ধ শুকনো এবং তারপর একটি মিষ্টি পীচ সিরাপ সঙ্গে সংপৃক্ত ভিত্তিতে মিষ্টি খাদ্য চীনা এক প্রস্তুতির অত্যন্ত আকর্ষণীয় পদ্ধতি।

আরও চিকিত্সার প্রয়োজন শুকনো "রূপা কান"। প্রথমত, পণ্যের ফোলা (দশ বার বৃদ্ধি), তারপর ধুয়ে পর্যন্ত এবং বাড়তি পানি পাড়ে (কঠোর অংশ সরানো হয়েছে) ছোট কুঁড়ি বিভক্ত করা হয় পরে কয়েক ঘন্টার জন্য গরম পানি দিয়ে পূর্ণ। এর পরে আপনি এগিয়ে যান এবং রান্নার জন্য করতে পারেন। একবার একটি প্রবাল মাশরুম যাতে বিরল এটা শুধুমাত্র খুব ধনীরা সামর্থ্য পারে। এখন tremella একটি শিল্প স্কেল উপর জন্মায় এবং গড় ভোক্তা নির্দ্ধিধায় উপলব্ধ। এটা এশীয় মুদিখানার দোকানে দেখা যেতে পারে।

কোরাল মাশরুম ফ্রিজ সংরক্ষিত শক্তভাবে বায়ুরোধী পাত্রে বন্ধ করে দেয়।