অল্প আঁচে রান্না করা ভেড়ার মাংস

পূর্ব দেশে খুব সাধারণ মাংস যা থেকে প্রস্তুত করা হয় খাবারের বিভিন্ন মেষশাবক নয়। আমাদের দেশে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস এবং মুরগির সবচেয়ে জনপ্রিয় ডিশ। তবে কখনও কখনও এটি টেবিল এবং মেষশাবক চালু আছে। থেকে কাবাব করতে, pilaf, এটা তন্দুর মধ্যে বেকড। খুব সুস্বাদু থালা অল্প আঁচে রান্না করা হয় মেষশাবক, একটি রেসিপি যা আপনি আপনার পছন্দ এবং পণ্য সহজলভ্যতার উপর নির্ভর করে বেছে নিতে পারেন। এছাড়াও আপনি রান্নার তাদের নিজস্ব পদ্ধতিতে উন্নত করতে পারেন।

অল্প আঁচে রান্না করা ভেড়ার মাংস

কিলোগ্রাম মাংস অপসারণ ফিল্ম এবং শিরা। ধুয়ে পরিষ্কার করা এবং কাগজ গামছা সঙ্গে শুষ্ক, ঘষা লবণ Khmeli Suneli এবং মরিচ। 2 মিষ্টি মরিচ এবং টমেটো 4 ধুয়ে নিন। বীজ থেকে মরিচ সাফ রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। টুকরা মধ্যে টমেটো কাটা। একটি ঝাঁঝরি মধ্যে এপ্রিকট 100 গ্রাম দিয়ে ধুয়ে নিন। 2 পেঁয়াজ ছুলা এবং লাঠি কাটো। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল, আগুন উপর করা ঢালা এবং একটি নম করা। এটা তোলে কম তাপ উপর অল্প আঁচে এবং ক্রমাগত আলোড়ন আবশ্যক। প্রায় 15 মিনিট পর পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায়। আগুন বৃদ্ধি এবং প্রথম কাটা মরিচ করা, এবং 5 মিনিট পর - টমেটো। লবণ শাকসবজি, মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং ফুটন্ত এক গ্লাস পানি ঢালা। তারপর মেষশাবক এবং এপ্রিকট করা। তরল একটা ফোঁড়া আসে, প্যান আবরণ, তাপ কমানো ও আধা ঘন্টার জন্য অল্প আঁচে। পর্যায়ক্রমে, আপনি মাংস ঘুরে এবং তারপর, গরম জল ভরা প্রয়োজনে প্রয়োজন। ভেড়ার শুকনো এপ্রিকট সঙ্গে খাবার কেন্দ্রে রাখবে এবং চারপাশের শাকসবজি। সস, সেই আগুন সময় গঠিত হয় ঢালা।

আলুবোখারা এবং দারুচিনি সঙ্গে অল্প আঁচে রান্না করা ভেড়ার মাংস

মাংস আধা কেজি দীর্ঘ সংকীর্ণ রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং মাখন মধ্যে ভাজা কুচি কুচি করিয়া কাটা। পেঁয়াজ ভেড়ার মাংসের রাখুন। কয়েক মিনিট সময় পর ময়দা, গোলমরিচ, দারুচিনি ও লবণ এক চিমটি এক চামচ পরিমাণ যোগ করতে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং তাপ কমানো। , প্যান মধ্যে পানি ঢালা যাতে এটি মেষশাবক টুকরা আবৃত এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত রান্না করুন। বরই 50 গ্রাম থেকে, পূর্বে বেশ কয়েক ঘন্টা জন্য ভিজিয়ে ও চিনি থেকে হাড় মুছে ফেলুন। একটি থালা উপর মাংস রাখুন এবং আলুবোখারা দিয়ে পরিবেশন। একটি সাইড ডিশ হিসেবে ভর্তা করা আলুর বা ব্যবহার সেদ্ধ চাল।

বেগুন দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করা ভেড়ার মাংস

মাংস ধোয়ার, শুষ্ক এবং কিউব করে কাটা 600 ছ। পিল এবং রসুন 3 লবঙ্গ কাটো। অনিয়নস অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। লেবু একটি উত্তপ্ত প্যান মধ্যে চেনাশোনা এবং জায়গা করে কাটা এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। তাপ থেকে সরান। চড়ুইভাতি পেঁয়াজ এবং জলপাই তেল একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে রসুন। তারপর বেশ স্থূলভাবে সবুজ পেঁয়াজ 5-6 পালক এবং জিরা আধা চামচ কাটা যুক্ত করো। তারপর 2 মিনিট, মেষশাবক করা। সবদিকে ভেজে। লেবু, দারুচিনি, পুদিনা sprigs, উপসাগর পাতার একটি প্যান টুকরা রাখুন। 40 মিনিট সিদ্ধ করুন। বেগুন টুকরো কেটে, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে। কয়েক মিনিট পরে মাংস একটি প্যান রাখা, লবণ, মশলা যোগ করতে পারেন এবং 20 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে।

আলু দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করা ভেড়ার মাংস

Salo, মাংস একটি স্তর ছোট ছোট টুকরা এবং একটা গভীর ফ্রাইং প্যান মধ্যে স্থাপন সঙ্গে 700 গ্রাম ওজনের। গড়, আগুন ভাজা হয়। যখন টুকরা স্বল্প ঝামর তাদের একপাশে সরিয়ে রাখা। কিউব করে 4 সেমি 3 কেজি মেষশাবক Cut, একটি বাটি মধ্যে এটা করা, মরিচ, polstakana ময়দা, লবণ যোগ। সকল মিশ্রণ এবং গলিত চর্বি একটি প্যান মধ্যে ভাজা। মেষশাবক, একটি কড়া মধ্যে নামান চূর্ণ রসুন লবঙ্গ দুয়েক যোগ করতে। গরুর মাংস ব্রথ এর লিটার ঢালা। কিউব 3 গাজর, আলু এবং 3 2 পেঁয়াজ করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে সাঁতলান সবজি এবং একটি কড়া মধ্যে রাখুন। শুকনো টাইম, বেকন, তেজপাতা এবং একটি সামান্য চিনি একটি চা চামচ যুক্ত করো। সাদা এক গ্লাস ওয়াইন ঢালা। দেড় ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

মেষশাবক বেকড

মটরশুটি একটি দিন 450 গ্রাম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর, প্যান মধ্যে এটি নামান জল, একটু লবণ উপরে ঢালা এবং আধা ঘন্টার জন্য রান্না করা। , একটি মাখন মাথা কাটা পেঁয়াজ উপর নিভিয়ে টমেটো ও শিমের এক চামচ পরিমাণ যোগ করুন। আলোড়ন। RAM পা 2.3 কেজি ওজনের যা রসুন এবং প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয় এর sprigs স্থাপন করতে incisions করা। লবণ সঙ্গে সিজন। মাংস একটি পোড়ানো শীট উপরে রাখা, এক গ্লাস ঢালা লাল আধা সুইট ওয়াইন , এবং তন্দুর মধ্যে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ করা। একটি কড়া মধ্যে জল ফোঁড়া এবং সবুজ মটরশুটি কুক 450 গ্রাম 6 মিনিট। মেষশাবক একটি প্লেট সম্মুখের আউট করা সম্পন্ন হয়েছে। মাংস জুস, প্যান মধ্যে অবশিষ্ট, চর্বি মুছে ফেলুন। সব শাকসবজি রাখুন এবং অগ্নি উপর তাদের শিরসঁচালন। তারপর তাদের মেষশাবক প্রায় খাবারের কোণগুলি উপর করা। ভাজা আলু এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন।