জামাকাপড় কি ধরনের রান্না করা পছন্দ করে নিন। পোষাক ফ্যাশন এবং GOST অনুযায়ী

অধিকাংশ মানুষ শেফ একটি সাদা স্যুট এবং লম্বা টুপি পরা মনে। রেস্তোরাঁর মালিক এই পদ্ধতি মাধ্যমে আমরা শৈশব থেকে অভ্যস্ত হয়, এবং সময়ের সাথে অনেক পরিবর্তন হয়নি। ক্লাসিক মামলা শেফ XIX শতাব্দীর উত্পন্ন, যখন ফরাসি রন্ধনপ্রণালী রাজা, মারি-Antuan karem সাদা ইউনিফর্ম প্যান্ট এবং জ্যাকেট উদ্ভাবন, যা পরিচ্ছন্নতা শৃঙ্খলা symbolizes।

ইউনিফর্ম শেফ যেহেতু আরো বিভিন্ন পরিণত হয়েছে। উপকরণ এবং একটি কেটে মৌলিক বিবরণ পছন্দমত GOST প্রয়োজনীয়তা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, তাহলে, রং এবং সম্মানচিহ্নসং্ক্রান্ত উপাদান নকশা ফোকাস প্রদর্শন এবং বিশেষ প্রতিষ্ঠান জোর দেওয়া যেতে পারে।

সুবিধার্থে এবং নিরাপত্তার

বস্ত্রের রাঁধুনি কঠিন অবস্থার মধ্যে পরিচালিত। তাহলে রান্না ঘরে কাজ করেন তাহলে বিপজ্জনক সন্দেহ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যাবে না, তাহলে এটি আরামদায়ক না বলা যায় না। উচ্চ আর্দ্রতা এবং এয়ার তাপমাত্রা, বাষ্প, তেল এবং রস স্প্রে - overalls কর্মী রক্ষা করতে হবে। উপরন্তু, একদিকে, পোশাক ডিজাইন করা রান্না সুবিধা প্রদান এবং তাকে সান্ত্বনা, অন্যান্য উপর - স্বাস্থ্যবিধি পালনের উন্নীত অভিন্ন হতে হবে এবং খাদ্য বা ময়লা প্রবেশ চুল প্রতিরোধ।

উভয় পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য ক্লাসিক মামলা শেফ শুধুমাত্র কিছু অংশ কেটে ছাঁটা মধ্যে পার্থক্য এবং নিচের উপাদান রয়েছে:

• ব্রেস্টেড জ্যাকেট (জ্যাকেট) উত্তল-বোতাম সঙ্গে,
• ট্রাউজার্স সোজা ইলাস্টিক ব্যান্ড কাটা,
• ক্যাপ।

পরিধানসমূহ একটি নিখুঁত উদাহরণ "লাক্স" উৎপাদন "SOYUZSPETSODEZHDA" কোম্পানি।

জ্যাকেট উভয় একটি কঠোর দীর্ঘ ও স্বল্প মেয়াদী বা হাফ হাতা করতে পারেন; এটি "লাক্স-আলো" একক ব্রেস্টেড মডেল ব্যবহার করা সম্ভব; পাগড়ী টুপি, ট্যাবলেট বা স্কার্ফ এর রূপ নিতে পারে। aprons বিভিন্ন ছাড়া কি করবেন না। উত্পাদনের মামলা GOST 9897-88, GOST 21219-88 নিয়ন্ত্রিত এবং aprons GOST 12.4.029-76 অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়। উচ্চ মানের কাজের পোশাক নির্মাতারা GOST সব প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে এবং যে তাই কুকের উচ্চ মানের ফর্ম:

1. এটা তোলে সান্ত্বনা প্রদান করে। Breathable হাফ বোর্ড অথবা মিশ্র ফ্যাব্রিক তাপ এবং গুমট রন্ধনপ্রণালী হস্তান্তরের অনুমতি একটি কার্যকর বায়ু বিনিময় তৈরি করা।
2. এটা তোলে আন্দোলন কর্মের নিশ্চিত করে। বৈশিষ্ট্য কেটে খুচরা যন্ত্রাংশ (বোতাম, চাবুক, ভালভ, আলংকারিক পকেট) অভাব রান্নাঘরে কাজ এবং আঘাতমূলক পরিস্থিতি রোধ করার জন্য কঠিন নয়।
3. দূষণ থেকে পরিষ্কার করা সহজ। নির্মাতারা উপকরণ গুণমান রাঁধুনি টিস্যু শিল্পজাত ফর্মে সংরক্ষণ করা হয় না, আক্ষরিক তেল এবং চর্বিযুক্ত উন্মূলিত। এই ধরনের পোশাক পরিষ্কার রাখতে কঠিন নয়।
4. এটা অনেক বাহ্যিক শুচি স্নানের গণ্ডীতে পর তার আকৃতি এবং শালীন চেহারা অপরিবর্তিত। স্থুল পরিধান-প্রতিরোধী ফ্যাব্রিক কুঞ্চিত হয় না, না রোলস, রঙ হারান না।
5. এটা তোলে নির্ভরযোগ্য সুরক্ষা প্রদান করে। বস্ত্রবিশেষ বা জল-বিরক্তিকর তৃপ্তি সঙ্গে একটি মিশ্রণ চওড়া এবং দীর্ঘ বর্হিবাস মামলা না শুধুমাত্র দাগ বাধা দেয়, কিন্তু গরম বাষ্প বা তেল দিয়ে পোড়া। একই উদ্দেশ্য একটি ডাবল ব্রেস্টেড জ্যাকেট, যা অন্য দিকে আরামদায়ক এবং সহজ perestegnut, যদি দাগ এখনও দৃশ্যমান, এবং শেফ কক্ষে অপেক্ষা করছে।
6. স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে। একটি উদাহরণ বাধ্যতামূলক পাগড়ী হয়। "SOYUZSPETSODAZHDA" কোম্পানী অপশন বিভিন্ন প্রস্তাব: স্কার্ফ, "ট্যাবলেট", "পরিষেবা" রান্নাঘর শ্রমিকদের বিভিন্ন শ্রেণীর জন্য টুপি, কিন্তু তারা এমনভাবে সম্পূর্ণরূপে চুল আড়াল অনুস্যূত হয়।

