কিভাবে টমেটো থেকে কেচাপ রান্না করা? রেসিপি

ketchups এবং বিভিন্ন টমেটো সস প্রায় সবার জন্য স্পট আঘাত। এখানে, কেবলমাত্র সেই জাতের কোন দোকান তাক পাওয়া যাবে যে, সবসময় দরকারী পার্থক্য। এটা আপনার বাছাই অনেক ভালো রেসিপি কেচাপ টমেটো থেকে, এবং বাড়িতে রান্না। তারপর চিন্তা আমাদের পরিবারের স্বাস্থ্যের হবে না সম্পর্কে। তুমি জানো না কেমন টমেটো থেকে কেচাপ করতে? প্রমাণিত উপায় ব্যবহার করে দেখুন!

ক্লাসিক টমেটো সস

আপনি টমেটো তিন কিলো, এক শত ও চিনি পঞ্চাশ গ্রাম লবণ পঁচিশ গ্রাম ভিনেগার, লবঙ্গ, গোলমরিচের বীজ, রসুন, দারুচিনি, পাপরিকা এর আশি গ্রাম প্রয়োজন হবে। আগে আপনি টমেটো থেকে কেচাপ করতে, নির্বাচন করুন ও সমাপ্ত পণ্য সঞ্চয় করার জন্য কাচের বয়াম জীবাণুমুক্ত। Finely টমেটো কুচি এবং একটি কড়া তাদের স্থান মাঝারি তাপ Uvarov ভলিউম তৃতীয় ওভার, চিনি মধ্যে ছিটিয়ে এবং অন্য দশ মিনিট ধরে রান্না করা। লবণ যোগ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য রান্না, তারপর ঝাঁজরি বা চালনী মাধ্যমে মুছা। আবার, ফোঁড়া ভিনেগার ঢেলে এবং একটি প্রাক প্রস্তুত বয়াম উপর ঢালা। আপ পাকানো। চমৎকার সাদাসিধা কেচাপ চূড়ান্ত একটি সমৃদ্ধ টমেটো গন্ধ সঙ্গে!

মসলাযুক্ত কেচাপ

প্রস্তুত করা এই সস টমেটো ছয় এবং একটি অর্ধ কিলো লাগে, রসুন কয়েক লবঙ্গ, পেঁয়াজের তিনশত গ্রাম চিনি চারশো পঞ্চাশ গ্রাম, লবণ, দারুচিনি, লবঙ্গ, সরিষা, গোলমরিচের বীজ এক শত গ্রাম 70% ভিনেগার চল্লিশ milliliters। আগে আপনি টমেটো থেকে কেচাপ রান্না, তারা বরফপূর্ণ জলে ফুটন্ত পানি, চোবান মধ্যে problanshirovat প্রয়োজন, ছুলা এবং বীজ মুছে ফেলুন। এর পর, টমেটো কেটে মিশ্রণকারী কাটতে হবে। যদি তা না করে, একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করুন। রসুন, পেঁয়াজ, মসলা পেষ এবং টমেটো সঙ্গে মিশ্রিত, একটি প্লেটের উপর রাখুন। চিনি এক তৃতীয়াংশ ঢালা এবং অর্ধেক দ্বারা ভলিউম কমাতে নিচে সেদ্ধ। অবশিষ্ট চিনি, লবণ মধ্যে আলোড়ন এবং এক ঘন্টার একটি ত্রৈমাসিকে ভিনেগার ঢালা। দশ মিনিট ধরে ফোঁড়া এবং পরিষ্কার বয়াম মধ্যে ঢালা। পণ্য গুটান করা যাবে এবং শীতকালে জন্য সংরক্ষণ করি।

তীব্র কেচাপ

কিছু মানুষ সব অন্যান্য কাণ্ডকীর্তি মসলাযুক্ত পছন্দ করে। কিভাবে বিদগ্ধ টমেটো থেকে কেচাপ রান্না করা? টমেটো তিন কেজি পেঁয়াজের আধা কেজি, চিনি চার গ্রাম, সরিষা কয়েক spoonfuls 9% চারি শত milliliters নিন ভিনেগার, উপসাগর পাতা, গোলমরিচ, একধরণের গাছ বেরি যুগল লবণ। নষ্ট করে ফেলার টমেটো এবং গড় ক্ষমতা ও তাপ উপর পেঁয়াজ rasparte, ঢাকা একটি sieve মাধ্যমে মুছা। ভিনেগার তাপ, মসলা যোগ করুন এবং ফোঁড়া, শীতল এবং টমেটো আঁচলা সঙ্গে মিশ্রিত। এক-তৃতীয়াংশ Uvarov মিশ্রণ, চিনি, লবণ ও সরিষা যোগ করুন, এবং তারপর দশ মিনিট ধরে ফোঁড়া। হট কেচাপ প্রাক নির্বীজিত ক্যান মধ্যে পচা এবং গুটান।

সহজ কেচাপ

কিভাবে, টমেটো থেকে কেচাপ রান্না করা যদি আপনি পর্যায়ে উপাদান যুক্ত করতে না চান? পাকা টমেটো দুই কিলো নিন, মরিচ একটি পাউন্ড এবং পেঁয়াজ একই পরিমাণ, চিনি, লবণ, মরিচ, শুষ্ক সরিষা এক কাপ ও তেল দু'শো গ্রাম। , সব উপাদানগুলো একটি মিশ্রণকারী কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ মশলা যোগ করতে পারেন এবং প্রায় দুই ঘন্টার জন্য কম তাপ উপর কেচাপ রান্না। সমাপ্ত পণ্য পরিষ্কার বয়াম মধ্যে ঢালা এবং আপ পাকানো হয়।