রোটারি চুল্লি: বিবরণ এবং পর্যালোচনা

না তার জীবনে আমাদের প্রতি এক একটি ঘূর্ণমান চুল্লি সম্মুখীন। তা সত্ত্বেও, যে এটি তৈরি করা হয়, আমরা প্রতিদিন ব্যবহার। এটা সত্য যে এই সমস্ত ডিভাইসের বেকারি পণ্য বেকড হয়, এবং তাদের গুরুত্ব অবমূল্যায়ন করা কঠিন। এই সরঞ্জাম পেশাদারী জন্যে, তাই সেটির দাম যথেষ্ট নয়। যাইহোক, একটি সুযোগ পরিবর্তে একটা চমৎকার, সমানভাবে বেকড রুটি বা পেতে কেক। এর কি একটি ঘূর্ণমান ভাটি সম্পর্কে বিস্তারিত আরও কথা বলা যাক।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ

আপনি খেয়াল করতে পারে যে সুপারমার্কেট এবং দোকানে প্রতি স্বাদ জন্য বেকারি পণ্য আছে। তারা, ময়দা বিভিন্ন ধরনের থেকে তৈরি সবচেয়ে অস্বাভাবিক ফর্ম ব্যবহার করার সময় করা হয়। যাইহোক, অনেক না শুধুমাত্র উপাদানের উপর, বরং সরঞ্জাম, যা চূড়ান্ত চেহারা অর্জিত কাঁচা মাল উপর নির্ভর করে। পরিচলন, সুড়ঙ্গ, বাষ্প পরিচলন এবং অন্যদের: অবশ্যই, আপনি আসলে আজ ওভেন একটি বিশাল সংখ্যা যে আপনার মনোযোগ দিতে হবে। তারা সব নকশা এবং দাম পৃথক। এই প্রবন্ধে আমরা কি একটি ঘূর্ণমান ভাটি হয় সম্পর্কে কথা বলতে হবে আছে। আমরা বলতে পারি না যে এই ধরনের সরঞ্জাম সবচেয়ে লাভজনক ও দক্ষ, কিন্তু এটি বেশ প্রায়ই ব্যবহার করা হয়, যাতে এটা জ্ঞান করে তোলে এটা বিবেচনা করতে হবে।

অপারেশন নীতিকে

প্রথম জিনিস আমি এটা কিভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে কথা বলতে চাই, এই চুলা এবং কি অন্যান্য প্রজাতির থেকে তার কী পার্থক্য হয়। পণ্য চেম্বারের আবর্তনের নীতির উপর ভিত্তি করে তৈরি। এই বিশেষ মাল্টি লেভেল ট্রলিবাস ব্যবহার করে এটা করা যায়। প্রত্যেক স্তরের প্রথমে ঐ খালি, যা সমানভাবে স্থান ট্রাক উপর সাজানো থাকে দিয়ে পূর্ণ। নিজের অক্ষের এ শেষ ঘোরে। এটি লক্ষণীয় যে আধুনিক ঘূর্ণমান চুল্লি চেম্বারের ভিতরে তাপমাত্রা এবং ঘোড়ার গাড়ি গতি নিয়ন্ত্রণ করার অনুমতি দেয়। এই রুটি এবং pastries বিভিন্ন জন্য প্রয়োজনীয়। বিপরীত - উচ্চ গতি এ কম তাপমাত্রা, অন্যান্য বেকড পণ্য এ উপযুক্ত কিছু। ইউনিফর্ম পোড়ানো নিবিড় গরম বাতাস দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছে। গরম করার উপাদান - ভক্ত এই সেট জন্য, এবং এয়ার গরম। সমস্ত মডেলের সালে কাজ চেম্বারের স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা হয়। এটা যে ঘূর্ণমান ওভেন ডিভাইসের অন্যান্য ধরনের তুলনায় অনেক দ্রুত রান্না লক্ষণীয়। এই নিবিড় ফুঁ গরম Preforms অর্জন এবং আবর্তনের চেম্বারের মধ্যে প্রবাহিত হয়।

