কিভাবে শসা এর তিক্ত স্বাদ মুছে ফেলার জন্য। কারণ তিক্ত শশা

শশা তিক্ততা জন্য কারণ kukurbitatsin হয়। এই পদার্থ তিক্ত স্বাদ, এবং এটি একেবারে সব শসা রয়েছে। কিন্তু এই সবজি অনেক বৈচিত্র্যের, এবং তার বড় কিছু, এবং কিছু - কম। সর্বনিম্ন বিষয়বস্তু সংকর জাতের প্রায়শই kukurbitatsina। এখনও, পরিমাণ বৃদ্ধি করা যায়। এই প্রায়ই কোনো বাইরের অবদান।

প্রধান কারণ

প্রধান কারণ, যা প্রায়ই শসা তিক্ততা উপস্থিত অপর্যাপ্ত এবং অনিয়মিত চকচকে করা যেতে পারে। বা তদ্বিপরীত, যদি সবজি আর্দ্রতা অনেক ছিল - উদাহরণস্বরূপ, গ্রীষ্ম বর্ষা এবং শান্ত ছিল। সরাসরি সূর্যালোক থেকে দীর্ঘায়িত এক্সপোজার এছাড়াও সূর্যালোক অভাব খুবই ক্ষতিকর। কম আর্দ্রতা, যা গ্রিনহাউজ হতে পারে, এছাড়াও শসা প্রভাবিত এবং তাদের তিক্ততা যোগ করতে পারেন। বিষয়বস্তু অনুপাত kukurbitatsina বাড়িয়ে অপর্যাপ্ত এবং নাইট্রোজেন-পটাসিয়াম খাদ্য হয়েছে।

তিক্ততা ফুটিয়ে তোলা হয়েছে এবং উদ্বেগহীন সমাবেশ, যখন বিভ্রান্ত এবং চাবুক ক্ষতি। অন্য কারণ নেই - যদি স্বাভাবিক তাপ পর ভারী বৃষ্টি দিয়ে একটি ধারালো দীর্ঘ ঠান্ডা স্ন্যাপ আসে।

তিক্ততা প্রতিরোধ

কিভাবে শসা তিক্ততা দূর করবেন? উদ্যানপালকদের প্রায়ই এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। অর্ডার সবজি kukurbitatsina বিষয়বস্তু কমাতে, তারা গরম পানি দিয়ে watered ও তাপ অনেক জল বৃদ্ধি নিশ্চিত করা হবে। ঠান্ডা হলে, এটি সাময়িকভাবে এ সব তাদের জল বন্ধ করার প্রয়োজন। যদি মাটি 15 সেন্টিমিটার গভীর থেকে moistened হয় এটা যথেষ্ট।

যখন তীব্র তাপ গাছপালা আলাদাভাবে সেপ্র করতে হবে। আজ সকালে বা সন্ধ্যায় করা যাবে। শসা প্রয়োজনীয় ভোজন। আর এই পুরোপুরি হয় পটাসিয়াম নাইট্রেট এবং যৌগ সার, যা পুষ্টি সঠিকভাবে সুষম। সবজি তাজা সার পছন্দ করি না - আপনি অগত্যা জানা প্রয়োজন।

জন্য বীজ নির্বাচন শসা রোপণ, এটা প্যাকেজিং যা একটি ইঙ্গিত যে তিক্ত স্বাদ উপর যারা অগ্রাধিকার দান করাই ভালো, এই বিভিন্ন নয়। অনেক বৈচিত্র্যের যে একটি নির্দিষ্ট জিন, যা শাকসবজি kukurbitatsina মধ্যে আহরণ করতে বাধা দেয় ধারণ হয়। কিন্তু এই শসা স্বাদ পার্থক্য, এটি তাদের কম ভাবপূর্ণ, নরম হয়। তিক্ততা প্রধানত সেই বাংলাদেশের যেখানে স্বাদ সবচেয়ে স্পষ্টভাবে প্রকাশ করা হয় উদ্ভাসিত হয়।

