পরিচলন চুলা কি বিবেচনা যখন নির্বাচন করে

পরিচলন চুলা - একটি হিটিং সরঞ্জাম, যা একটি তাপ গরম এবং জোরপূর্বক বায়ু আন্দোলন অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। হিটিং উনান মাধ্যমে প্রদান করা হয়। সাধারণত, পরিচলন ওভেন বেকারি পণ্য পোড়ানো জন্য ব্যবহৃত। ছোট মডেল, সম্পূর্ণ অসঙ্গতি রয়েছে মহান - কোনো। বাস্তবে, একটি সংকীর্ণ পণ্য পরিসীমা এবং ছোট স্কেল দিয়ে কোম্পানি বিশ্বজনীনভাবে ব্যবহার করা হয় - তাই এটি হিসাবে উভয় একটি উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত এবং বেকিং ব্যবহার করা হয়।

শ্রেণীবিন্যাস

পরিচলন ওভেন উপবিভাজন করা হয়:

1. 4, 6, 10 ট্রে: ক্ষমতা দ্বারা।
2. 435h315 মিমি 342h242 মিমি, 600x400 মিমি: প্যান আকারের উপর।
3. steaming সঙ্গে এবং humidification ছাড়া।

steaming সম্প্রসারিত। পরিচলন ওভেন মধ্যে Steaming প্রাথমিকভাবে জন্য খামির পণ্য পোড়ানো উচিত নয়। সুতরাং, খামির পণ্য প্রুফিং পর পরিচলন চুলা চেম্বারের, গরম, শুষ্ক বায়ু সঙ্গে preheated অবিলম্বে পণ্যের পৃষ্ঠ থেকে পড়া দ্রুত আর্দ্রতা প্রকাশিত, যার ফলে একটি ভূত্বক বিরচন শুরু হয়। পরে গঠিত চূড়া ফেটে যাবে, কারণ আকার বৃদ্ধি পেতে বেকিং সময় পণ্যের। অর্ডার পোড়ানো উত্পাদন চেম্বারে কাজ করার বাষ্প যোগ, এইভাবে ভূত্বক চেহারাও প্রতিরোধ প্রথম পাঁচ মিনিটের মধ্যে এটি এড়াতে,, এবং পণ্য সালে অবিশেষে বেকড হয়। এছাড়াও, একটি নিখুঁত এবং অভিন্ন propekaniya জন্য পণ্য স্তরের মাধ্যমে ট্রে ইনস্টল করার সুপারিশ অর্থাত, পৃথিবীর আবর্তন গতি বা আবর্তনের সম্পূর্ণ স্টপ কোন সমন্বয় 6 মাত্রা পর্যন্ত সবচেয়ে মডেলের আপনার চুলা 4 বেকিং ট্রে এবং সেকা জন্য এছাড়াও 2. ভাল একই সময়ে পরিকল্পিত হয়। ফলে ধরনের একটি উদাহরণ profiteroles জন্য ছোট টুকরা পণ্য, সেল ছড়িয়ে যেতে পারে। এছাড়াও, বিস্কুট, গুঁড়া বেকিং ছাড়া সনাতন রান্নায় অনুযায়ী রান্না, খুব, জোরপূর্বক বায়ু আন্দোলন কারণে পড়তে পারে। বেকিং জন্য সব অন্যান্য পণ্য পরিচলন চুলা জন্য আদর্শ।

