জুয়েল চীন - চা

চীনা চা (উলোঙ, ফিরোজা চা) - বহুমুখী এবং বিস্ময়কর। তিনি আশ্চর্যজনক স্বাদে যে আত্মা, এবং মৃদু অবিস্মরণীয় স্বাদ এক্সাইট শোষিত। তাই তারা গ্রীষ্মকালীন ও শীতকালীন, বৃষ্টি হোক আর নাই হোক, এবং যে কোনো মেজাজ থাকার উপভোগ করতে পারেন। আমাদের সম্পর্কে উলোঙ অপরিসীম তাকে কিংবদন্তি, কি, তবে এবং চীনা গত 400 বছর ধরে করছেন রচনা, প্রথমবার যেহেতু কথা বলতে পারি আমি এই ঐশ্বরিক পানীয় চেষ্টা করে।

ক্যারেক্টার যার মাধ্যমে চা বোঝাতে অনেক অর্থ রয়েছে। নদী "ব্ল্যাক ড্রাগন" (Uluntszyan) সেখানে বলা প্রবাহিত সঙ্গে প্রদেশ Fudzyan উত্তরে - এটি হিসাবে "ব্ল্যাক ড্রাগন", যা এলাকা, চা এর জন্মস্থান সঙ্গে যুক্ত করা হতে পারে অনুবাদ করা যায়। উলোঙ হিসাবে "চিং চা", যার অর্থ হল পরিচিত হয় "ফিরোজা চা।" এক সূত্র অনুসারে, নামটি চা বিভিন্ন বৈচিত্র্যের থেকে আধান রঙ, বা কাঁচামাল প্রতিফলিত করে। আর অন্যরা - তর্ক করেন যে, "চিং চা" - একটি ইঙ্গিত চা রং নয়, এবং তার সারাংশ মধ্যে: - "। একটি মূল্যবান চা" যেহেতু ফিরোজা চীন যথাক্রমে একটি মণি, এবং উলোঙ হয়

কারণ তাদের সেরা জাতের বিবেচিত "স্বর্গের ও পৃথিবীর সন্তান", উলোঙ দ্বীপ এবং চীন মূল ভূখন্ড, কুয়াশা মধ্যে shrouded উচ্চভূমিতে একচেটিয়াভাবে জন্মায় এবং গরম সূর্য উষ্ণ করছে। গাছের পাতা চা গুণমান পেশাদারী সংগ্রাহক (উলোঙ উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল জন্য সংগ্রহ করে হাতে অনুসারে বাছাই করা হয়), কুয়াশার পরিমাণ এবং চা পাতার বৃদ্ধির সময় সূর্য, পর্বতপার্শ্ব এবং অনেক অন্যান্য সুক্ষ্ণ বিষয়গুলো সজ্জার: চীনা চা মান কারণের সংখ্যার উপর নির্ভর করে।

