কিভাবে সব নিয়ম kutyu রান্না করা? Kuti জন্য প্রণালী

নিঃসন্দেহে সকল বিশ্বাসীদের জন্য সবচেয়ে পবিত্র ছুটির দিন - এই ক্রিসমাস। এই দিনে বিভিন্ন পদমর্যাদার এবং ক্লাস মানুষ ডিনার টেবিলে একত্র খুশী হয়েছিলেন যীশু খ্রীষ্টের জন্ম। এবং কোন ব্যাপার কিভাবে ধনী বা বিনয়ী সাজসজ্জা এবং খাবারের ছিল, একই থালা kutia ছিল বা তারা কাছে ডাকলেন, এবং sochivo kolivo। এটা তোলে শস্য মিশ্রণ, মধু এবং রাজকীয় জেলি পোস্ত যোগে সঙ্গে রান্না ছিল। আর আমাদের সময় ক্রিসমাসে ক্রিসমাস পুডিং কিভাবে রান্না, সহজ শিখতে।

খাদ্য উদ্ভব

ভক্তিমূলক পোস্টে বিশেষ তার আগে এটি মেনে প্রয়োজন বড়োদিনের উৎসব, কিন্তু প্রথম তারকা চেহারা দিয়ে অতিথিদের টেবিল উল্লসিত খাবারের আনতে শুরু। যাইহোক, এই সেখানে একটি আবশ্যিক পদ্ধতি।

সুতরাং, প্রথম ঐতিহ্যগত জাউ, যা দীর্ঘ সমস্ত খ্রিস্টানের জন্য একটি ধর্মীয় হয়ে হয়েছে স্থল। তবুও অনেক প্রাচীন শিকড় যে প্রাচীনত্ব সময় থেকে প্রসারিত হয়েছে। জিনিস দূরবর্তী অতীত, এটা মনে করা হয়েছিল যে একটি মুহূর্ত জন্য সন্তানের জন্মের সময় জীবিত ও মৃত সকলের বোথ ওয়ার্ল্ডস মধ্যে ঘোমটা ওপরও, সেইজন্য এবং পূর্বপুরুষদের কাছে সম্মান এই সংক্ষিপ্ত সময়ের মধ্যে সবচেয়ে উপযুক্ত হয়। যেহেতু ক্রিসমাস শুধুমাত্র ছুটির দিন উভয় নতুন এবং pominovanie বিস্মৃত কিন্তু খাবারের অধিকাংশ একটি নির্দিষ্ট অর্থে পরা ছিল উত্থান সম্মিলন ছিল।

অর্থ Kuti

ওহ পূর্বপুরুষদের ঠিক জানত kutyu ক্রিসমাস যথাযথভাবে রান্না কিভাবে, কারণ প্রতিটি উপাদানের নিজস্ব অর্থ ছিল: ভূট্টা জাউ - পৃথিবীর উর্বর শক্তি তার সব জীবন্ত জিনিষ মা হিসেবে সম্মান; পোস্ত দুধ এবং মধু - জীবন ও তার প্রাচুর্য, সেইসাথে খ্রিস্টান স্বর্গের মাধুরী; বাদাম এবং কিশমিশ - স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল একটি উৎস। সুতরাং, শেষ kutia মধ্যে মানব জাতি ধারাবাহিকতা সব অজ্ঞান ইউনাইটেড। যেহেতু প্রাচীনকালের বিশ্বাস করতেন যে ধনী অনুষ্ঠান জাউ অংশ হতে হবে, আরো ভালো এবং ফলপ্রসূ তাদের জন্য আগামী বছরের হতে হবে।

আমরা যদি শব্দ "kutya" এর আভিধানিক অর্থ সম্পর্কে কথা বলতে, এটা প্রাচীন গ্রিক «kukkia», যা অনুবাদ করা যায় জন্ম দিয়েছে "সেদ্ধ ভুট্টা।" "Sochivo" - - তাঁর নামের আরেকটি একটি সহজ অর্থ - "রস ট্রিকল, সরস", এবং খাবারের তৃতীয় নাম - "kolivo" - প্রাচীন ফল «kolibo», যা পূর্বপুরুষদের কাছে অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া অর্ঘ হিসাবে শস্য সঙ্গে খাওয়ানো হয়েছিল থেকে প্রাপ্ত করা হয়।

