চালের পুষ্টিগত মান, সেদ্ধ কটা। চিত্র: 100 গ্রাম প্রতি পুষ্টিগত মান

রাইস - একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ সিরিয়াল পরিবারের। সরকারিভাবে তার স্বদেশ, ভারত ও ইন্দোচীন বিবেচিত। এসব এলাকার ঘাস 8000 বছর আগে বাড়তে লাগলো। প্রাথমিকভাবে, এটা কোথায় তিনি ভাল উৎপাদনের দিলেন প্রচলিত ক্ষেত্র, লাগানো যায়নি। সময়ের সাথে সাথে, আবিষ্কারের চাল ফসল উৎপাদনের অনেক শুষ্ক মাটি চেয়ে বেশি হয়েছিল যে জলমগ্ন অঞ্চলে। এই পদ্ধতি মাধ্যমে এটি উর্বর করার প্রয়োজন নেই, এবং ফসল সরাসরি সূর্যালোক অধীনে প্রভাবিত হয় না। আজ পর্যন্ত, এই সংস্কৃতি শুধুমাত্র প্লাবিত চাষ চাষ হয়।

একটি বিশেষ পদ্ধতিতে লাগানো ধান। প্রথম অঙ্কুরিত যখন অঙ্কুরিত 10 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পৌঁছানোর, বিশেষ শস্য গ্রীনহাউসের পানি ফেলে দেওয়া হয়। এই তা নিশ্চিত করার জন্য উদ্ভিদ নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করা হয়। এভাবেই সবচেয়ে শক্তিশালী ব্যক্তি, ভবিষ্যতে এমন একজন ভাল ফসল নিশ্চিত করবে নির্বাচন করা হয়।
অনেক শতাব্দী আগে, ভাত সংস্কৃতি প্রায় 8 মাস, যা খুবই অসুবিধাজনক ছিল পূর্ণবিকশিত। আমাদের সময়ে, আমরা জাত উদ্ভূত হয়েছে, তিন মাসে ফসল দেয়। যা উল্লেখযোগ্যভাবে খরচ তার দেখাশোনা করার হ্রাস পেয়েছে।

দুই মাসের রোপণ পর চাল বউল শুরু হয়। তার ফুলের গন্ধ রান্না করা ভাত সুবাস এর কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়, কিন্তু একটি মিষ্টি আমেজ সঙ্গে। চালের কঠিন শস্য গঠন করে। তারপর চাষ ও শুকনো করতে ভুলবেন না। তাহলে চালের আর্দ্রতা খুব বেশী, শস্য ছাঁচ কভার স্তর, এবং ফসল নষ্ট হয়। যেখানে শস্য সংরক্ষণ করা হয়, এটা আদর্শ আর্দ্রতা দ্বারা সমর্থিত হয়। যদিও চাল সঞ্চিত আর্দ্রতা প্রয়োজনীয় স্তর বজায় রাখার এক বছর unwrapped। তিন বছর এটা তার মূল প্লাস্টিক প্যাকেজিং সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

লং শস্য সাদা ভাত

প্রাথমিকভাবে, চাল পুষ্টির সংখ্যক হয়েছে। যাইহোক, প্রায় সব পুষ্টি চামড়া সঙ্গে যেতে হয়রান পরে। শুধু একটি ছোট ভগ্নাংশ থাকে, যা জীব জন্য খুব লক্ষণীয় নয়। কিন্তু জটিল শর্করা, যা একটি দীর্ঘ সময় শক্তি শরীরের পুষা জন্য করতে সক্ষম একটি চাল অনেক। তার গঠনে প্রোটিন এবং চর্বি আছে। দীর্ঘ শস্য ধান মাড় অংশ হিসেবে অন্যান্য ধরনের তুলনায় কম। এই বিভিন্নতা প্রায় একসঙ্গে বিদ্ধ এবং রান্না করা pilaf জন্য ভাল না।

চালের পুষ্টিসম্পন্ন এই ধরনের 100 গ্রামে হল:

• প্রোটিন: 7.13 গ্রাম;
• ফ্যাট: 0.66 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 78,65 ছ;
• ক্যালোরি: 315 কিলোক্যালরি।

এই অশোধিত পণ্যের জন্য নয়। আর প্রতি 100 গ্রামে রান্না করা ভাত পৌষ্টিক মান:

• প্রোটিন: 2.20 গ্রাম;
• ফ্যাট: 0.50 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 24,90 ছ;
• ক্যালোরি: 116 কিলোক্যালরি।