রোটারি পরিচলন চুলা: ক্যামেরার আকার এবং ডিজাইন বৈশিষ্ট্য

চেম্বারে কাজ বিভিন্ন আকৃতি বর্তমানে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ চুলা হবে। একটি চতুর্ভুজ এবং অষ্টকোণী: সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি সংস্করণ আছে। প্রথম ধরনের, সবচেয়ে সাধারণ যেমন চুল্লি প্রথম ছিল এবং ক্লাসিক এক ধরনের বিবেচনা করা হয়। তারা ব্যবহার এবং একটি আরো সাশ্রয়ী মূল্যের আছে করা সহজ হয়। কিন্তু অষ্টকোণী চেম্বারের ব্যবহার প্রযুক্তি উন্নত করতে পারেন। বিশেষ করে এটা গতি এবং বেকিং মান উদ্বেগ। তবে সব চেয়ে সম্ভবত, আপনি যদি ব্যবহারকারী বিভিন্ন কোষে তৈরি দু-টুকরো রুটি দিতে, এটি অসম্ভাব্য যে তিনি কোনো পার্থক্য খুঁজে পাবেন। আকার হিসাবে, চেম্বারের মাপ আরো প্রায়ই অর্ডার তৈরি করা হয়। প্রায়শই ভোক্তা চেম্বারের থেকে রেলের বগি মাত্রা থেকে নিরস্ত করা হয় না। পারফরমেন্স মূলত তার roominess উপর অবিকল নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু ঘূর্ণমান পোড়ানো ওভেন একাধিক ঠেলা একই সঙ্গে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। বিশেষ উল্লেখ বিবৃত ইনস্টল ট্রে সংখ্যা।

পরিহিত এবং অন্তরণ সম্পর্কে

এটি বোঝা যে চুল্লি খাদ্য দ্রব্য উত্পাদন জন্য প্রতিদিন ব্যবহার করা হবে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং স্টেইনলেস স্টীল জারা ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয় নয়। সুতরাং, পণ্যের সাথে যোগাযোগ কোন পৃষ্ঠ স্টেইনলেস হতে হবে। এই রিসোর্স ট্রে এবং ট্রলি এবং চেম্বারে কাজ বৃদ্ধি পায়। পাশ এবং পিছন পৃষ্ঠতলের প্রায়ই, তাপ-প্রতিরোধী ইস্পাতে গঠিত হয় তারা খুব হিসাব উচ্চ তাপমাত্রা। যাইহোক, আর্দ্রতা একটি উচ্চ শতাংশ, সেইসাথে আঁকা প্যানেল পর্যায়ক্রমিক যান্ত্রিক স্ট্রেস সত্য যে পেইন্ট flaking হয় নেতৃত্ব। এই কারণে, এটা ইস্পাত কর্মক্ষমতা পতিত ও তাপ লোকসান বাড়ে। এটা কেন এটা জ্ঞান করে তোলে তাপ নিরোধক সঙ্গে চুল্লি কেনার জন্য। নিরোধক পুরুত্ব কোম্পানি হিসেবে গড়ে তোলার কৌশল পাওয়া যাবে।

একটি ঘূর্ণমান ভাটি মধ্যে Steaming

এই ধরনের প্রথম চুল্লি এই বৈশিষ্ট্যটি ছিল না। এই সহজ কারণে, কখনো কখনো রুটি বা প্যাস্ট্রি শুকনো উপর কয়েক পায়। কিন্তু আজ, crispy এবং ঝামর, কিন্তু না অনমনীয় ভূত্বক বাষ্প humidification ব্যবহার করে। এই ফাংশন জন্য বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক মিষ্টান্ন পণ্য, যার জন্য শোষক অগ্রহণযোগ্য প্রস্তুতি হয়। প্রোগ্রাম স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাজ চেম্বারের microclimate বজায় রাখা হবে।

