এই দরকারী অ্যাসপারাগাস

অ্যাসপারাগাস: - মহাজাতি semestva শতমূলী প্রতিনিধি (ল্যাটিন অ্যাসপারাগাস।)। এই গাছের কান্ড একটি মার্জিত স্বভাব যেমন রান্না করা ব্যবহার করা হয়। সেখানে গাছপালা প্রায় 100 প্রজাতি, বিশেষ করে শুষ্ক আবহাওয়ায় proizrostaet হয়।

রাশিয়া এবং ইউক্রেন শতমূলী 8 প্রজাতি বৃদ্ধি, বেশিরভাগ একটি বহুবর্ষজীবী ঔষধি হিসেবে। এটি প্রধানত তরুণ কান্ড খাওয়া হয়। একটি মার্জিত স্বভাব যে আভিজাত্য সারণি এবং সর্বোচ্চ পদে কর্মকর্তাদের প্রসাধন ছিল - অ্যাসপারাগাস দীর্ঘ "ফল রাণী" বিবেচনা করা হয়েছে। তিনি টেবিল ফরাসি রাজাদের এর সুস্বাদু নষ্ট উপস্থিত ছিলেন রোমান সম্রাট, মিশরীয় পুরোহিত ও ফ্যারাওদের। ম্যান, এই উদ্ভিজ্জ বলসিলাম 4 টার বেশি হাজার বছর ধরে চাষ করা হয়।

অ্যাসপারাগাস একটি খুব অস্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ, তিনি নিরাময় ছোটো থেকে এবং রহস্যময় বিভক্তি বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন কৃতিত্ব নেই। প্রাচীন গ্রীক ও মিসরীয়দের বিশ্বাস ছিল যে শতমূলী (স্টেম তার phallic আকৃতি দায়ী অবশ্যই এখানে) শক্তি বৃদ্ধি প্রথম মাধ্যম, এবং রোমানদের, যিনি প্রাচীন গ্রীকরাও সংস্কৃতি গ্রহণ করেছিল এটা তাড়াতাড়ি গর্ভাবস্থা একটি উপায় হিসেবে বিবেচিত।

দরুন ক্রুসেডার্স আদালত আশ্রম এবং ইউরোপ ও মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে ফার্মাসিউটিক্যাল শয্যা এই সংস্কৃতি চাষ, ফিলিস্তিন দেহে শুরু করেন - এটিকে এখনি নিরাময় কিডনি, লিভার রোগ বিরুদ্ধে বৈশিষ্ট্য আরোপিত, এবং কুনজর জন্য একটি প্রতিকার হিসাবে। হয়তো এটা কুনজর "বক্ষ" থেকে ছিল, কিন্তু এটা সত্য যে শতমূলী শক্তিশালী মূত্রবর্ধক হয়, সবাই জানে এই সবজির একটি পাখা। এটা তোলে পুরোপুরি, শরীর থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা expels অনেক মনুষ্য ভিটামিনস ও প্রয়োজনীয় রয়েছে খনিজ এবং কার্যত কোন ক্যালোরি রয়েছে। সবজি এই মৌসুমি এবং সংগ্রহ সময়কাল 6 থেকে 8 সপ্তাহ থেকে কেন্দ্রীয় রাশিয়া পরিবর্তিত হয়।

উদ্ভিদ একটি বহুবর্ষজীবী, এবং একই জায়গায় প্রত্যেক বসন্ত এটা তরুণ কান্ড সংগ্রহ করা সম্ভব। প্রধান শর্ত - এই উদ্ভিজ্জ উভয় টেবিলের উপর যতটা সম্ভব দ্রুত পড়া উচিত, এটি একটি দীর্ঘ সময় জন্য সংরক্ষিত করা যাবে না, এবং এমনকি ফ্রিজে শতমূলী বলসিলাম 4 টার বেশি দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সবুজ এবং সাদা (যদিও খুব বিরল গোলাপী এবং রক্তবর্ণ), একে অপরের থেকে ভিন্ন যে এক লাগানো হয়েছিল দ্বিতীয় কম গভীর - শতমূলী 2 ধরণের খাদ্য খাওয়া আছে। সবুজ মাঠ পালাবার উচিয়ে এবং সবুজ চালু করতে পরিচালিত, সাদা - এটা একটি বাস্তব বন্দী ভূগর্ভস্থ এর, স্থল থেকে বেরিয়ে তার কাটা খনন।

সেখানে অনেক ধরনের হয় রান্না করা শতমূলী, কিন্তু বাস্তব এবং নামকরা রাঁধুনি শুধুমাত্র এই উদ্ভিজ্জ প্রস্তুত করতে একটি উপায় চিনতে - এটা রান্না করা উচিত নয়। রান্না করা কান্ড হার্ড ত্বক থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং তারপর একটি বান্ডিল মধ্যে আবদ্ধ করার আগে, পাত্র ফুটন্ত পানি, তার লবণ, একটু চিনি এবং মাখন, তারপর ডুবিয়ে শতমূলী যুক্ত করুন - প্রধান বিষয় হজম না (যদি শতমূলী পুরু হয়, তাহলে রান্না এটি হওয়া উচিত প্রায় 8 মিনিট, যখন পাতলা - 5 তম)। সত্য gourmets পুরো থেকে আলাদাভাবে শতমূলী খাওয়া, কিন্তু এটা মহান স্মোকড মাছ, বা stews হয় আলু, হ্যাম এবং scrambled ডিম।

শতমূলী জন্য রেসিপি, সেইসাথে স্যালাডে, প্রথম ও দ্বিতীয় ডিশ, প্যানকেকস এবং অনেক, আরো অনেক, আপনি একটি সাইট http://priyatnogo-appetita.com রান্না, যেখানে সব রেসিপি সাবধানে নির্বাচন করা হয়, রান্নাঘর পরীক্ষিত, ফটোগ্রাফ এবং শিল্প দ্বারা অনুষঙ্গী সম্পর্কে জানতে পারেন তারা বিস্বাদ উপকরণ থাকে না। :)