আপনি কিশমিশ আঙ্গুর জ্যাম করার চেষ্টা?

আমরা শিখেছি করেছি যে আঙ্গুর স্বাভাবিকভাবে পানীয় বিভিন্ন প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয় - রস, compotes, এবং অবশ্যই, ওয়াইন। যাইহোক, খুব কম লোকই ভেবেছিল যে তার বেরি সব অন্যান্য মিষ্টি ফল হিসাবে একই ভাবে চাষ করা যেতে পারে। অধিকন্তু, দ্রাক্ষা সুস্বাদু এবং স্নেহপূর্ণ জ্যাম দেখা যাচ্ছে। এটি করার জন্য, এটা বীজহীন বিভিন্ন ব্যবহার করতে সবচেয়ে ভালো, তাই তারা খাবার সময় জুড়ে আসা না এবং বেরি একইরূপে স্বাদ উপভোগ হস্তক্ষেপ করা হয়নি। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে সাদা বা কালো, - এটা কেন আমরা আঙ্গুর কিশমিশ থেকে জ্যাম রান্না করা শিখতে করতে যাচ্ছি হয়। পরেরটির একটি আরো সুস্পষ্ট গন্ধ পূর্ণ-সাকার, এবং প্রথমে আছে - সমাপ্ত পণ্য রঙ একটি সুন্দর, এবং মিষ্টি কাণ্ডকীর্তি।

অর্ডার একটি পছন্দ কি রঙ আঙ্গুর থেকে জ্যাম করতে না করতে সালে রেসিপি এক না, কিন্তু দুই হবে। সাদা কিশমিশ দিয়ে শুরু করা যাক। প্রতি বেরি কিলোগ্রামে আমরা উপাদানের একটি সংখ্যা প্রয়োজন:

• পানি - 100 মিলি;
• চিনি - 800 গ্রাম;
• লেবু - একটি টুকরা (বড়);
• ছোট দারুচিনি লাঠি এবং তিনটি কুঁড়ি লবঙ্গ (গন্ধ জন্য)।

প্রস্তুত করুন সুলতানা দ্রাক্ষা জ্যাম সিরাপ সঙ্গে শুরু হয়। এটি করার জন্য, একটি কড়া মধ্যে চিনি ঢালা, জল যোগ করুন, লেবু রস আলিঙ্গন, মসলা নিক্ষেপ করা। আমরা ফোঁড়া আনতে রান্না পর্যন্ত চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত করা হয়। এখন আমরা বেরি সঙ্গে কাজ করতে হবে। তারা কাঠি থেকে অপসারণ করা প্রয়োজন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা, শুষ্ক এবং এক বা দুই স্থানে পুরু সুই কাটো। এটি নিশ্চিত যে তারা অক্ষত থাকা এবং বিস্ফোরিত নয়। আকৃতি এবং চেহারা আপনাকে খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়, তাহলে এই পদ্ধতি বিরক্ত করতে পারবে না।

সিরাপ মধ্যে দ্রাক্ষা বেরি বর্জন করা এবং 70 ডিগ্রী থেকে তাদের গরম সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং ঠান্ডা, তারপর আবার উত্তপ্ত - তাই সারা দিন। আঙ্গুর সম্পূর্ণরূপে সিরাপ সঙ্গে সংপৃক্ত করা উচিত, কিন্তু না সিদ্ধ করা (কারণ আপনি পথ সাবধানে পেতে প্রয়োজন, এবং তাপমাত্রা উন্নত করতে অনেক নয়)। সময় চূড়ান্ত রান্না একটা ফোঁড়া সিরাপ আনতে প্রয়োজনীয় হয়, তাহলে তাপ কমানো ও 5 মিনিট রেডি জ্যাম কিশমিশ আঙ্গুর (সাদা) অল্প আঁচে একটি খুব সুন্দর থাকবে অ্যাম্বার-মধু রঙ। তীরে এটা ঢালা এবং আপ পাকানো।

দ্বিতীয় রেসিপি একটু ভিন্ন, এবং আমরা অন্ধকার আঙ্গুর ব্যবহার করতে হবে। এই জন্য আমরা হবে (বেরি পাউন্ড মধ্যে)

• চিনি - একটি কেজি;
• জল - 1.5 কাপ;
• লেবু - অর্ধেক;
• -floor চা চামচ ভ্যানিলা।

Berries এছাড়াও ধুয়ে এবং শুকনো করা হয়। তারপর ফুটন্ত পানি এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জল দিয়ে ধারক নামান করার জন্য এক মিনিট সম্পর্কে blanshiruem। চিনি ও পানি বলেন সিরাপ থেকে রান্না করা। Berries এটা বর্জন এবং ফোঁড়া আনতে। 10 মিনিটের জন্য - যে পর 5 মিনিটের জন্য ফোঁড়া, (বর্তমান) 6 ঘণ্টা বিরতি নাও এবং আবার রান্না করতে হবে। পরবর্তী বিরতি 8 ঘণ্টা ধরে চলবে এবং আরও রান্না চূড়ান্ত পর্যায়ে poleduet (কোমল পর্যন্ত)। কিছুদিন আগুন লেবুর রস এবং ভ্যানিলা যোগ করা উচিত বন্ধ করার আগে, মিশ্রিত করা ভাল। আঙ্গুর কিশমিশ (গাঢ়) প্রস্তুত থেকে তৈরি জ্যাম। প্রস্তুত বয়াম এবং বন্ধ উপর রেখে দিও।

এখন আপনি আঙ্গুর থেকে জ্যাম জান কিভাবে রান্না করতে পারে। আমি সম্মত এটি জটিল নয়। এটা শীতকালে অবশ্যই, যখন তাজা ফল খুব ভাল যায় যদিও দোকান, কিন্তু গন্ধ চকমক করা হবে না। ক্রিম পনির এবং কালো এক কাপ কফি দিয়ে দ্রাক্ষা জ্যাম সঙ্গে ক্রয়স্যান্ট - নিখুঁত ব্রেকফাস্ট, তাই না মনে করেন?