চা সম্পর্কে আকর্ষণীয় বিষয়, মূল ইতিহাস, দরকারী বৈশিষ্ট্য

চা - একটা ড্রিংক বিশ্বের একটি প্রিয়: প্রতিটি দেশের, তাদের প্রিয় পানীয় এবং নিজস্ব সংস্কৃতিতে। কোথায় চা মাতৃভূমি? এটা কিভাবে চাষ করা হয়? কি চা ধরণের আছে? চা সম্পর্কে সবকিছু এই এবং অন্যান্য আকর্ষণীয় বিষয় এই প্রবন্ধে শিখতে হবে।

চা ইতিহাস

আপনি পান ইতিহাস তাকান, তাহলে আপনি চা সম্পর্কে কিছু নতুন মজার তথ্য জানতে পারবেন।

চা জন্মভূমি - চীন। অত: পর পানীয়, কোন দেশের বিভিন্ন স্থানে ভিন্নভাবে বলা হয় নাম। রাশিয়া Hankou, যেখানে চা "চা" বলা হয় প্রদেশের সঙ্গে ব্যবসা করত। ইউরোপীয়দের Sanmyn পোর্ট গুয়াংঝো এবং Fuzhou, অধিবাসীরা যার চা "TI" বা "চা" বলা হয়েছিল দক্ষিণ-পূর্ব জাহাজ moored। অত: পর ইউরোপীয় এবং স্লাভিক দেশের মধ্যে শিরোনামে পার্থক্য। উদাহরণস্বরূপ, ব্রিটিশ বলুন "TI", এবং রাশিয়ান - "চা"। পানীয় উৎপত্তি ইতিহাস - চীনা মেধার, এবং তিনি ব্রিটিশদের অনেক দেশে ধন্যবাদ প্রিয়জনের - পরে তারা চা, ইউরোপীয়দের, আমেরিকান আর ভারতীয়দের মদ্যপান করা হয়েছে। উপায় দ্বারা, ভারতে ক্রমবর্ধমান চা সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য রয়েছে - চা ঝোপ একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সেখানে হত্তয়া, কিন্তু পান শুধুমাত্র সন্ন্যাসী drank, এবং তাই সেখানে 19 শতকের একমাত্র চা সংস্কৃতি ছিল।

আজ, চা 30 টি দেশে চাষ করা হয়। তাদের 4 প্রিমিয়াম পানীয় উত্পাদন: ইউনান, ফুজিয়ান (চীন) উজি (জাপান), দার্জিলিং (ভারত) এবং সিংহল (শ্রীলঙ্কা) দ্বীপে দক্ষিণ।

রাশিয়া মধ্যে চা

আমাদের দেশে চা - প্রিয় পানীয় অন্যতম। কখন এবং কোথায় রাশিয়া চা হাজির? রাশিয়ান 17 শতকের চালু এবং তার নিজস্ব উৎপাদন অভাবে অবিলম্বে মানুষের সাথে প্রেমে পড়ে গিয়েছিলেন, উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও যায়নি। কিভাবে রাশিয়ান চা করেছিলেন? তার বেশ আকর্ষণীয় উদ্ভব: প্রথম বুশ ও রোপণ পি ই Kirillov বীজ, বাড়ীতে চা উত্থাপিত হয়েছে কারন তাকে চীন থেকে বের করে নেওয়া বেশ ব্যয়বহুল ছিল। কিন্তু চা প্রজনন সরকারের অক্টোবর বিপ্লবের আগে নিযুক্ত করেননি।

অবস্থা সোভিয়েত ইউনিয়ন, যেখানে চা উৎপাদন সুপ্রিম স্তরে পৌঁছেছে, এবং রাষ্ট্র গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলো আবির্ভাব পরিবর্তন না শুধুমাত্র Krasnodar, আজারবাইজান এবং জর্জিয়া সর্বোত্তম জাতের চাষ, কিন্তু শীতল অঞ্চলে চাষের জন্য নতুন জাতের প্রাপ্ত ছিল। সোভিয়েত ইউনিয়নের নিজস্ব চা উৎপাদন শুধুমাত্র নাগরিকদের চাহিদা উপলব্ধ করা হয় না, কিন্তু আপনি অন্য দেশে পণ্য রপ্তানি করতে পারেন। ইউএসএসআর ধসের পর একটি সার্বভৌম দেশে কারখানা ত্যাগ করেন।

রাশিয়া আজ, চা 95% - আমদানিকৃত, এবং প্রযোজক দেশগুলোর মধ্যে চীন, ভারত ও তুরস্ক দ্বারা প্রভাবিত হয়।

