রেস্তোরাঁর মালিক অরামের Mnatzakanov এবং রান্নাঘর

অরামের Mnatzakanov রাশিয়া অনেক মানুষ এবং একটি ভাল এবং সফল রেস্তোরাঁর মালিক হিসাবে Cis দেশ, সেইসাথে একটি দক্ষ শেফ পরিচিত। অরামের ইউক্রেন এর বড় মাপের রান্নার শো "হেল এর", যেখানে তিনি একটি শেফ এর রান্নাঘর হিসাবে অংশগ্রহণ মুক্তির পর জনসাধারণের জন্য পরিচিতি লাভ করে।

জীবনের ঘটনাক্রম

অরামের Mihaylovich Mnatsakanov - বাকু শহর - আজারবাইজান রাজধানীতে জন্ম। তিনি 1962 সালে জন্মগ্রহণ করেন, নভেম্বর 20, বুদ্ধিজীবী পরিবারে - তার মা এবং বাবা শিক্ষক ছিলেন (তার পিতা - স্কুলে শারীরিক শিক্ষা শিক্ষক, এবং তার মা - kindergartener)। বাকু সালে তিনি 7 বছর পর্যন্ত তার শৈশব অতিবাহিত, যার পরে Mnatsakanova পরিবার বিচ্ছেদ এবং পিতা এবং পুত্র সেন্ট পিটার্সবার্গে সরানো হয়েছে। এখানে 16 বছর পুরনো অরামের সামরিক কলেজ প্রবেশ Nakhimov, অধ্যয়ন এক বছরের থেকে নথি গ্রহণ করেন। একজন ছাত্র Mnatsakanova বিক্ষিপ্ত উপস্থিতি বহিষ্কার - এই অনুসরণ লেনিনগ্রাদ পুরকৌশল ইনস্টিটিউট (LISI), যা সম্পন্ন করতে হতে পারে না হয় এর স্বয়ংচালিত ডিপার্টমেন্টে প্রশিক্ষণ দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছে।

সুতরাং, চেষ্টা অনেক জীবিকা থাকার অরামের Mnatzakanov অবশেষে রান্না উপর বসতি স্থাপন, একটি কারবার মধ্যে শখ করে।

কে ভ্রমণ অরামের আগ্রহী - বিশেষ করে এবং ফ্যাশন ব্যবসার তাদের সময় অংশ ইতালি যেতে লেগেছে।

ব্যক্তিগত জীবন ও পরিবার

তার জীবন সময়, অরাম Mnatzakanov দুইবার বিয়ে হয়ে উঠেছে (স্ত্রীদের নাম - এলেনা এবং ওলগা)। একটি ছেলে অরামের মাইকেল ও মেয়ে লিনা - তিনি দুটি সন্তান পিতা।

সাধারণত রেস্তোরাঁর মালিক তার ব্যক্তিগত জীবন এবং পরিবার, তাই ইন্টারনেটের স্পেস এবং এই সম্পর্কে মিডিয়াতে বাস পছন্দ করেন না।

পেশা

ক্যারিয়ার রেস্তোরাঁর মালিক অরামের Mnatsakanova সেপ্টেম্বর 2001 সালে শুরু, তার প্রথম বার খোলার নামে "টিউব" সঙ্গে - রেস্টুরেন্টে, যেখানে আপনি সারা পৃথিবী থেকে সেরা দ্রাক্ষারস পান করতে পারেন। বাজেট, যা "জ্যাম" তৈরি করা হয়েছে, প্রায় 30 হাজার ডলার ছিল। অরামের নিজে স্বীকার করেন যে, এই বার, এই সত্ত্বেও, প্রকল্প খুব আকর্ষণীয় এবং সফল হয়েছে, যা প্রতিষ্ঠানের দ্রুত উন্নয়ন নেতৃত্বে রেস্টুরেন্টে ব্যবসা, একটি সহজ উদ্যম কোনো অভিজ্ঞতা ছাড়া সংগঠিত হয়েছিল, কিন্তু। আগে যে, অরাম ওয়াইন ব্যবসা করছেন, কোম্পানি "সামুদ্রিক এক্সপ্রেস", যা ওয়াইন সরবরাহকারীদের সঙ্গে প্রয়োজনীয় পরিচিতি পেয়েছে একটি বাণিজ্যিক পরিচালক হিসেবে কর্মরত ছিলেন। একটু এক বছরেরও কম, জুলাই 2002 সালে অরামের তার প্রথম ইতালীয় রেঁস্তোরা "ইল Grappolo" (Panteleimon ক্যাথিড্রাল কাছাকাছি), যা দ্রুত জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, ধন্যবাদ মিহি ডিশ এবং ভাল সেবা খোলা। রেস্টুরেন্টে আজও জনপ্রিয় - প্রায়ই লাঞ্চ এবং ডিনার সেলিব্রিটিদের এর জন্য এখানে আসা।