Srednezerny সাদা ভাত

দরকারী বৈশিষ্ট্য দীর্ঘ শস্য থেকে ভিন্ন নয় এই বিভিন্ন। এটা আরো মাড় গঠিত এবং একসঙ্গে বিদ্ধ এটা কঠিন হবে হয়।

চাল 100 গ্রাম এর srednezernom শ্রেণীতে পুষ্টিসম্পন্ন হল:

• প্রোটিন: 7.00 গ্রাম;
• ফ্যাট: 1.00 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 71,00 ছ;
• ক্যালোরি: 320 কিলোক্যালরি।

গোলাকার সাদা ভাত

মাড় বিষয়বস্তুতে নেতা। দাম ধরা এই সাজানোর একসঙ্গে দৃঢ়ভাবে এবং সব খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। তাকে ভালো সুশি প্রস্তুত করতে।

জাতের ধানের পুষ্টিগত মান:

• প্রোটিন: 7,60 ছ;
• ফ্যাট: 1.00 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 75,20 ছ;
• ক্যালোরি: 351 কিলোক্যালরি।

সিদ্ধ চাউল

steamed চাল দরকারী বৈশিষ্ট্য পূর্ববর্তী বাংলাদেশের তুলনায় অনেক বেশী। একটি বিশেষ steaming সকল ব্যাপার। হয়রান আগে প্রক্রিয়াকৃত খাদ্যশস্য, তাই "শোষিত" স্ব দরকারী বৈশিষ্ট্য অংশে সিদ্ধ চাউল।

100 গ্রাম প্রতি পুষ্টিগত মান:

• প্রোটিন: 6.50 গ্রাম;
• ফ্যাট: 1.00 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 79,00 ছ;
• ক্যালোরি: 350 কিলোক্যালরি।

বাদামী চাল (খয়েরি ভাতের)

ধান উপরের শেল চিকিত্সার জন্য সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা না হয়। এই কারণে, এটা আসল রং আছে, এবং পুষ্টির অধিকাংশ অপরিবর্তিত। বাদামী চাল ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং লোহার সমৃদ্ধ। বি ভিটামিন, প্রোটিন, ফাইবার তার রচনা অনেক। এই রচনার ধন্যবাদ বাদামী চাল এর স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি অনুকূল প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, এটা শরীর cleanses কলেস্টেরল কমে যায়। এটা তোলে thrombi গঠনের বাধা দেয়। এটা অনেক রোগ, বিশেষত অপুষ্টি এর সাথে সম্পর্কিত যারা ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। এটা তোলে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করা হয়। এটা তোলে অন্ত্র উপর একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, চাল এই ধরনের বিপাক উন্নত চর্বি ভাঙ্গন জড়িত হয়। এটা তোলে ওজন কমানোর জন্য একটি চমৎকার হাতিয়ার হিসেবে ব্যবহার করা যাবে। এটা রক্তচাপ কমে যায়, তাই এটি gipotonikam তার কর্মক্ষমতা নিরীক্ষণ বাঞ্ছনীয়।

বাদামী চাল এর পুষ্টিগত মান:

• প্রোটিন: 6.50 গ্রাম;
• ফ্যাট: 1.00 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 79,00 ছ;
• ক্যালোরি: 350 কিলোক্যালরি।

বন্য ধান

চাল এই ধরনের আসলে অন্যান্য গাছপালা সঙ্গে সম্পর্কযুক্ত, Zizania aquatica, যার স্বদেশ বীজ - উত্তর আমেরিকা। এটা বাকি যদিও একটি ঐতিহ্যগত খাদ্যশস্য একই। উচ্চ মানের কিনতে বন্য চাল, আপনি এটি ঘনিষ্ঠভাবে চেহারা নয়।

শস্য ধান বিভিন্ন আকারের হওয়া উচিত, অন্যথায় এটি একটি গ্যারান্টি এটি বিভিন্ন চাষ সংগ্রহ করা হয়। ফলস্বরূপ, থালা সমানভাবে রান্না করা হবে না। শেল স্বচ্ছ বা অস্বচ্ছ হতে পারে। আপনি এটি চেষ্টা সুযোগ আছে, তাহলে এটি একটি কামড় গ্রহণ করা দরকার, ভাল চাল দৃঢ় হতে হবে।

