কত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন অংশ? গোষ্ঠী ও অ্যামিনো অ্যাসিড ধরনের

আমাদের অনেকেই জানি যে প্রোটিন শরীর দ্বারা প্রয়োজন হিসাবে তারা অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে। কিন্তু সকলেই বুঝতে পারে কি এই উপাদান এবং কেন খাদ্যের তাদের উপস্থিতি এত গুরুত্বপূর্ণ। আজ আমরা জানতে কত অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত প্রোটিন রচনা কিভাবে তারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয় এবং যা ফাংশন সঞ্চালিত হয়।

অ্যামিনো অ্যাসিড কি কি?

সুতরাং, অ্যামিনো অ্যাসিড (ক-aminocarboxylic তুমি) - জৈব যৌগ যা প্রোটিনের কাঠামো গঠনকারী মৌলিক উপাদান আছে। প্রোটিন, ঘুরে, মানব দেহের সব শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া অংশ নিতে। তারা হাড়, রগ, লিগামেন্ট, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, পেশী, চুল এবং নখ গঠন করে। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণ সময় শরীরের অংশ খাদ্য থেকে এসেছেন। ফলে, কোন প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির, যথা অ্যামিনো অ্যাসিড হয়। আর সব প্রোটিন সমান নির্মিত হয়, কারণ তাদের প্রতিটি এই একই অ্যাসিড নিজস্ব অনন্য রচনা হয়েছে।

কত অ্যামিনো অ্যাসিড একটি প্রোটিন অংশ

প্রোটিনের কাঠামো বেশ জটিল, একটি মৌলিক পর্যায়ে এটা বিবেচনা। আমরা জানি যে অ্যামিনো কার্বক্সিলিক অ্যাসিড ভবনের বিল্ডিং ব্লক এবং মহানগরী মানুষ নামক প্রোটিন বলা হয়। তবে সকল প্রোটিন অবিকল সেই উপাদান আছে যা আমরা প্রয়োজন আছে। আপনি যদি একটি মাইক্রোস্কোপ অধীনে একটি প্রোটিন তাকান, তাহলে আপনি অ্যামিনো অ্যাসিড যে পেপটাইড বন্ড দ্বারা যোগদান হয় একটা চেন দেখতে পারেন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, শৃঙ্খল লিঙ্ক আমাদের শরীরের মেরামত ও নির্মাণ উপাদান রয়েছে।

আশ্চর্যজনক, একটা সময় ছিল যখন বিজ্ঞানীরা প্রোটিনের কতটি ভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড অংশ জানেন না ছিল। তাদের অধিকাংশই 19 আবিষ্কৃত হয়েছে, এবং 20 শতকের অন্যান্য। বিজ্ঞানীরা 119 বছর লেগেছিল পরিশেষে প্রশ্নের উত্তর দিতে: "কত অ্যামিনো অ্যাসিড একটি প্রোটিন অংশ?" তাদের প্রতিটি কাঠামো এমনকি আর জন্য গবেষণা করা হয়েছে।

আজ আমরা জানি যে মানুষের শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য 20 proteinogenic অ্যামিনো অ্যাসিড দরকার। এই প্রায়ই বিশ majeure অ্যাসিড বলা হয়। রসায়নের দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা সেট গুণাবলী দ্বারা শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কিন্তু সহজ নাগরিকগণ নিকটতম শ্রেণীবিন্যাস অ্যাসিড আমাদের শরীরের সংশ্লেষিত করা যেতে পারে। এই ভিত্তিতে অ্যামিনো অ্যাসিড অপরিহার্য এবং nonessential হয়।

এই ক্লাসিফিকেশন, কিছু অপূর্ণতা আছে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু শারীরবৃত্তীয় রাজ্যে arginine অপরিহার্য বলে মনে করা হয়, কিন্তু এটি শরীরের দ্বারা সংশ্লেষিত করা যেতে পারে। একজন histidine যেমন কম পরিমাণে এটি এখনও প্রয়োজনীয় যে ক্ষতিপূরণ খাবার গ্রহণ করা।