উলোঙ প্রজাতির বৈচিত্রের

আমরা দ্বীপ (তাইওয়ান), এবং মেনল্যান্ড চীন উল্লেখ নিরর্থক নয়। সব পরে, চীনা চা মৌলিক ক্লাসিফিকেশন শুধু একটি স্থানিক ভিত্তিতে ভিত্তি করে তৈরি। সেই অনুযায়ী, পার্থক্য উলোঙ জন্মায় এবং তাইওয়ান দ্বীপে এবং চীন এর মূল ভূখন্ড (উত্তর ও ফুজিয়ান প্রদেশে এবং গুয়াংডং প্রদেশের দক্ষিণ) উপর উত্থাপিত। এবং তাইওয়ান ও দক্ষিণ ফুজিয়ান উলোঙ মধ্যে slabofermentirovannye (গাঁজন কম 50%), এবং ফুজিয়ান উত্তরে গুয়াংডং প্রদেশে - উলোঙ (গাঁজন বেশি 50%) silnofermetirovannye।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রথম উলোঙ silnofermentirovannymi পর্বত UI 'তে (ফুজিয়ান) এবং Feniksovyh পর্বত (গুয়াংডং) ফলানো হত হাজির। এই ধরনের চা এবং আজ চা গাছ ঝোপ একটি বিশেষ ধরনের মাংসল এবং সম্পূর্ণরূপে প্রসারিত পাতা থেকে তৈরি করা হয়। রেডি silnofermentirovanny চা চা পাতা, বিভিন্ন দীর্ঘায়ত আকৃতি নিয়ে গঠিত। লিফলেট, তার উৎপাদন জন্য ব্যবহার করা, এবং অনুদৈর্ঘ্য সমাপ্ত পণ্য মধ্যে মোচড়ের বিষয়, সবুজ ধূসর বা নীল নোট কটা বিভিন্ন মাত্রার হতে পারে। সুবাস পর্যাপ্ত, শক্তিশালী মিষ্টি এবং মসলাদার উলোঙ শুষ্ক চা পাতার। লাল প্রান্ত এবং (উচ্চ বাংলাদেশের এ) সবুজ মাঝপথে দিয়ে খোলা লিফলেট বানানোর পর একটি পরিষ্কার হরিদ্রাভ-বাদামী বা অ্যাম্বার আধান দিতে, কখনও কখনও উজ্জ্বল স্বাদ সঙ্গে একটি রঙ বাজরা মধু, যা নোট মধু এবং মশলা, সেইসাথে চকলেট, বেরি কাঠের ছায়া গো অনুভূতি থাকার ।

পরবর্তীতে slabofermentirovannye চীনা উলোঙ চা, যার সবচেয়ে চা ঝোপ উচ্চ প্রসূত মাংসল পাতা দিয়ে তৈরি হয় হাজির। এসব জাতের চা পাতার গোলাকার আকৃতি আছে এবং হালকা সবুজ পার্থক্য। এই ধরনের চা তথাকথিত ফ্লাশ, যা, পরে আধান সম্পূর্ণরূপে খোলা থাকা অবস্থায়, তিন পাতার এক পল্লব এ "বাঁক" থেকে উত্পাদিত হয়। Slabofermentirovanny বানানোর চা, আপনি উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ বিভিন্ন (পুষ্পশোভিত, রগরগে, মাখনের মতো) গন্ধ ছায়া গো, একটি নরম, সামান্য শ্যামল স্বাদ সঙ্গে মিলিত বোধ করতে পারে।

তদ্ব্যতীত, একটি পৃথক ধরনের দান উলোঙ আলাদা করা যেতে পারে। এই ধরনের চা তাইওয়ানের সাধারণত উত্পাদিত হয়, দুটি প্রধান উপায়ে মসলা:

- যেমন গোলাপ পাপড়ি, জুঁই ফুলের দারুচিনি, Ginseng প্রাকৃতিক মসলা উপাদান, যোগে সঙ্গে;

- বিশেষ স্বাদে ব্যবহার করে।

দান উলোঙ চা slabofermentirovannyh থেকে তৈরি করা হয়। লিফ আকৃতি, তারা বিভিন্ন হতে পারে, কিন্তু আরো প্রায়ই এটি একটি গুটিকা পত্রক বা চা পাতার মধ্যে সমন্বিত করা হয়, নুড়ি প্রতিম (উভয় Ginseng উলোঙ ক্ষেত্রে)।

তোমার সাথে দেখা এবং বুড়া উলোঙ, যা slabofermentirovannyh চা থেকে তৈরি করা হয় পারবেন না। তাদের পাতা, বাজে কথা মধ্যে সমন্বিত, একটি গাঢ় বাদামী রঙ আছে। শুকনো চা সুগন্ধ পরিষ্কারভাবে শক্তিশালী মসলাযুক্ত, কফি, চকলেট কাঠের নোট অনুভূত হয়। brewed চা চা একটি সমৃদ্ধ এবং শক্তিশালী স্বাদ মধু উজ্জ্বল নোট, শুকনো ফল এবং হালকা মসলা নির্দেশ সঙ্গে পরিপূর্ণ।