চা সুবিধা

কফি বা চা - - মানুষের জন্য ক্ষতিকর ফরাসি বিপ্লব চলাকালীন, এক ডাক্তার খুঁজে বের করতে যা পানীয় একটি গবেষণা পরিচালনা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। মৃত্যুদন্ডে দন্ডিত দুই বন্দীদের একটি দৈনিক পান কফি এবং চা 4 বৃহৎ কাপ হয়ে গেছে। যারা চা পান করেছিলেন, 76 বছর বয়সী হতে বসবাস করতেন। আর দ্বিতীয় - 82. আপ ঘড়ি তাদের চিকিত্সক 62 বছর হতে হবে বাস করতেন। তিনি কোনো কফি বা চা পান করা হয়নি। উপকারিতা ও পানীয় ক্ষতিগ্রস্ত প্রত্যেকের কাছে পরিচিত নয়। অতএব এটা বিস্তারিতভাবে তার আগপাছ বিবেচনা করা প্রয়োজন। ভালো দিয়ে শুরু করা যাক:

1. চপলতা এবং শক্তি দেয়, এটা বিপাক উদ্দীপিত হৃদয়, রক্ত ধমনী, পাচক এবং স্নায়বিক ব্যবস্থা কার্যকলাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।

2. এটা যেমন তামা, লোহা, ফ্লোরাইড, ম্যাঙ্গানিজ, ক্যালসিয়াম, দস্তা উপাদান ট্রেস ধারণ করে।

3. এটা তোলে ম্যালিগন্যান্ট টিউমার বৃদ্ধি বাধা এবং ক্যান্সারের কোষের অধঃপতন ঝুঁকি হ্রাস করা হয়।

4. পানীয় কষ অন্তর্ভুক্ত কিছু ব্যাকটেরিয়া নিহত এবং stomatitis, গলা ব্যাথা এবং অন্ত্রের সংক্রমণ রোধ করে।

5. এটা তোলে ওজন হ্রাস প্রচার করে এবং ত্বক শর্ত উন্নত।

6. চা নিয়মিত খরচ সেরিব্রাল রক্তনালীতে রক্ত জমাট বাঁধা, অথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের সংঘটন হ্রাস করা হয়। এই রক্ত ধমনী ভিতরে চর্বি স্তর গঠনের মন্থর পানীয় ক্ষমতা করে এটা করা যায়।

7. তাপ সত্ত্বেও, গ্রীষ্ম যেমন 1-2 ডিগ্রী গরম চা ত্বক তাপমাত্রা ঝরিয়া পরে, সেরা পানীয়।

পানীয় থেকে ড্যামেজ

চা সুবিধা সুস্পষ্ট। ক্ষতি কি?

1. আজ অধিকাংশ বাণিজ্যিক চা dyes এবং স্বাদে সংখ্যক, যা শরীরের জন্য ভালো নয় ধারণ করে।

2. অনেকে গরম চা, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গ পোড়া ও বেদনাদায়ক পরিবর্তন বাড়ে পান করেন।

3. টাটকা চা পাতার, 20 মিনিটের মধ্যে খাওয়া উচিত হিসাবে এই সময় পরে এটি স্বাদে, লিপিড, phenols রয়েছে এবং অপরিহার্য তেল জারিত করা শুরু।

4. স্ট্রং চা ক্যাফিন এবং theine, যা পানীয় পান করে অনিদ্রা এবং মাথাব্যাথা বাড়ে বিশাল পরিমাণ ধারণ করে। উপরন্তু, শক্তিশালী চা হৃদয়ে নেতিবাচক প্রভাব।

5. কোষ্ঠকাঠিন্য ভুগছেন মানুষ, সবুজ চা ব্যবহারের পরিত্যাগ করা উচিত যেমন ফিক্সিং প্রভাব রয়েছে। উপরন্তু, পানীয় এই ধরনের দীর্ঘায়িত ব্যবহারের দাঁতের এনামেল ধ্বংস বাড়ে।

6. Gipotonikam, সবুজ চা পান করা উচিত নয় যেমন রক্তচাপ কমে যায়।

চা যত দ্ব্যর্থক! উপকারিতা এবং এটি ক্ষতিগ্রস্ত হাতে হাত যান। কিন্তু আপনি যদি বানানোর সঠিক কৌশল অনুসরণ করে এবং সংযম খাওয়া, তারপর ড্রিংক শুধুমাত্র আনন্দ এবং উপকার লাগে।

চা ধরনের

চা, চিকিৎসা ধরনের উপর নির্ভর করে, 4 ধরনের বিভক্ত করা হয়:

• কালো;

• সবুজ;

• লাল;

• সাদা।

চা ঐ ধরণের, নীল, কমলা, বাদামী যেমন আছে - তারা উপরে মধ্যে একটি মধ্যবর্তী অবস্থান দখল করে আছে।

