নির্দেশ, চতুর রেসিপি: বাড়ি চতুর জন্য একটি অটোক্লেভ কীভাবে ব্যবহার করতে হয়

অনেক গৃহকর্ত্রী শীতকালীন সবজি ও ফল জন্য চতুর নিযুক্ত করা হয়। কিন্তু মাংস বা প্রস্তুতির রেডিমেড মাছ তাদের কয়েক বল অধীনে, কেস হিসাবে বিরক্তিজনক এবং বাড়ি কৃচ্ছ্রসাধ্য হয়। এই সমস্যার সঙ্গে মানিয়ে নিতে, আপনি একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করতে পারেন। কিভাবে একটি অটোক্লেভ ব্যবহার করার জন্য তথ্যের জন্য, এই প্রবন্ধে আবরণ। এখানে আমরা তাদের সঙ্গে কাজ করার জন্য সাবধানতা অবলম্বন করে নোট এবং সুস্বাদু মাছ ক্যান রেসিপি উপস্থাপন।

একটি অটোক্লেভ কি?

অটোক্লেভ একটি ডিভাইস তাদের বায়ুমন্ডলীয় চাপ উপরে এ গরম দ্বারা রান্না (চতুর) পণ্য জন্য নিবেদিত। একই ডিভাইসের টিনজাত খাবার বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য যন্ত্র এবং চতুর কর্মশালা নির্বীজন জন্য ঔষধ ব্যবহার করা হয়। বহিরাগত, ডিভাইসের বৃহৎ প্রেসার কুকার বা টাইট চোস্ত ঢাকনা দিয়ে কড়া বর্ণনার অনুরূপ।

কিভাবে একটি অটোক্লেভ বাড়িতে ব্যবহার করতে হয়? তার কাজ নীতি যে ব্যাংকের পণ্য (মাংস, মাছ, ফল, সবজি) ধাতু চোখের সঙ্গে রোল, একটি বিশেষ জাফরি উপর স্থাপন করা এবং নামমুদ্রাম্কিত সম্প্রসারণ। আধুনিক autoclaves কাজ এবং গ্যাস ও বিদ্যুতের উপর। তারা তাই সাদাসিধা সংরক্ষণ না করতে শুধুমাত্র ব্যবহার করা যাবে, কিন্তু compotes, জ্যাম, রস, আচার নির্বীজিত এবং। ডি কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যে সব পণ্য বাঁজা প্রক্রিয়াকরণ এবং খাদ্যাদি বিষাক্ত হত্তন ব্যাকটেরিয়া কাঁচা মাছ অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কাজ 20 মিনিটের মধ্যে হত্যা করা হয় অটোক্লেভ।

অটোক্লেভ ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা হচ্ছে

সফল সংরক্ষণ ফলাফলে মূল পণ্যগুলি সঠিক প্রস্তুতি এবং ব্যবহারের জন্য অটোক্লেভ হয়। এই পর্যায়ে কর্মের ক্রম নিম্নরূপ:

1. রেসিপি অনুযায়ী আপনি একটি বন্ধুত্বপূর্ণ পণ্য গ্রহণ করা এবং একই আকারের ব্যাংক অনুযায়ী তাদের প্যাকেজ করা প্রয়োজন।
2. চতুর মাধ্যমে ধাতু চোখের সঙ্গে রোল বয়াম কী এবং আলনা বা ক্যাসেট অটোক্লেভ তাদের ইনস্টল করুন।
3. ব্যবহার বিশেষ নিবন্ধন বাদাম ব্যাংক সুরক্ষিত হবে, যাতে তারা নিরাপদ ছিল, এবং একে অপরকে স্পর্শ করে না। কিভাবে অটোক্লেভ পরবর্তী ব্যবহার করতে হয়?
4. ব্যাঙ্কের প্রস্তুতিমূলক কাজ করার পর, মেশিন একটি গ্যাস চুলা উপর মাউন্ট বা পাইপের সাথে সাথে সংযুক্ত আছে।
5. একটি বিশেষ কপিকল আরোপ করা এবং বাড়তি জল একটি পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বাতা নিষ্কাশন নদ্ধ হয়। এছাড়া পরিষ্কার জল একটি কন্টেইনারে চুবান করা উচিত।
6. অটোক্লেভ যাতে ব্যাংক সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত হয় (প্রায় 30 এল) মধ্যে পানি ঢালা।
7. অটোক্লেভ ঢাকনা বন্ধ করুন এবং তথ্য ফাঁসের জন্য চেক করুন।