সময় পার্থক্য নিজেই অনুভূত তোলে

বর্তমান রেসিপি Kuti ক্রিসমাস, অবশ্যই, মানুষের খাদ্য এবং পণ্য পরিসীমা হিসাবে পরিষ্কারভাবে পরিবর্তিত এবং আসা বছর ধরে সমৃদ্ধ নেটিভ থেকে আলাদা। যাইহোক, এটা উল্লেখ করা উচিত যে কোর উপাদান অপরিবর্তিত থাকবে। পূর্বে, এটা চাল, রাইয়ের, গম, যব এবং কিশমিশ, বাদাম, ক্যান্ডি, জেলি, জ্যাম, শুকনো ফল এবং অন্যান্য মিষ্টি এবং মসলাদার উপাদান সঙ্গে বার্লি থেকে প্রস্তুত করা হয়। তবে, কিভাবে আরো অনেক পণ্য ধন্যবাদ kutyu রান্না করা? অবশ্য, তাদের পছন্দ বেশী পছন্দ অনুযায়ী। ন্যূনতম এই বিশেষ শস্য জন্য সেট - তুষ (1 কাপ), পোস্ত এবং আখরোট (100 ছ) ছাড়া একটি গমের, মধু (1-3 টেবিল চামচ)। বৈকল্পিকভাবে, আপনি কিশমিশ, কাজুবাদাম ও ফল টুকরা যোগ করতে পারেন।

সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল রেসিপি

একটি সুস্বাদু অধিকার sochivo ইতিমধ্যে সন্ধ্যায় গম শস্য পরিষ্কার করা উচিত প্রস্তুত করা এবং প্রচুর পরিমাণে পানি এটা শোষণ আর সকালবেলায় চূর্ণনশব্দ পোস্ত মধ্যে দুধ, চূর্ণ বাদাম উত্পাদন এবং জাউ সরাসরি এগিয়ে যেতে। এটা নরম ছিল, শস্য কম তাপ উপর দীর্ঘ সময় (মাত্র কয়েক ঘন্টা) জন্য রান্না করতে হবে। এবং তারপর একই প্যান করতে জুড়তে এবং পোস্তদানা দুধ, মধু এবং বাদাম ও চিনি স্বাদ সাথে পৃথক বড় বাটি মধ্যে মিশে। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে জাউ তরল রয়ে, এটি একটি ঐতিহ্যগত sochivo এই দৃঢ়তা নেই।

এখন আপনি সবচেয়ে সহজ রেসিপি kutyu কিভাবে রান্না, কিন্তু খাদ্য যথেষ্ট গুরুত্ব রয়েছে সরবরাহ জানি। সুতরাং, kutyu গভীর কাদামাটি কাপ মধ্যে জমা দিয়েছেন এবং একটি চামচ দিয়ে খাওয়া, তত বেশি scooping দিতে হবে। এই সব জগাখিচুড়ি পর - সবচেয়ে উর্বর প্রকৃতির প্রতীক, এবং আনন্দ এবং ক্ষুধা সঙ্গে তার সম্পদ আঁকা উচিত।

চালের অপশন: প্রথম পর্যায়ের

যাইহোক, অন্য রেসিপি। এখন আমরা কিভাবে আপনাকে দেখাতে চাল kutyu রান্না করা হবে। এই জন্য আমরা খেয়ে ভাত ও পোস্ত 1 কাপ কিশমিশ এবং কাজুবাদাম আধা কাপ, সেইসাথে মধু ও চিনি প্রয়োজন। শাঁস এবং ছোট পাথর থেকে বারবার ধান, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে একটি ছোট অদমনীয় কড়াই রাখা (যে কোন খাবার এটি আরো স্বগৃহতুল্য এবং উজ্জ্বল স্বাদ পায়) এবং পানি দিয়ে তা পূরণ যাতে তরল সম্পূর্ণরূপে ঘাস জুড়ে এবং 1 বূ্যহ এ মাত্রা অতিক্রম করেছে আমরা স্বাভাবিক দিয়ে শুরু। আমরা একটি বড় আগুন করা এবং ঢাকনা একটা ফোঁড়া আনতে আধখোলা। গড়ে, এটা 5-10 মিনিট সময় নেবে। তারপর যখন পানি zaburlit, একটি সর্বনিম্ন মধ্যে আগুন অনুবাদ, শক্তভাবে ঢাকনা বন্ধ করুন এবং তরল সম্পূর্ণ অন্তর্ধান পর্যন্ত রান্না করুন। শেষ পর্যন্ত, আমরা গ্যাস বন্ধ করুন এবং এটি একটি ঘন্টা আরেকটি প্রান্তিকে চোলাই দান, স্নিগ্ধতা চিন্তা করার চেষ্টা করুন।