কিভাবে শসা তিক্ততা দূর করবেন? এমনকি যদি তারা তিক্ত, তারা দূরে নিক্ষিপ্ত করা উচিত নয়, কারণ তাপ চিকিত্সা kukurbitatsin বিভক্ত, যার অর্থ হল যে তারা pickling, salting, ভয়াবহ গরম হতে পারে, এমনকি যদি তাজা ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়।

কিভাবে শসা এর তিক্ত স্বাদ মুছে ফেলার জন্য: পদ্ধতি

তিক্ততা সরানো বা অন্য কোন উপায়ে কেটে ফেলা যায়। উদাহরণস্বরূপ, মার্জন। ওয়াশ শসা ভাল, তারপর আপনি ডগা, যেখানে স্টেম ছিল অংশ কাটা প্রয়োজন। একটি শশা তিক্ত হয়, তাহলে আপনি শুধু "গাধা" কাটা পতনশীল কিনারায় ঘষা দরকার। এই স্থানে একটি পুরু সাদা ফেনা উত্পাদন করা হবে। নিবিড় বৃত্তাকার গতি অব্যাহত রাখার জন্য, যতদিন ফেনা কম স্ট্যান্ড আউট করতে শুরু হিসাবে প্রয়োজন ঘষা। এই পদ্ধতি প্রায়ই ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্ট ব্যবহার করা হয়। যখন সবজির ফেনা গঠন kukurbitatsin টানা এবং শসা তিক্ততা ছাড়া, একটি স্বাভাবিক হয়ে যায়। কি উল্লেখযোগ্য - অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ (.. ভেজানোর, ইত্যাদি) প্রয়োজন হয় না।

সেখানে কিভাবে শসা এর তিক্ত স্বাদ মুছে ফেলার জন্য আরেকটি পদ্ধতি - এটা লবণ মধ্যে জবজবে করা যাবে। সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, "গাধা" হিসেবে কেটে মাংসের বিঁধান। আপনি তিক্ততা মনে করেন, শসা টুকরা করে কাটা, কিন্তু ত্বক পরিষ্কার করতে হবে না। তারপর টুকরা একটি পরিষ্কার পাত্রে পরিপূর্ণ এবং একটি সামান্য লবণ ছিটিয়ে করছে। এই লবণ অধীনে কম্প্রেস তাদের, যতদিন তারা রস দিতে হবে না 40 মিনিট শোয়া রাখতে হবে। এটা তাদের সঙ্গে নেই এবং শসা তিক্ততা আসতে হবে। তারপর এটি কোন থালা যোগ করা যেতে পারে। শুধু এই আগে সব শাকসবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে কিছু শুকনো করছে।

কিভাবে শসা এর তিক্ত স্বাদ মুছে ফেলার জন্য আরেকটি শক্তিশালী উপায় নেই। আপনি কেবল তাদেরকে ঠান্ডা জলে শোষণ করতে পারেন। সাধারণত সম্পন্ন করা হয় যখন শসা pickling। তাদের 12 ঘন্টা এ ঠান্ডা জল ঢালা, তারপর উদ্ভিজ্জ খোসা দিয়ে কাটা হয়। উপরে বয়াম মধ্যে ঘূর্ণায়মান আগে একটু শুষ্ক সরিষা বা সজিনা টুকরা যোগ করুন।

কিভাবে তিক্ত শসা পরিত্রাণ পেতে। বৈজ্ঞানিক মতামত

পণ্ডিত ও অনুশীলনকারীদের-উৎপাদনকারীদের কে কিভাবে শসা এর তিক্ত স্বাদ মুছে ফেলার জন্য প্রশ্নে এই সংস্কৃতি নিয়ে কাজ, মূলত প্রায় কোনো মনোযোগ। সমস্তকিছু ঠিকঠাক সত্য যে এই ঘটনাটি খুবই সম্ভব উল্লেখ সীমাবদ্ধ। আর microclimate কারণ তালিকাবদ্ধ করে - .. এয়ার আর্দ্রতা, তাপমাত্রা, আলো, ইত্যাদি বাস্তবে দেখা যায় যে শসা স্ব-পরাগযোগ বলে মনে করা হয় দ্বারা সমর্থন করা হয়, এবং তাদের জন্য তিক্ততা সম্পূর্ণরূপে পরীক্ষামূলক কাজ করে এবং প্রধান পণ্য উৎপাদন পরক।

