মাংসের জন্য কোল্ড স্টোর

আধুনিক ট্রেডিং বাস্তবায়ন নিযুক্ত উদ্যোগের খাদ্য দ্রব্য, প্রক্রিয়ায় ছাড়া ব্যবহার করতে পারবেন না শীতল সরঞ্জাম , যা আপনাকে নির্দিষ্ট তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে পণ্য সঞ্চয় করতে দেয়। মাংসের জন্য কোল্ড স্টোর বাণিজ্যিক ইউনিট তার মিশন নির্দিষ্টতা কারণে নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য আছে বিভিন্ন হয়। মাংস উৎপাদনের নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ শর্ত, কুলিং, জমাকৃত এবং স্টোরেজ প্রয়োজন, সেই কারণে উৎপাদন ও পণ্য বা বিক্রি পর্যায়ে প্রতিটি মাংস ভিত্তিক অর্ধ- সমাপ্ত পণ্য প্রযুক্তিগত মান ও স্যানিটারি নিয়ম মেনে চলতে হবে।

মাংসের জন্য ঠান্ডা কক্ষ মডেল তাদের আকার, উদ্দেশ্য, দরকারী ভলিউম, সেইসাথে ডিজাইন বৈশিষ্ট্য পার্থক্য। এই ধরনের সরঞ্জাম একটি শক্তিশালী যথেষ্ট ঘনীভূত ইউনিট, সেইসাথে দিয়ে সজ্জিত করা হয় বায়ুচলাচল সিস্টেম, জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ এবং পরিচালনা। সাধারণত, এই ধরনের মেশিন, একটি আবর্তনশীল মোডে অপারেট পর্যাবৃত্ত লোড হচ্ছে এবং পণ্য খালাস উপর ভিত্তি করে।  

রেফ্রিজারেটর নিরোধক বেধ যা 80 থেকে 150 মিমি পরিসর থাকে। তাপমাত্রা অবস্থার তাতে করে এমন একটি ব্যাপ্তি মাংস পণ্য জমাকৃত, -25 থেকে -40C পর্যন্ত পদ্ধতি উপর নির্ভর করে এ রক্ষা করা হয়।

সেখানে করার বিভিন্ন উপায় আছে শক: বরফে পরিণত করা দ্রুত এবং অতি দ্রুত, যথাক্রমে সময়কালের ভিতরে মাংস পণ্য জমা, 3 থেকে 24 ঘন্টা থেকে স্থায়ী হতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ ধরন রেফ্রিজারেটর, দ্রুত জমা জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা হয় এই ইউনিট একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উৎপাদন বেশ একটি বৃহত পরিমাণে সংরক্ষণ করতে পারেন।

ওয়ার্ক শক জমা চেম্বার তিন পর্যায়ের গঠিত। পণ্য তাপমাত্রা শীতল সময় 0C থেকে হ্রাস পায়। ফেজ পরিবর্তন subfreezing বরফ মাংস মধ্যে তরল অধিকাংশ প্রদান করে। অবশেষে, ফেজ domorazhivaniya পণ্য একটি তাপমাত্রা না -18C বেশী, সঞ্চিত পণ্যের পরিমাণ উপর নির্ভর করে ঠান্ডা করে। শক নিশ্চল পণ্য ফলে কোষের গঠন বজায় রাখার এবং মাংস এনজাইমের অপরিবর্তিত রাখার সময় বেশ দীর্ঘ সময়সীমার জন্য রাখা যেতে পারে হিসাবে। এই ক্যামেরাগুলি গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস বা শুয়োরের মাংস মৃতদেহও সঞ্চয় করার জন্য আদর্শ।

জমাকৃত প্রক্রিয়া এছাড়া জমা চেম্বারের তাপমাত্রা যা সঞ্চিত মাংস পণ্য উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। মাঝারি চেম্বার প্রাচীর বেধ 60 80 মিমি, যেখানে যেমন সমাহারগুলি একটি প্রমিত সংস্করণে উত্পাদিত করা যাবে এবং কাস্টমাইজ হয়।

ক্রায়োজেনিক চেম্বার 100 থেকে 150 মিমি প্রাচীর বেধ আছে এবং নির্দিষ্ট অপারেটিং অবস্থার অনুযায়ী বিভিন্ন দরজা ব্লক, অভ্যন্তরীণ পার্টিশন বা কৌণিক notches দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে।

উদ্দেশ্য এবং প্রক্রিয়া পরামিতি তথাপি, মাংস জন্য ফ্রিজ স্যান্ডউইচ প্যানেল নমনীয় বা অন্যান্য উপকরণ সঙ্গে উত্তাপ থেকে একত্র। নমনীয় যার ফলে ছত্রাক এবং ছাঁচ চেহারাও প্রতিরোধ সুবিধার, যার মধ্যে উপাদানের অ hygroscopicity হয় একটি নম্বর আছে। উপরন্তু, এই উপাদান বিশেষ করে, কম তাপ পরিবাহিতা মধ্যে কর্মদক্ষতার এর উচ্চ মাত্রা possesses, এমনকি বিদ্যুৎ অভাবে তাপমাত্রা অবস্থার বজায় রাখার জন্য অনুমতি দেয়।