ক্রিসমাস কুকিজ মধ্যযুগীয় ইতিহাস

বছরের সবচেয়ে বিস্ময়কর সময় ঘনিয়ে আসছে, যখন প্রেমীদের দেশব্যাপী তাদের রান্নাঘরে অনেক সময় ব্যয় জন্য ক্রিসমাস কুকিজ সেকা প্রস্তুত করতে। আপনি কি আরো ভালোবাসি না: জিনজার ব্রেড মানুষ, জিনজার ব্রেড বিস্কুট বা কুড়মুড়ে? আপনার পছন্দের না কেন, সম্ভাবনা আপনি তাজা বেকড পণ্য এই ছুটির মরসুমে ভোগ করবে। অন্যান্য অনেক ক্রিসমাস ঐতিহ্য ভালো লেগেছে, এই সুস্বাদু ঐতিহ্য অনেক শতাব্দী আগে যখন দক্ষিণায়ণ দীর্ঘ আগে ক্রিসমাস একটি বাণিজ্যিক ছুটির দিন হয়ে উঠেছে সঙ্গে যুক্ত প্রথার আউট বাহিত দেখা দিলেন।

দক্ষিণায়ণ

দক্ষিণায়ণ উত্সব বিশ্বজুড়ে অনুষ্ঠিত হয়। নরওয়ে থেকে পশ্চিম আফ্রিকার চাই, মানুষের একটি দলের সঙ্গে আয়ারল্যান্ড থেকে ভারতে ঋতু পরিবর্তনের উদযাপন জড়ো হয়। এই উদযাপন খাদ্য ঘিরে: শেষ পর্যন্ত, আপনি শীতকালে ক্ষুধা এড়াতে ভোজের থাকা উচিত,। উত্তরায়ণ প্রায়ই, প্রথম তুষারপাত আগমনের বোঝানো যাতে মানুষ শীতের সময় খেতে আছে ফসল মাংস শুরু এবং একটি নিরাপদ জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন। উপরন্তু, যেমন বিয়ার এবং ওয়াইন, যা বসন্তে brewed হিসাবে fermented পানীয়, অবশেষে খেতে প্রস্তুত ছিলেন। কোন আধুনিক গৃহিনী জানে যে উল্লসিত ডিনার, যা মাংস এবং এলকোহল অন্তর্ভুক্ত সম্পূর্ণ করতে, আপনাকে শুধুমাত্র এক জিনিস প্রয়োজন: ডেজার্ট।

মধ্যযুগীয় ইউরোপ বড়দিন

মধ্যযুগ এটি সমসাময়িক ইউরোপের সবচেয়ে বড়দিন প্রথার দক্ষিণায়ণ প্রতিস্থাপন করা হয়। তা সত্ত্বেও, পুরাতন ছুটির দিন ঐতিহ্য রয়ে গেছে। যদিও ভাজা মাংস এবং পানীয় সম্ভবত খুব যা পূর্বে প্রস্তুত ইউরোপীয়দের অনুরূপ ছিল কুকি রেসিপি আশ্চর্যজনক পরিবর্তন ঘটানো হয়েছে। স্পাইসেস ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেমন জায়ফল, দারুচিনি এবং কালো মরিচ যেমন মসলা শুরু করেন, এবং শুকনো যেমন সাইট্রাস ফল এবং শুকনো এপ্রিকট যেমন বহিরাগত ফল। এই স্বাদ এবং ডেজার্ট এর জমিন যেমন পরিবর্তন করেছেন। এই উপাদানগুলো, চিনি, চর্বি ও তেল সহ, বেশ ব্যয়বহুল ছিল মধ্যযুগীয় রাঁধুনি-প্রীতিকর হয়। শুধু পরিবারের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ছুটির দিন যেমন একটি পরিতোষ সামর্থ্য পারে, তাই সে ক্রিসমাস জন্য প্রস্তুতি শুরু করেন। ভিন্ন পাই বা কেক, কুকিজ সহজে বিনিময় করা যাবে, এটা বন্ধু এবং প্রতিবেশীদের দেব।

কুকি রেসিপি পরিবর্তন

যদিও কুকি মধ্যযুগ থেকে একটি দীর্ঘ পথ আসা, কিছু কিছু বিষয় পরিবর্তিত হয়নি। ক্রিসমাস কুকিজ জন্য অনেক রেসিপি এখনো মশলা সংখ্যক অন্তর্ভুক্ত। আমরা বিশ্বাস করি দারুচিনি, জায়ফল ও আদার ঐতিহ্যগত ক্রিসমাস স্বাদে এবং ঠিক একই মশলা তার কুকিজ এর মধ্যযুগীয় রাঁধুনি ব্যবহৃত। জিনজার ব্রেড কুকিজ একটি ক্লাসিক ক্রিসমাস হয়, এবং তাদের স্বাদ সম্ভবত অদ্ভূত এক যে আপনি মধ্যযুগে চেষ্টা করতে পারে একই। আদা, দারুচিনি সমন্বয়, জায়ফল অনলস মসলাযুক্ত স্বাদ সৃষ্টি করে। যাইহোক, মধ্যযুগীয় রান্না জিনজার ব্রেড মানুষ সম্পর্কে কিছু জানেন না। তাদের প্রথম স্বাদ প্রশংসা ইংল্যান্ডের koroleva Elizavety I, যিনি তার প্রিয় সভাসদরা আকৃতির কুকি সেকা আদেশ দেন।