এখন অরামের Mnatzakanov সেন্ট পিটার্সবার্গে এবং মস্কোর স্কুলের বৃহৎ নেটওয়ার্কের মালিক - এটা এক ডজন সুপরিচিত রেস্টুরেন্ট ইতালীয় ও ফরাসি রন্ধনপ্রণালী চেয়ে বেশি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। রেস্টুরেন্টে, যা রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী তোলে - সম্প্রতি এটা রেস্টুরেন্টে "Sadko" যোগদান করেন। তার আবিষ্কারের আসলে যারা ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী সত্য Lyubov থেকে Arama জানি মধ্যে আলোড়ন সৃষ্টি করে।

"বিবদমান" দেখান, "রিয়াল রান্নাঘর" এবং "হেল এর"

অরামের Mnatzakanov টিভি শো, যেখানে তিনি মাথা শেফ প্রকল্পের ভূমিকা সুরাহা অংশগ্রহণ জনপ্রিয় ধন্যবাদ হয়ে ওঠে। এখানে তিনি নিজেই রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পকলা, মহৎ রেস্তোরাঁর মালিক ওস্তাদ, সেইসাথে কঠোর এবং চাহিদাপূর্ণ পরামর্শদাতা যারা শেখাতে পারেন দেখিয়েছেন।

"হেল এর" ইউক্রেনীয় টিভি চ্যানেল "1 + 1 টি" এ 2011 সালে চালু করা হয়। এটা তোলে, আমেরিকান রান্নার শো হেল এর একজন অ্যানালগ হয় যুক্তরাষ্ট্রে খুবই জনপ্রিয়।

কিছুটা পরে অরামের Mnatzakanov, যেখানে তিনি তার অভিজ্ঞতা রেস্টুরেন্টে ব্যবসায় লাভ ভাগ জরাজীর্ণ সুবিধা জন মালিকের সাথে "বিবদমান" প্রকল্পটি জড়িত হয়ে ওঠে। এই শো-এ তিনি তাদের ব্যবসা ব্যর্থতার অনেক গোপন প্রকাশ করেছিল।

এবং পরিশেষে, অন্য টিভি শো - "রিয়াল রান্নাঘর", 2014 সালে মুক্তি, এছাড়াও অরামের জনপ্রিয়তার একটি নতুন ব্যাচ আনা। সেখানে তিনি পনের রাঁধুনি যারা তাদের রান্না দক্ষতা বৃদ্ধি করতে এবং শ্রেষ্ঠ জন্য প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে চান মূল্যায়ন কাজে জড়িত ছিল।

পুরস্কার এবং সাফল্য

তার কর্মজীবনে অরামের Mnatzakanov পুরষ্কার একটি নম্বর জিতেছে। প্রথম সব, তিনি ইতালিয়ান রেস্টুরেন্ট, কি মস্কো এবং সেন্ট পিটার্সবার্গে এদেশের সংস্কৃতি উন্নীত অনেকটা খোলা থাকার জন্য "ইতালীয় প্রজাতন্ত্রের মেরিট" এর অর্ডার অফ Chevalier উপাধি লাভ করেন।

রেস্টুরেন্টে ইল Grappolo ( "ইল Grappolo") খোলার জন্য অরামের Mnatzakanov রাশিয়া সব প্রথম বিভাগ "রেস্টুরেন্ট লেজেন্ড" এ "তেজপাতা" পুরস্কার প্রদান করা। 2013 সালে, পত্রিকা "স্নোব" বিভাগে "উত্তম পানভোজনবিদ্যা" এবং জি কিউ পত্রিকা জন্য পুরস্কার তাকে উপস্থাপিত হয়েছিল মনোনয়ন বিজয়ী "বছরের সেরা রেস্তোরাঁর মালিক।"

