মাখনের মতো আবেগপ্রবণতা - মাস্কারপন পনির

ইতালীয়রা বলে যে মনে করতেন "mascarpone" সাধারণ ক্রিম পনির "মোনালিসা" বলার সমতূল্য - শুধুমাত্র একটি ছবি। পৃথিবীতে স্বর্গ স্বাদ - এই সমৃদ্ধ গন্ধ, উপাদেয় টেক্সচার এবং মিল্কি-সাদা রঙ, যা তারা বলে এটা সঙ্গে একটি মহান পণ্য।

মাস্কারপন কি? আর যারা প্রথম বারের যেমন একটি সুস্বাদু পণ্যের জন্য চেষ্টা করছেন, প্রথম মনে করেন যে এই একটি খুব, মৃদু মিষ্টি ও সুস্বাদু ক্রিম হয়। কিন্তু এই ঘটনা না। Mascarpone - পনির, যা ক্রিম, একটি খুব নরম, মাখনের মতো জমিন এবং সূক্ষ্ম গন্ধ যা থেকে তৈরি করা হয়।

এই অত্যন্ত সুস্বাদু পনির হোম লোম্বার্ডি, ইতালি এর প্রদেশের একটি বিবেচনা করা হয়। ধারণা করা হয় যে এই পনির প্রথমে একটি ছোট দক্ষিণ লোদী মধ্যে মিলান পশ্চিমে অবস্থিত গ্রামে বেশি পাঁচ শতক আগে Abbitegrasso হাজির। তার নাম ব্যাখ্যা বিভিন্ন সংস্করণ আছে। এক মতে, এটি ricotta, নরম ক্রিম পনির, যা «mascarpia» মত শোনাচ্ছে বিভিন্ন এক থেকে আসে।

অন্যান্য তারিখে ভিত্তি নামে বিখ্যাত স্প্যানিশ ফ্রেজ "ভালো বেশী ভালো" মূল গিয়েছিলাম মত "Mas কী Bueno" ধুত। যাই হোক না কেন এই উৎপত্তি, আজ আমরা এই সুস্বাদু পনির খেতে পারেন।

দুর্ভাগ্যবশত, আমরা ব্যক্তির নাম জানি না, প্রথমবার মাস্কারপন পনির, অথবা তার সংঘটন সুনির্দিষ্ট তারিখ preparer।

পনির কেবল, যে তার যথার্থতা থেকে সরে যায় না কেন প্রস্তুত করা হচ্ছে। তার মহৎ বৈশিষ্ট্য প্রয়োজন হয় প্রথম সব, উর্বর ভূমি উপর তা Meadows খুব সুগন্ধি ঘাস ও ফুল বৃদ্ধি। এই Meadows উপর গোচারণ গরু স্বাদ দুধ, কেবল অসাধারণ প্রাপ্ত, যা এই পণ্যের জনপ্রিয়তা ব্যাখ্যা করে।

এটি একটি বিস্ময়কর দুধ ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, ভাল আলোড়ন বারো ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা থাকতে দিন। এই সময়ে, মিশ্রণ পুরু নিই, এরপর একটি ক্যানভাস ব্যাগ রাখা এবং বাড়তি তরল পালনে নরক। তাই দিন, যার পরে পণ্য প্যাকেজিং জন্য প্রস্তুত পাস।

কখনও কখনও মাস্কারপন দ্রুতগামী পদ্ধতি প্রস্তুত। এভাবে চর্বিজাতীয় গাভী বা মহিষ দুধ থেকে সংগৃহীত ক্রিম নব্বই ডিগ্রি গরম করা হয়। তাই তারা দ্রুত গুটান, অ্যাড ভিনেগার বা লেবুর রস। সমাপ্ত পনির ঘোল থেকে পৃথক করা হয়, একই সময়ে দূর্বল এক্সপোজার প্রকাশক না করা হয় না।

মাস্কারপন পনির পচনশীল পণ্য উল্লেখ করে, এবং সেইজন্য এটা রান্না করা পরে অবিলম্বে থাকা উচিত। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং উত্থান বালুচর জীবন বৃদ্ধি হিসাবে দীর্ঘ দূরত্বের উপর এই পনির বহন করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে। একবার আপনি মাস্কারপন এক বয়াম খুলেছেন, এটা তিন দিনের জন্য খাওয়া করা প্রয়োজন। এটা স্পষ্ট যে ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষিত হয়।

অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু mascarpone পনির হওয়া ছাড়াও, এটি অত্যন্ত দরকারী। চিজ কোন হিসেবে তিনি হজম প্রোটিন, যা অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং কার্বোহাইড্রেট যে দ্রুত মানুষের শক্তি ব্যয়, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও পটাসিয়াম, এবং অন্যান্য খনিজ যথেষ্ট পরিমাণ পূরণ করতে পারেন বিশাল পরিমাণ ধারণ অন্তর্ভুক্ত। এছাড়া বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, পিপি, সি, এবং K, যা এটি হৃদয়, রক্ত ধমনী এবং স্নায়ু জন্য একটি খুব দরকারী পণ্যের তোলে ধারণ করে। আপনি নিয়মিত দুধ পণ্যের গ্রাস, এটা বৃদ্ধি এবং হাড়, পেশী এবং ligaments মেরামতের ভূমিকা রাখবে। বাত এবং arthrosis মাস্কারপন সাহায্যের রোগীদের জন্য জয়েন্টের ব্যাথা কমে যায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের, যা পনির হয় বিশাল পরিমাণ, শরীর আরো কার্যকরভাবে সেলুলার পর্যায়ে বাইরের পরিবেশের প্রতিহত করতে পারবেন। তারা রক্ত গঠনের প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে এবং ইমিউন সিস্টেম সক্রিয় করা হয়। ক্রিম পনির ব্যবহারের জন্য উপযোগী হতে হবে , চাপ সঙ্গে তার আচরণ থেকে ট্রিপটোফেন স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি calming প্রভাব রয়েছে। যারা কষ্ট ঘুমন্ত, বিরক্ত, আছে মেজাজ সোমালিয়ার দিকে নিচ্ছে এবং বিষণ্নতা, মাস্কারপন পনির খুব কাজে লাগবে।

অবশ্যই, কোন ব্যাপার কিভাবে সুস্বাদু এবং বিস্ময়কর না would কোনো পণ্য এবং মাস্কারপন পনির এর ব্যতিক্রম নয়, সবসময় যারা তা খেতে পারে না হবে। এটা কে? অবশ্য, যারা চর্বি হতে পারে না, এবং এই - শিশু যারা এখনও দুই বছর বয়সী নয়, মানুষ, উচ্চ রক্তচাপ, দীর্ঘস্থায়ী cholecystitis, হেপাটাইটিস, অথেরোস্ক্লেরোসিস সঙ্গে মানুষের পূর্ণ।