চিত্র প্রদর্শনীতেও, রাশিয়ান মিষ্টি, প্রাচীন রাশিয়ান রেসিপি: Zvenigorod মধ্যে রাশিয়ান ডেজার্ট মিউজিয়ামে

না একটি সহজ টাস্ক - আমাদের সময় বিনামূল্যে জাদুঘর খুঁজুন। আশ্চর্যের কিছু নেই যে গত বছর তিন মিটার প্রাণভরে দেখতে, 50 কেজি ওজনের প্রায় সব জড়ো ইয়েকাটেরিনবার্গ জনসংখ্যা। এই প্রদর্শনী দিনের জন্য উপলব্ধ করা হয়েছে, তারপর ইউরোপীয় এবং গার্হস্থ্য প্রস্তুতকারকদের থেকে একইরূপে নাগরিকদের কাছে বিক্রি করা হয়েছে।

এবং আপনি কি জানেন কি ছুটির দিনে রাশিয়া মানুষের ক্ষমশীল মিষ্টি চান? কি রাশিয়ান জিনজার ব্রেড প্রস্তুত? কি স্লাভিক উপজাতিদের মধ্যে চা খাওয়ার ঐতিহ্য অস্তিত্ব? এই এবং অন্যান্য প্রশ্নের উত্তর Zvenigorod শহরে পাওয়া যাবে। এই শহরতলির শহরে সবচেয়ে, সুস্বাদু কমনীয় এবং আকর্ষক জাদুঘর, বরং এটি হয়।

তিনি শিল্পী তাতিয়ানা Féin এবং তার মেধাবী দলের কাছে মাত্র 2 বছর আগে ধন্যবাদ দেখা দিলেন। লেখকের হস্তাক্ষর প্রতিষ্ঠাতা প্রত্যেক মিলিমিটার দেখা যায়, মুখে জল প্লট পেইন্টিং দিয়ে শুরু এবং মূল রাজধানী এবং এন্টিকের রান্নাঘর পাত্রে শেষ হচ্ছে।

রাশিয়ান ডেজার্ট মিউজিয়াম Zvenigorod মধ্যে

এটা একটা অট্টালিকা 19th শতাব্দীর সালে নির্মিত, যা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য অবজেক্টের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয় অবস্থিত। চা, ময়দা, চিনি: একবার ভবন ক্ষুদ্র দোকান জন্য বণিক স্ত্রী Fokina, ট্রেড পণ্য belonged। হয়তো কেন এটা জাদুঘর উদ্ভাস খুব জৈব চা এবং ডেজার্ট দেখায় না।

প্রথম রুম

আজ পর্যন্ত, যাদুঘর সংগ্রহ দুই হল রয়েছে। দেয়াল বরাবর এন্টিকের বুফেতে স্থাপন করা হয়। পুরাতন ঘট, ডামি ডেজার্ট, মিষ্টি, শুকনো আজ, রান্না রেসিপি এবং তাদের ব্যাখ্যা করার জন্য ভরা তাক দিয়ে সাজানো।

মোট ইন, ডেজার্ট রাশিয়ান মিউজিয়াম তিন ডজন কফি শপ আছে, তাই দেয়াল কার্যত অদৃশ্য। সিলিং আরামদায়ক এবং আনন্দময় ছায়া গো দিয়ে সাজানো হয়। আর ফ্রি বুফেতে পেইন্টিং দেয়ালে বিভূষিত করা, জাদুঘরের প্রতিষ্ঠাতা আঁকা।

একই কক্ষে চেহারা যা তাদের প্রকৃত উদ্দেশ্য অনুমান করা কঠিন মধ্যে আশ্চর্যজনক এবং অনন্য ডিভাইস। উদাহরণস্বরূপ, একটি কাঠের গিলোটিন আপনার সামনে দাঁড়িয়ে কিন্তু আসলে সেই সময়ের juicer একটি কপি।

দ্বিতীয় হল

এখানে স্থান অধিকাংশ দখল করে রেখেছে একটি রাশিয়ান চুলা। স্থান গরম এবং রান্নার পোড়ানো মাস্টার ক্লাস: আসলে, সে 2 উদ্দেশ্যে হয়েছে।