যাইহোক, অরাম মিখাইলোভিচ প্রধান কৃতিত্ব প্রকৃতপক্ষে, সম্ভব যারা রেস্টুরেন্টে ব্যবসা এবং রান্নার তার জ্ঞান ও অভিজ্ঞতা লাভ করেন কয়েক ডজন বিবেচনা করতে হবে। সকল রাঁধুনি রেস্টুরেন্টে রান্নাঘরে Mnatsakanova অবশ্যই মহান পেশাদার যারা দৈনন্দিন এই কঠিন সৃজনশীল কাজ অমূল্য অভিজ্ঞতা পেতে কর্মরত। শেফ নিজে স্বীকার করছে সে স্মার্ট লোকদের ভালবাসেন - তারা চেয়ে নিয়মিতভাবে আনন্দের সাথে নিযুক্ত করা হয় রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পকলা তীক্ষ্ণ স্বরূপ পয়েন্ট শেখাতে পারেন।

রেস্টুরেন্ট অরামের Mnatsakanova

তার কর্মজীবনে Mnatzakanov রেস্টুরেন্ট বৃহৎ চেইন প্রতিষ্ঠা করেন। এটা যেমন প্রতিষ্ঠান রয়েছে:

• মদ বার "টিউব"।
• ইতালীয় রেঁস্তোরা ইল Grappolo ( "ইল Grappolo")।
• "Macaroni এর"।
• চওড়া রেস্টুরেন্টে ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী "মাছ কাজ করছেন।"
• Trattoria "মজারেলা পনির বার"।
• দেশ রেস্টুরেন্টে "দেশে প্লাগ"।
• ফরাসি Cantina জেরোম।

রেস্টুরেন্ট বিখ্যাত গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা Probka পরিবার ( "পারিবারিক টিউব") অরামের Mnatzakanov হয়। "রঙিন প্লাগ", যা অবস্থিত - এই রেস্টুরেন্ট প্রধানত সেন্ট পিটার্সবার্গে মধ্যে অবস্থিত হয়, এক ছাড়া মস্কো রঙ্গিন বীথিকা উপর।

বিখ্যাত রাঁধুনি তত্ত্বাবধানে কাজ সকল প্রতিষ্ঠান, সাধারণ এক জিনিস আছে - তারা অনুষ্ঠিত ভোজন এবং উদযাপন করা হয় না, সেইসাথে সেখানে ভিআইপি সেবা কোন সিস্টেম - সবকিছু দর্শক একইভাবে সমান। এছাড়াও, প্রতিটি রেস্টুরেন্টে অভ্যন্তর অভ্যন্তর তার শৈলী দ্বারা আলাদা করা - তাদের নিজস্ব অরামের Mnatzakanov উন্নয়নের সাথে জড়িত আছেন। ফটো এসব প্রতিষ্ঠানের দেয়াল গৃহীত সূক্ষ্ম স্বাদ যে reigns প্রেরণ।

বর্তমানে রাশিয়া নতুন সুবিধা খোলার সঙ্গে রেস্তোরাঁর মালিক প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং সুবিশাল ইউরোপ বিকাশ শুরু - যেহেতু তার স্ত্রী ও ছেলে বাঁচল, জার্মানিতে।

শেফ Mnatsakanova থেকে সরল স্বাক্ষর রেসিপি

এবং পরিশেষে, একটি সহজ থালা প্রস্তুত করতে হলে, ব্রেকফাস্ট জন্য নির্ভুল - bruschetta। এটা করতে হলে, আপনাকে রুটির একটি ছোট টুকরা নিতে এবং স্বল্প জলপাই তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যান তে এটি ভাজা করতে হবে। আলাদাভাবে, আপনি সালামী এবং ডুমুর একটি পেস্ট প্রস্তুত করা প্রয়োজন: এটা এই দুটি উপাদানের নিতে তাদের কাটতে এবং মিশ্রিত করা করা প্রয়োজন। Bruschetta ঠান্ডা করতে হবে, এবং তারপর আপনি তাদের রান্না ওজন প্রচার করতে পারেন। থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হয় - অরামের মিখাইলোভিচ সব উপভোগ ক্ষুধা শুভেচ্ছা!