লেজ - কি চর্বি এই ধরনের হয়?

ভেড়া এর লেজ - এটা কি? সম্ভবত আপনি এই শব্দ যখন আপনার জন্য একটি খাঁটি রেসিপি খোঁজার চেষ্টা করছেন সম্মুখীন রান্না pilaf। এর এই পণ্যের একটি ঘনিষ্ঠ কটাক্ষপাত করা যাক।

লেজ - এটা কি এবং কি এটা দরকারী?

বলল পণ্য চর্বি একটি বিশেষ ধরনের হয়। এটা তোলে পিছন অবস্থিত ভেড়া মৃতদেহও। কসাই সাধারণত কি মূল্যবান লেজ হল ভাল সচেতন হয়। এটা কি এবং কিভাবে এটা রান্না করা, যারা উজ্বেকিস্থান এর রন্ধনপ্রণালী সঙ্গে পরিচিত হয় ভাল সচেতন হয়। নেই শুধু এই বেকন সঙ্গে pilaf ধরনের অনন্য হয়ে ওঠে। বিভিন্ন উপায়ে আমরা সুস্বাদু লেজ প্রস্তুত করতে পারেন আছে। কি কিভাবে প্রস্তুত করতে একটি চর্বি-টু-খাওয়া উপর রেসিপি ধরনের, আমরা এই প্রবন্ধে আলোচনা করা হয়েছে।

স্বাস্থ্যের জন্য বিবেচনা অধীন পণ্য ব্যবহার, তার উচ্চ চর্বি বিষয়বস্তু সত্ত্বেও, স্পষ্ট। এটা ভাল, peristalsis সক্রিয় একটি choleretic প্রভাব রয়েছে, এবং (যেমন প্রকৃতপক্ষে, কোন তাজা চর্বি) একটি ভাল প্রাকৃতিক immunomodulator হয়।

একটি লেজ কিভাবে রান্না যাতে অপ্রীতিকর গন্ধ অনুভূত হয় নি

চর্বি এই ধরনের তার নির্দিষ্ট সুগন্ধ কারণে অনেকের কাছে অপ্রীতিকর হয়। যাতে গন্ধ অনুভূত হয় নি যা আমাদের এটি প্রস্তুত করা যাক। এছাড়াও, এই পদ্ধতি চর্বি স্বাদ একতান করতে সাহায্য করবে। প্রথম লেজ ফোঁড়া। সময় টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে - চর্বি রান্নার সর্বত্র চেষ্টা করতে হবে। অথবা একটি খড়কে সঙ্গে বিদ্ধ। যদিও লেজ প্রস্তুত, আপনি একটি রসুন সস করতে হবে। ক্লিন 4 রসুন লবঙ্গ এবং মোটা লবণ দিয়ে চূর্ণনশব্দ। লাল এবং কালো মরিচ কাটা পার্সলে এবং শুলফা, চূর্ণ ধনে যুক্ত করো। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভাল আলোড়ন। সেদ্ধ জল, একটু শীতল উপর টিপুন লেজ প্রয়োজন নেই। গভীর মধ্যেও গোটা টুকরা প্রয়োগ করুন, কিন্তু সম্পূর্ণভাবে কাটতে পারছি না। আপনি পুরু (1-2 সেমি) চাদর দিয়ে একটা বই মত চর্বি লেজ প্রকাশ করতে সক্ষম হওয়া উচিত। এখন, প্রতিটি স্তর উচ্চারণ ভুল একটি মিশ্রণ সঙ্গে প্রস্তুত থাকা উচিত - এবং প্রচুর পরিমাণে উভয় পক্ষের। একবার সব টুকরা অঝোরে মাখিয়ে করা হবে না চর্বি লেজ স্তর নিরূপণ একসঙ্গে তীব্র এবং উপরের ড্রেসিং obmazhte, প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে এটি মোড়ানো, এবং শীতল ভাল ফ্রিজ উপরের বালুচর। এখন চর্বি মশলা সুবাস শোষণ করা ঠিক নয়। এই এক থেকে বেশ কয়েক দিন লাগতে পারে। সমাপ্ত পণ্য একটি সুন্দর গন্ধ এবং তার সহজ কাঁচা মশলা চর্বি বেশী খেতে হয়েছে। ঠান্ডা বেকন, ছোট টুকরা কাটা পরিবেশন।

ধূমপানের আগে লেজ জরান কিভাবে

ভেড়া চর্বি, ধুয়ে obsushenny তরতাজা টুকরা, প্রচুর পরিমাণে খাঁজ লবণ দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি শীতল স্থানে কয়েকদিন ছেড়ে। তারপর কয়েকদিন smokehouse স্তব্ধ পর্যন্ত তিনি অস্বচ্ছতা এবং স্বচ্ছতা পাবেন।

সবজি সঙ্গে অল্প আঁচে রান্না করা লেজ

টাটকা বাঁধাকপি (ছোট কাটাচামচ) চপ, লবণ এবং আপনার হাত ম্যাশ। লেজ (250 ছ) একটি ফ্রাইং প্যান সঙ্গে কিউব করে কাটা হয়, এবং উত্তপ্ত এটা ভাজা স্নিগ্ধতা নম করতে। তারপর বাঁধাকপি, চার টমেটো মাংস, peeled, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং জিরা যোগ করুন। কোমল পর্যন্ত কম তাপ উপর অল্প আঁচে। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে, একটু তরল যোগ করুন। অনুরূপ একটি থালা sauerkraut সঙ্গে রান্না করা যেতে পারে। রান্না আগে এটি বাড়তি লবণ মুছে ফেলার জন্য শোষণ করা বাঞ্ছনীয়।