ডোনাট তৈরীর জন্য যন্ত্রপাতি। বাজার পর্যালোচনা এবং নির্মাতারা প্রতিক্রিয়া

Donuts এর স্বীকৃত এবং সারা পৃথিবী পছন্দ হয়। কিন্তু শেষ না অন্তত এই হল কারণে The ব্যাপক রেফারেন্স তাদের আমেরিকান বৈচিত্র The চলচ্চিত্র, টিভি সিরিজ এবং কার্টুন। সকল স্মরণ হোমার সিম্পসন ডোনাট ফ্যান 1 নম্বর? কিন্তু খুব শীঘ্রই এই করি - বিজ্ঞাপন, অনর্থক যেখানে চূড়ান্ত পণ্য দরিদ্র। আর ডোনাট খুব, খুব ভাল হয় - বাইরে এবং এয়ার ভিতরে crispy। প্লাস তাই সুবিধাজনক হয়। কোনটি প্যাস্ট্রি এবং হকার সব ধরণের দ্বারা ব্যবহৃত হয়। কি? সরলতা এবং প্রস্তুতি স্বাদ এবং কম খরচে গতি তাদের চমৎকার রাস্তার খাবার তোলে! এখন, রাশিয়ান নাগরিকদের আয়ের সঙ্গে সংঘাতে পরিস্থিতির প্রেক্ষিতে আরও উদ্যোক্তাদের প্রকল্পের বৃহৎ বিনিয়োগ প্রয়োজন হয় না এবং একটি কম খুচরা মূল্যে পণ্যের সঙ্গে শেষ গ্রাহকদের প্রদান আনত হয়। আমরা কিভাবে আপনাকে দেখাতে ডোনাট, কি পণ্য ধরনের বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং আপনি কি অবধান করা উচিত হয় তৈরীর জন্য ইউনিট নির্বাচন করতে হবে।

ডোনাট ধরনের

এই মালকড়ি, চর্বি একটি বৃহৎ পরিমাণ ভাজা - আপনি সাধারণ সংজ্ঞা, ডোনাট নেওয়া করে। এই পরীক্ষার রচনা কিছু হতে পারে এবং পনির, কুটির পনির, শস্য এবং তাই অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। কেউ এমনকি ইতালিয়ান চাল বল arancini ডোনাট বলা যেতে পারে (তাদের বিবেক তে এটি ছেড়ে চলে যান)। আমরা জঙ্গল ঢোকা এবং দুই প্রজাতির ইতিমধ্যে বাণিজ্যিক সাফল্যের জিতেছে চিহ্নিত করা হবে না।

1. Donuts এর। একটি রিং আকারে সেই সবচেয়ে আমেরিকান ডোনাট। এটা তোলে পূরণ করা যাবে বা, ভরাট নয় মাতাল বা চূর্ণ চিনি - সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, মাঝখানে খোলা উপস্থাপন।

2. বার্লিনার।

গর্ত ছাড়া donuts, বৃত্তাকার পোঁদ মত। ডোনাট মতো সবসময় কিছু পুরু এবং মিষ্টি ভরা - এটা কাস্টার্ড এবং জ্যাম হতে পারে।

ডোনাট প্রস্তুতির সময় মূল পয়েন্টগুলি 3 ধাপ রয়েছে:

1. ময়দা মাখে। বুনট ডোনাট বোঝা The উপস্থিতির বড় ছিদ্র, যা খুব সুবিধাজনক করার জন্য ভরাট ঠাসাঠাসি। অতএব, প্রায় সব প্রযুক্তিগত কার্ড একটি leavening এজেন্ট খামির ব্যবহৃত হিসেবে - তারা প্রয়োজনীয় লঘিমা দিতে সক্ষম হয়। এই বেকিং পাউডার দিয়ে অর্জন করা কঠিন।
2. মোল্ডিং পণ্য। এখানে এবং সবকিছু পরিষ্কার - ডোনাট আরো আকর্ষণীয় এবং আরো সঠিক ফর্ম, সহজ এটা তাদের বিক্রি হয়। ডোনাট আপনাকে সাহায্য করার জন্য তৈরীর জন্য যন্ত্রপাতি।
3. ভয়াবহ গরম। এমনকি সেরা মালকড়ি, নিখুঁত চটকান, ভুল তাপমাত্রা ভয়াবহ গরম ক্ষতি করা খুব সহজ। তাহলে হিটিং অপর্যাপ্ত হয়, ডোনাট সহর্ষে যতটা চর্বি হজম করা হিসাবে তারা, যদি অত্যধিক, ডোনাট বাহিরে obgorite করতে ভিতরে আর্দ্র অবশিষ্ট হয়েছে। এটা তোলে বুঝতে হবে যে ফ্রাইং তাপমাত্রা - একটি ধারণা যে পরীক্ষা, তার আর্দ্রতা ও পণ্যের আকার ঘনত্ব উপর নির্ভর করে। কেন, এমনকি যদি আপনি ময়দা সরবরাহকারী পরিবর্তন আপনি নিখুঁত ফলাফল অর্জন সামান্য রেসিপি সমন্বয় করতে হবে।

