সিক্রেটস এক্সেলেন্স: ডাল কিভাবে রান্না

রান্না করা ডাল প্রধান গোপন, সম্ভবত, সব জানি: জল দিয়ে শোষণ বাঞ্ছনীয় রাতে। এই পদ্ধতি ব্যাপকভাবে রান্না অনেক সময় বাঁচায়। প্রধান বিষয় - ভিজানোর সময় সঙ্গে এটি অতিমাত্রায় না: আমাদের পণ্য টক জবজবে করা যাবে।

গৃহকর্ত্রী প্রায়ই আপনি ডাল, উপসাগর তাকে কিছু পানি এবং ফুটন্ত যেমন নিয়মিত ঠান্ডা জল ঢেলে রান্না করা প্রয়োজন পাবেন। ভুল! রান্না ভাল শুধুমাত্র এই ডাল dubeet থেকে শীর্ষস্থানে, এবং শক্ত হয়ে উঠবে হয়ে না সময় কোল্ড পানি।

এর পর্যায়ে খুলে ফেলা, কিভাবে ডাল রান্না করা শুরু করি।

1. লুপের মাধ্যমে, ধুয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে, যাতে এটি আঙুল 2 ডাল জুড়ে।

2. ভিজানোর জন্য শ্রেষ্ঠ সময় - 5-6 ঘন্টা। এটি গ্রীষ্ম ঘটে থাকে, তাহলে কক্ষ তাপমাত্রায় 1-1.5 ঘন্টা পরে, ভিজিয়ে পণ্যের একটি ফ্রিজ, পাঠানো যেতে পারে বালুচর যেখানে খুব কম তাপমাত্রা। তাই ঠিক zakisnet এবং ভেজানোর সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি পায় (উদাহরণস্বরূপ, কর্মক্ষেত্রে অতিথিসেবিকা পর্যন্ত)।

এটা যেমন তনিমা উল্লেখ করা যেতে পারে: একটি ভাল ফোলা ডাল হিসাবে "আনন্দদায়ক" ভোক্তাদের-প্রেমীদের, দ্রুত অসার কথা হতে পারে না।

ভেজানোর শব্দ, সংক্ষিপ্ত করা যাবে যদি আপনি জল বেশ কয়েকবার পরিবর্তন করেন, ডাল দিয়ে ধুয়ে।

3. আগে রান্না করা জল যা ডাল ভিজিয়ে দিল, আপীত করা আবশ্যক, ঢালা তাজা (ঠাণ্ডা) পানি, প্রতি মটর 1 কেজি পানির প্রায় 3 ঠ। তুমি কি রান্না করতে পারেন।

4. আমি ডাল কতক্ষণ রান্না করা উচিত? আদর্শভাবে গলন চলতে ঘন্টা - অর্ধেক। সবকিছু ডাল বিভিন্ন উপর নির্ভর করে।

মনে রাখবেন যে ঠান্ডা জল, যখন রান্না শুধুমাত্র ফুটন্ত জল যোগ করার প্রয়োজন নেই! ধরুন যে সময় দারুণভাবে উদাসীন হয়, এবং মটর চাই। উচ্চ গতির রান্নার রেসকিউ পদ্ধতি।

দ্রুত-রান্না মটর

বিভিন্ন জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডাল ধুয়ে নিন। ঠান্ডা জল পূরণ করুন এবং ফোঁড়া আনতে। পানি পরিত্যাগ করবেন, ঠাণ্ডা সঙ্গে পূরণ করুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনতে। এই পদ্ধতি তিনবার একটি মোট পুনরাবৃত্তি ছিল। পদ্ধতি সব শিম জাতীয় জন্য উপযুক্ত।

5. রাঁধুনি শুরুতে ফেনা অপসারণ করা প্রয়োজন। এটা তোলে আমাদের খাবার সাজাইয়া রাখা হয় না।

6. লবণ করতে শুধুমাত্র রান্না শেষে প্রয়োজনীয়। লবণ রান্না করতে বাধা দেয়।

7. চূড়ান্ত পণ্য মটর আঁচলা থাকা উচিত, তাহলে পিষা ডাল, গরম প্রয়োজন তারপর ফোলা বা ডেলা বাধঁা এড়াতে পারবেন।

