কিভাবে লাল ক্যাভিয়ার পছন্দ করে নিন

রেড ক্যাভিয়ার, পাশাপাশি অলিভিয়ের এবং মানডারিন যেমন, আজ নববর্ষের উত্সব একটি চোকান পরিণত হয়েছে। মাধুর্য দৃঢ়ভাবে, যে প্রতিদিন যদি না উদযাপন সঠিকভাবে আধুনিক পানভোজনবিলাসী মেনু বসতি স্থাপন, তাই করা হয়।

শতক ধরে ক্যাভিয়ার স্যামন এর দূরপ্রাচ্যে জেলেদের এবং শিকারী খাদ্যাতালিকার মধ্যে একটি প্রধানতম হয়েছে। মাছ যা থেকে বিপুল সংখ্যক রুটির এমনকি পরিবর্তে, বর্তমান কৃশতা ডিম খাওয়া কি অনুমতি দেওয়া উদ্ধার, এবং, ভাজা শুকনো বা রান্না করতে। এই পণ্য প্রায় সবাই জন্য উপলব্ধ হয়েছে কারণ প্রায় প্রাচুর্য কারণ prized এবং কেউ কিভাবে ডান পায়ে চয়ন করতে সম্পর্কে অনেক চিন্তা। এখানে ইস্ট মাছের ডিমের XVII শতাব্দীর মধ্যে রাশিয়া পরিবাহিত প্রথমবারের। সত্য কারণ খুব কম লোকই জানি এটা কিভাবে রান্না করা, মহান চাহিদা নেই। শুধু বিংশ শতাব্দীতে, ক্যাভিয়ার যথেষ্ট স্মার্ট লবণ একটি শক্তিশালী সমাধান মধ্য দিয়ে পাস এবং মাখন সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। এর পর, তিনি দ্রুত জনপ্রিয়তা লাভ করতে এবং বৃহৎ ভলিউম উত্পাদিত করা শুরু করেন। আজ পর্যন্ত, সেখানে বেশ কারখানা যে এই কৃশতা উত্পাদন অনেক ছিল, সুতরাং কিভাবে আপনি ক্যাভিয়ার চয়ন জিজ্ঞাসা নিশ্চিত করা প্রয়োজন আগে আপনি কিনতে। স্বাভাবিকভাবেই, ভোক্তাদের সাহায্য করার জন্য কিছু উত্পাদন নিয়ম তৈরি করা হয়েছে। এখন, কিভাবে নির্বাচন করতে ক্যাভিয়ার GOST 1629-97 বলুন।

ক্যাভিয়ার স্যামন মাছ না শুধুমাত্র তার আশ্চর্যজনক স্বাদ জন্য gourmets আকর্ষণ, কিন্তু দরকারী বৈশিষ্ট্য বিভিন্ন। লোহা, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ফলিক এসিড ও অন্যান্য প্রয়োজনীয় আণুবিক্ষনিক সমৃদ্ধ বিষয়বস্তু ছাড়াও কৃশতা প্রায় তৃতীয় অংশ একটি প্রোটিন যা দ্রুত শোষিত হয় নিয়ে গঠিত, কিন্তু একটি বহুবচন অন্তর্ভুক্ত polyunsaturated ফ্যাটি। এইসব পদার্থগুলো উল্লেখযোগ্যভাবে মস্তিষ্কের ক্রিয়ার বৃদ্ধি এবং ভাল দৃষ্টি বজায় রাখার জন্য প্রয়োজন। প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি কোষের পুনর্গঠন সাহায্য এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক ক্ষমতা। একটি উত্সাহব্যঞ্জক সত্য লাল ক্যাভিয়ার দুধ বা মাংস ক্যালোরি বিষয়বস্তু চেয়ে অনেক বেশী হয় যে, কিন্তু এটা কোন চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। আপনার প্রিয় সব খাবার একমাত্র ক্ষতিকর উপাদান holestirol, যা হৃদরোগের কারণ হতে পারে। কিন্তু তিনি সফলভাবে লিকিথিন, যা ইমিউন সিস্টেম এবং বৃদ্ধি, তারা বলে উদ্দীপকের নিরপেক্ষীকরণ এমনকি পক্বতা বাধা দেয়।

সব পুষ্টি পৌঁছে তাদের লক্ষ্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ কিভাবে ক্যাভিয়ার পছন্দ করে নিন। বিশেষজ্ঞরা সাবধানে সবকিছু যে লেবেলের উপর লেখা আছে পরীক্ষা করার উপদেশ। যে উল্লেখ পণ্য প্যাকেজিং GOST বা অন্যান্য প্রযুক্তিগত বৈশিষ্ট্যসমুহ অনুযায়ী উত্পাদিত হয় ছাড়াও একটা শ্রেণী হিসেবে, একটি মাছ সম্পর্কে করা আছে, এবং তালিকার গঠনে আরো দুই সংরক্ষক আছে অনুমতি দেওয়া হয়নি। টিনের গ্রহণ হাতে, ক্রেতা কবল শব্দ শুনতে করা উচিত নয় পারবেন না। উৎপাদন এবং অন্যান্য চিহ্ন মানের পণ্য তারিখ উপরের কভার, মধ্যে যেখানে এমবসড অক্ষর। এছাড়াও, লেবেল পণ্যের উৎপাদন ও বালুচর জীবন প্রস্তুতকারকের এর ঠিকানা ইঙ্গিত উচিত নয়। এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে, কোনো ক্রেতা কিভাবে ক্যাভিয়ার চয়ন করতে জানতে হবে।

এই কৃশতা অনেক ভক্ত বিশেষ করে প্রযোজক, তাই কিভাবে সঠিকভাবে লবণাক্ত করার ক্যাভিয়ার আগ্রহী বিশ্বাস করা হয় না, বাড়ীতে নিজের রান্না করা উচিত ছিল। এক নজরে, এই ধারণা অসম্ভব বলে মনে হয়, কিন্তু এটি আসলে যে কঠিন নয়। 1: উচ্চ গুণমান এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুতির জন্য পানি, লবণ ডিম এবং 3 এর হার প্রয়োজন 1। প্রক্রিয়ার hardest অংশ - ফিল্ম থেকে ডিম মুক্তির। তিনি প্রথম কাজের সঙ্গে সমস্যা সামলাচ্ছেন, ডিম এক ঘন্টার পাঁচ মিনিট থেকে কিছু সময়ের জন্য লবণ দ্রবণে ডুবিয়ে, আর কতকাল তুমি সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা উপর নির্ভর করে। উপরন্তু এটি তরল ড্রেন, একটি গজ ব্যাগে ডিম নাড়াচাড়া, এবং তারপর তাদের একটি কন্টেইনারে ব্যবস্থা উদ্ভিজ্জ তেল উপর থেকে একটি সামান্য বিট ঢালাও প্রয়োজন। এটা পৃষ্ঠ, যা খাবারের শুকিয়ে করার অনুমতি দেয় না একটা পাতলা ফিল্ম ফর্ম। খোলা হয়েছে বয়াম পাঁচদিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, কিন্তু সাধারণত ধারক অনেক আগেই খালি।