চা উৎপাদন গোপন

চীনা চা - একটি অনন্য চা। চীনের চা ক্লাসিফিকেশন এটি আধা fermented করতে চা জন্যে, যে সবুজ ও লাল চা মধ্যে অন্তর্বর্তী হয়। এই কি তাকে অলৌকিকভাবে ঠাণ্ডাই এবং সবুজ চা, মাধুরী গন্ধ এবং ফুলের চা, লাল সুগন্ধি এবং অনন্য স্বচ্ছন্দে শক্তি একত্রিত করার মঞ্জুরি দেয়।

এই ঐন্দ্রজালিক সমন্বয় অর্জন একটি বিশেষ চা উৎপাদন প্রক্রিয়া পারেন।

এর সত্য যে চীনা চা পাতার জন্য কাঁচা মাল চা গাছের মাংসল পাকা সংগৃহীত প্রাপ্তবয়স্কদের এবং নিজেই সব জ্বালানি ও বিদ্যুৎ যে তার বৃদ্ধি এবং পূর্ণতা সময়ের জন্য চা পাতার মধ্যে accumulates ধারণকারী দিয়ে শুরু করা যাক।

পাতার সযত্মে বিশেষজ্ঞ, সংগ্রাহক এবং তারপর এক ঘন্টার জন্য সূর্য podvyalivayut হয়। একটি পুরু স্তর বৃহৎ ঝুড়ি স্তুপীকৃত এবং গাঁজন ছায়ায় মধ্যে স্থাপন করা যে শুকনো পাতার পর। চা উৎপাদন প্রক্রিয়া হাইলাইট যে ঝুড়ি ঘনঘন মিশিয়ে দলিত মধ্যে পাতা, ক্ষতি বা পাতার বিরতি না চেষ্টা গাঁজন সময়। ফলস্বরূপ, পাতার সমানভাবে fermented হয় - মাঝখানে চেয়ে প্রান্ত এ। সুতরাং, কাঁচামাল বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে এবং প্রক্রিয়া সময় গাঁজন ডিগ্রী তারতম্য অর্জিত হয় - 60% 20% থেকে, কিন্তু অধিকাংশ উলোঙ এক্সপোনেন্ট জন্য 40-50 শতাংশ ব্যপ্তিতে আছে।

পরে গাঁজন প্রয়োজনীয় ডিগ্রী অর্জিত হয়, পাতা 250-300 ° সেঃ একটি তাপমাত্রায় শুকিয়ে গেছে যার ফলে আরও ফুটো বিঘ্নিত। সাধারণত, কাঁচা মাল শোষক দুটি পর্যায়ে সম্পন্ন হয়:

1) চা পাতার কয়েক মিনিটের জন্য শুকনো এবং তারা পাকান হয়;

2) পরিশেষে শুকিয়ে চা, তার আর্দ্রতা হ্রাস এবং পরিশেষে গাঁজন বাঁধন।

এইভাবে-প্রাপ্ত চা বস্তাবন্দী এবং বিক্রয়ের জন্য জাহাজে তোলা হয়।

চীনা চা তাই অনন্য এবং অসতী হয়, যে এটা অন্য কোন চা এর সাথে গুলিয়ে ফেলা হতে পারে না, তাই সত্যতা নির্ধারণ করতে এটি খুবই সহজ। এই উলোঙ - tselnolistovoy। এটা, আপনি ধূলি কণা বা ভাঙ্গা পাতার দেখতে পাবেন না। যখন চা বানানোর বিছান ছেড়ে, এবং তারপর আপনি তাদের চরিত্রগত অন্ধকার প্রান্ত দেখতে পারেন, এবং তাজা যখন তার কাঠামো ও মিডওয়ে শক্তি ধারনকারী। উপরন্তু, পরিষ্কারভাবে এটা আশ্চর্যজনক অনুভূত, ধীরে ধীরে ড্রপ, ঢালাই স্বাদ উলোঙ, যা কামারশালা কার্যত অসম্ভব হয় ঢালাই থেকে।

সবচেয়ে মূল্যবান চা, কাঁচা মাল, যার জন্য পড়ে যাচ্ছে বিভিন্ন হয়। তারপর বসন্ত, গ্রীষ্মকালীন ও শীতকালীন উলোঙ আসা। চা গাছের শরত ফসল সবচেয়ে আকর্ষণীয় সুগন্ধ এবং সমৃদ্ধ স্বাদ। অতএব চা পতন, সবচেয়ে ব্যয়বহুল সংগ্রহ পাতার থেকে তৈরি।