আসবাবপত্র মাত্র টেবিল সঙ্গে চেয়ার আঁকা। বিশেষ মনোযোগ যাদুঘর মজার স্লোগান প্রদান করা হবে। উদাহরণস্বরূপ: "বেস্ট মৌমাছি আমাদের জন্য কাজ করে।"

ভবিষ্যতের জন্য পরিকল্পনা

প্রতিষ্ঠাতা মতে, শীঘ্রই 3 আরও বেশি আকর্ষণীয় কম্পোজিশনের খুলতে:

1. "রাশিয়ান চুল্লি"।
2. "কিভাবে বাণিজ্য মিষ্টি সংগঠিত করতে হয় শিখতে।"
3. "উত্সবের দিন হোমবলি উত্সর্গ।"

এখন চুল্লি দুই-স্তর নির্মাণ, যার জন্য বিক্রয় primuzeynom দোকান ডেজার্ট এবং মিষ্ট বেকড করা হবে শেষ হয়ে আসছে। এখন সেখানে বন্ধুত্বপূর্ণ প্রযোজক থেকে পণ্য বানিজ্য করা হয়।

রেসিপি সত্যতা

এই সংখ্যায় কোন সন্দেহ নেই: একবার সময়তালিকা কর্মচারী অনুযায়ী এক সপ্তাহের লেনিন লাইব্রেরি, যেখানে তিনি রন্ধনসম্পর্কীয় আর্কাইভ চর্চিত সারাদিন ব্যয়। কিন্তু প্রাচীন রাশিয়ান মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য অগত্যা চুলা উপস্থিতিতে নয়। অনেক জাদুঘর বিনামূল্যে ডেজার্ট Zvenigorod সহ না শুধুমাত্র রেসিপি প্রস্তাব, এছাড়াও একটি গ্যাসের চুলা ব্যবহারের সঙ্গে অর্থাত বর্তমান অবস্থা তাদের খাপ খাওয়ানো।

হিসাবে পরিণত হয়, বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির নেতৃত্ব, কিন্তু সরবরাহ গণতান্ত্রিক হয়। তুলনা জন্য: জাদুঘরে Kolomna Marshmallow আরো একটি থিয়েটার কার্যদক্ষতা ও কেউ কিছু crinolines না দেখা মধ্যে Zvenigorod মত ভ্রমণের।

স্থানীয় বিশেষত্ব

যেমন একটি তরুণ বয়স সত্ত্বেও, রাশিয়ান মিউজিয়াম, ডেজার্ট বেশ জনপ্রিয়। অতএব কর্মশালা বুক এবং আগাম বাঞ্ছনীয় পরিচালিত করেছিলেন।

জাদুঘরে দোকানে, যে কেউ ভেষজ চা, কফি অবশ্যই, ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী তৈরি মিষ্টি, এবং কোন কৃত্রিম রং বা সংরক্ষক কিনতে এবং, পারবেন না। উদাহরণস্বরূপ, টুলা অঞ্চলের রাশিয়ান জিনজার ব্রেড উৎপাদন সরবরাহ। এখানে আপনি আরো স্মলেন্সক অঞ্চলের মাধুরী এবং মস্কোর ছোট খাদ্য ব্যবসা খুঁজে পেতে পারেন।

প্রতিটি সফর চা জিনজার ব্রেড একটি সুগন্ধি কাপ দিয়ে শেষ হয়।

কর্মশালা বিষয়ে, তারা উভয় প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এবং শিশুদের জন্য সংগঠিত। এখানে আপনি খামির, চুলা bagels পাই জন্য মালকড়ি রান্না করা শিখতে হবে চিনি ছাড়া ডেজার্ট এর গোপন প্রকাশ, সেইসাথে অর্থ এবং যেমন অনেক পুরাতন রাশিয়ান অভিব্যক্তির উদ্ভব ইতিহাস ব্যাখ্যা "হাতল পৌঁছানোর।"

বন্ধুদের জন্য একটি স্যুভেনির বা স্যুভেনির হিসাবে, আপনি রেসিপি সঙ্গে একটি প্রচারপত্র ক্রয় করতে পারেন। না এটা আকর্ষণীয় ঐতিহাসিক মিষ্টি এবং desserts রান্নাঘরে একা প্রস্তুত আছে কি?

