ভোজনশালা কি? ক্যাফে-ভোজনশালা: বৈশিষ্ট্য, পরিষেবা ও পর্যালোচনা

পছন্দ হোক বা না, এবং সবসময় খেতে চান। ভোজনশালা পর্যন্ত সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প, যেখানে আপনি সুস্বাদু এবং সস্তা ডিনার, বাড়ি যেতে পারে, যদি এটা সম্ভব না হয় হয়। সকল স্কুল থেকে সর্বোত্তম ডিশ, যা মেনুর ভিত্তি রাখবেন। সূপ এবং জাউ, সুস্বাদু পাই, casseroles, মধ্যে এবং অবশ্যই, রস। কিন্তু আজ আমরা আরো বিস্তারিত কি ডাইনিং রুমে বুঝতে চাই।

আমরা একটি সংজ্ঞা দিয়ে শুরু

প্রতিটি বৃহৎ সংগঠন গরম খাবার বিন্যস্ত করার একটি বিন্দু আছে। এর প্রাথমিক স্কুল ও কিন্ডারগার্টেন, বিভিন্ন কারখানা এবং উদ্ভিদ নেই। সুতরাং, আমরা ধীরে ধীরে কি ভোজনশালা সংকল্প ত্যাগ। এই সর্বজনীন বা ভোক্তাদের একটি নির্দিষ্ট সাপেক্ষ, কোম্পানি ভজনা হয় ক্যাটারিং। সেখানে অন্যান্য বৈশিষ্ট্য, যা আপনি দ্রুত আপনি আগে কি যে প্রতিষ্ঠান বুঝতে পারে। এটা তোলে ঘরের একটি নির্দিষ্ট শৈলী, অভ্যন্তর নকশা এবং প্রতিষ্ঠানের ভজনা ডিশ এক ধরনের। এটা সম্ভব এবং অন্য উপায় প্রশ্নের উত্তর দিতে, ভোজনশালা কি। তা উত্পাদন এবং খাদ্য বিক্রি, একটি বৈচিত্রময় মেনু, আগাম দিনের বেলায় আঁকা অনুযায়ী একটি এন্টারপ্রাইজ হয়।

ডাইনিং সেবা

যদি আপনি খুব সংক্ষিপ্তভাবে বলছি, গরম খাবার সাথে জনসংখ্যার এই বিধান। আমাদের মধ্যে কে যখন ডিনার ঘন্টা এগিয়ে নিকটতম ভোজনশালা মধ্যে চালানোর জন্য এবং এখনও বাড়ি থেকে দূরে ছিল না করেনি? কি ভোজনশালা, এটা সাধারণত ব্যাখ্যা করার প্রয়োজন হয় না। কোম্পানী রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য, সপ্তাহের দিন, অথবা বিশেষ খাদ্য দ্বারা বিচিত্র যদি আমরা শ্রমিক, স্কুলের ছাত্রছাত্রীদের ও পর্যটকদের বিষয়ে কথা হয় উৎপাদনের জন্য সেবা প্রদান করে। উপরন্তু, কোম্পানি বিক্রয় এবং সমাপ্ত পণ্য খরচ জন্য অবস্থার সৃষ্টি করে।

টেবিলের ধরনের

সুতরাং, "ভোজনশালা" মানে বেশ স্পষ্ট হয়ে উঠেছে। যাইহোক, তারা বিভিন্ন মানদণ্ড যে আমরা আপনার সাথে আছে ও আলোচনা অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, বিক্রি বিশিষ্ট সাধারণ টাইপ ভোজনশালা এবং খাদ্যাভ্যাসের হতে পারে পণ্য পরিসীমা জন্য। পরেরটির এছাড়াও রোগ এই খাদ্যের যে সুপারিশ করা হয় কিনা, উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন ধরনের বিভক্ত করা যায়।

