গম থেকে কোন ধরনের সিরিয়াল পাওয়া যায়: নাম এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

গম বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ফসল এক। আমাদের নিবন্ধ কি শস্য গম, যার জন্য তারা মূল্যবান থেকে তৈরি কাহিনী ভক্তি করা হয় এবং এক প্রস্তুত যায়।

সুজি

ওল্ড টেস্টামেন্টে মান্না, যা সুজি এর একটি এনালগ বিবেচনা করা হয় উল্লেখ নেই। সম্ভবত, 'উনি প্রভু তাদের বিচরণ চল্লিশ বছরে ইহুদীরা এই খাদ্য পাঠানো হয় আপতিক কারণ সুজি ভাল শক্তি পুনরায় ফিরে এবং জীবনীশক্তি উন্নতি নয়।

সুজি জাউ, কেক, dumplings, casseroles, মধ্যে মিটবল, বার্গার, প্যানকেকস, soufflés, Mousses এবং পুডিং ভুলবেন না। প্রায়শই এটা সূপ, চাটনি এবং gravies ঘনিষ্ঠ করতে ব্যবহৃত হয়।

সুজি হার্ড এবং নরম গম বৈচিত্র্যের থেকে উত্পাদিত হয়। প্যাকেজিং চিঠি টি এবং এম তদনুসারে, চিঠি টি দিয়ে চিহ্নিত করা থেকে হার্ড গম সুজি, এবং নরম দ্বারা মনোনীত করা হয় - চিঠি এম মাঝেমধ্যে মিশ্র জাত, তারপর উপলক্ষে দুটি অক্ষর গঠিত - এম।

ময়দা মিলের মধ্যে সুজি উত্পাদন। এটা তোলে ময়দা জন্য গম milling এর উপজাত এক ধরনের। সুজি গম 0.25-0.75 মিমি গম শস্য, উচ্চ মানের হয়রান জন্য দেয়ার উদ্দেশ্যে করা একটি মান milled করা হয়। এই endosperm দানা, যা sieving ময়দা সময় চালনী থাকা বাল্ক হয়।

হার্ড গম থেকে সুজি রঙের হলুদ। ধারালো প্রান্ত সঙ্গে কাঁচের মত চকচকে শস্য। একটি আরো তীব্র গন্ধ খাদ্যশস্য সুজি, এটি একটি বালুকাময় গঠন এবং পৃথক্ নরম গম বৈচিত্র্যের থেকে সুজি কম পড়ে।

সুজি ব্র্যান্ড এম সাদা, দ্রুত পৃথক্ হত্তয়া। Kasha সজাতি এবং মসৃণ সক্রিয়।

সুজি, খাদ্যের জন্য আদর্শ কারণ এটি শুধুমাত্র 2% চর্বি রয়েছে। তিনি খুব ভাল শোষিত হয় এবং পোস্ট-অপারেটিভ পুনরুদ্ধারের জন্য সুপারিশ করা হয়, উপরন্তু, এটা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল নালীর রোগ জন্য অপরিহার্য। এটি কেবলমাত্র খাদ্যশস্য যে হজম এবং নিম্ন অন্ত্র শোষিত হয়। Munk শ্লেষ্মা এবং চর্বি শরীরের মুছে যায়।

যাইহোক, কোনো পণ্য হিসাবে, না শুধুমাত্র সুজি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য, কিন্তু নেতিবাচক হয়েছে। ফসফরাস, সুজি অন্তর্ভুক্ত ক্যালসিয়াম binds এবং যার ফলে তাদের শোষণ করতে বাধা দেয়। উপরন্তু, ক্রুপ অনেক ময়দার আঠা, যা এর মানে হল যে যারা ময়দার আঠা এলার্জি হয় বিপরীত হয়।

গম থেকে তৈরি সিরিয়াল, অত্যন্ত ক্যালোরি, সুতরাং যারা মাত্রাতিরিক্ত ওজনের ভয় পায়, তারা প্রতিদিন সন্ধ্যায় এবং সকালে এবং খাওয়া সুপারিশ করি না, অন্যান্য খাবারের সঙ্গে পর্যায়ক্রমে।

বানান

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমাদের টেবিল মেনু ব্যাপকভাবে প্রসারিত করা হয়েছে। খাদ্য, বিদেশ থেকে আনা ছাড়াও, আমরা পণ্য, যা আমাদের পূর্বপুরুষদের খাদ্যতালিকায় উপস্থিত ছিলেন চেষ্টা সুযোগ ছিল। এটা তোলে বানান উদ্বেগ, যা গল্প আ স Pushkina "প্রিস্ট এর টেল Balda ও তার কারিগরের" এ উল্লেখ করা হয়। একপ্রকার গম - গম বিভিন্ন বিভিন্ন অনন্য বৈশিষ্ট্য। একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য বান্দাগণ আপনার খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক।

