পটাসিয়াম ফসফেট

ফসফেট ফসফরিক এসিড সঙ্গে বিভিন্ন ধাতুর রাসায়নিক বন্ধনে বলা হয়। বর্তমানে, ফসফেট অনেক বৈচিত্র্যের, যা কার্যকলাপের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়। কোন ব্যতিক্রম এবং পটাসিয়াম ফসফেট, যা প্রায়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও খাদ্য শিল্প জীবাণুনাশক পদার্থ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটা লক্ষনীয় যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের পদার্থ যা অন্যান্য পদার্থ অক্সিডেসন বাধা আছে। উদাহরণস্বরূপ, কামড় আপেল, যা বায়ু হয়ে যাবে চালু থাকে বিবেচনা। এই পরিস্থিতিতে কারণ বাতাসে অক্সিজেন লোহা ফল অন্তর্ভুক্ত oxidizes। পটাসিয়াম ফসফেট জায়গায় ঢালা যদি একটি কামড় নিতে, অক্সিডেসন পদ্ধতির অনেকবার মন্থর করে দেবে। সুতরাং, বিপাক ব্যাকটেরিয়া শরীরে চাপা হয়। কেন একটি সংরক্ষণকর হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটা লক্ষনীয় যে সমস্ত ফসফেট এর যৌগিক থাকে যার প্রকৃতি ঘটে, orthophosphates হয়। অধিকাংশ ক্ষেত্রে, পটাসিয়াম orthophosphates খাদ্য শিল্প (ফসফরিক এসিড লবণ) ব্যবহার করা হয়, যা এক E340 হয়। শিল্প, পটাসিয়াম orthophosphate E340 monophosphate ডেকেছেন, সেটা কে খাদ্য একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক, একটি আর্দ্রতা ধারনকারী এজেন্ট এবং স্টেবিলাইজার, রং চারক পরিবর্ধক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কর্ম হিসাবে ব্যবহার যুত হয়। এই যুত নিম্নলিখিত রাসায়নিক সূত্র আছে: KH2PO4, এটা জলে অত্যন্ত দ্রবণীয় এবং একটি ঝুরা সাদা পাউডার আকারে হয়েছে।

ফসফরিক এসিড, সাথে আলাপচারিতার , পটাসিয়াম কার্বোনেট পটাসিয়াম ফসফেট যার সূত্র K3PO4 হয় বিরচন। এটা একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় ডিটারজেন্ট বেকারি এবং মিষ্টান্ন পণ্য, কোমল পানীয় এবং দুগ্ধজাত, সেইসাথে সূপ, pastas এবং sauces, চা, পনির, মাংস এবং মাছ পণ্য, ফাস্ট ফুড মধ্যে, additives। উপরন্তু, এটা, কারণ এটি একটি নিরপেক্ষ পরিবেশের অম্লতা সমর্থন সবুজ শাকসবজি একটি স্টেবিলাইজার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। K3PO4 ঔষধ প্রতিরোধ ও hypophosphatemia যেমন রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং শিল্প উৎপাদনে - রঙে, এর, additives যেমন জারা ইনহিবিটর্স এবং তুরপুন জন্য বিভিন্ন তরল।

এটা লক্ষনীয় যে পটাসিয়াম ফসফেট, গুঁড়ো অংশ বিষাক্ত বৈশিষ্ট্য surfactants বৃদ্ধি বাড়ে। এভাবে তারা প্রতিরক্ষামূলক হ্রাস, নিবিড়ভাবে চামড়া মাধ্যমে মানব দেহের মধ্যে পশা শুরু তার degreasing অবদান, কোষ ঝিল্লির ধ্বংস, ত্বকের ফাংশন। Surfactants, রক্তনালী ত্বক পাওয়া মধ্যে তীক্ষ্ন, শরীর, যা রক্ত ও ইমিউন সিস্টেম বৈশিষ্ট্য একটি লঙ্ঘন অবদান সর্বত্র স্রোতের এবং বিস্তার লিখুন।

সুতরাং, আজ পর্যন্ত, পটাসিয়াম ফসফেট একটি পি সার হিসাবে, তুরপুন অভিযানের সময় তরল ও পাউডার ডিটারজেন্ট এর একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সর্বশেষ যখন ওষুধ, দাঁত প্রতিলেপন বা গুঁড়ো প্রস্তুতির জন্য ওষুধ মালকড়ি স্খলন জন্য শোভা বা ধোলাই, খাদ্য শিল্প জন্য সুতা প্রস্তুতি এছাড়াও এটিকে সিমেন্ট এবং টেক্সটাইল শিল্পে ব্যবহার করা হয়। পটাসিয়াম ফসফেট এর স্ফটিক ferroelectric বা piezoelectric উপাদান, কীটনাশক, তেলরং এবং অপরের জন্য, additives হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

যাইহোক, এটা মনে যে ফসফেট বিরূপ, মানব দেহের প্রভাবিত ক্ষেত্রে চলমান সমস্যা ঘটাচ্ছে যদি কোন ব্যক্তি একটি দীর্ঘ সময়ের প্রভাব জন্য তাদের উন্মুক্ত হয় মূল্য। এটা কেন অনেক দেশে খাদ্য ও ভোক্তা শিল্পে ফসফেট ব্যবহার পরিত্যক্ত করেছি। আমাদের দেশে তাদের ব্যবহার অনুমতি দেওয়া হয়, তাই এটি বিভিন্ন পণ্য বা পরিবারের সরঞ্জামের লেবেলে প্রায়ই হয় উপাধি E340, অর্থাত্ পটাসিয়াম ফসফেট মেটাতে পারে।