চারদিক ভাল ঘূর্ণমান ভাটি অন। মূল্য - এই তার একমাত্র প্রধান অপূর্ণতা (প্রায় 300 000 রুবেল এবং পরবর্তী) হয়। উপরন্তু, বাষ্প বিভিন্ন যান্ত্রিক যোগের সঙ্গে জলের ব্যবহার সহ্য করবে না, বিশেষ করে, বিরূপ প্রভাব হার্ড জল, তোমরাও তেমনি humidifiers, ফিল্টার ব্যবহার করতে হবে। আপনি এই ধরনের একটি ফাংশন বা না প্রয়োজন? এখানে এটা পোড়ানো মিশ্রণ উপর নির্ভর করে একটি সিদ্ধান্ত নেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়। সবচেয়ে সহজ পণ্যের জন্য প্রয়োজন হয় না।

ফার্নেস ঘূর্ণমান বৈদ্যুতিক ট্রলি অপারেটিং নীতি

ঘূর্ণন মধ্যে workpieces সঙ্গে যন্ত্রপাতি নেতৃস্থানীয় ট্রলিবাস, একটি হুক হয়। তিনি মোটর, যা চুল্লি উপরের অংশে ব্যবস্থা করা হয় ব্যবহার শুরু। সর্বাধিক ঠেলা কায়দা আছে। এটি সহজ ইনস্টল এবং তাদের সরিয়ে করে তোলে। চাকা ঘূর্ণন সময় নিচ ঘেঁষা সময় এবং ট্রলিবাস সঙ্গে আবর্তিত।

বর্তমানে, নির্মাতারা ক্রমবর্ধমান একটি আবর্তিত পৃষ্ঠ প্রস্তাব করা হয়। এই পদ্ধতি কায়দা নিশ্চল হয়। এই সমাধান হাই লোডের ট্রাক অধীনে কাজ বড় ভলিউম কেবল উপযুক্ত। বাস্তবে দেখা যায় যে ক্রমাগত আবর্তিত চাকা দ্রুত আউট পরেন এবং ভঙ্গ করবে জন্য হয়েছে। পরিশেষে, এই ডাউনটাইম করার ফলে, একটি ক্ষতি হতে এবং, হবে না। ছোট ব্যাচ জন্য যেমন একটি প্ল্যাটফর্ম তা প্রি়ভাবে খরচ বিশেষ করে প্রয়োজন নেই।

চুল্লি অপারেশন

তাড়িত যান্ত্রিক এবং ইলেকট্রনিক: বর্তমানে নিয়ন্ত্রণ দুটি প্রধান ধরণের ব্যবহৃত আছে। প্রথম ধরনের আরো অনেক জন্য পরিচিত। এই ধরনের ব্যবস্থাপনা খুব, নির্ভরযোগ্য সহজ এবং সকলের জন্য বোধগম্য। যাইহোক, জরিমানা সমন্বয় কোন সম্ভাবনা আছে। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, আধুনিক ঘূর্ণমান চুলা যেমন উল্লেখ মধ্যে যে 1 ডিগ্রী থেকে রাঁধুনি অনুমতি আছে। এই ক্ষেত্রে, বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ পছন্দের নয়। ইলেক্ট্রনিক্স আরো অনেক কিছু নির্ভুল, এবং আরো জনপ্রিয়। নিয়ন্ত্রণ এই ধরনের সেন্সর যা প্রক্রিয়ার পূর্ণ নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দিন একটি বহুবচন দিয়ে সজ্জিত করা হয়। অপারেটর আর্দ্রতা, তাপমাত্রা, পাখা গতি, এবং আরো অনেক কিছু পরিবর্তন করতে পারেন। নিয়ন্ত্রণ এই ধরনের তাপমাত্রা পরিবর্তন এবং আর্দ্রতা, তাই সেট প্রতিরক্ষামূলক সরঞ্জাম, বিশেষ সেন্সর এবং সংকেত প্রবন হয়।