এই গম nevymolachivaemymi ছায়াছবি সঙ্গে নরম জাতের জন্যে। Emmer গম জীবাণু রচনা ব্যাপকভাবে হার্ড ছাড়িয়ে গেছে। উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, যা প্রায় 40% মধ্যে বানান সহ পুষ্টি, বেশিরভাগ শেল এবং জীবাণু মধ্যে অবস্থিত হয়। অঙ্কুরিত এবং শুকনো শস্য হয়রান আগে।

এই খাদ্যশস্য দরকারী পদার্থ, যে এত গম প্রশংসা করা হয় একটি সর্বোচ্চ পরিমাণ রয়েছে - একটি ভিটামিন বি (1,2,3,6, এবং 9), পিপি, এ, ই, প্রায় 20 অ্যামিনো অ্যাসিড, লোহা, তামা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এর বোরন, ভ্যানাডিয়াম, আয়োডিন, কোবল্ট এবং ম্যাঙ্গানিজ।

Poltava

আমাদের দেশে শিল্প পথ বড় পরিমাণে সোভিয়েত বছরে ফিরে অনুসরণ উত্পাদন করতে শস্য ধরনের গম থেকে: সুজি, Poltava এবং Artek।

Poltava হার্ড গম nedoobmolochennoy থেকে উত্পাদিত। শস্য মোটা ভগ্নাংশ মধ্যে চূর্ণ ও খাদ্য যেমন হিসাবে ব্যবহার। Poltavska ফাইবার বিশাল পরিমাণ, এইভাবে প্রায়ই পশু খাদ্য যোগ করা রয়েছে। রান্না, এটা দুধ বা পানি দিয়ে জাউ এবং সূপ রান্না জন্য ব্যবহৃত হয়।

আগে রান্না করা খোসা-ছাড়ানো জই ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে, তারপরে একটা ফোঁড়া আনতে এবং তার পৃষ্ঠের উপর ফলে ফেনা থেকে পানি ড্রেন। আবার পানি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে, এবং লবণ স্বাদ যোগ, কম তাপমাত্রায় রান্না পর্যায়ক্রমে মন্থন করে। এটা তোলে চুলা, যেখানে এটি সমানভাবে চারদিক থেকে progrevtsya হতে হবে এই ধরনের একটি জগাখিচুড়ি প্রস্তুত করতে ভাল। রান্নার জন্য জল, আপনি 1 একটি অনুপাত এ দুধ যোগ করতে পারেন: 1।

Artek

খাদ্য দ্রব্য বিশ্বের বাজারে গমের দানা অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং খুব অনেক বিভিন্ন আছে। প্রজাতি নাম মাঝে মাঝে খুব অদ্ভুত মনে হচ্ছে, কিন্তু এই শব্দের ব্যুত্পত্তি একটি বিস্তারিত গবেষণায়, সবকিছু পরিষ্কার এবং যৌক্তিক হয়ে ওঠে। শব্দ "Artek" ক্রিমিয়ান তাতার থেকে অনুবাদ করা হয় এটা মানে "বেস্ট", এটা বিস্ময়কর নয় যে সোভিয়েত ইউনিয়ন, সেইসাথে সিরিয়াল, শ্রেষ্ঠ গ্রীষ্মকালীন শিবির যা প্রথমে অগ্রণী ক্যাম্প করতে শুরু করেন এই শিরোনামের পেয়েছি। এটি লক্ষণীয় যে ব্যঞ্জনবর্ণ "Artek" WORD "Artos" গ্রিক থেকে আসে এবং "রুটি" অর্থ হয়। যেহেতু প্রাথমিক খ্রিস্টানরা এই শব্দের দিন স্বাভাবিক অর্থডক্স চার্চের শব্দকোষ প্রবেশ - লিটার্জি শেষে বহু দিন ধরে অনশন চলাকালে, বিশ্বস্ত বজায় রাখার জন্য বাহিনী টুকরা artos বিতরণের লাইসেন্স দেন। এটি একটি বিশেষ হয় গম রুটি, যা না শুধুমাত্র সহনশীলতা দেয়, কিন্তু সব রোগ হিলস।