যখন তিক্ততা দেখা দেয় দুটো কারণে

উদ্যানপালকদের কিভাবে তিক্ত শসা প্রত্যাহারের সম্পর্কে সবকিছু অভিযোগ বিজ্ঞানীরা মনোযোগ দিতে হবে না কারণ তারা ক্ষুদ্র করে এই অভিযোগ বিশ্বাস করি। পদ্ধতি এবং gorchaschih অনেক সহ জটিল পদার্থ, উদ্ভিদ শিক্ষা পথ। তিক্ততা তিনটি ক্ষেত্রে প্রধানত ঘটতে পারে:

• পদার্থ এটি প্রতিকূল কারণের দ্বারা প্রভাবিত হয়ে ঘটায় বৃদ্ধি;
• পদার্থ যা গন্ধ গঠন শসা বিষয়বস্তুতে রিডাকশন (অ্যাসিড, চিনি, ভিটামিন, শর্করা, ইত্যাদি ...);
• উপরে তালিকাভুক্ত পদার্থ ভারসাম্য পরিবর্তন।

কি জন্য সন্ধান

আমরা পরামর্শগুলি বিজ্ঞানীরা অনুমতি বিদ্ধ, তাহলে কীভাবে শসা মধ্যে তিক্ততা দূর করার প্রশ্নে, সহজভাবে আসে না। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, নেতিবাচক কারণের মূল চুল একটি বৃহদায়তন এবং ক্ষণিক মৃত্যু, যা পানি শুধু অত্যাবশ্যক নেতৃস্থানীয়, মাটি overdrying অন্তর্ভুক্ত। সত্য যে কান্ড এবং পাতার জল ছোট পায় কারণে নিরুদন ঘটে। জৈব পদার্থ নিঃসৃত বন্ধ থাকে, ফল ঢেলে করা হয় না, পূর্ণতা বিলম্বিত হয়েছে।

এটা ঘটে ...

শসা তিক্ততা জন্য কারণ ভেজানো, যা শিকড় অক্সিজেনের অভাব থেকে ক্ষতিগ্রস্ত হবে লুকিয়ে করা যেতে পারে, কারন যদি আর্দ্রতা একটি বৃহৎ পরিমাণ, গাছপালা না এটা সব ব্যবহার করতে সক্ষম হবে। একই জিনিস যখন সরবরাহের একটি বাড়তি ঘটবে। এর পর, নিম্নলিখিত চেন ইতিমধ্যে ঘটে। নিম্ন তাপমাত্রার এ বায়ু এবং মাটি উদ্ভিদের stunted হয়, তার মান অবনতি। উদাহরণস্বরূপ, সেখানে একই তিক্ততা নেই।

উচ্চ তাপমাত্রা, যা প্রায়ই গ্রিনহাউজ দ্বারা ঘটিত হয় বায়ু চলাচলের না, এটা গাছপালা পাতার মধ্যে দৃঢ়ভাবে সালোকসংশ্লেষ বাষ্পে পরিণত করা এবং শোষণ করে জল, যার ফলে বিরক্ত করতে হয়। এছাড়া শসা মধ্যে তিক্ততা চেহারা ভূমিকা রাখে।

সকল বিরূপ প্রভাব ফল মান প্রভাবিত, এবং প্রথম স্থানে ধীর প্রবৃদ্ধি হতে। তারা ফল মধ্যে নাইট্রেট জমে, এবং তদ্বিপরীত হতে পারে, পুষ্টি এবং ভিটামিনের বিষয়বস্তু কমাতে।