কোশার খাদ্য। এই ধারণা কি?

প্রায় সবাই "খাঁটি খাবার" ধারণার অস্তিত্ব সম্পর্কে সব জানে। এই শব্দটি কি? এটা এর অর্থ কি? খাঁটি পণ্য ধারণা ইস্রায়েল থেকে আমাদের আসা। যেখানে নির্দিষ্ট আইন এবং ধর্মীয় ইহুদীদের প্রবিধান কঠোর সেট নেই নেই - halacha। মান এই তালিকা উভয় পরিবার এবং ধর্মীয় ও সামাজিক জীবনের ভিত্তি জুড়ে। এর "খাঁটি" ধারণা halacha উপস্থিতি রয়েছে। এটা তোলে ফিটনেস এবং বিশ্বাসীদের জীবনের জন্য কিছু অনুমতি দেওয়া হয়।

kashrut আইন কঠোরভাবে যখন বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য পণ্য নির্বাচন ইহুদীদের মেনে চলে। তারা ধর্মীয় নিয়ম এবং খাদ্য সংরক্ষণ উপায়ে নির্দেশ। অন্য কথায়, মানের খাঁটি খাদ্য নিয়ন্ত্রণ বেশ কঠিন হচ্ছে। এটা তোলে একশত ইস্রায়েলের সত্তর সংগঠন, প্রতিটি যা তার নিজস্ব প্রিন্টিং হয়েছে আউট বহন করে। যে ক্ষেত্রে, খাদ্য খাঁটি পূরণ করে, তাহলে এটি কে ব্যবহার করে দেখতে ইচ্ছুক যে কেউ জানতে হবে। পণ্য এই করুক এক সঙ্গে চিহ্নিত করা হবে।

কোশার খাদ্য - যে এই ধারণা অন্তর্ভুক্ত? খাদ্য যে ধর্মীয় ইহুদী Halacha আইন অনুযায়ী খাওয়া উচিত অন্তর্ভুক্ত:

- "বাসার" (মাংস পণ্য);

- "হালাল" (দুগ্ধজাত);

- "parve" (নিরপেক্ষ পণ্য)।

এটা খাঁটি খাদ্য বাসার এর অর্থ কি? এই পশুদের মাংস নেই। এবং "বাসার" শব্দটি শুধুমাত্র উপযুক্ত অনুধ্যায়ী খণ্ডিত খুর দিয়ে herbivores, একটি আবাস ভূমির জন্য। সুতরাং, একটি খাঁটি পশুদের গরু, ভেড়া, ছাগল এবং কৃষ্ণসার, জিরাফ এবং elks অন্তর্ভুক্ত। এই তালিকা শূকর, খরগোশ ও উট মধ্যে অন্তর্ভুক্ত নয়। অর্ডার খাঁটি মাংস রক্ত আছে না পরিণত হবে। এ ব্যাপারে ধর্মীয় আইন খুব কঠোর। এটা বিশ্বাস রক্ত (এমনকি যদি এটি একটি জমাট যেমন একটি ডিম মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়) সঙ্গে খাবার নিষ্ঠুরতা মানুষের evokes করা হয়।

খাঁটি তালিকায় পোল্ট্রি শুধুমাত্র টার্কি এবং হাঁস, মুরগি ও বাড়িয়ে, এবং পায়রা অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ডিম মানুষের ব্যবহার জন্য ধর্মীয় আইন দ্বারা অনুমোদিত হয়, সরু এবং অন্যান্য বৃত্তাকার শেষ থাকা উচিত। মাছ, কোশার বিবেচিত, দুই বৈশিষ্ট্য আছে। তিনি পাখনা এবং দাঁড়িপাল্লা থাকতে হবে। খাদ্যাভ্যাস পোকামাকড়, ওয়ার্ম এবং সাপ halacha নিষিদ্ধ করা হয়।

ডেইরি পণ্য, যা খাঁটি খাদ্য ধারণা মাপসই, এটা কি? "হালাল" এর তালিকায় কেবল খাদ্য যে পরিচ্ছন্ন বলে মনে করা হয় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। অন্য কথায়, দুগ্ধজাত শুধুমাত্র খাঁটি পশুদের থেকে প্রাপ্ত দিতে হবে।

মেয়াদ খাঁটি খাদ্য উপযুক্ত নিরপেক্ষ পণ্য, এটা কি? "Parve" - nechervivye ফল ও সবজি হয়। উপরন্তু, নিরপেক্ষ পণ্য শুধুমাত্র ধর্মীয় আইন খেতে অনুমতি দেওয়া হয় যখন তারা অ খাঁটি খাবার কোনো যোগাযোগ হয়নি। উদাহরণস্বরূপ, এটি টমেটো মাখিয়ে চর্বি তৃপ্তি নিষিদ্ধ।

কোশার খাদ্য ইস্রায়েল খুব সাধারণ। তবে, সাম্প্রতিক বছরগুলোতে প্রবণতা ক্রমান্বয়ে পরিবর্তন হয়েছে। ইতিমধ্যে সেখানে মস্কোর একটি খাঁটি খাদ্য ছিল। এখানে বিন্দু রাজধানীতে বাস ইহুদিদের সংখ্যা বৃদ্ধি নয়। শুধু আরও অনেক বেশি মানুষের সঠিক ও সুস্থ পুষ্টি গুরুত্ব দিয়ে থাকে।

ডিশ, kashrut মেনে চলার পণ্য থেকে প্রস্তুত করা হয় মস্কোর রেস্টুরেন্ট কয়েক ডজন উপলব্ধ করা হয়। এবং এই ধরনের প্রতিষ্ঠানের সংখ্যা ক্রমান্বয়ে প্রতি বছর বাড়ছে। Izmailovo ইহুদি ধর্মীয় অনুশাসন মেনে প্রস্তুত খাদ্য আস্বাদন, "Eshel" প্রতিষ্ঠানে হতে পারে। রঙ্গিন বীথিকা উপর, আপনি রেস্টুরেন্টে "তেল আভিভ" পরিদর্শন করতে পারেন, এবং ল্যান্ডস্কেপ আর্ক কফি শপ "ইসলাম" খাঁটি দুগ্ধজাত ব্যাপক নির্বাচন অফার করবে।