গাজর, পেঁয়াজ এবং পার্সলে রুট (সম্ভব এবং সবুজ) - 8. খাদ্য স্বাদ ব্যাপকভাবে শাকসবজি দিয়ে অবিলম্বে রান্না যদি উন্নত হয়। যদি ভাজা শাকসবজি রান্না আগেই সুস্বাদু হবে। ম্যাশ পিষা রান্না শাকসবজি কাছে, যে, তাদের খুব প্রসারিত করতে প্রয়োজন নেই। স্বাদ গ্রহণ কর এটি শুধুমাত্র উপকৃত হবে।

এই সব সাধারণ নিয়ম যে প্রশ্ন "ডাল কিভাবে রান্না," তাই কথা বলতে, রান্না বেসিক উত্তর আছে। তাহলে তাদের উন্নয়ন মসৃণ গিয়েছিলাম, তাহলে আমরা ডাল দিয়ে সুস্বাদু খাবারের পাবার তীক্ষ্ণ স্বরূপ পয়েন্ট উপর স্থানান্তর করতে পারেন।

স্মোকড অসাধারণভাবে দিয়ে সাজানো মটর স্যুপ ভর্তা করা আলুর এবং ডাল সঙ্গে অন্য কোন থালা। তাদের ডাল প্রয়োজন সঙ্গে একসঙ্গে ফোঁড়া। গন্ধ মহৎ হতে হবে!

ডাল থেকে ভাল উপরন্তুআপনি মাংস রান্না করা হয়। ভাজা মাংস, রান্না প্রক্রিয়া করার সময় কোনভাবে যোগ, খুব, থালা রূচি দেব।

মটর খাবারের জন্য ক্লাসিক যদি বেকন, কিছু খুব ভাল সঙ্গে চর্বি উপর zazharki হয়। এক শুধুমাত্র মনে রাখা উচিত যে থালা ক্যালোরি কেবল naisytneyshee ও খুব পুষ্টিকর প্রাপ্ত হয়েছে।

কিভাবে ডাল রান্না করা, তাই এটি স্নিগ্ধ এবং বিরক্তিকর ছিল না? সাহায্য মশলা: কালো মরিচ দিয়ে বন্ধুত্বপূর্ণ ডাল - পুনশ্চ স্থল এবং ডাল। পানি প্রয়োজনীয় মধ্যে কমিয়ে আগে মরিচ marlechku বা পরিষ্কার হয়ে ওঠার ঘটনা রত, তাই আপনি প্যান উপর এটি সব ধরা হবে না। লাল মরিচ, পাপরিকা, সেলারি, জিরা, আদা, ধনে - ডাল অনেক মশলা যা থেকে তার স্বাদ শুধুমাত্র আরো ভাল হচ্ছে সঙ্গে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ।

সোভিয়েত কালে, পাবলিক ক্যান্টিন প্রশ্নের উত্তর cook খুবই সহজ "কিভাবে ডাল রান্না করা?": "। আমরা যখন রান্না করা বেকিং সোডা যোগ করতে হবে" হ্যাঁ, অবশ্যই, রান্নার সোডা গতি কিন্তু স্বাদ শুধুমাত্র খারাপ পেতে হবে। এটি একটি চরম হয় পরিমাপ, কেস যেখানে বিভিন্ন তাই খুব কঠিন পেয়েছে এবং বাদে 2-2.5 পরেও ঘণ্টা পড়ে না (এবং এই প্রযুক্তিগত গ্রেড এবং বিবেকহীন সরবরাহকারীদের সঙ্গে ঘটে) এ প্রযোজ্য। আপনি একটি ছুরি ডগা এ সোডা যোগ করতে পারেন, রান্না প্রক্রিয়া দ্রুততর যেতে হবে।

একটু সোডা, অবশিষ্ট কঠিন ডাল ভেজানোর দ্বারা যোগ, দ্রুত এটা রান্না করতে সহায়তা করে। শুধু রান্না খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত আগে ভেজানোর পর ধুয়ে ফেলা।

অর্থাৎ বাস্তবে, কিভাবে আমরা ডাল রান্না করা প্রশ্নে মোকাবেলা করেছে। যে কঠিন নয়, কিন্তু শেষ পর্যন্ত ... গন্ধ, স্বাদ, জমিন - প্রতিযোগিতার সব রকমের উপরে! আশ্চর্যের কিছু নেই কলাই এই ধরনের অনেক দ্বারা এবং নানা রূপে প্রিয়জনের করা হয়। উল্লেখ্য, ইংল্যান্ডে বিখ্যাত লন্ডন fogs "মটর স্যুপ" বলা, তাই তারা রঙ (রঙ) এবং ঘনত্ব মধ্যে একই রকম।