এখন আমরা জানি যে কিভাবে অ্যামিনো অ্যাসিড অনেক ধরণের প্রোটিনের গঠন, উভয় ধরনের এ পুরো বিষয়টা বিস্তারিত বিবেচনা অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

অপরিহার্য (অপরিহার্য)

যেহেতু আপনি দেখতে পারেন, এই পদার্থ স্বাধীনভাবে শরীরের দ্বারা সংশ্লেষিত পারে না, তাই তারা খাবার খাওয়া দিতে হবে। অপরিহার্য জৈব অ্যাসিড প্রধান পরিমাণ পশু প্রোটিন পাওয়া যায় নি। যখন একটি নির্দিষ্ট উপাদান শরীরের অভাব, এটা পেশী টিস্যু থেকে ছিনিয়ে শুরু হয়। এই শ্রেণীর 8 অ্যাসিড নিয়ে গঠিত। আমরা তাদের প্রতিটি তাকান।

leucine

এই অ্যাসিড রেস্টোরেশন ও পেশী টিস্যু, চামড়া ও হাড় রক্ষার জন্য দায়ী। এটা তোলে ধন্যবাদ leucine বৃদ্ধি সংক্রান্ত হরমোনের নিঃসৃত হয়। উপরন্তু, জৈব অ্যাসিড রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং চর্বি বার্ন করতে সাহায্য করে। এটা তোলে মাংস, বাদাম, মটরশুটি, অভব্য চাল ও গম শস্য পাওয়া যায়। লিকিথিন উদ্দীপকের প্রোটিন সংশ্লেষণ, এবং এইভাবে পেশী বৃদ্ধি ঘটাতে সাহায্য।

isoleucine

এই অ্যাসিড শক্তি উৎপাদন দ্রুত সম্পন্ন করা, তাই এটি ক্রীড়াবিদ তাই অনুরাগী। কার্যক্রম ক্লান্তিকর পরে পেশী fibers দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। Isoleucine, তথাকথিত বিলম্বিত সূত্রপাত পেশী বেদনা সরিয়ে ফেলা হবে হিমোগ্লোবিন গঠনে জড়িত ও চিনি পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে। সর্বাধিক isoleucine মাংস, মাছ, ডিম, বাদাম, ডাল এবং সয়াবিনের খুঁজে পাওয়া যায়নি।

লাইসিন

এই অ্যামিনো অ্যাসিড ইমিউন সিস্টেম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তার প্রধান টাস্ক - অ্যান্টিবডি, যা ভাইরাস এবং অ্যালার্জি বিরুদ্ধে আমাদের শরীরের রক্ষা সংশ্লেষের। উপরন্তু, লাইসিন হাড় মুড়ি এবং কোলাজেন, সেইসাথে বৃদ্ধি হরমোন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। এই জৈব অ্যাসিড ডিম, আলু, লাল মাংস, মাছ ও দুগ্ধজাত যেমন খাদ্য খুঁজে পাওয়া যেতে পারে।

ঘুমের জন্য প্রয়োজন

এই আলফা-অ্যামিনো কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য দায়ী অ্যাসিড। শরীরে তার অভাব বিষণ্নতা এবং ক্রনিক রোগের বাড়াতেও বাড়ে। ঘুমের জন্য প্রয়োজন আমাদের সহায়তা করে মনোযোগ দিয়ে এবং প্রয়োজনীয় তথ্য মুখস্থ করা। এটা তোলে পারকিনসন রোগ সহ মানসিক রোগ, চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা ওষুধ অংশ। লিভার ও অগ্ন্যাশয় ইতিবাচক প্রভাব। অ্যামিনো অ্যাসিড বাদাম, মাশরুম, মুরগির মাংস, দুগ্ধজাত, কলা, এপ্রিকট এবং জেরুজালেম আর্টিচোক খুঁজে পাওয়া যায়নি।