বানানোর উলোঙ

চা - চা শুধুমাত্র বিভিন্ন যে শাস্ত্রীয় কুংফু চা চা অনুষ্ঠান, যা চা পার্টি একটি নাটুকে কর্ম, যেখানে সব আন্দোলন মসৃণ এবং যাচাই চরিত্র অর্জন জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং সুগন্ধি চা 1.5-2 ঘণ্টা সুখ আপনি চুবান করতে সক্ষম হয়। চা এই ধরনের একা মাতাল যেতে পারে, gaiwan ব্যবহার করে - বিশেষ বানানোর ক্ষমতা, বৃহৎ কাপ এবং আলগা কভার গঠিত।

চীনা উলোঙ চা একটি প্রশংসনীয় গরম জল প্রতিরোধ করা সম্ভব। তবুও ফুটন্ত করা উচিত নয় এবং আরো overboiled। সাধারণত, চা পানি দিয়ে brewed হয়, তাপমাত্রা যার 90-95 ° সেঃ পৌঁছতে পারে, এবং কার্যত প্রথম ঢালাই ঢেলে জোর দিয়ে। কেতলি উপর, 150 মিলি 7 গ্রাম ঢালাই পর্যাপ্ত ভলিউম।

চা এর ব্যয়বহুল উচ্চ মানের জাত 20-25 বার মোড়া করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, প্রতিটি সময় তারা তাদের গন্ধ পরিবর্তন - ম্লান পীচ থেকে পরিবর্তন আধান রঙ, যা প্রতিটি পরবর্তী বানানোর সঙ্গে কালো হয়ে যায় একটি সংশ্লিষ্ট পরিবর্তন ছাড়া বাদাম নোট টার্ট করতে। যাইহোক, উলোঙ বিভিন্ন যার রঙ আধান কার্যত অপরিবর্তিত, অবশিষ্ট হলুদ-সবুজ, সেইসাথে অন্যদের যা বিপরীত, প্রথমে একটি সম্পৃক্ত রঙ আধান, যা ঢালাই ধীরে ধীরে উজ্জ্বল করার ঢালাই আছে।

উলোঙ এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

চীনা চা, যা বৈশিষ্ট্য আজ সব সত্য চা বোদ্ধাদের পরিচিত, স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল। এটা তোলে অপরিহার্য তেলরং, ক্যাফিন একটি উচ্চ বিষয়বস্তু, এবং রাসায়নিক যৌগের শরীরের জন্য অনেক দরকারী উপস্থিতিতে দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের মধ্যে প্রধান :. হয় পলিফেনল যৌগের এবং ভিটামিন সি, ডি, ই, কে, বি 1, বি 6, বি 12, আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, দস্তা, ইত্যাদি তারা রোগ এবং টিউমার গঠনের সংগ্রাম রক্তনালী প্রাচীর শক্তিশালী করার জন্য শরীরের সাহায্য রক্তনালীতে রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ। চা, বাড়তি ওজন বিরুদ্ধে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে চামড়া শর্ত উন্নতি করে, জ্বালা এবং প্রদাহ relieves এবং পাকস্থলী কাজ উন্নত। উপরন্তু, শরীর থেকে উলোঙ অসাধারণ উপসংহার বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা, সেইসাথে একটি ঝিম শীতল এবং উত্তেজক একই সময়ে নরম প্রভাব যায়।

আপনি একটি উচ্চ মানের চীনা চা চেষ্টা করতে যাচ্ছি, তাহলে মনে রাখবেন যে অর্ডার সম্পূর্ণরূপে এটা উপভোগ করার জন্য, আপনি একটি "সঠিক" খাবারের মধ্যে অবসর সময় এটা চোলাই কয়েক ঘন্টা বরাদ্দ, এবং বন্ধুদের ভাল কোম্পানীর ভাল পান করা প্রয়োজন। জীবন এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ চা উপভোগ করুন!