হাঁসের মাংস: বাড়ীতে ক্রমবর্ধমান

অর্ডার পরিবার টেবিল বৈচিত্রতার অনেক রাশিয়ানরা পশুদের বিভিন্ন ধরণের তার শহরতলির বিভাগে রাখা। এটা উদাহরণস্বরূপ, খরগোশ, মুরগি, বাড়িয়ে, এবং অবশ্যই জন্য, হতে পারে, হাঁসের। পাখি শুধু মাংসের জন্য মূলত পুষ্ট বৈচিত্র্যের গত গ্রীষ্মে বাসিন্দা এবং গ্রামীণ বাসিন্দাদের। এই পাখি, সুস্বাদু পুষ্টিকর এবং সুস্থ হল এটা। কিন্তু, অবশ্যই, যাতে শেষ পর্যন্ত একটি মান হাঁস মাংস ঠিক তার চাষ প্রযুক্তি অনুসরণ করা উচিত জন্য।

শাবক পছন্দ

অবশ্যই, পরিবার মিনি- খামার এর প্রতিষ্ঠানের জন্য অগ্রসর হওয়ার আগে প্রয়োজনীয় হাঁসের প্রজাতির নির্ধারণ। রাশিয়ান জলবায়ু উদ্যানপালকদের শর্ত প্রায়ই ছোট্ট চীনা কুকুর, কস্তুরী বা mulard মতো প্রজাতির হত্তয়া। এই সমস্ত প্রজাতির ruggedness এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা পার্থক্য।

পিকিং হাঁসের বহু দশক ধরে গার্হস্থ্য vacationers দ্বারা উত্থাপিত হয়। আসলে এই শাবক আমাদের ঐতিহ্যগত দেশের পরিবারের প্লট মালিকদের জন্য হয়ে উঠেছে। পিকিং হাঁস মোটামুটি দ্রুত ওজন হত্তন এবং সম্পর্ক ভোজন একেবারে খুঁতখুঁতে হয়। যাইহোক, এটা এক প্রধান অসুবিধা হয়েছে। মাংস গার্হস্থ্য হাঁস যদিও সুস্বাদু বেইজিং, কিন্তু খুব মোটা। উপরন্তু, এবং এই পাখি অনেক খায়। অতএব, সম্প্রতি মিনি- খামার রাশিয়ান মালিকদের আরো জনপ্রিয় হয়ে উঠছে মস্কোভি হাঁস। এই শাবক মাংস বেইজিং তুলনায় অনেক সুস্বাদু, এবং একই সময়ে এটা বেশ রোগা হয়। খাও এই হাঁসের অনেকগুলি নয়। কিন্তু ওজন তারা বরং ধীরে ধীরে এই সময় লাভ করে।

Mulard একটি বাঁজা হাইব্রিড কস্তুরী এবং পিকিং হাঁস এবং এই প্রজাতির উভয় ইতিবাচক গুণাবলীর সম্মিলন। এই পাখি ওজন দ্রুত, মাংস হত্তন তারা সুস্বাদু, তারা বেইজিং কম খাওয়া, এবং এই সব বিভিন্ন ruggedness সঙ্গে।

কিভাবে নিজেকে mulard পেতে

সেরা হাঁস - সুতরাং, এটি মুহূর্তে শাবক হয়। তাদের মাংস বিভিন্ন উপাদেয় জমিন এবং juiciness হয়। একই সময়ে এটি সম্পূর্ণ চর্বি-বিনামূল্যে পাওয়া যায়। ছোট mulardikov নিজেকে সহ, সহজে করুন। এই কাজের জন্য, আপনি শুধু বিভিন্ন পিকিং হাঁসের কস্তুরী ড্রেক ক্রস করতে হবে।

এপ্রিল গোড়ার দিকে - হাঁস প্রয়াত মার্চ মাসে তাদের ডিম পাড়ে। তাদের জন্য নেস্ট একটি শান্ত ছায়াময় স্পট মধ্যে একটি ছোট পাহাড়ের উপর বাড়িতে ইনস্টল করা উচিত। ইন হাঁস-মুরগির পানি অ্যাক্সেস থাকতে হবে। ওয়েট পালক ডিম, যা hatchability শতাংশ বৃদ্ধি শুকনো ভাগ কমানো pekinki।