methionine

কয়েক জন জানতে কত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন অংশ, কিন্তু অনেক মানুষই জানে যে methionine সক্রিয়ভাবে চর্বি টিস্যু পোড়া। কিন্তু এই এই অ্যাসিড সব উপকারী বৈশিষ্ট্য নয়। এটা তোলে সহনশীলতা এবং কর্মক্ষমতা অধিকার প্রভাবিত করে। যদি তার শরীর যথেষ্ট নয়, এটা ত্বক ও নখ দ্বারা অবিলম্বে বোঝা যাবে। Methionine মাংস, মাছ, সূর্যমুখী বীজ, মটরশুটি, পেঁয়াজ, রসুন ও দুগ্ধজাত যেমন খাদ্য পাওয়া যায়।

threonine

খুঁজে বের করতে কত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন অংশ প্রচেষ্টায় বিজ্ঞানীরা একটি পদার্থ, যেমন threonine গত এক আবিষ্কৃত হয়েছে। কিন্তু এটা মানুষের খুবই দরকারী। Threonine মানুষের জীব সমস্ত প্রধান সিস্টেম, যথা স্নায়বিক, অনাক্রম্য কার্ডিওভাসকুলার জন্য দায়ী। দাঁত ও হাড় সঙ্গে সমস্যা - তার অভাব প্রথম সাইন ইন করুন। সর্বাধিক threonine ব্যক্তি দুগ্ধজাত, মাংস, মাশরুম, সবজি এবং শস্য থেকে প্রাপ্ত।

ট্রিপটোফেন

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার। এটা তোলে সেরোটোনিন এর সংশ্লেষণ, যা প্রায়ই ভাল মেজাজ হরমোন বলা হয় জন্য দায়ী। ট্রিপটোফেন অভাব ঘুম ব্যাঘাতের, ক্ষুধামান্দ্য দ্বারা সনাক্ত করা যেতে পারে। এই অ্যাসিড এছাড়াও শ্বসন এবং রক্তচাপ ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে। সীফুড, লাল মাংস, মুরগির মাংস, দুগ্ধজাত ও গম: এটি প্রধানত উপস্থিত রয়েছে।

ভ্যালিন

এটা তোলে ক্ষতিগ্রস্ত তন্তু পুনরূদ্ধার ফাংশন প্রক্রিয়া সম্পন্ন করে এবং পেশীতে বিপাকীয় প্রক্রিয়া নজর রাখে। ভারী লোড একটি উত্তেজক প্রভাব থাকতে পারে যখন। এছাড়াও মানসিক কার্যকলাপ একটি ভূমিকা পালন করে। এটা তোলে এলকোহল এবং ওষুধের নেতিবাচক প্রভাব থেকে লিভার এবং মস্তিষ্কের চিকিত্সার জন্য সাহায্য করে। মাংস, মাশরুম, সোয়া, দুগ্ধ পণ্য, এবং চীনাবাদাম: একটি ব্যক্তির ভ্যালিন পেতে পারেন।

leucine, isoleucine এবং ভ্যালিন: এটা যে আমাদের শরীর সমস্ত জৈব অ্যাসিড 70% মাত্র তিন অ্যামিনো অ্যাসিড নেওয়া লক্ষণীয়। অতএব, তারা শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়ার নিশ্চিত করতে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা করা হয়। ক্রীড়া পুষ্টি এমনকি BCAAs একটি বিশেষ জটিল, যা এই তিনটি অ্যাসিড রয়েছে দেওয়া।

আমরা প্রোটিনের কত প্রধান অ্যামিনো অ্যাসিড অংশ সম্পর্কে প্রশ্নের জবাব দিন এবং fungible বর্গ প্রতিনিধিদের এগিয়ে অবিরত।

বিনিমেয়

এই দলের মধ্যে মূল পার্থক্য হল যে তার সদস্যদের সব এন্ডোজেন সংশ্লেষণ মাধ্যমে শরীর গঠন করা হতে পারে। শব্দ "nonessential" বিপথে অনেক প্রবর্তন করে। তাই প্রায়ই অজ্ঞ মানুষ বলে যে, এই অ্যামিনো অ্যাসিড অগত্যা খাবার খাওয়া হয়না। অবশ্যই, এটা যাতে না হয়! বিনিমেয় অ্যাসিড, পাশাপাশি অপরিহার্য যেমন, দৈনন্দিন খাদ্যের অংশ হতে হবে। তারা সত্যিই অন্যান্য উপকরণ থেকে গঠিত হতে পারে। কিন্তু এই শুধুমাত্র যখন খাদ্যের ভুল তৈরি করা হয় ঘটবে। তারপর পুষ্টি এবং অপরিহার্য অ্যাসিড অংশ প্রতিস্থাপিত অ্যাসিড পুনর্গঠন ব্যয়। অতএব, এই শরীরের জন্য ভাল হয় না। Let us অপরিহার্য বিরচন "majeure বিশ" অ্যাসিড।

