তালু সংক্ষিপ্ত বিবরণ। carpaccio কি

আজ, প্রায় প্রতিটি অভিমানী রেস্টুরেন্টে তার গেস্ট মেনু থালা "carpaccio" উপলব্ধ করা হয়। এই পরিশ্রুত মাধুর্য যে প্রাথমিকভাবে কাঁচা গরুর মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, সম্পূর্ণ কোনো পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হতে পারে। তাঁর জনপ্রিয়তার গোপন আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং ঐশ্বরিক ফর্ম ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। চেষ্টা করে দেখুন এবং এ ব্যাপারে সমস্যা হবে না।

সুতরাং carpaccio কি? এর উৎপত্তি ইতিহাস ইতালি, ভেনিস, বরং বা শেফ Dzhuzeppe Chipriani প্রতিভা ফিরে যায়। মায়েস্ট্রো সবসময় তার সৃষ্টিশীল খাবারের জন্য বিখ্যাত হয়েছে, তাই তার রেস্টুরেন্টে বছরের যে কোন সময়ে ভীড় ছিল। একটি ধ্রুবক ক্লায়েন্ট মন খারাপ ছিল যে, তিনি শেফ লক্ষ্য করেছেন, দর্শকরা সাথে চ্যাট করতে রান্নাঘর থেকে বেরিয়ে এলো। দুঃখের কারণ প্রশ্নে কাউন্টেস বললেন যে ডাক্তার গরম প্রক্রিয়াজাত মাংস খেতে নিষেধ করেছেন। একজন বুদ্ধিমান নড়া: Giuseppe রান্নাঘরে লুকিয়েছেন। মাত্র কয়েক মিনিট পর তিনি বেরিয়ে আসেন এবং অতিথিদের নতুন থালা, কাঁচা তাজা মাংস শেখ টুকরা থেকে তৈরি পূর্বে স্থাপন। ডিশ এর নাম পেয়েছিলাম কারণ শহর তারপর Vittore Carpaccio দ্বারা চিত্রকলার একটি প্রদর্শনী - বিখ্যাত রেনেসাঁ চিত্রশিল্পী। একটি রঙের স্কিম খাবারের প্রিয় রঙ চিত্রশিল্পী কথা স্মরণ করিয়ে দেয়।

কি carpaccio হয়, আমরা ইতিমধ্যে মোকাবেলা করেছে। এই মাংস পাতলা পটির, উদার হস্তে লেবুর রস এবং সুগন্ধি মশলা থেকে সিক্ত হয়। কিন্তু যথারীতি, মহান পরীক্ষা থেকে সবসময় জনপ্রিয় খাবারের ক্লাসিক রেসিপি উপর কাস্ট করার জন্য প্রস্তুত হয়। গরুর মাংস, শুওরের মাংস, ভেড়ার মাংস, মুরগির এবং অন্যান্য হাঁস - তাই আজ এটা প্রায় তাদের মাংস ধরণের রান্না করা হয়। উপরন্তু, বিভিন্ন মাছ, মাশরুম, সবজি এবং এমনকি ফল ব্যবহার করুন।

জরিমানা রন্ধনপ্রণালী অনেক প্রেমীদের কিভাবে একটি ডিশ carpaccio করতে আগ্রহী। মাংস, পাতলা তন্তু মধ্যে আড়াআড়িভাবে কাটা করা আবশ্যক প্রায় স্বচ্ছ টুকরা, অথবা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাকে নিরুত্সাহিত আছে: দুটি উপায় আছে। এই সহজ করতে, আপনি একটি স্বল্প সময়ের জন্য হিমায়ক পণ্য করা এবং একটি খুব ধারালো ছুরি গ্রহণ করতে পারেন। আপনি কাঁচা মাংস খেতে পারে না, যে একটু ভাজা রেখাচিত্রমালা হতে পারে, যদিও খাবারের স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে হবে।

carpaccio থালা কি ভোজন করিব

ক্রিয়েশন Cipriani বিশ্বব্যাপী ভালোবাসি। এখন পর্যন্ত হ্যারির বার তার অপরিবর্তনীয় টেকনোলজিস অনুযায়ী আপনি গ্র্যান্ড খাল এবং একটি অত্যাশ্চর্য খাবার একটি মহৎ দৃশ্য দেখুন উপভোগ করতে পারেন যেখানে। carpaccio কি, এটা সবার কাছে স্পষ্ট, কিন্তু এটা কি খায়? থালা বেশ স্বাধীন, কিন্তু সালাদ এ হয় amazingly দেখায়। শাস্ত্রীয় রেসিপি প্রস্তুত delicacies, সাদা ওয়াইন সঙ্গে পরিবেশিত এবং তাজা রুটি সঙ্গে দান। মাছ কৃশতা আর্গুলা রঙ, পাইন বাদাম, সঙ্গে মেশা pesto সস।

এখন আপনি কি জানেন যে একটি carpaccio, কোন সমস্যা ছাড়াই তার প্লেটের উপর তাকে চিহ্নিত করতে সক্ষম হতে হবে। অধিকন্তু, কাঁচা মাংস বা অন্যান্য পণ্য একটি টুকরা সুন্দর পরিপূর্ণ চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না। পুরাপুরি অপরিহার্য থালা - এই ভিটামিন শরীরের জনপূর্ণ সবচেয়ে ভাল বিকল্প, এবং কাঁচা foodists জন্য। নিরামিষাশীদের তাদের চাহিদা দ্বারা প্রস্তুত খাবারের দ্বারা আনন্দিত করা হবে না। অতিথি বা পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি অপ্রত্যাশিত: Carpaccio কোনো টেবিল একটি ভাল প্রসাধন হবে। পরীক্ষা, তার জীবন খেয়ে চেষ্টা - তিনি ভিন্ন "রং" অনেক আছে!