উপরন্তু আমি যে শুধুমাত্র সেরা হার্ড গম নিস্তুর জই Artek পেতে চাই। শস্য সম্পূর্ণভাবে শেল এবং ভ্রূণ থেকে মুক্ত হয়রান আগে। এই কারণে, Artek নিকৃষ্ট Poltava মাইক্রোবায়োলজিক্যাল রচনা কিন্তু অনেক শ্রেয় এবং Poltava, এবং সুজি জইচূর্ণ Artek এর স্বাদ জন্য।

সুজি এর Artek শস্য অনুরূপ, কিন্তু সামান্য বড়। সুজি মতো Artek জন্য শস্য প্রক্রিয়াকরণ, গম উচ্চ তাপমাত্রা চিকিত্সা চলছে না। Artek জাউ সান্দ্র এবং ঘন। Krupa ভাল আয়তনের নরম এবং খুব শক্তিশালী বৃদ্ধির সেদ্ধ।

রান্না করার আগে Artek ধুয়ে না, কিন্তু শুধুমাত্র একটি সূক্ষ্ম sieve মাধ্যমে ছাঁকা। কম তাপ উপর এটি কুক ক্রমাগত মন্থন। এই বার্লি স্যুপ জন্য উপযুক্ত নয়, কিন্তু casseroles জন্য শ্রেষ্ঠ ফিলার পাওয়া যাবে। Artek উভয় মাংস পণ্য এবং সবজি সঙ্গে পুরোপুরি সম্মিলন।

bulgur

সিরিয়াল এবং pilaf - bulgur শুধুমাত্র বিশেষভাবে গম শস্য, কিন্তু খাবারের এই পণ্য থেকে চিকিত্সা বলা। কস্ট দস্ফ থেকে চূর্ণ গার্হস্থ্য সিরিয়াল তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশী। সত্য যে সূত্র bulgur, চূর্ণ শস্য একটি তাপ চিকিত্সা, যা পণ্যের বালুচর জীবন বৃদ্ধি বিষয় হয়।

bulgur সম্পর্কে বাইবেল এর বই বেশি জানি। এই ক্রুপ কয়েক হাজার বছর দক্ষিণ রন্ধনপ্রণালী বৃহৎ সংখ্যা অপরিবর্তিত উপাদান রয়ে গেছে। পরিপক্ব কান মাড়াই, শস্য পরিষ্কার নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। তারপর পানি আপীত হয়, এবং গম শুকানোর জন্য ট্রে উপর বিস্তার হয়। তারা পর্যায়ক্রমে ঝাকানো এবং উপর পরিণত যাতে একটি ছাঁচ গঠন করা হয় না। বীজ অন্ধকার, তখন smorschatsya এবং শক্ত, তাদের আবার ভিজাইয়া এবং কর্কশ শেল বন্ধ বীট। তারপর আবার শুষ্ক করা হয়। শুকনো শস্য বাতাস স্রাব জেট বহন করে যা দূরে সহজে পৃথক করা তুষ থেকে ফেলে দেওয়া হয়। বিশুদ্ধ নিউক্লিয়াস এইভাবে ছাঁকা এবং smalyvayut। যখন পর্দা বিভিন্ন ধরনের সঙ্গে হয়রান ক্রমাঙ্কন ঘটে। আউটপুট বিভিন্ন মাপের শস্য সঙ্গে bulgur বিভিন্ন ধরণের হয়। স্যালাডে, স্টাফ সবজি এবং সূপ, এবং ক্ষুদ্রতম জন্য - - kyufta এবং desserts জন্য বৃহত্তম রান্না pilaf এবং dolma, গড় উপর যায়।

ডিমের বার্লি

ডিমের বার্লি - গম সুজি, যা সাবেক অস্ট্রো-হাঙ্গেরীয় সাম্রাজ্যের দেশে খুব জনপ্রিয়। পুরনো সেই দিনের কথায় নারী তার নিজস্ব করেনি, কিন্তু এখন প্রতিষ্ঠিত কারখানা উৎপাদন ও শস্য দোকান এ কেনা যাবে।

ডিমের বার্লি করতে, গমের আটা, ডিম, জল এবং একটি সামান্য লবণ প্রয়োজন। মোটামুটি শক্ত মালকড়ি দলিত এবং বাম আধা ঘন্টার স্থির করার জন্য। এরপর The একটি sieve মাধ্যমে মালকড়ি এবং সূর্য অথবা তন্দুর মধ্যে শুষ্ক করা হয়। একটি শুষ্ক বায়ু চলাচলের সুব্যবস্থা ক্যানভাস ব্যাগ সংরক্ষণ শস্য। ডিমের বার্লি সূপ, পার্শ্ব খাবারের মধ্যে এবং একটি পৃথক ডিশ হিসাবে ব্যবহৃত।

