"আর্টিচোক" বা জেরুজালেম আর্টিচোক - একটি রেসিপি জন্য একটি রেসিপি

জেরুসালেম আর্টিচোক কন্দ, বরং একটি নাশপাতি চেয়ে আলু মত, XVII শতাব্দীর মাঝখানে রাশিয়া গ্রাহকের পাওয়া যায় নি। জেরুসালেম আর্টিচোক মূলত একটি দরকারী ভেষজ উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহার। ওয়েল আগে এটি বিদ্যমান ইউরোপীয়দের শিখেছে, কিন্তু তন্ন তন্ন ব্রিটিশ কিংবা ফরাসি এই উদ্ভিজ্জ অনেক মনোযোগ দিতে হয়নি। এর নিছক অনুপস্থিতি Ala রান্না চর্চা। কিন্তু বেলজিয়ামবাসীগণ ও ডাচ, যিনি জেরুজালেমে আর্টিচোক নাম দিয়েছে "আর্টিচোক ভূগর্ভস্থ", ওয়াইন এটা প্রস্তুত করতে যোগ লাগলেন মাখন। সময়ের সাথে সাথে, রাশিয়ানরা রান্না আর্টিচোক ব্যবহার করতে শুরু করে। রেসিপি জন্য রোস্ট জেরুসালেম আর্টিচোক খুবই সহজ এবং বর্ণনার অনুরূপ সাধারণ ফ্রাই।

আগাছা বা মূল্যবান পণ্য

বাগানে উপস্থিত জেরুজালেম আর্টিচোক এটা একটি বড় অংশ "ক্যাপচার" করার চেষ্টা করছে। তা পরিত্রাণ পেতে করা কঠিন। অনেক উদ্যানপালকদের এটি একটি আগাছা বিবেচনা, এবং এমনকি তার সাথে যুদ্ধ, থেকে বছর বছর উত্পাটন। কিন্তু এই উদ্ভিদ একটি আগাছা নয়। এটা তোলে বৈশিষ্ট্য নিরাময় হয়েছে। জেরুসালেম আর্টিচোক শিকড় তুষারপাত ভয় পাই না। বসন্তে আপনি ভিটামিন ও মিনারেলস পেতে পারেন, কাঁচা, peeled জেরুজালেম আর্টিচোক খাচ্ছে। রেসিপি, যা চর্বি পোড়া, রক্তে শর্করার কমে যায় এবং শরীরের পটাসিয়াম এবং লোহার সদস্য সংগ্রহ শেষ, সবাই জানতে চাই। কিন্তু এটা নয়। কিন্তু এই সব কাঁচা peeled জেরুজালেম আর্টিচোক খাওয়ার দ্বারা কেবল অর্জন করা সম্ভব। জেরুসালেম আর্টিচোক এর চিপা রস অম্লতা কমে যায়। উদ্ভিজ্জ সূপ এ, omelets, স্যুপ আর্টিচোক যোগ করতে পারেন। রেসিপি জন্য এই খাবারের খুবই প্রবেশযোগ্য।

1. বাঁধাকপি এবং জেরুজালেম আর্টিচোক সঙ্গে টুকরো করে কাটা

উপাদানগুলো:

• 2 ডিম;
• বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল;
• 100 মিলি। ক্রিম;
• লবণ;
• ময়দা;
• জেরুসালেম আর্টিচোক।

জন্য প্রণালী: ধুয়ে রুট একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা এবং finely কাটা বাঁধাকপি, ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত করা। মিশ্রণ ঢাকনা 10. এরপর যাতে একটি সজাতি ভর প্রাপ্ত ডিম এবং ময়দা সঙ্গে সংযুক্ত মিনিট অধীনে একটি প্যান মধ্যে নিবা করা হয়। সমাপ্ত সসেজ মাংস পাটিয়ে গঠিত হয়, যা, পাউরুটির গুড়োয় রোল, ভাজা সূর্যমুখী তেল।

2. আর্টিচোক সঙ্গে বেকড ডিম

রেসিপি: 200g peeled। রুট ফসল কাটা এবং মাখন ভাজা। একটি উনুনে চাপানোর উপযোগী থালা অথবা একটি ছোট পোড়ানো শীট উপর রাখুন এবং এক ডিমের, 50 গ্রাম সঙ্গে বেত্রাঘাত ঢালা। দম্বল। আধা ঘন্টার জন্য grated পনির এবং তন্দুর মধ্যে সেকা সঙ্গে ছিটিয়ে।

3. জেরুসালেম আর্টিচোক, তন্দুর মধ্যে বেকড

শুদ্ধ কন্দ নীড়ে করা হয়, যা মাখন একটি ছোট টুকরা স্থাপন করা হয়। কন্দ প্রস্তুত বিশ মিনিটের জন্য একটি তন্দুর মধ্যে ছাঁচ এবং সেকা স্থাপিত হয়। এই থালা একটি আভরণ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

4. আর্টিচোক এর সালাদ

এর মত সহজ বিচিত্র স্যালাডে রেসিপি। প্রতিটি রুট ঝাঁঝরি প্রস্তুতির জন্য, সব বাকি উপাদানগুলো নিম্নলিখিত তালিকা অনুযায়ী যোগ করা হয়:

• মূলা বা মূলা, chives, সালাদ ড্রেসিং grated;
• সেদ্ধ ডিম, লবণ, chives, ঝাল ক্রিম বা মেয়নেজ;
• গাজর এবং সেলারি রুট, grated, পেঁয়াজ, দম্বল বা মেয়নেজ;
• Beets, গাজর, আচার, diced, পেঁয়াজ, সূর্যমুখী তেল।

যদি আপনি একটি কুটির বা ঘর, পেতে এই বিস্ময়কর রুট সবজি, relegating তাকে একটা জায়গা বরাবর The বেড়া। ভিটামিন ও মিনারেলস আপনি পুরো শীত ও বসন্ত জন্য প্রদান করা হবে। উপরন্তু, জেরুজালেম আর্টিচোক এইভাবে রোপণ বাগান "পরক" আগাছা মধ্যে যেতে দিলেন না। কিন্তু যে অন্য বিষয়।