ক্ষারযুক্ত

লিভার বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা থেকে কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং নিষ্কাশন খানি। এটা তোলে মাংস, মুরগির মাংস, ডিম, মাছ এবং দুগ্ধজাত যেমন খাদ্য পাওয়া যায়।

aspartic অ্যাসিড

এটা আমাদের শরীর থেকে সার্বজনীন জ্বালানি বিবেচিত যেহেতু যথেষ্ট বিপাক উন্নত। দুধ, বেত চিনি, হাঁস-মুরগি ও গরুর মাংস খুঁজে পাওয়া গেছে।

asparagine

প্রশ্নের উত্তর দিতে চেষ্টা করছে: "কত অ্যামিনো অ্যাসিড একটি প্রোটিন অংশ", বিজ্ঞানীরা প্রথমে asparagine আবিষ্কার করেন। এটা তোলে 1806 ফিরে ঘটেছে। এই অ্যাসিড স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকরী উন্নতি সাথে জড়িত আছেন। এটা সব পশু প্রোটিন, সেইসাথে বাদাম, আলু এবং শস্য পাওয়া যায়।

histidine

এটা সব অভ্যন্তরীণ অঙ্গ একটি গুরুত্বপূর্ণ বিল্ডিং ব্লক হয়। এটা তোলে লাল এবং সাদা রক্ত কণিকা গঠনে প্রায় একটি কী ভূমিকা পালন করে। ইমিউন সিস্টেম ওপর ইতিবাচক প্রভাব, এবং যৌন ফাংশন। অ্যাপ্লিকেশন বিস্তৃত কারণে histidine দোকানে দ্রুত নিঃশেষ করছে। এটা তোলে খাদ্য সঙ্গে তা গ্রহণ সুতরাং গুরুত্বপূর্ণ। মাংস, দুগ্ধ এবং খাদ্যশস্য পণ্য খুঁজে পাওয়া গেছে।

serine

এটা মস্তিষ্কের ফাংশন এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের উদ্দীপকের। এটা যেমন মাংস, সয়া সস, সিরিয়াল, চীনাবাদাম হিসাবে খাদ্য পাওয়া যায়।

cysteine

শরীরে এই অ্যামিনো অ্যাসিড শিং, নখ, চুল ইঃ গঠনকারী প্রোটিন সংশ্লেষের জন্য দায়ী। তা ছাড়া, সেখানে সুস্থ নখ, চুল এবং ত্বক হবে না। যেমন মাংস, ডিম, লাল মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ এবং ব্রোকলি পণ্য মধ্যে অবস্থিত।

arginine

সম্পর্কে কত proteinogenic অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন এবং কি ফাংশন তারা সঞ্চালন রচনা অন্তর্ভুক্ত টকিং, আমরা নিশ্চিত যে তাদের প্রতিটি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রণীত। যাইহোক, অ্যাসিড, যা, বিশেষজ্ঞদের মতে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয় হয়। এই এলাকার arginine অন্তর্ভুক্ত। তিনি পেশী, জয়েন্টগুলোতে, চামড়া, এবং যকৃতের সুস্থ ক্রিয়ার জন্য দায়ী, এবং এছাড়াও ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী এবং চর্বি পোড়া। Arginine প্রায়ই ব্যায়ামবীরবৃন্দ ব্যবহার করা হয় এবং যারা ইচ্ছুক additives এর গঠনে ওজন হারান। প্রাকৃতিক ফর্ম এটা মাংস, বাদাম, দুধ, সিরিয়াল এবং সিরিশ পাওয়া যায়।