দ্বিতীয় ও চূড়ান্ত পর্যায়ে

এখন, আপনি যদি চাল kutyu রান্না করা শিখতে চান, আপনি নিম্নলিখিত বিন্দু স্মরণ উচিত নয়। এটি একটি খুব উপাদেয় শস্য না খুব উজ্জ্বল এবং মোটামুটি নির্দিষ্ট স্বাদ আছে, এবং সেইজন্য অন্যান্য পণ্যের সঙ্গে আরও সমন্বয় সাবধান প্রস্তুতি প্রয়োজন আমাদের sochivo ভাল নিষ্কাশিত।

সুতরাং প্রথম ছোট অংশটিতে মধ্যে কাজুবাদাম কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ এবং আমরা একটি কড়া মধ্যে নামান। এখন ফুটন্ত পানি, আমাদের সেদ্ধ চাল, চিনি এবং (ঘরের তাপমাত্রা কেতলি ostuzhennoy থেকে) একটু পানি দিয়ে পুড়া কিশমিশ তত্প্রতি যোগ করুন। আলতো করে ফেটান এবং এটি সব সময় আমাদের দিন হিসাবে আমরা চর্বিহীন দুধ প্রস্তুত। 1 একটি অনুপাত এটা পোস্ত সেদ্ধ জল পূরণ করার জন্য: 1 এবং 1-2 ঘন্টার জন্য স্ফীত করা অনুমোদিত। এর পরে, আমরা এটিকে হামানদিস্তা এবং ক্রাশ মধ্যে নামান ধীরে ধীরে আরো জল (অবশেষে পানি 1-2 টেবিল চামচ ত্যাগ করতে হবে) যোগ করে। এখন পোস্ত আলিঙ্গন, আমরা এটি একটি ছোট সিরামিক কাপে নামান এবং একটি সুন্দর মিষ্টি স্বাদ দিতে এই তরল মধু ও চিনি যোগ করুন।

অপশন 3: বার্লি নিস্তুর জই থেকে

যেহেতু আপনি এখন জানি কিভাবে রান্না গম kutyu এবং চালের, আমরা কেবল তার রেসিপি শিখতে পারি বার্লি শস্য, যা আমরা শুধুমাত্র 2 টেবিল প্রয়োজন। এবং এ ছাড়াও এটি অবশ্যই জল 3 লিটার, 1 কাপ পোস্ত, মধু এবং 2-5 এর 6-7 টেবিল চামচ - জ্যাম। প্রথম যব এবং মাঝারি তাপ উপর ফোঁড়া, ক্রমাগত ফেনা গঠিত সরানোর নিযুক্ত ধুয়ে ফেলুন। এখন, যখন আপনি যে খোসা-ছাড়ানো জই কর্দমাক্ত হয়ে লক্ষ্য, অবিলম্বে পানি, ড্রেন খাবারের পরিবর্তন দুধ যোগ এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত রান্না, ক্রমাগত মন্থন। তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং আমরা যখন পোস্ত, জলে প্রাক জবজবে, রেসিপি, যা আমরা চাল kutyu রান্না শিখেছি কিভাবে অনুরূপ ঘষা 5 মিনিটের জন্য চোলাই দেব।

সারসংক্ষেপে

আমরা চূড়ান্ত পদক্ষেপে এগিয়ে যান: মিশ্রিত করা বার্লি, পোস্ত দুধ, মধু ও কিশমিশ একটানা মন্থন সঙ্গে প্রায় 5 মিনিটের জন্য মৃদুভাবে এটা উষ্ণ, এবং তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং তার সুস্বাদু জ্যাম সঙ্গে kutyu অতিথি ঋতু জমা দেওয়ার আগে প্রায় 15 মিনিটের জন্য চোলাই দেব। অবশ্যই, এই রেসিপি ক্রমাগত তাদের নিজস্ব সৃজনশীল সমাধান সমৃদ্ধ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি বাদাম বিভিন্ন ধরণের একটি চমৎকার সমন্বয় খুঁজে পেতে পারেন, অথবা জ্যাম সিরাপ স্থানে ব্যবহৃত, এবং ভজনা আগে, তাজা ফল, তোষামোদকারী ফলের এবং শুকনো এপ্রিকট সঙ্গে থালা সাজাইয়া রাখা, এবং ভোজন রসিকদের ব্যবহার করা হবে এবং মিষ্টি বেরি। মনে রাখবেন যে এটি সব আপনার কল্পনা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার উপর নির্ভর করে, কারণ আপনার অনিবার্য পরিতোষ সঙ্গে ক্রিসমাস জন্য প্রস্তুতি দরকার!