যন্ত্রপাতি জন্য রান্না ডোনাট যান্ত্রিক

সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল বিকল্প সরঞ্জাম। এটা তোলে প্রযুক্তিবিদ কাছাকাছি ধ্রুবক উপস্থিতি প্রয়োজন। মোটামুটিভাবে, ওয়ালপেপার ডোনাট জন্য সকল ডিভাইস Fryer এবং বিধায়ক একটি অন্যোন্যজীবিত্ব হয়। যান্ত্রিক যন্ত্রপাতি প্রযুক্তিবিদ ক্ষেত্রে বিধায়ক এবং স্ব ফুটন্ত তেল মধ্যে মালকড়ি otsazhivayut পরীক্ষা স্তর অনুসরণ করা উচিত। সামঞ্জস্যবিধান সেটিংস 20 থেকে 40 গ্রাম থেকে সীমার মধ্যে workpiece ওজন দিই, ভয়াবহ গরম কাল 40-45 সেকেন্ড। একবার ডোনাট তাদের জন্যে উত্তপ্ত তেল থেকে সরানো সাঁড়াশী, ভাজাভুজি উপর ঊর্ধ্বে নিক্ষেপণ সঙ্গে রান্না করা। একই সময়ে চর্বি দেহাবশেষ কাজ ধারক ফিরে ড্রেন। মালকড়ি 195 ^{° সেঃ,} যা প্রক্রিয়া complicates একটি তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াকৃত হয় - আপনি একযোগে তেল ঐ খালি একটি নতুন ব্যাচ extrude করার ডোনাট রান্নার এবং ফুটন্ত তেলের বৈঠাচালনা আউট করার জন্য প্রস্তুত ডিগ্রী নিরীক্ষণ প্রয়োজন। এই সরঞ্জাম প্রধান সুবিধা - খরচ। ডোনাট জন্য একটি যান্ত্রিক ডিভাইস গড় মূল্য 25,000 রুবেল অতিক্রম করে না।

ডোনাট স্বয়ংক্রিয় তৈরীর জন্য মেশিন

এবং এখানে ডোনাট উৎপাদন প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে মজা - প্রযুক্তি শুধুমাত্র একটানা অপারেশন জন্য প্রস্তুত মালকড়ি বিধায়ক যোগ করা প্রয়োজন এবং সামগ্রিক প্রক্রিয়া সবসময় নজর রাখি। সমস্ত কাজ মেশিন, DIY - স্থানান্তর করিতে সেটিং অনুযায়ী ডোনাট (থেকে 35 65 গ্রাম ওজন), 2 পক্ষের সঙ্গে ভাজা, তারপর স্নান বাইরে ejects। কিন্তু আরো কঠিন রান্না ডোনাট এমন একটি ডিভাইস কিনতে - তার মূল্য 4 বার একটি যান্ত্রিক অ্যানালগ চেয়ে বেশি।

ঐচ্ছিক সরঞ্জাম

সুতরাং ডোনাট জন্য প্রস্তুত হয়। তারপর এটি সব আপনার অভিলাষও অবশিষ্ট উপর নির্ভর করে - কিনা আপনি তাদের কিছু পরিপূর্ণ বা লা প্রাকৃতিক বিক্রি করতে চান? প্র্যাকটিস দেখায় যে এমনকি ন্যূনতম সাজসজ্জা এবং ঠাসাঠাসি ডোনাট উপস্থিতিতে বাজারে চাহিদা আরও অনেক কিছু।