ভিজিট এবং ক্রিয়াকলাপের ঘন্টা খরচ

ভর্তি হয় বিনামূল্যে, কিন্তু জাদুঘরের সফর একটি ফি জন্য আউট বাহিত। কাজের উপর, একটি পূর্ণবয়স্ক টিকেট খরচ - 300 রুবেল, শিশু (12 বছরের কম) - 200 রুবেল। সপ্তাহান্তে ধরে, 100 রুবেল আরো টিকিট কেনার থাকবে।

রাশিয়ান ডেজার্ট জাদুঘর সকাল 10 টা থেকে সপ্তাহান্তে এবং ছুটির উপর 8 টার দৈনন্দিন খোলা আছে।

ঐতিহ্য পুনরুজ্জীবিত: ডেজার্ট প্রাচীন রাশিয়ান রেসিপি

জানা যায় রাশিয়ান বণিকদের আরব দেশগুলোর সঙ্গে সুসম্পর্ক ছিল। এটা কোন কাকতালীয় প্রথম জনপ্রিয় মিষ্টি মিছরি এখনও পূর্ব তুর্কি আনন্দে সঙ্গে তুলনা করা হয়। যাইহোক, প্রধান উপাদান রাশিয়ান ডেজার্ট আপেল এবং মধু ছিল। 15 শতকের মিষ্টি দিতে সাদা রঙ প্রোটিন যোগ করার জন্য শুরু হয়। Kolomna Marshmallow গোপন (উপায় দ্বারা, খুব সুস্বাদু) একটি নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত ফরাসি confectioners না স্মার্ট যথেষ্ট তার আজেবাজে কথা যোগ করতে পর্যন্ত দুর্ভেদ্য গোপনীয়তায় সুরক্ষিত রাখা। ফলাফলের একটি সুপরিচিত এবং প্রিয় আচরণ ছিল - Marshmallows,।

একই সময়ের মধ্যে রাশিয়ান confectioners চিনি জন্য মধু প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেন, এবং pastes এর উত্পাদন যেমন যে গঠন আজও মেনে চলে।

প্রয়োজনের প্রস্তুতি জন্য:

• 0.5 কেজি আপেল আঁচলা;
• 170 GR। চিনি;
• 1 প্রোটিন;
• চূর্ণ চিনি।

প্রস্তুতি প্রযুক্তি:

1. তৈয়ারি ভর্তা চিনি সঙ্গে মিশ্রিত করা।
2. প্রোটিন যুক্ত করুন এবং প্রহার শুরু। প্রয়োজনীয় ভলিউম প্রাপ্ত এবং সাদা রঙ 5-7 মিনিটের জন্য প্রয়োজন হয়।
3. ফলে ভর পাড়া পোড়ানো চর্মের আগাম 3 সেমি বেধ আউট বিস্তার হয়।
4. চুলা চালু করুন এবং 70 ^° সেঃ চিকিত্সা সেট
5. কমপক্ষে 5 ঘন্টার চুলা এবং শুষ্ক মাধুরী মধ্যে পোড়ানো শীট রাখুন। কখনও কখনও, এটা প্রায় 8 লাগে।

সমাপ্ত মিছরি কাগজ থেকে স্বতন্ত্র, চূর্ণ চিনি সঙ্গে সিঁচিত কাটা আকারে চা পরিবেশন করা।

রাশিয়ান জিনজার ব্রেড। মধু বেরি রস যোগে ময়দা মিশ্রণ প্রস্তুত করা হচ্ছে। কিন্তু নাম "জিনজার ব্রেড" তারা একটু একটু পরে পেয়েছিলাম। একবার প্রণয়নে ভারত থেকে মশলা হাজির। সবচেয়ে বিখ্যাত পিষ্টক - টুলা। এটা একটা ঠাসাঠাসি সঙ্গে একটি আয়তক্ষেত্রাকার টালি মত দেখায়।