শক্তি খরচ

কর্মক্ষমতা বিবেচনা, শক্তি যেমন একটি গুরুত্বপূর্ণ প্যারামিটার উল্লেখ না। অবিলম্বে এটা উল্লেখ করা উচিত যে সরঞ্জাম একটি পেশাদারী বলে মনে করা হয়, এবং সাধারণত একটি উচ্চ কার্যকারিতা আছে, তাই শক্তি খরচ এছাড়াও বড়। কিন্তু ক্ষমতায় পণ্যের আকার এবং সহজলভ্যতার উপর নির্ভর করে অতিরিক্ত সরঞ্জাম। উদাহরণস্বরূপ, নিষ্কাশন, বাষ্প জেনারেটর, এবং আবর্তিত মেঝে জন্য যথেষ্ট এই চিত্র বৃদ্ধি। আরেকটি মূল্য যে গ্যাস চুল্লি, 60 কিলোওয়াট ঘূর্ণমান শক্তি হিটিং সরঞ্জাম যেমন ইনস্টল করার অনুমতির প্রয়োজন বুঝেই। উল্লেখ্য, শক্তি খরচ পরামিতি যেমন চুল্লি জন্য বৃহত্তম। এটাও বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ ক্ষমতা অপশন 95 কিলোওয়াট বা তার বেশি হয়। এই ধরনের চুল্লি 800 x 1200 মিমি একটি চাদর আকার সঙ্গে একটি ট্রলিবাস 2 মিটমাট করতে পারেন, এবং চেম্বারের তাপমাত্রা 300 ডিগ্রী সেলসিয়াস ছুঁয়েছে।

ভোক্তা রিভিউ

এমনকি বৃহৎ রেস্টুরেন্ট চুলা বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে পরামর্শ কেনার আগে। এটা প্রায়ই ঘটে যে বিশিষ্ট নির্মাতার থেকে সরঞ্জাম বিভিন্ন কারণে জন্য উপযুক্ত নয়। উদাহরণস্বরূপ, চুল্লি কিছু সহজভাবে দরজার মধ্য দিয়ে পাস করতে পারবে না। কিন্তু এই সমস্যা বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি যা কলাপসিবল হয়, খুব ভাল সঙ্গে আরেকটি পরিস্থিতির সঙ্গে সমাধান করা হয় গ্যাস চুল্লি। ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া বিপুল সংখ্যক নতুন প্রজন্ম (77m) এর ঘূর্ণমান চুল্লি "Musson-রটার" আছে। বিশেষ উল্লেখ, ভোক্তাদের অনুযায়ী, সত্যিই অনন্য। এখানে এবং সমন্বয় অপারেশনের সময় প্রোগ্রাম, এবং 10-পদক্ষেপ প্রোগ্রাম ব্যবহার করার ক্ষমতা, এবং জন্মদান সমাহারগুলি উচ্চ স্থায়িত্ব, ড।

উপসংহার

অনেক ভোক্তাদের, গার্হস্থ্য কোম্পানী "সানরাইজ" তাকান। একটি প্রদত্ত প্রস্তুতকারকের ঘূর্ণমান ভাটি খুব ভাল। উপায় দ্বারা, প্রস্তুতকারকের বিখ্যাত চুলা পরিসর "Musson-রটার" উৎপন্ন হয়। সরঞ্জাম নির্দিষ্টকরণের কোন বেকারি চাহিদা পূরণের। 30 কিলোওয়াট থেকে 97 কিলোওয়াট উপলব্ধ চুল্লি ক্ষমতার পরিসীমা। চেম্বারের তাপমাত্রা হয় নিয়মিত, এবং আউটপুট শিফট এবং উচ্চতর প্রতি 2.5 টন পৌঁছাতে পারেন। অবশ্যই, একটি নির্দিষ্ট মডেল বাছাই করার, আপনি প্রয়োজন ও শিল্পজাত পণ্য পরিসীমা দ্বারা পরিচালিত হবে। কখনও কখনও এটি সীমাবদ্ধ কার্যকারিতার সাথে গড় ক্ষমতার একটি ছোট চুল্লি কিনতে এবং সম্পূর্ণ করার জন্য এটি ব্যবহার, বরং ব্যয়বহুল উচ্চ ক্ষমতা সম্পন্ন চেয়ে এবং এটি শুধুমাত্র 50% ব্যবহার করাই ভালো।