এই চিন্তা ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ফসফরাস, এবং গ্রুপ বি ভিটামিন calming স্নায়ুতন্ত্রের উপর এর প্রভাব যথেষ্ট পরিমাণ ধারণ করে। উচ্চ প্রোটিন কারণে সামগ্রী পেশি শক্তিশালী করে। ফাইবার উচ্চ বিষয়বস্তু থাকার পরিপাক নালীর একটি উপকারী প্রভাব। এটা একটা খাদ্যতালিকাগত পণ্য বিবেচনা করেছিলেন। রক্তচাপ কমে যায়।

প্রতি 100 গ্রামে কাঁচা ধানের পুষ্টিগত মান:

• প্রোটিন: 6.50 গ্রাম;
• চর্বি: 1.00;
• কার্বোহাইড্রেট: 79,00 ছ;
• ক্যালোরি: 350 কিলোক্যালরি।

চালের পুষ্টিগত মান 100 গ্রাম সিদ্ধ:

• প্রোটিন: 4.00 গ্রাম;
• ফ্যাট: 0.30 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 21,10 ছ;
• ক্যালোরি: 100 কিলোক্যালরি।

কালো চাল

কালো চাল (এছাড়াও তিব্বতি নামেও পরিচিত) একটি সুন্দর দৃশ্য আছে। এটা একত্র যখন রান্না বিদ্ধ করে না। এটা তোলে প্রোটিনের তার রচনা, যাতে অন্যান্য জাতের তুলনায় দ্বিগুণ বেশি মধ্যে ধারণ করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সমৃদ্ধ, তাই এটি হৃদয় ও রক্তনালী রোগ ভুগছেন মানুষের জন্য খুবই উপযোগী হতে হবে। এটা তোলে ম্যালিগন্যান্ট টিউমার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। ভিটামিন ই, যা ত্বকে উপকারী প্রভাব তার কাঠামো খুব। ওয়েল গাজর সঙ্গে তার ব্যবহার। গাজর ভিটামিন এ, যা আদর্শভাবে হয় ছাড়া অন্যান্য কার্যত শোষিত হয়না ভিটামিন ই এক সাথে মিথস্ক্রিয়া সমৃদ্ধ।

জাতের ধানের পুষ্টিগত মান:

• প্রোটিন: 6.50 গ্রাম;
• ফ্যাট: 1.00 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 79,00 ছ;
• ক্যালোরি: 350 কিলোক্যালরি।

বাসমতী

চালের বিভিন্ন, যা উত্তর পাঞ্জাবের জন্মস্থান বিবেচনা করা হয়। দরকারী বৈশিষ্ট্য, এটি অন্যান্য জাতের নিকৃষ্ট নয়। এটা তোলে পটাসিয়াম, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ খুব দরকারী অনেকটা ধারণ করে। রচনা লোহা, ফসফরাস, ফলিক অ্যাসিড, মাড় ধারণ করে। এছাড়া অ্যামিনো অ্যাসিড, থায়ামাইন, রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব সমৃদ্ধ। এটা তোলে অভব্য আকারে খাওয়াই ভাল, কারণ পুষ্টি প্রধান ভাগ ত্বকে পড়ে। উপরন্তু, চাল অন্ত্র ফাংশন উপর গভীর প্রভাব বিস্তার "ছুলা"।

প্রতি 100 গ্রামে কাঁচা ধানের পুষ্টিগত মান:

• প্রোটিন: 7.50 গ্রাম;
• ফ্যাট: 2.60 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 62,30 ছ;
• ক্যালোরি: 303 কিলোক্যালরি।

প্রতি 100 গ্রামে রান্না চাল পুষ্টিগত মান:

• প্রোটিন: 7.00 গ্রাম;
• ফ্যাট: 0.50 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট: 78,50 ছ;
• ক্যালোরি: 120 কিলোক্যালরি।

ধান ক্ষতি

চাল ব্যবহারের শুধুমাত্র প্রতিলক্ষণ প্রতিরোধী কোষ্ঠকাঠিন্য বিবেচিত। এমনকি যদি এই সমস্যা অনুপস্থিত, এখনও কিছু যত্ন প্রয়োজন। একসাথে চাল দিয়ে শাকসবজি, যা ফাইবার সমৃদ্ধ অনেকটা খেয়ে অন্ত্রের প্রাচীর উদ্দীপিত বাঞ্ছনীয়। উপরন্তু, এটা তরল প্রচুর পেতে গুরুত্বপূর্ণ। কোন পণ্য উপকৃত যদি আপনি এটি সংযম খাবে।