Mulardiki সাধারণত সুপ্তাবস্থা শুরুর পর 28 তম দিনে ফোটাতে। এক pekinka 20 ducklings করার জন্য একটি সময় পর্যন্ত প্রদর্শন করা হয়। অবশ্যই, আপনি মেয়ে এবং কৃত্রিম উপায় পেতে পারেন - একটি ইনকিউবেটর হবে। এই কৌশলটি যখন প্রয়োজন হাঁসের ভাগের উল্লেখযোগ্য সংখ্যক প্রত্যাহার করার সর্বোত্তম কাজ করে। এক সময় জন্য ইনকিউবেটর ব্যবহার 100, 200 এবং আরো মেয়ে পেতে পারেন।

মেয়ে ভোজন কিভাবে

(বাধ্য) অবিলম্বে হ্যাচিং পর ducklings এবং কোন শাবক শোষক বাধ্যতামূলক করা পানি পান করতে সামান্য পটাসিয়াম আম্লিক সঙ্গে সাদার সহিত মিশ্রিত। এছাড়াও, আপনি মেয়ে ভোজন করতে হবে। লিটল ducklings সাধারণত দেওয়া বা একটি বিশিষ্টতা দোকান খাদ্য "সূচনা" বা শুধু কাটা ডিম কেনা সেদ্ধ জাউ সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। সেখানে নবজাত ducklings কিভাবে জানি না। তাই তারা খাদ্য মিস করতে শুরু করেন, এটা অধিকার ফিরে টুকরা উপর তাদের ঘষা সবচেয়ে ভাল। মুভিং খাদ্য ducklings অনেক ভালো অনুভূত।

হ্যাচিং খাবার, মেয়ে ইতিমধ্যে পর পরের দিন, আপনি পনির যোগ করতে পারেন। এই পণ্য পাখি শরীরের জন্য অপরিহার্য। দই ducklings বয়স এক মাস পর্যন্ত দেওয়া উচিত। তৃতীয় দিনে খাবার হাঁসের হ্যাচিং পর finely, কাটা সবুজ শাক মিশ্রিত করা শুরু করতে পারেন। 14 ই খাদ্যের শাসিত সেদ্ধ আলু দশম দিন, এবং অন - duckweed কাটা।

ক্রমবর্ধমান হাঁসের খাওয়ানোর প্রাপ্তবয়স্ক পাখির: মাংস জন্য

নবজাতক মেয়ে খাদ্য 6-8 ওয়াক্ত দেব। বয়স সপ্তাহ ধীরে ধীরে খাওয়ানোর ফ্রিকোয়েন্সি থেকে শুরু। অন্তত 2-3 বার - খাদ্য ducklings পর্যন্ত 30 দিনের অন্তত 3-4 বার নক, এবং তারপর দেব। পাখির খাদ্য ভিত্তিতে বিশেষ বা ফিড অথবা গম হওয়া উচিত। পাশাপাশি হাঁসের একটি ভূট্টা স্ফুলিঙ্গ উপর ওজন হত্তন হয়। অনেক কৃষক পাখি ও বার্লি দেব। চুরমার খাদ্যশস্য সকালে ও সন্ধ্যায় হাঁসের ভোজন সবচেয়ে ভাল। দুপুরের খাবার এ পাখি ভিজা ম্যাশ পাওয়া উচিত। তাদের তাজা ঘাস, duckweed শিকড় কাটা থেকে প্রস্তুত করুন। এটা এই খাদ্যের আপনাকে অবশেষে বড় পরিমাণে একটি খুব সুস্বাদু হাঁস মাংস পেতে সক্ষম হবেন।

আটক শর্ত

অবশ্য, অন্য কোন অর্থনৈতিক পাখির মতো, হাঁসের একটি বিশেষ রুম জন্য প্রয়োজন। চালা, এই পাখি রাতে এবং বৃষ্টি হোক। ' যাই হোক, রুম শুষ্ক এবং উষ্ণ হতে হবে। স্যাঁতসেঁতে হাঁস ভোগে নি। চালা একটি ভাল বায়ুচলাচল এবং আলো করতে ভুলবেন না। বাড়িতে মেঝে খড় বা খড় একটি পুরু স্তর দিয়ে ঢেকে। লিটারের চুন-Pushenko সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা বিষয়ে নিশ্চিত হন। চালা এলাকা মনোনীত করা আবশ্যক যাতে wefts 2-3 কমপক্ষে 1 মি ^{2 ছিল।}