"বার্ড দুধ" - সম্ভবত শ্রেষ্ঠ রাশিয়ান মাধুর্য এবং প্রথম পিষ্টক, সমাজতন্ত্রের সময়ে একটি পেটেন্ট লাভ করেন। ভ্লাদিমির Gulnika - আমরা মস্কো রেস্টুরেন্ট এক একটি প্রতিভাবান মাথা নেতৃত্বে তার কয়েক confectioners নিয়ে এসেছেন।

বেকড আপেল। রাশিয়া - একটি উত্তর দেশ, তাই ফলের পরিমাণ এখানে জন্মায় সংক্ষিপ্ত। অতএব, desserts জন্য ভিত্তি প্রায়ই আপেল হয়ে ওঠে। আদিকালীনত্ব রাশিয়ান আম্লিক জাত হিসেবে গণ্য করা হয়, কিন্তু প্রতিভাবান রাঁধুনি একটি উপায় তাদের মিষ্টি খাওয়াবো পরিণত খুঁজে পেয়েছি। প্রথম সিরাপ এবং বেরি ঝোল জবজবে আপেল। তারপর অন্তর কুরিয়া ফেলা, তাদের মিষ্টি ভরাট ভরা এবং বেকড কচি শিশু। ফলাফলের না শুধুমাত্র মিষ্টি, কিন্তু একটি সুস্থ থালা। বেকড আপেল পটাসিয়াম এবং লোহার অনেকটা, তাই তারা ওজন কমানোর এবং বিভিন্ন খাদ্য জন্য ব্যবহার করতে পরামর্শ দেওয়া হয়।

কমই লোক জানি, কিন্তু "রাশিয়ান মিষ্টি" এর বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত বিখ্যাত দায়ী করা যেতে পারে পিষ্টক "প্রাগ"। রেসিপি মতে, তিনি স্মরণ, "Sacher"। ডেজার্ট লেখকের একটি রাশিয়ান প্যাস্ট্রি ভ্লাদিমির গুরালিংক চেকোস্লাভ সহকর্মীদের তাঁর কর্মজীবনের শুরুতে নাম নথিভুক্ত ছিল। তার পিষ্টক উত্পাদন সে ক্রিম 4 ধরণের ব্যবহার করা হয়, যা ব্র্যান্ডি এবং লিক্যুয়র, কেক অন্তর্ভুক্ত এবং রাম সঙ্গে সংপৃক্ত। উপায় দ্বারা, অস্ট্রীয় প্রোটোটাইপ ক্রিম অস্তিত্বহীন। কিন্তু দুর্ভাগ্যক্রমে, সময়ে পিষ্টক "প্রাগ" পেটেন্ট করা হয় নি, এবং এখন এটি কোনো কারখানা প্রস্তুত করার অধিকার আছে।

প্রাচীন রাশিয়ান মিষ্টি আরেকটি প্রতিনিধি - চীজ কেক। সম্ভবত এটা হল সবচেয়ে আদিম ডেজার্ট, যা প্রাচীন স্লাভিক উপজাতিদের সময়ে হাজির হয়। চীজ কেক প্রয়োজন খামির মালকড়ি, যা একটি ছোট আকারের কেক থেকে চটকান হয় প্রস্তুত করা। পণ্য কেন্দ্র স্বল্প থেকে চাপ কুটির পনির, জ্যাম বা সংরক্ষণ ভরা।

উপসংহার

পেশ রেসিপি সরলতা সত্ত্বেও, রাশিয়ান মিষ্টি মহান চাহিদা এখনও এবং প্রায়ই দোকান তাক উপর চমকিত। মিছরি ও cake "প্রাগ" মিষ্টান্ন বিভাগের খুঁজে পাওয়া যেতে পারে, তাহলে cheesecakes বেকারি মধ্যে একচেটিয়াভাবে বিক্রি।