শুধুমাত্র তারপর আপনি চতুর অগ্রসর হতে পারবেন।

হোম চতুর জন্য একটি অটোক্লেভ কীভাবে ব্যবহার করতে হয়

টিনজাত খাবার প্রস্তুতির পর্যায়ে এটা মেশিন ভিতরে চাপ নিরীক্ষণ এবং কঠোরভাবে প্রযুক্তি এবং রেসিপি মেনে চলে গুরুত্বপূর্ণ। কিভাবে বাড়িতে চতুর এ অটোক্লেভ ব্যবহার করতে হয়? কর্মের ক্রম নিম্নরূপ:

1. গ্যাস প্রজ্বলিত এবং 0,32-0,39 এমপিএ, যা 110-120 ডিগ্রী তাপমাত্রা অনুরূপ যন্ত্র ভিতরে চাপের অটোক্লেভ আনা। হিটিং সময় 1-2 ঘণ্টা সময় লাগে।
2. নির্বীজন প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি পূর্ব-নির্ধারিত পর্যায়ে চাপ বজায় রাখুন। তার সময়কাল নির্দিষ্ট পণ্য বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করে এবং রেসিপি মধ্যে তালিকাভুক্ত করা হয়।
3. পরে সময় বন্ধ গ্যাস বা সকেট থেকে বিচ্ছিন্ন। পর্যন্ত অটোক্লেভ ঢাকনা খুলতে পর্যন্ত এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হয় না। আগে নিশ্চিত করতে এটা খোলার ডিভাইসে ভিতরে চাপ 0 এমপিএ হয়।
4. অটোক্লেভ থেকে সমাপ্ত টিনজাত সামগ্রী সরান এবং একটি অন্ধকার, শীতল স্থানে স্টোরেজ পাঠানো হয়েছে।

নিরাপত্তা সতর্কতা যখন autoclaves সঙ্গে কাজ

যখন একটি অটোক্লেভ খাদ্য রান্না করা নিম্নলিখিত নির্দেশাবলী মেনে চলতে হবে:

1. ইউনিট খোলার এটা চাপের যখন করবেন না।
2. , একটি অটোক্লেভ অন্তর্ভুক্ত যদি তিনি পানি পূরণ করা হয়নি করবেন না।
3. চাপ নির্দেশাবলী উল্লেখিত অতিক্রম করবেন না।
4. লেবেল সহ বয়াম জীবাণুমুক্ত করা ব্যবহার করা যাবে না।
5. অটোক্লেভ পরিচালনাকালে এটা কাত সরানো, নাকি গরম পৃষ্ঠতলের স্পর্শ করতে অনুমোদিত নয়।

কিভাবে মাছ সংরক্ষণ অটোক্লেভ ব্যবহার করার জন্য: একটি রেসিপি

অটোক্লেভ সহজ এবং প্রাকৃতিক তেল সুস্বাদু ও সুগন্ধি মাছ প্রস্তুত করতে দ্রুত। অর্ধ-লিটার বয়াম প্রয়োজনীয়তার একমাত্র 0.5 কেজি পরিষ্কার এবং মাছ, তেজপাতা, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল (1 টেবিল চামচ। চামচ) এবং লবণ (1 ঘন্টা। চামচ) এর ২50 গ্রাম টুকরা কাটা। সব উপাদানগুলো এক বয়াম মধ্যে স্থাপন করা হয়, যাতে 2-3 সেমি ছিল। আঁট প্রান্ত থেকে মাছ স্ট্যাম্প করা বাঞ্ছনীয় নয়। কিভাবে টিনজাত মাছ প্রস্তুতি একটি অটোক্লেভ ব্যবহার করতে হয়?

এই কাজের জন্য, মাছ দিয়ে ব্যাংক ঢাকনা ঘূর্ণিত এবং ভাজাভুজি ইউনিট সেট। এরপর, তারা পানি দিয়ে পূর্ণ করা হয়, ক্লোজিং অটোক্লেভ এবং নির্বীজন প্রক্রিয়ার ঢাকনা শুরু হয়। রান্নার সময় প্রত্যাশিত যথেষ্ট নরম মাছ পেতে উপর নির্ভর করে। গড়ে নির্বীজন ক্যান 30 থেকে 50 মিনিট থেকে স্থায়ী হয়। আগে আপনি অটোক্লেভ থেকে টিনজাত পেতে, এটি সম্পূর্ণ কুলিং জন্য অপেক্ষা করা প্রয়োজন।