শব্দ "ডাইনিং রুম" এবং এর সংজ্ঞা সাধারণত স্বজ্ঞাত সরকারি কর্মচারী এবং ছাত্র হয়। জিজ্ঞাসা করুন: কেন? হ্যাঁ, কারণ তারা সবসময় ক্যাটারিং পরিষেবাগুলি ব্যবহার। ভোক্তাদের একটি সাপেক্ষ দ্বারা সার্ভিসিং একটি স্কুল বা একজন ছাত্র বরাদ্দ করা, সেইসাথে ভোজনশালা কাজ সিদ্ধান্ত নিয়েছে। তাদের অবস্থান দ্বারা পার্থক্য। উদাহরণস্বরূপ, শহুরে ডাইনিং সবার জন্য উপলব্ধ রুম, এবং কাজ বা সাধারণত বন্ধ প্রতিষ্ঠান অবস্থিত অধ্যয়নের স্থানে।

উৎপাদনের জন্য ডাইনিং এলাকা বৈশিষ্ট্য

আমরা একটু বেশি, এই বিভাজন থাকার জন্য, কারণ এই সংজ্ঞা প্রতিটি তার কার্মিক ভার বহন করতে চান। জন ডাইনিং রুম প্রায়ই শহরের ব্যস্ততম এলাকায় অবস্থিত হয় এবং গরম দুপুরের খাবার দুইবার, বাণিজ্যিক এবং এলাকার সেইসাথে দর্শক জনসংখ্যার নৈশভোজনের প্রদান ডিজাইন করা হয়। কে সস্তা ডাইনিং কাছাকাছি কাজ করে, প্রায়ই মধ্যাহ্নভোজের তার সফর করেন। এখানে, স্বয়ং-পরিষেবা পদ্ধতি পোস্ট-পেইড।

উত্পাদন উদ্ভিদ ডাইনিং সেই সংস্থাগুলির প্রচন্ডভাবে শহরের কেন্দ্র থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, এবং যা মানুষ বৃহৎ সংখ্যক চাকরী জন্য প্রাথমিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ। খুব গুরুত্বপূর্ণ তাদের সর্বোচ্চ নৈকট্য থেকে সাপেক্ষ পরিবেশিত হয়। শিল্প উদ্যোগ ডাইনিং তার সাপেক্ষ এর সময়নিরুপণতালিকা, সেইসাথে তাদের কাজের নিজস্ব চালচলন অনুযায়ী খাবার সংগঠিত করতে পারেন। এই, দিন, সন্ধ্যা ও রাতের ঘন্টা সময় গরম খাবার প্রস্তুতি হতে পারে যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, দোকান অথবা নির্মাণ সাইট সরাসরি খাবার প্রদান করা।

স্কুলে ডাইনিং

ক্যাফে এবং স্কুল বা ঘটনা যে ছাত্র সংখ্যা কম 320 মানুষ নয় তৈরি বৃত্তিমূলক প্রতিষ্ঠান এ ডাইনিং রুম। একই সময়ে এটা একাউন্টে বয়স-উপযুক্ত সঙ্গে প্রথম ও দ্বিতীয় শিফট গরম খাবার প্রস্তুতি প্রয়োজনীয়তার নিতে হবে। প্রথম দল - পঞ্চম শ্রেণীর প্রথম থেকে ছাত্র, এবং দ্বিতীয় ছাত্রদের পুরোনো জুড়ে।

খাদ্যতালিকাগত ডাইনিং

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, স্থান এই ধরনের, একটি ক্যাফে-ডাইনিং খাদ্যের ধরণ মত বিশেষ sanatoriums সংগঠিত হয়। তিনি যারা প্রয়োজন হয় রান্না করা মধ্যে বিশেষ ক্লিনিকাল পুষ্টি। সাধারণত, এই একটি অপেক্ষাকৃত ছোট প্রতিষ্ঠান, 100 (এবং আরো) আসনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই অ্যাকাউন্টে বিভিন্ন মানুষের রোগ লাগে, এবং সেই অনুযায়ী, এবং খাদ্যতালিকাগত টেবিল। এটা অন্ততঃ 5-6 প্রধান খাদ্য আছে বাঞ্ছনীয়। খাবারের এসব প্রতিষ্ঠানকে বিশেষ রেসিপি এবং প্রযুক্তির জন্য প্রস্তুত করা হয়। সাধারণত এখানে কাজ রাঁধুনি একটি শংসাপত্র আছে। রাজ্যের অন্তত একটি পথ্যব্যবস্থাবিদ্যাবিৎ, যা তার অধস্তনদের কাজ নিয়ন্ত্রণ করে এবং খাবারের নির্দিষ্ট মানের সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ হতে হবে।