বাড়িতে আপনি একটি পক্ষিশালা নির্মাণ করা প্রয়োজন। ওয়েল, যদি চক্রান্ত পাশে সেখানে পানি কোনো শরীর। সুইমিং হাঁসের সাথে সাথেই পাখির পালক দিয়ে ঢেকে ছিল মুক্তি যেতে পারে। হাঁসের মাংস পুকুর সর্বদা খুব সুস্বাদু জন্মায়। এটা সত্য যে, জল থেকে বের খাদ্য পেয়ে, পাখি ভিটামিন এবং বিভিন্ন ট্রেস উপাদানের অনেক পাওয়া যায়। যদি আপনি নির্মাণ একটি পক্ষিশালা পুকুর সম্ভব হয় না, হাঁসের অন্তত একটি ছোট কৃত্রিম পুকুর করা উচিত। মাথাপিছু ঘের মধ্যে কমপক্ষে 2 মি স্থান ² হইবে।

হাঁস বধ

হাঁসের বাড়ান মাংস সাধারণত না আরো দুই বা তিন মাস। আর রাখা পাখি প্রয়োজন নেই। এই ধীর সময় হাঁসের অনেক, এবং ওজন বৃদ্ধি হয়। এছাড়া, পাখি কিশোর নির্মোচন শুরু। ফলস্বরূপ, পরবর্তী শব মধ্যে একগুঁয়ে স্টাম্পের অনেক হতে হবে।

প্রক্রিয়াকরণ

জবাই হাঁস আবশ্যক প্রথম বিনষ্ট করা, পূর্বে ফুটন্ত পানি দিয়ে পুড়া। তারপর শব স্বাভাবিক ভাবেই gutting। মাংস রান্না হাঁস বিভিন্ন উপায়ে। এটা ভাল প্রথম ও দ্বিতীয় কোর্সের জন্য উপযুক্ত হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তন্দুর মধ্যে হাঁস মাংস রান্না। যাইহোক, খুব সুস্বাদু এবং সূপ, গোলাস, স্টু আলু, ভাত ও মত তাহা হইতে প্রাপ্ত। ডি

কিভাবে রান্না করা

মাংস - সুতরাং, পণ্যের একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয় হাঁস। রেসিপি তার প্রস্তুতি, সেখানে ভিন্ন। নীচে আমরা পাঠক দুই সবচেয়ে জনপ্রিয় উপস্থাপন।

জন্য হাঁস প্রস্তুতির তন্দুর মধ্যে এটা সব প্রয়োজনীয় প্রথম marinade করা হয়। এই কাজের জন্য, পানি একটু ভিনেগার, কালো মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন। জরান শব অন্তত 3 ঘণ্টা অনুসরণ করে। পরবর্তী, আপনি লবণ দিয়ে হাঁস মলা এবং peppered টুকরা মধ্যে কাটা আপেল পূর্ণ করতে হবে। এভাবে প্রস্তুত শব darned করা উচিত, আধা ঘন্টার জন্য একটি preheated 190 ডিগ্রী তন্দুর মধ্যে মেয়নেজ এবং সেকা মলা।

খুব সুস্বাদু প্রাপ্ত এবং হাঁসের এর বেশি মসলা দেওয়া ছোটোছোটো মাংসের টুকরো আর সেদ্ধ তরকারির ডালনা। এটা প্রস্তুত করতে, শব আগুনে ঝলসিত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে। অতঃপর এসব ছোট ছোট টুকরা করা আবশ্যক লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আরও পণ্যের শুষ্ক প্যান 5 মিনিট ভাজা উচিত নয়। রান্না করা মাংস এইভাবে হাঁস utyatnitsu মধ্যে গুটান এবং টমেটো এর চিপা রস অল্প পরিমাণ ঢালা হবে। অল্প আঁচে টুকরা 25-30 মিনিট প্রয়োজন। আলাদাভাবে, একটি ফ্রাইং প্যান ভাজা grated হবে গাজর, পেঁয়াজ, আলু এবং টমেটো। চূড়ান্ত পর্যায়ে utyatnitsu সবজি গৃহীত হয়, যার পরে মাংস স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত স্টু হয় এ।