ককটেল "পুরানো ফ্যাশন": ইতিহাস, রেসিপি

নাম "পুরাতন ফ্যাশন" ইংরেজি ভাষা থেকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কোনো সন্দেহ নেই আসেন। আক্ষরিক, এটি "পুরানো শৈলী" বাংলাদেশের অনুবাদএটা, "সেকেলে"। আর এই বিশেষণ অন্য কোন গোলক যদি আপত্তিকর বিবেচনা করা যেতে পারে, ককটেল এর অর্থ "আসল" এবং "আদিম" এর সংজ্ঞা আরো সদৃশ নয়। ককটেল "পুরানো ফ্যাশন" বেশ কিছু সময়ের জন্য সত্যিই নেই।

চেহারা

আনুষ্ঠানিকভাবে নিশ্চিত করেছে যে পান ইতিহাসে বছর 130 বছরেরও বেশি আগে শুরু করেন - 1880 সালে। প্রথম ককটেল "পুরানো ফ্যাশন" লুইসভিলে Pendennis ক্লাব বার প্রস্তুতি শুরু (কেনটাকি)। দুর্ভাগ্যবশত, লেখকের নাম সংরক্ষিত করা হয়েছে, কিন্তু আমরা জানি যে মদের দোকানের পরিবেষক তার নিয়মিত গ্রাহকের জন্য ড্রিংক করেছেন - অবসরপ্রাপ্ত কর্নেল জেমস papper। অবসরপ্রাপ্ত কর্নেল বোরবন উৎপাদন শুরু করেছে এবং শীঘ্রই যুক্তরাষ্ট্রে তার সবচেয়ে বড় নির্মাতারা এক হয়ে ওঠে।

ককটেল papper পছন্দ করেছে। তিনি রেসিপি জন্য মদের দোকানের পরিবেষক জিজ্ঞাসা এবং পরে হোটেল ": Waldorf-: Astoria" নিউ ইয়র্কের অন্যান্য মদের দোকানের পরিবেষক সঙ্গে এটি ভাগ করেছে। নতুন ড্রিংক বার তালিকা বিখ্যাত হোটেলে একটি যোগ্য হয়ে গেছে, তাই খুব দ্রুত ককটেল "পুরানো ফ্যাশন" বিরাট জনপ্রিয়তা অর্জন করে। সময়ের সাথে সাথে, এটা আমেরিকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে।

মহিমা রে

এটা তোলে পরিচিত করে একটি ককটেল "পুরানো ফ্যাশন", যার রেসিপি বছর ধরে পরিবর্তন হয়নি, একটি প্রিয় এপারিটিফ Garri Trumena, 33 তম মার্কিন প্রেসিডেন্ট হয়েছে করা হয়। উদাসীন এই পানীয় ছিল, এবং তারপর-প্রথম নারী - রাষ্ট্রপতির স্ত্রী বেস। প্রত্যক্ষদর্শীরা সাক্ষ্য যে ট্রুম্যান দম্পতি নিজস্ব প্রস্তুতি এবং বেশ প্রায়ই। আজ ককটেল "পুরানো ফ্যাশন" ককটেল আন্তর্জাতিক Bartenders অ্যাসোসিয়েশনের কর্মকর্তা তালিকায় একটি যোগ্য জায়গা দখল করে আছে।

রচনা ও অনুপাত

গঠন একটি ককটেল নিয়ে গঠিত:

• বোরবন - 50 মিলি;
• ভেষজ আরক (angostura) - 5 মিলি;
• কমলার খোসা - 1 টুকরা;
• মিহি চিনি - 2 টুকরা;
• কালো রঙের একধরনের চেরী থেকে তৈরি মদ চেরি - বেরি 1;
• বরফ কিউব - 200 গ্রাম।

ঐচ্ছিক অ্যাড সোডা। তার উপস্থিতি প্রয়োজন হয় না, কিন্তু যাঁরা "পুরানো ফ্যাশন" ককটেল বেশী শক্তিশালী হবে বলে মনে হচ্ছে আপীল করিতে পারিবে।

বাড়িতে রান্না

হুইস্কি, Cognac, ব্র্যান্ডি: বিভিন্ন বৈচিত্র বোরবন আরো অ্যাক্সেসযোগ্য পানীয় প্রতিস্থাপিত হতে পারে। ঘটনাচক্রে Angostura বিভ্রান্তিকর হতে যে, তাই এটি প্রায়ই পরিবর্তে ব্যবহার করা হয় "Cointreau" মদের বা "Jägermeister"। তারা আরো সাধারণ এবং কম ব্যয়বহুল। সোডা সাধারণত সহজ mineralkoj গ্যাস প্রতিস্থাপন করা হয়।

প্রস্তুতি

ঠান্ডা কম কাচ পরিশ্রুত অ্যাড এবং তার স্যাঁতসেঁতে ভেষজ আরক। যখন চিনি সম্পৃক্ত করা হয়, একটি চামচ বা muddler বিশেষ সঙ্গে এটি ম্যাশ। আমরা বরফ কিউব দিয়ে শীর্ষে কাচ পূরণ করুন। একটু আলগা বোরবন প্রয়োজনীয় পরিমাণ, ঢালা। চেরি এবং রূচি সঙ্গে সাজাইয়া।

এটি প্রথাগতভাবে একটি এপেটাইজার হিসাবে ব্যবহৃত একটি ককটেল দায়িত্ব পালন করেন। অনুরোধ, এটি সামান্য মিনারেল ওয়াটার সঙ্গে মিশ্রিত করা যাবে, ডিগ্রী কমাতে।