রেঁস্তোরা -, একটি ব্যবসা সর্বোপরি হয়, এবং কোম্পানী শুধুমাত্র thrives যখন অর্থ উপার্জন। মুহূর্ত থেকে আপনি রুমে হেটে, এবং সময় দ্বারা যখন চিহ্ন একটি চেক, একটি রেস্টুরেন্ট আপনি টাকা সর্বশ্রেষ্ঠ সম্ভব পরিমাণ সঙ্গে অংশ পেতে চেষ্টা করবে। কিন্তু আপনার ওয়েটার দ্বারা ব্যবহৃত কৌশল এটা সত্যিই বিশ্বাসঘাতক হতে পারে। আমরা বলছি না হয় যে রেস্টুরেন্টে একটি প্রয়াস সব তাদের গ্রাহকদের ভেড়ার লোম, বা আপনি ব্যয়বহুল ওয়াইন এবং অতিরিক্ত garnishes অর্ডার যে প্রতি একক ওয়েটার ধারণা সঙ্গে অন্ধকারাচ্ছন্ন পেতে হয় যে। কিন্তু এই সত্যিই ঘটছে, এবং অতিথি প্রতিষ্ঠান নিপূণভাবে করার ক্ষমতা - এটি সত্যিই একটি শিল্প। আপনি এটা বুঝতে পারেন, তাহলে কম যেমন একটি পদ্ধতির শিকার পরিণত সম্ভাবনা কমে যাবে। এখানে ছয় উপায়ে ওয়েটার আপনি একাধিক আপনি পরিকল্পিত পরিশোধ করতে পেতে চেষ্টা করছেন।
সঙ্গে বা গ্যাস ছাড়া?
আপনি যখন রেস্তোরাঁ টেবিলে বসতে, প্রথম জিনিস তারা আপনাকে জিজ্ঞাসা পানি কি ধরনের পছন্দ করেন। আপনি একটি বোতলজাত পানি অর্ডার (কখনও কখনও আপনি এমনকি সম্ভাবনা স্বাভাবিকের চয়ন করতে প্রস্তাব না), এবং তারা বেশ ব্যয়বহুল হতে পারে। যতক্ষণ না আপনি শহর, যেখানে জলের গুণমান সন্দেহ হয় হয়, আপনি নিরাপদে সাদা পানি আদেশ দিতে পারেন।
আপনি যদি একটি ককটেল শুরু করতে চান কিনা?
Waiters সাধারণত, গ্রাহক অভিবাদন পর 10 সেকেন্ডের জন্য এই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা দর্শকরা এখনো অর্ডার প্রস্তুত নয়, এবং এমনকি ককটেল তালিকা তাকান থাকার একটি ধারণা পেতে একটি সুযোগ ছিল নি। আপনি একটু সময় দিতে জিজ্ঞাসা করুন: এই খাদক গতি মন্দীভূত এবং বুঝতে কত আপনি অন্য মার্টিনি খরচ হবে সুযোগ দিতে সাহায্য করবে।
আজ আমরা একটি বিশেষ অফার আছে
ওয়েটার খুব কমই একটি বিশেষ অফার, যা প্রায়ই মেনুতে আইটেম অধিকাংশ চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল মূল্যের সম্পর্কে আপনাকে অবহিত করার উদ্যোগ নেওয়া হয়। সর্বদা এই ধরনের প্রস্তাবের মূল্য জিজ্ঞাসা একটি আদেশ স্থাপন আগে। এই থালা অনেক বেশি ব্যয়বহুল তুলনায় আপনার প্রত্যাশিত হতে পারে না।
আমি ওয়াইন সুপারিশ করবে ...
রেস্তোরাঁ মদ বিক্রি থেকে একটি ভাল মুনাফা পেতে, তাই ওয়েটার আপনি ওয়াইন সম্পর্কে আরো টাকা খরচ করতে আপনি পরিকল্পিত করতে কিছু ধূর্ত উপায় মোজা করছে। অতিথিদের অনেকেই খুব মেনুতে প্রসঙ্গ বোতল অর্ডার, তাই প্রায়ই দ্বিতীয় ওয়াইন খরচ চয়ন বিব্রত হয়। রেস্টুরেন্ট জানি, তাই তারা বোতল দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চেষ্টা (এই এর মানে হল যে এই ধরনের একটি ওয়াইন পাইকারি দাম অন্তত দামী বোতল খরচ কম হতে পারে) থাকে।
অবস্থানের শক্তি
সত্য যে রেস্টুরেন্ট উদ্দেশ্য নিয়ে তাদের মেনু ডিজাইন আপনার গ্রাহকদের যতটা সম্ভব আয় করতে, এটা কোন গোপন। তার অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে নাশনাল রেস্টুরেন্ট এসোসিয়েশন এমনকি কীভাবে সেরা এই কাজ করতে কিছু চালাক টিপ্স উপলব্ধ: "মেনু নকশা তৈরির সংবাদপত্র বিন্যাস, যেখানে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নিবন্ধ প্রথম পৃষ্ঠার উপরের ডান কোণে অবস্থিত মধ্যে অনুপ্রেরণা জন্য হওয়া উচিত হবে। রেস্টুরেন্ট এই অবস্থানটি আপনার সবচেয়ে লাভজনক আইটেম স্থাপন করতে পারেন। খাবারের যে আপনার প্রথম স্থানে বিক্রি করতে চান, পৃষ্ঠা প্রথম এবং শেষ অবস্থানের হওয়া উচিত। সাধারণত সবচেয়ে আইটেমের, তাই এটি সাবধানে কি ডিশ সর্বাধিক রিটার্ন প্রদান সম্পর্কে চিন্তা করা বহন করেনা। আরেকটি "শক্ত অবস্থান" - কেন্দ্র উপরে ভেতরের পৃষ্ঠাটিকে সরাসরি হয় "।
আপনি যে কোনো Appetizers বা পার্শ্ব খাবারের চেষ্টা করতে চান?
এই আপনি একটি দরকারী অর্ডার ভান আরও টাকা খরচ করতে পেতে একটি সূক্ষ্ম উপায়। আর পরামর্শ শক্তি সত্যিই কাজ করে: এই প্রশ্নের বাহিনী আপনি Appetizers এবং পার্শ্ব খাবারের অন্য কটাক্ষপাত করা, সেইসাথে ডেজার্ট মেনু দেখতে। সেখানে সবসময় একটি ভাল সুযোগ যে, আবার মেনু দিকে তাকিয়ে, আপনি অন্য আকর্ষণীয় কিছু লক্ষ্য ও অর্থ ব্যয় হবে। অনেকে এছাড়াও অবচেতনভাবে অন্যদের কাছে সাহায্য চাইবে, তাই এটি সহজ মাত্র একটি সাইড ডিশ অর্ডার, ওয়েটার প্রস্তাবে প্রত্যাখ্যান করার বদলে। এটা তোলে অদ্ভুত শব্দ হতে পারে, কিন্তু আপনার অনুভূতি মনোযোগ দিতে যখন ওয়েটার পরের বার আপনি যখন একটি ব্যয়বহুল খাবার সুপারিশ চেষ্টা: "। হ্যাঁ" আপনি দেখতে পাবেন যে অবচেতনভাবে বলতে চাই