সরঞ্জাম খাদ্যতালিকাগত ভোজনশালা - একটি পৃথক সমস্যা। তারা একটি বাষ্প সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করা হবে, মেশিন, সম্মার্জনী বাষ্প বয়লার naplitnymi এবং juicers।

মোবাইল ক্যান্টিন

এ জাতীয় তারা সাধারণত ছোট কাজ গ্রুপ পরিবেশন করা হয়। আরেকটি নাম - বিতরণ। তারা কোন খাবার আছে, এবং শুধুমাত্র খাদ্য গরম বহন। তারা অলঙ্ঘনীয় ডিশ এবং যন্ত্রপাতি দিয়ে সজ্জিত করা হবে। বস্তুত, এই মোবাইল ইউনিট যে ভোক্তা রান্না স্থান থেকে খাদ্য গরম বিতরণ করে। বড় শহরগুলোতে, তারা খুব জনপ্রিয়। তাদের সাহায্যে ছোট অফিসের তার কর্মচারী শক্তি প্রদান।

কিভাবে একটি ব্যবসা খোলার জন্য

খুব লাভজনক বিকল্প একটি ভাল ঘর হবে। রেঁস্তোরা ব্যবসা, খুবই আকর্ষণীয় বিশেষত যদি মালিক একটি শেফ এবং এই কাজ মনে করতে সক্ষম হয়। উদ্বোধনী আগে, কোম্পানী আইনত জারি করার প্রয়োজন হয়। এটা তোলে গ্রাহকদের কি বিভাগ আপনি পরিবেশন করতে চান উপর নির্ভর করে। আপনি কোনো ব্যক্তির সঙ্গে আমরা কাজ করতে চান, এটা আইপি যথেষ্ট, এবং আইনী উদ্যোগ অবশ্যই-কোনো সঙ্গে কাজ করতে।

দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ রুম চয়ন করা হয়। এটা তোলে এলাকা নির্ধারণ করতে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। লাভজনক বিকল্প, একটি বৃহৎ বিজনেস সেন্টার পাশে ডাইনিং রুম খোলার হবে এই আপনার ডাইনিং গ্রাহকদের নিশ্চিত করবে। দূরত্ব হাঁটা মধ্যে বৃহত শিল্প উদ্যোগ (এমনকি যদি এটা শিল্প জোনে ভোজনশালা খুলতে প্রয়োজনীয়) ও সফলতা নিশ্চিত। রুম সব স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা, যা এটি সম্পর্কে কিছু পরিষেবায় সঙ্গে পরামর্শ করা ভালো আগাম হয় মেনে চলতে হবে।

এই সমান্তরাল প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম ক্রয় একটি মেনু বিকাশ করতে হবে। ডাইনিং জন্য আপনি একটি বৈচিত্র্যময় মেনুটির ভোক্তাদের চাহিদা সন্তুষ্ট হবে মেনে চলতে হবে। প্রথম কোর্স অন্তত তিন হওয়া উচিত। সাধারণত এই halophyte এবং সুপবিশেষ কীড়া। ভর্তা আলু, শস্য: আভরণ এছাড়াও 2 পছন্দ আশা করা হচ্ছে। আভরণ জন্য ভাজা মাংস, চপ বা মাছ পরিবেশন করা অনুমিত হয়। উপরন্তু, কয়েক স্যালাডে, রস এবং মেনুতে পেস্ট্রি আছে করতে ভুলবেন না।