প্রকৃতির উপহার: ফরেস্ট মাশরুম

সবচেয়ে জনপ্রিয় ছত্রাক ধরনের , মাশরুম আমাদের দেশে হয়, অবশ্যই। তারা প্রায় সর্বত্র বাড়ান এবং উপাদেয় স্বাদ এবং এই ধরনের সুগন্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় delights বিভিন্ন জন্য উপযুক্ত। কিন্তু আপনি কি জানেন একটি বন মাশরুম নেই?

যেহেতু এটা আমাদের জঙ্গলে একটি বিরল অতিথি অস্তিত্ব ও মাশরুম কয়েক পরিচিত রাজ্য প্রতিনিধি পৌষ্টিক মান। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটা সরলবর্গীয় এবং কোণগুলি দেখা যাবে মিশ্র অরণ্য, ফিটফাট বা পাইন তরুণ চাষ হবে। তিনি প্রায়ই anthills কাছাকাছি পাওয়া যায়। যেহেতু বীজে পিঁপড়ে না ধরতে ছত্রকদেহ ব্যবহার করতে পারেন, এটি সম্ভবত যে বন মাশরুম এবং তাদের মৎস্য লক্ষ্য হয়ে ওঠে। যখন এটা দীর্ঘ যথেষ্ট মনে হচ্ছে, - সাধারণত প্রথম মাশরুম জুলাই বাড়া, এবং তারপর, দুই সপ্তাহ অন্তর, আপডেট করা হয়েছে। তারা শীতকালীন frosts সূত্রপাত পর্যন্ত হত্তয়া।

স্বাভাবিক থেকে পার্থক্য, আমাদের চোখ পরিচিত, বন্য মাশরুম কি? একটি বিশেষ এনসাইক্লোপিডিয়ায় এই ছত্রাক এর ফটোগুলি প্রমান করে যে চেহারা তারা পুরোপুরি ভিন্ন। যথেষ্ট বৃত্তাকার ভিন্ন, এবং একটি বিস্তৃত পা পুরু সাদাটে বা কটা টুপি, সাধারণ মাশরুম সঙ্গে, মাশরূমবিশেষ কাঠ পাতলা লম্বা পা, 5 থেকে 10 সেন্টিমিটার শিরাবরণ ব্যাস ছড়িয়ে আছে। ক্যাপ বৃত্তাকার প্রান্ত এ যুগে নিচে উর্ধ্বগামী নিচু হতে পারে। তার অস্পষ্টভাবে-বাদামী রঙ, তাড়াতাড়ি বৃদ্ধি প্রতিপ্রবহমান গোলাপী আমেজ, কিন্তু ripening একটি রক্তবর্ণ রঙ acquires। সেন্টার টুপি দাঁড়িপাল্লা দ্বারা আবৃত।

মাশরুম বন মাশরুম সব ধরনের সবচেয়ে সুস্বাদু। কিন্তু তার পাতলা মাংস আমাদের জঙ্গলে একটি বিরল সংঘটন বিশেষ করে রান্নাঘরে জনপ্রিয় করে তুলতে না। এই ছত্রাক শুকনো বা লবণাক্ত করা প্রয়োজন হয় না - তার উপাদেয় সুবাস এবং মসৃণ স্বাদ workpieces এই ধরনের কাজে জড়িত হবেন না। সবচেয়ে ভালো উপায় এটি রান্না করা - বেকিং বা দম্বল বা পেঁয়াজের যোগে ভয়াবহ গরম। এছাড়াও, রান্না করা মসলা মধ্যে বন মাশরুম অপব্যবহার করবেন না - তারা খাবারের স্বাদ হত্যা করবে।

যেহেতু আপনি জানেন, সেখানে না শুধুমাত্র ভোজ্য, কিন্তু তাদের অখাদ্য এবং একই রকম বিষাক্ত মাশরুম। বন মাশরুম এই পরিণতি পাস না। তারা একটি বিপজ্জনক সঙ্গে গুলিয়ে ফেলা হতে পারে ম্লান বেঙের ছাতা, যদি আপনি সামান্য ঠাট জানি না। এই ছত্রাক সংগ্রহ এটা সাবধানে টুপি নীচে প্লেট বিবেচনা করা একান্ত প্রয়োজনীয়। toadstools, সবসময় সাদা যখন মাশরুম বন, গোলাপী লাল বা বাদামি প্লেট (বয়স উপর নির্ভর করে) boasts। প্লেট কালো পরিণত হয়ে থাকে, যে, অবশ্যই, মাশরুম, কিন্তু এটা খেতে না করাই ভাল। এই রঙ নির্দেশ করে যে ছত্রাক ইতিমধ্যে খুব পুরানো, এবং সেইজন্য খাদ্যের জন্য উপযুক্ত নয়।

একদিকে ফাংগাল ডাইভারসিটি, আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কারের এবং আনন্দ অনেকটা দেয়, এবং অন্যদিকে - বিষাক্ত প্রজাতি দ্বারা বিষক্রিয়া ঝুঁকি বাড়ে। আপনি মাশরুম বেঙের ছাতা কিনারায় বন পার্থক্য তাদের ক্ষমতা মধ্যে আবদ্ধ না হন, তাহলে এটাকে আরও ভাল তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্য ঝুঁকি না হয় - উপর সাধারণ মাশরুম শিল্প অবস্থার অধীনে ক্ষেতগুলিতে চাষ আপনার পছন্দের বন্ধ। এবং যদি আপনি শান্ত শিকার প্রক্রিয়া থেকে পরিতোষ পেতে, ফিটফাট এই সুস্বাদু ও সুগন্ধি মাশরুম দেখুন করতে ভুলবেন না।