একই জ্যামে রেডিমেড ডোনাট পূর্ণ করার জন্য, আপনাকে একটি বিশেষ বিধায়ক, যা নীতি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে অনুরূপ প্রয়োজন প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জের। তিনি সূঁচ একটি নম্বর, যার মাধ্যমে সমানভাবে ডোনাট ভর্তি প্রবেশ সম্পন্ন করেন।

সুসজ্জিত একটি চকচকে - এটা রেডিমেড ক্রয় করা যাবে।

চেষ্টা করেছি যারা থেকে প্রতিক্রিয়া। ব্রান্ডের এবং বৈচিত্র

আমাদের বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় দুই ব্রান্ডের আছেন:

• "ATEC", রাশিয়া। ব্র্যান্ড ক্যান্টিন জন্য তাপ এবং নিরপেক্ষ সরঞ্জাম সরবরাহ দ্বারা তার সকল বৈচিত্রের সরঞ্জাম উত্পাদন হয়েছে। এটা একটা মৌলিক বাজেট বিকল্প বিবেচিত এবং যান্ত্রিক ডিভাইস ডোনাট লাইন 'উপসাগরীয় প্রবাহ "উপলব্ধ করা হয়। ডোনাট দৃশ্য - ডোনাট। উদ্যোক্তা, তাদের জন্য মতামত যারা কাজ প্রযুক্তি বাড়াতে শুরু এবং ছোট প্রচুর (100-120 পিসি / জ) উপর নির্ভর করে হয়।
• "Sik", রাশিয়া। এই ব্র্যান্ড ফাস্ট ফুড জন্য সরঞ্জাম sighting করা হয়েছে এবং স্বয়ংক্রিয় ডোনাট মেশিন সঙ্গে তার গ্রাহকদের সরবরাহ করতে পারে। ন্যূনতম সরঞ্জাম 400 টুকরা / ঘন্টা প্রদান করে। মাঝারী মাপের জন্য একটি ভাল বিকল্প। উদ্যোক্তাদের স্বীকার করি যে সরঞ্জাম সংক্রান্ত ত্রুটিগুলি ছাড়া হয় না, কিন্তু দাম / মানের অনুপাত খুব যোগ্য। গড় খরচ - 120,000 রুবেল।
• Belshaw, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। হাই-এন্ড সরঞ্জাম, সক্ষম এবং একটি ভাজা ডোনাট এবং বার্লিনার জমাকৃত করা হয়। ন্যূনতম ক্ষমতা - 600 টুকরা / ঘন্টা। দাম মান অনুরূপ, 600,000 রুবেল গড়।

গৃহস্থালী প্রকাশনা

কি তাদের জন্য যাদের এমনকি The সর্বনিম্ন স্কেল যান্ত্রিক ডিভাইস অত্যন্ত বড়? অবশ্যই, বাড়ীতে ডোনাট তৈরীর জন্য যন্ত্রপাতি বিবেচনা করুন। অপশন দুই:

• একটি রিং ফর্ম কর্তনকারী ক্রয় (যদি ডোনাট পর্যাপ্ত আকস্মিক পরীক্ষা হয়) অথবা উত্সারিত (যদি একটি তরল), এবং বাড়িতে Fryer;
• এটা তোলে ডোনাট জন্য রেডিমেড বাড়ি মেশিন অর্জিত।

প্রথম বিকল্প বোঝা যায় এবং সমর্থনযোগ্য তাই দ্বিতীয় বিবেচনা।

এই মডেলের প্রধান নির্দিষ্টতা যে তারা একটি চূড়ান্ত পণ্য আকাঙ্ক্ষিত আকৃতি একটি লা Donuts এর প্রদান কিন্তু তারা তাদের সেকা হয়। অর্থাৎ আউটপুট এ আপনি পেতে scones বা muffins (রেসিপি উপর নির্ভর করে), কিন্তু না একটি crispy ভাজা ভূত্বক এর বৈসাদৃশ্য এবং মধ্য বাতাস। যারা ফ্রাইং খাবার এড়িয়ে চলুন একটি ভাল বিকল্প। সমস্ত মডেলের মধ্যে এটি ডোনাট Clatronic তৈরীর জন্য যন্ত্রপাতি মনোযোগ পরিশোধ মূল্য, কারণ এই কোম্পানির একটি ভাল বিল্ড গুণমান এবং হিটিং উপাদানের অভিন্ন অপারেশন হয়েছে।