ফ্যাশন ট্রেন্ড

অন্যান্য গার্মেন্টস ভালো লেগেছে, পরিচ্ছদ রান্না ফ্যাশন প্রভাবিত। স্টাইল, রঙ, আলংকারিক বিবরণ - এই সব এবং তৈরী করা এবং প্রদর্শন শৈলী কর্পোরেট প্রতিষ্ঠান নয় পারবেন না। একটি একক কর্পোরেট ইমেজ ব্যবহার ক্লায়েন্ট একটি অনুকূল ধারণা তৈরি এবং স্থিতি রেস্তোরাঁ একটি সূচক হিসেবে কাজ করে করতে। বোতাম-jacke, বংশীধ্বনিতুল্য নির্দিষ্ট মাত্রার এবং টুপি কর্পোরেট সাজসজ্জা পরিবেশন করা যাবে এবং আবেদন লোগোর স্থল হবে না। এই অ অনধিকারমূলক বিজ্ঞাপন জ্বালা হতে না, কিন্তু ফ্রিকোয়েন্সি ও প্রাচুর্য কারণে দর্শক দ্বারা স্মরণ করা যাবে না।

সুন্দর শেফ মামলা অন্য সুবিধা, উচ্চ বর্গ প্রতিষ্ঠান জোর নেই। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই ঐতিহ্য নিম্নলিখিত জনপ্রিয়তা লাভ, যদি রেস্তোরাঁ দর্শক বিশেষত কিছু খাবার আস্বাদিত, তারা মনিব রুম ব্যক্তিগতভাবে তাকে ধন্যবাদ জানাতে আমন্ত্রণ জানাতে ওয়েটার জিজ্ঞাসা। প্রধান রাঁধুনি এর ঝরঝরে এবং আড়ম্বরপূর্ণ চেহারা অপরিবর্তনীয়ভাবে সামগ্রিকভাবে রান্নাঘর একটি অনুকূল ছাপ ছেড়ে। এছাড়া, এটিও শেফ প্রায়ই মাস্টার ক্লাস বাড়ে এবং সর্বশেষ রেসিপি উপর নাস্তা তোলে। এইসব ক্ষেত্রে, যেমন রেস্টুরেন্টে এর "মুখ", তার সুন্দর পরিচ্ছদ প্রতিষ্ঠানের মর্যাদা জোর দেয় এবং নতুন গ্রাহকদের আকর্ষণ করে তোলে শেফ স্থল।

রান্নাঘর ক্রম পরিচ্ছন্নতা হিসাবে হিসাবে গুরুত্বপূর্ণ নয়, এবং পুরো দলের সমন্বিত কাজ প্রয়োজন। বিভেদ ও কর্মচারীদের Subordination জন্য ব্যবহৃত overalls। শেফ সর্বোত্তম ডাবল ব্রেস্টেড জ্যাকেটের অনুকূল ফর্ম হয়, তাহলে sous-শেফ এবং সাধারণ রান্না একটি একক ব্রেস্টেড জ্যাকেট মধ্যে লাগানো থাকতে পারে। হেড শেফ টুপি - drapeable মুকুট সঙ্গে লম্বা শেফ টুপি প্রধান সহায়ক সহজে টুপি-ট্যাবলেট দ্বারা চিহ্নিত, অন্যান্য রান্নাঘর কর্মী মাথার কাপড় ব্যবহার করতে পারেন।

সুতরাং, জামাকাপড় রান্না হওয়া উচিত? সুন্দর আরামদায়ক, ক্রিয়ামূলক, GOST সব প্রয়োজনীয়তা এবং যে অনুযায়ী মানের উপকরণ তৈরি - এই মূল নির্বাচনের মানদণ্ড আছে।

উপাদান তথ্য সমর্থনে প্রস্তুত করা হয় "SOYUZSPETSODEZHDA"