রাশিয়ান বিয়ার: ইতিহাস এবং রেসিপি

রাশিয়া মধ্যে বিয়ার - একটি খুবই জনপ্রিয় ও গণশিক্ষা পানীয়। আর এটি ব্যবহার কিছু ইউরোপীয় দেশগুলিতে চেয়ে মাথাপিছু বড় পরিমাণে ঐতিহ্যগতভাবে বিয়ার জন্মস্থান বলে মনে করা এমনকি। একথাও ঠিক যে আমাদের compatriots, এটা স্পট হিট। কিন্তু সকলেই জানে যে ঐতিহ্যগত রাশিয়ান বিয়ার অনেক গভীর জাতীয় শিকড় আছে। এটা একটি উল্লেখ প্রথম নগর ও রাশিয়া মধ্যে আধিপত্য প্রতিষ্ঠা থেকে প্রায় পাওয়া যায় নি।

রাশিয়ান বিয়ার: ইতিহাস একটি বিট

রাশিয়া ইন, বিয়ার একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত হয়, যদিও শব্দ না শুধুমাত্র ফেনা উন্মাদক, কিন্তু সব সময়ে কোন পানীয় এর নামের জন্য নির্দেশ করতে ব্যবহার করা হয়। এটা লিখিত উল্লেখ আমাদের 9-11th শতাব্দী, যা Novgorod আবিষ্কৃত হয়েছিল বার্চ বাকল মধ্যে ছুঁয়েছে। দৃশ্যত, প্রথম রাশিয়ান বিয়ার বিয়ার ও মধুর পানীয় - এটি তথাকথিত digests জন্য প্রধান কাঁচামাল হিসেবে কাজ করেছিলো। তারা, ঘুরে, এমনকি শ্রোদ্ধাঞ্জলি এবং আন্তর্জাতিক খাজনা দিতে, উদাহরণস্বরূপ, কৃষিকাজের জন্য জমি ব্যবহারের জন্য।

সন্ন্যাস ও রাজ্য

আমাদের প্রাচীন রাজ্যের রাশিয়ান বিয়ার একটি ধর্মীয় পানীয় পরিণত হয়েছে। অনেক গবেষক বলে এই কারণ রাশিয়া মধ্যে বানানোর কেন্দ্র মঠ ছিল। তারপর শূন্যগর্ভ পানীয় উৎপাদন একাধিকার রাষ্ট্র চলে যায়। রূশ সম্রাট্ ইভান তৃতীয় এমনকি একটি আইন যে অনুমতি দেওয়া বিয়ার বানানোর শুধুমাত্র বিশেষ মানুষ আকৃষ্ট জারি করেন। একই বছর প্রায়, তারা বিয়ার এবং taverns বিক্রি করতে শুরু করেন। কৃষক পরে বাড়ি বানানোর কথা এ অনুমোদিত হয়েছে, কিন্তু শুধুমাত্র নির্দিষ্ট দিনগুলোতে - চার বার তিন দিনের জন্য এক বছর।

তখন পিতর গ্রেট রাশিয়া রাষ্ট্র একাধিকার এবং ইউরোপের সেরা ওয়েস্টার্ন Brewers আমন্ত্রণ সম্বন্ধে আরও শক্তিশালীকরণ হয়। এই, ঘুরে, বিয়ার ভাণ্ডার এবং তার খরচ চাষের সম্প্রসারণ ঘটে। উপায় দ্বারা, একই সময় বিয়ার এ স্কার্ভি জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

প্রথাগত রাশিয়ান বিয়ার

এবং পরিশেষে - প্রাচীন বিয়ার মূল রেসিপি। রাশিয়া মধ্যে বিয়ার সাধারণত মধু সঙ্গে সংশ্লিষ্ট। উপাদানগুলো যোগে একটি মূল পানীয়, তাকে মৌমাছি পণ্য অনেক অতিরিক্ত দরকারী মানের দিলেন না।

সুতরাং, বিশুদ্ধ বসন্ত জল 20 লিটার কাপ হপ কোণ (50 g) অনুসারে, ছত্রাক 100 গ্রাম, এবং তাজা Medkov 4 পাউন্ড নিতে। এটা তোলে জলের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ। এক ঘন্টার জন্য ঢালা হপস উষ্ণ কম আগুন মিশ্রণ করা। এর পরে, যবসুরা পনির বা জরিমানা sieve মাধ্যমে ছাঁকা হয়। খামির পরিচয় করিয়ে দিতে। 5-6 দিন উষ্ণ তাপমাত্রায় একটি খোলা ভ্যাট মধ্যে তরল উত্তেজিত করা রিজার্ভ। ও পরে যথাসময়ে ধারণক্ষমতা ঘনিষ্ঠ স্ট্যান্ড ঠান্ডা করার জন্য 48 ঘন্টা দেব। কাচ মধ্যে ঢালা। ফ্রিজ নীচে রাখুন (- এক সপ্তাহের কম একটি লাইভ বিয়ার জন্য একটি শব্দ)।