প্যান আকার নির্ধারণ করতে কিভাবে

এই কাজের জন্য, আপনি নিরূপণ করা পণ্য গড় সংখ্যা যে আপনি আপনার পণ্য অনেক একটি পোড়ানো শীট উপর স্থাপন করা হতে পারে, এক পোড়ানো সেট পাশাপাশি করব দৃশ্যে বেকড করা প্রয়োজন। সাধারণত, পরিচলন ওভেন proofers ইনস্টল করা হয়। Proofers 2 বার চুল্লি ক্ষমতা, কারণ প্রুফিং 2 বার পোড়ানো প্রক্রিয়া চেয়ে দীর্ঘতর সম্পন্ন করা হয়। নির্ধারণ আপনি প্রুফিং প্রয়োজন অথবা না, আপনি বেকড পণ্য পরিসীমা জানা প্রয়োজন। বর্তমানে, ব্যাপক 70% পর্যন্ত প্রাক বেকড, হিমায়িত পণ্য আখের। তুমি তোমার প্রদানকারীর সাথে চেক করতে এই পণ্য প্রুফিং জন্য প্রয়োজন আছে কিনা প্রয়োজন, সবচেয়ে প্রুফিং প্রয়োজন হয় না। আপনি আপনার নিজের পণ্য উত্পাদন, এবং তারা ছাড়া আপনাকে ব্যবহার করতে পারবেন না rastoyki খামির অপশন ধারণ, এটা, একটি আবশ্যিক প্রক্রিয়া যেমন আপনি একটি মানের পণ্য পেতে পারেন।

বিষয় বিবেচনা করতে

আপনার পরিচলন চুলা নিকাশী ব্যবস্থা একটি সংযোগ থাকে, তাহলে যেন কোন gidrozavtvora হয়, অনুপ্রবেশ ঠান্ডা বাতাস চেম্বারের ঘটবে, নিশ্চিত করুন পানি সীল মাধ্যমে এটি সংযুক্ত করা হয় না, ও পণ্যের অসমান মাধ্যমে বেকড হবে, কলার পণ্য আলাদা হতে হবে।

আপনি যদি একটি সার্বজনীন, অর্থাত্ হিসাবে একটি পরিচলন চুলা ব্যবহার করতে চান তাহলে, তার উত্তম পানভোজনসংক্রান্ত পণ্য রান্না, আপনি যেহেতু সবচেয়ে পরিচলন ওভেন কোন 5 মিমি চেয়ে বেশি, কম পক্ষের সঙ্গে বেকিং হয়, বেকিং জন্য একটি ছাঁচ ক্রয় করতে হবে। আলাদাভাবে, সেখানে উচ্চ বোর্ড থেকে ট্রে করা একটি সুযোগ, কিন্তু এটা তাদের প্রক্রিয়া চেম্বারের মধ্যে ইনস্টল করার যেমন রেলের মধ্যে যথেষ্ট দূরত্ব নেই সম্ভব সবসময় নয়। humidification সহজলভ্যতা আপনি পরিচলন ওভেন রান্না কারণ তারা ইনজেকশন-ইনজেকশন ব্যবহার করা ঝোঁক করবে না।

এবং পরিশেষে,

সেদিনও উৎপাদন ও পরিচলন ওভেন বিক্রির রাশিয়া মধ্যে নেতাদের দৃঢ় Unox ছিল। এই নির্মাতার পরিচলন ওভেন মডেলের বিস্তৃত এ ওভেন ডেটা উচ্চ নির্ভরযোগ্যতা কর্মক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা, এবং এইভাবে একটি ছোটো এলাকার দখল করে আছে। কিন্তু নতুন অর্থনৈতিক পরিস্থিতি এবং বিনিময় হার অস্থিরতা চুল্লি তথ্য মূল্য নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। আজ রাশিয়া মধ্যে পরিচলন চুলা Abat প্রকাশনা সংক্রামক। ইতালীয় নিকৃষ্ট কোন ভাবেই এই নির্মাতার এর furnaces, সম্প্রতি সম্পূর্ণভাবে সমগ্র মডেল পরিসর আধুনিকীকরণ করা হয়েছে। ব্যাপকভাবে চুল্লি মডেলের পরিসীমা প্রসারিত করা হয়েছে। এই সঙ্গে বরাবর, এই চুল্লি একটা সাশ্রয়ী মূল্যের মূল্য আছে।