কালো এবং সবুজ চা baikhovi, চাপা এবং নিষ্কাশিত হতে পারে।

উপরন্তু, চা উৎপাদনের দেশ ও ক্রমবর্ধমান এলাকায় প্রজাতি বিভক্ত করা হয়। নির্দিষ্ট ধরনের প্রতিটি এলাকায় উত্পাদিত।

ট্রেড চা - যে দোকানের মধ্যে বিক্রি করা হয় না। এটি বিভিন্ন ধরনের এবং বাংলাদেশের একটি মিশ্রন (মিশ্রণ), এবং গাছপালা যে শুধুমাত্র বিভিন্ন এলাকা নেই হত্তয়া 10 থেকে 25 জাতের থেকে থাকতে পারে, কিন্তু বিশ্বের বিভিন্ন স্থানে। মিশ্রণ টেইস্টার জড়িত। মিশ্রন মান অবস্থান, সময় এবং ফসল ফলানোর পদ্ধতি, প্রাথমিক ও চূড়ান্ত প্রক্রিয়াকরণ প্রকৃতি ক্রমবর্ধমান উপর নির্ভর করে।

চিকিত্সা রাসায়নিক রচনা, স্বাদ এবং চা সুবাস প্রভাবিত। বিধ্বংসী রোলিং, fermenting, শোষক, বাছাই, প্যাকেজিং আছে: প্রক্রিয়াকরণ 6 ধরনের হয়।

যখন চা বিধ্বংসী প্রায় 8 ঘন্টার গরম বাতাস ব্যবহার শুকনো করা হয়। এই পদ্ধতি বাড়তি আর্দ্রতা পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে।

মোচড়ের এবং চা পিষণ দ্বারা পাতার বিশেষ মেশিন মধ্যে ঘূর্ণিত হয় - স্কুটার। এই পর্যায়ে, অপরিহার্য তেল ভবিষ্যৎ, পানীয় উত্পাদিত হয়, তার স্বাদ ক্ষতিগ্রস্ত করেছে। এরপর চা একটি পর্দা যার উপর ছোট পাতার কম্পন বড় করা থেকে পৃথক করা হয় পাঠানো হয়।

যখন গাঁজন, অক্সিডেসন এবং সেল প্রাণরস গাঁজন। প্রক্রিয়া 35-40 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় 4 ঘন্টা স্থায়ী হয়। ফলস্বরূপ, চা পরিবর্তন রঙ, ক্যাফিন সক্রিয় এবং ট্যানিনগুলির পরিমাণ হ্রাস পায়।

যখন চা শোষক পাতার 110-120 ডিগ্রীর প্রায় 20 মিনিটের জন্য মেশিনে শুকনো করছে। এই পদ্ধতি 6-7% এর আর্দ্রতা হ্রাস করে এবং সমাপ্ত পণ্য বালুচর জীবন বৃদ্ধি।

বিভিন্ন জাল আকারের সঙ্গে একটি sieve মাধ্যমে ছাঁকা যখন চা বাছাই। ফলে পণ্য চা কারখানা দ্বারা পরিবাহিত হয়।

প্যাকিং চা মিশ্রণ ঘটে এবং প্যাকেজিং ইঙ্গিত যা থেকে গাছের পাতা সংগ্রহ করা হয় যখন।

চা বানাতে?

পানীয় আস্বাদ গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ উপর নির্ভর করে। কি?

• জল নরম, গন্ধ মুক্ত হওয়া উচিত। এটা তোলে দোকান ক্রয় করা যেতে পারে বা ফিল্টার নিন। ফোঁড়া এটা 1 বার হওয়া উচিত।
• 60-85 ডিগ্রী - কালো এবং লাল চা বানানোর জন্য পানি তাপমাত্রা 95 ডিগ্রী, সাদা এবং সবুজ জন্য অধিক হওয়া উচিত।
• কোন ক্ষেত্রে একটি ধাতু কন্টেইনারে চা চোলাই প্রয়োজন হবে না। এই উদ্দেশ্য, আদর্শ কাদামাটি, চীনামাটির বাসন, মৃন্ময় পাত্র চুল্লির উপর এবং ফরাসি প্রেস জন্য।
• বড় গাছের পাতা চা তারপর পানি 150 মিলি নেয়। তাহলে জরিমানা - তারপর 250 মিলি।
• বানানোর কেতলি আগে অগত্যা গরম জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
• প্রবিষ্ট করান চা 5-7 মিনিট হওয়া উচিত।

স্বাদ উন্নত করতে, আপনি, চা তাদের যোগ করতে পারেন স্বাভাবিক লেবু এবং চিনি, মসলা, শুকনো পুদিনা পাতা, টাইম, শুকনো ফল, তাজা ফল টুকরা ছাড়াও।

এবং চা সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য, বুঝলে?