glutaminic অ্যাসিড

এটা তোলে মস্তিষ্ক এবং সুষুম্না সুস্থ ক্রিয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। প্রায়শই হিসাবে কাজী নজরুল ইসলাম "msg" বিক্রি। ডিম, মাংস, দুগ্ধজাত, মাছ, গাজর, ভুট্টা, টমেটো এবং শাক খুঁজে পাওয়া গেছে।

glutamine

প্রোটিন জন্য প্রয়োজন পেশী বৃদ্ধি সমর্থন। এছাড়াও একটি মস্তিষ্কের "জ্বালানি"। উপরন্তু, glutamine লিভার ফিরে জাঙ্ক ফুড যায় সব প্রদর্শন করা হয়। তাপ চিকিত্সা অ্যাসিড denatures যখন, তাই এটি জন্য আপ করা জন্য, আপনাকে পার্সলে এবং শাক কাঁচা ব্যবহার করতে হবে।

গ্লিসাইন

এটা তোলে জমাট রক্ত, এবং গ্লুকোজ সহায়তা করে - শক্তির মধ্যে প্রক্রিয়া করেছি। মাংস, মাছ, মটরশুটি দুধ খুঁজে পাওয়া গেছে।

proline

কোলাজেন সংশ্লেষের জন্য দায়ী। শরীরে proline অভাব সঙ্গে যৌথ সমস্যার শুরু। প্রায় পশু প্রোটিন পাওয়া যায়, তাই এটি প্রায় শুধুমাত্র পদার্থ যা থেকে মানুষ যারা মাংস খাই না ঘাটতি মুখোমুখি হয়।

টাইরোসিন

রক্তচাপ ও ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ জন্য দায়ী। এই অ্যাসিড অভাব সঙ্গে একজন ব্যক্তির ক্লান্তি ভুগছেন। এইসব সমস্যার নেই, তাই আপনাকে কলা, বীজ, বাদাম এবং অ্যাভোকাডো খাওয়া প্রয়োজন।

অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার

এখন আপনি কি জানেন কত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন অংশ। ফাংশন এবং তাদের প্রতিটি অবস্থান, আপনার কাছে পরিচিত হয়। উল্লেখ্য প্রধান পণ্য, যা খাওয়া হয়, আপনি অ্যামিনো অ্যাসিড পরিপ্রেক্ষিতে শক্তির ভারসাম্য সম্পর্কে চিন্তা করতে পারবে না।

ডিম। পুরোপুরি শরীর দ্বারা শোষিত, তাকে সার প্রদান অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিন একটি বৃহৎ পরিমাণ দেব।

ডেইরি পণ্য। ব্যক্তি অনেক দরকারী পদার্থ বর্ণালী যা, প্রসঙ্গক্রমে, জৈব অ্যাসিড মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকবে না প্রদান করতে পারেন।

মাংস। সম্ভবত, প্রোটিন ও পদার্থ প্রথম উৎস এটি অন্তর্ভুক্ত।

মাছ। প্রোটিন ও অঙ্গ পুরোপুরি এর হজমসাধ্যতা সমৃদ্ধ।

অনেকে একেবারে নিশ্চিত যে দ্বারা পণ্য কোন পশু প্রোটিন সঠিক পরিমাণ শরীরের প্রদান করতে পারেন না হয়। এই সম্পূর্ণভাবে অসত্য। আর এই প্রমাণ ভাল শারীরিক আকৃতি সঙ্গে নিরামিষাশীদের বিপুল সংখ্যা। উদ্ভিদজাত দ্রব্যাদি অ্যামিনো অ্যাসিড প্রধান উৎস মধ্যে শিম জাতীয়, বাদাম, শস্য, বীজ হয়।

উপসংহার

আজ আমরা শিখেছি কত অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোটিন অংশ। পদার্থ এবং তাদের প্রতিনিধিদের বিস্তারিত বর্ণনার গোষ্ঠীর কাছে সুস্থ খাদক খাদ্যাতালিকার খসড়া নেভিগেট সাহায্য করবে।