সোডিয়াম benzoate

পদার্থ সোডিয়াম benzoate আরো খাদ্য হিসাবে পরিচিত হয় যুত (E211), যা সংরক্ষকের দলের শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এই - সোডিয়াম বেনজয়েট। বহিরাগত, যৌগ একটি সাদা পাউডার যা গন্ধহীন হয়, অথবা এটি benzaldehyde একটি সামান্য গন্ধ হতে পারে।

প্রথম এজেন্ট আমেরিকান পণ্ডিত দ্বারা 1875 সালে প্রাপ্ত হয়েছিল এবং Hyugo Flekom এটি স্যালিসিলিক এসিড জন্য একটি বিকল্প হিসেবে প্রস্তাব ছিল। 1908 সালে ইতিমধ্যে যুক্তরাষ্ট্রে সোডিয়াম benzoate একটি সংরক্ষণকর হিসাবে ব্যবহার করার জন্য অনুমতি দেওয়া হয়েছে। তার সংরক্ষণগত কর্ম যে সোডিয়াম benzoate উল্লেখযোগ্যভাবে এনজাইম যে কক্ষে উপস্থিত, যা রেডক্স প্রতিক্রিয়া প্রদান, এবং যার ফলে উল্লেখযোগ্যভাবে খামির এবং কার্যকারিতা হ্রাস ক্রিয়াশীলতা কমিয়ে করতে সক্ষম হয় উপর ভিত্তি করে তৈরি ছাঁচ ছত্রাক। এই ধরনের কর্ম অদ্ভুত সংরক্ষক হয় অজ এবং সোডিয়াম benzoate। সেখানে প্রাকৃতিক খাদ্য এই যৌগ একটি ছোট পরিমাণ। এ দুটির মধ্যে আপনি আপেল, কিশমিশ, সরিষা, এবং অন্যদের নির্দিষ্ট করতে পারেন।

পদার্থ রাসায়নিক ফর্মুলা - C6H5COONa, কিন্তু এটা একটি প্রায়োগিক উদ্ভূত সমীকরণ হয়।

হিসাবে একটি খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক, অংশ সংখ্যা (E211) অধীনে নিবন্ধিত হওয়ার পরে, সোডিয়াম benzoate বিশ্ব জুড়ে বিভিন্ন দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়, রাশিয়া সহ। একটি প্রদত্ত সময়ের মধ্যে বিশেষজ্ঞ মিলিত পদার্থ স্বাস্থ্য বিপদ, যা সোডিয়াম benzoate, এবং একই সাথে কিছু রং অন্তর্ভুক্ত উপর একটি সক্রিয় আলোচনা হয়। সত্য যে যে রং বেনজয়েট E110, E104, এবং অন্যদের সাথে মিথষ্ক্রিয়া কারণেও হতে পারে ক্ষতি বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দেওয়া হয়।

ব্যাপকভাবে, শিল্প উত্পাদন ব্যবহার বিশেষত খাদ্য শিল্পে সাধারণভাবে। এখানে এটা মাংস এবং মাছ পণ্য, মার্জারিন, মেয়নেজ এবং কেচাপ বিভিন্ন বৈচিত্র্যের সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। খাদ্য যে তার রচনা ভিটামিন সি থাকে মধ্যে সোডিয়াম benzoate ব্যবহার, তাদের সাথে মিথষ্ক্রিয়া কার্সিনোজেন বেনজিন একটি বিপজ্জনক উচ্চ কেন্দ্রীকরণ হতে পারে না।

একটি সংরক্ষণকর হিসাবে, সোডিয়াম benzoate প্রসাধনী এবং ফার্মাসিউটিকাল প্রস্তুতি উত্পাদন ব্যবহৃত। পরেরটির ক্ষেত্রে, এটা expectorants এবং অন্যান্য সম্মিলিত মাদক যেমন উদ্দেশ্যের একটি অংশ।

সোডিয়াম benzoate ও প্রযুক্তিগত উদ্দেশ্যে ব্যবহার ছড়িয়ে দিন। উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, বিমান এটা বিভিন্ন বিমান airframe অ্যালুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি অংশ ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করার জন্য লেপ এর প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, এটি একটি হিসেবে প্রয়োগ কলাই এই প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত বিভিন্ন শিল্পের।

পাইরোটেকনিক পদার্থ উদ্দেশ্য একটি রকেট উড্ডয়নের শব্দ অনুকরণ করা এই ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ।

1999 সালে তার কাজ এক জীববিজ্ঞানী পি পাইপার যে বেনজয়েট, খামির কোষের কর্ম অধীনে, তথাকথিত "অক্সিডেটিভ স্ট্রেস" সৃষ্টি করতে পারে। এছাড়া পদার্থ মিউটাজেনিক কার্যকলাপ উপস্থিতি, মানুষের ডিএনএ প্রাথমিকভাবে বিতরণ করা হয় সম্পর্কে বিবৃত করা হয়েছে। এখানে এটা একটি রিজার্ভেশন যে পাইপার অন্বেষণ না শুধুমাত্র সোডিয়াম benzoate কাজ, কিন্তু অন্যান্য জৈব অ্যাসিড, যা প্রিজারভেটিভ হিসেবেও ব্যবহার করা হয় হিসেবে তৈরি করতে প্রয়োজনীয়।

পরবর্তীতে, বিজ্ঞানী ক্ষতি যে বেনজয়েট উপস্থিতি, পারকিনসন রোগ ঝুঁকির সঙ্গে যুক্ত সঙ্গে যুক্ত হতে পারে বলেন।

হু প্রয়োজনীয়তা 2000 CICAD26 সেট আউট অনুযায়ী, মানুষের উপর সোডিয়াম benzoate প্রভাবে বিভিন্ন গবেষণায় প্রকৃতি যৌগ আপেক্ষিক নিরাপত্তা দেখিয়েছেন। যাইহোক, ডকুমেন্ট যে পয়েন্ট আউট মামলা ত্বক এলার্জি (ডার্মাটাইটিস) ঘটতে পারে, সেইসাথে হাঁপানি বাড়িয়ে।