মর্টার ও মুষল - কোনো রান্নাঘর প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যাবলী

আধুনিক পরিবারের রান্নাঘর, হামানদিস্তা এবং মুষল-এ ব্যবহারের জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা যন্ত্রপাতি বৈচিত্র্য সত্ত্বেও প্রায় কোনো বাড়িতে পাওয়া যায়। আর এটা শুধু রান্নার ঐতিহ্য থেকে একটি রাজস্ব, কিন্তু বস্তাপচা অপরিহার্যতা। অভিজ্ঞ অতিথিসেবিকা জানি যে মসলা, একটি হামানদিস্তা মধ্যে comminuted কোন থালা একটি সমৃদ্ধ গন্ধ এবং সুবাস দেব। শুধু রান্না খাদ্য তাদের সমস্ত পুষ্টি ধরে রাখা সামনে ছিন্নভিন্ন।

মর্টার ও মুষল যেমন কাঠের, গ্রানাইট ও মার্বেল হিসাবে অনেক প্রাকৃতিক উপকরণ থেকে তৈরি করা যাবে। তাদের পণ্যের জন্য কিছু উত্পাদক ধাতু বিভিন্ন ব্যবহার করুন। সুতরাং আপনি যে সিদ্ধান্ত নিয়েছে করেছি আপনার রান্নাঘর একটি হামানদিস্তা এবং মুষল হওয়া উচিত। কিভাবে আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পছন্দ করে নিন? একটি হামানদিস্তা এবং মুষল অধিগ্রহণের সমস্যা সমাধান, আপনাকে প্রথমে সিদ্ধান্ত নিতে ঠিক কি আপনি তাদের ব্যবহার করতে হবে প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, একটি কাঠের হামানদিস্তা - এটা না ভাল পছন্দ যদি আপনি উপাদান থেকে তা তৈরি করা হয় যেমন, ভিজা আজ এবং মশলা এটা ঘষা করার জন্য পদার্থ তাদের অন্তর্ভুক্ত শোষণ করবে না। একটি একক টুকরা থেকে তৈরি শক্ত কাঠওয়ালা থেকে পণ্য নির্বাচন করা উচিত। পৃষ্ঠ চলচ্চিত্র ধীরে ধীরে গঠিত হয় যা ফাইবার উপাদানের মধ্যে রাসায়নিক অনুপ্রবেশ রোধ করে অন। একটি হামানদিস্তা, আপনি শুধু ঘষা করতে পারে না, কিন্তু নিবিড়ভাবে মশলা পাউন্ড।

সবচেয়ে সার্বজনীন হামানদিস্তা এবং মুষল মার্বেল বা গ্রানাইট তৈরি করা হয়। এই পেশাদার chefs দ্বারা পছন্দ হয়। তাদের প্রধান সুবিধা কোনো যান্ত্রিক চাপ সহ্য করার ক্ষমতা, আম্লিক যৌগ এবং প্রতিক্রিয়ায় অভাব হয় খাদ্য রং। যেমন একটি হামানদিস্তা প্রায় সব শুষ্ক খাবার, আজ এবং মশলা গুঁড়ো করা যেতে পারে। এছাড়া পাস্তা বা মশলা তেল ভিত্তিক রান্না করা সম্ভব।

মর্টার এবং প্রাকৃতিক পাথর (Carnelian গ্রানাইট, অকীক, মূল্যবান প্রস্তরবিশেষ, অনিক্স) সবচেয়ে আক্রমনাত্মক টক হয়রান জন্য উপযুক্ত তৈরি মুষল। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি প্রভাব হয়রান পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারবেন না, এবং শুধুমাত্র ঘষা মশলা হওয়া উচিত।

চীনামাটির হামানদিস্তা এবং মুষল আর্দ্রতা এবং গন্ধ শুষে নয়, সহজেই পরিষ্কার করা হয় অ্যাসিড প্রতিরোধী। তাদের প্রধান অসুবিধা উপাদানের ভঙ্গুরতা হয়। যখন একটি হামানদিস্তা সঙ্গে কাজ শুধুমাত্র মশলা ঘষা, তাদের পাউন্ড না।

মেটাল পণ্য প্রায় অনন্ত বলে মনে করা হয়। সবচেয়ে তাদের ক্রমাগত - cupro-নিকেল পিতল। স্টেইনলেস স্টীল জলরোধী এবং প্রায় নির্গত শুষে নেই। অদম্য হামানদিস্তা দ্রুত মরিচা, তাই শুধুমাত্র তাদের মধ্যে শুষ্ক ভূমিতে মশলা। ব্রোঞ্জ দ্রুত ধ্রুবক আক্রমণ থেকে অবনতি গুদাম, তাই তারা মশলা হয়রান জন্য আরো উপযুক্ত।

উপাদান পছন্দমত ছাড়াও, এটা হামানদিস্তা নিজেই আকৃতি মনোযোগ দিতে প্রয়োজনীয়। উদাহরণস্বরূপ, নাকাল জন্য বাদাম এবং আজ হয় প্লেট অধিকাংশ উপযুক্ত স্থানের কম। এটা তোলে ফ্ল্যাট বা সামান্য বৃত্তাকার নীচে হওয়া উচিত। যখন এই ক্ষেত্রে খাদ্য হয়রান তারা গুঁড়া এ পরিণত হয়। বড় এবং ভারী মসলা সহজ উচ্চ এবং সামান্য narrowed মর্টার মধ্যে চূর্ণনশব্দ। তাদের পণ্য সালে এটি একটি খুব সূক্ষ্ম ধুলো পরিণত করা হবে না।

ছোট ভলিউম হামানদিস্তা সুগন্ধি মুখোশ চুল এবং নখ জন্য পুষ্টির সূত্র প্রস্তুতি জন্য উপযুক্ত।

মানের পণ্য প্রধান প্রয়োজনীয়তা: উচ্চ ঘনত্ব ও বস্তুগত শক্তি, সুবিধাজনক ফর্ম, ductility (উপাদান অঙ্গবিকৃতি সময় ধবংস করা হয় না), রাসায়নিক প্রতিরোধের।