যে রান্না হাঙ্গেরীয় ডিম বার্লি প্রথাগত উপায়ে অন্যতম। একটি ফ্রাইং প্যান চর্বি গলে এবং আপনি লেজ এটা করা প্রয়োজন। যত তাড়াতাড়ি তিনি স্বর্ণ শুরু অবিলম্বে, ফুটন্ত পানি ঢালা লবণ এবং আপনার প্রিয় seasonings যুক্ত করুন - আজ, টমেটো, রসুন, পাপরিকা এবং অন্যদের আপনার স্বাদ থেকে। আপনি লেজ অতিমাত্রায় করতে পারবেন না, অন্যথায় এটি তিক্ত স্বাদ গ্রহণ করবে। পানি সাথেও আপনি এটা কোনভাবেই অতি করা উচিত নয়, অন্যথায় ডিম বার্লি সান্দ্র হয়ে যায়। একবার মটরশুটি যথেষ্ট প্রশমিত - টেবিল থেকে আনা। আভরণ উভয় সবজি এবং মাংস বা মাছ হতে পারে।

cuscus

কুসকুস, যেমন bulgur উভয় গম নিস্তুর জই নাম এবং বাইরে খাবার নেই। গম খাদ্যশস্য এই ধরনের বেরবের মাগরেব ও জাতীয় কুইজিন থেকে ধার করা হয়েছে।

বর্তমানে, couscous এর শিল্প উত্পাদন। শস্য হৃদয়স্থলে - আটা কল পরে অবশিষ্ট মোটা ভগ্নাংশ, যে সুজি হয়। সুজি wetted, frays এবং 2 মিমি পর্যন্ত বৃহৎ গোলাকার ব্যাস প্রাপ্ত ময়দা সঙ্গে সিঁচিত হয়। তারপর, ছাঁকা পরিশেষে শুকিয়ে এবং বস্তাবন্দী।

প্রথাগতভাবে, couscous steamed করা হয়, কিন্তু গ্রহণযোগ্য এবং মাত্র, ফুটন্ত পানি দিয়ে তা পূরণ তেল ও লবণ যোগ করুন এবং ফুলে জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে। এই ভাবে আপনি couscous থাকতে পারে। এটি উভয় স্বাধীনভাবে নিজ নিজ খাবারের চাল এবং পাস্তা বিকল্প হিসেবে কাণ্ডকীর্তি।

আপনি যদি একটি ঐতিহ্যগত পূর্ব আফ্রিকান খাবারের রান্না করা চান, আপনি একটি প্রচলিত প্যান স্টিমার মাধ্যমে তা বাস্তবায়ন করার চেষ্টা করতে পারেন। তার নীচে জল দিয়ে ভরা হয়, না বার গজ মাপসই করা হবে। এটা তোলে তা নিশ্চিত করার জন্য বীজ গরম ভিজা বাষ্প যথেষ্ট পরিমাণ দিতে ব্যর্থ হয়েছে না প্রয়োজন। প্রথম আধা ঘন্টা paroobrabotki পর সামান্য ঠান্ডা এবং শুকনো - দুটি ধাপে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি ঐতিহ্যগত couscous প্রস্তুতি প্রায় এক ঘন্টার জন্য, কখনও কখনও। ফলস্বরূপ, couscous একটি অভিন্ন গঠন, উভয় ভেতরে ও বাইরে অর্জন। তারপর বীজ দম্পতিরা ফিরে পাঠানো হয়। সঙ্গে এই পদ্ধতি couscous ঝুরঝুরে প্রাপ্ত ভাল tenderized এবং ব্যাপকভাবে আয়তনের বৃদ্ধি। স্লিপ না কুসকুস, রান্না করার সময় গজ সময়ে সময়ে ঝাকানো দিতে হবে।

পেতিতে

পেতিতে তুর্কি bulgur বলা হয়। এটা তোলে হার্ড গম নিস্তুর জই। উৎপাদন না পেতিতে couscous থেকে অনেক আলাদা পদ্ধতি কিন্তু একটি মসৃণ গঠন হয়েছে।

পেতিতে ইস্রায়েল খুব জনপ্রিয়। এই সিরিয়াল লেখা বেশ লক্ষণীয়। মধ্য বিংশ শতাব্দীতে, যখন ইহুদীরা গণহারে মাগরেব দেশ ত্যাগ করে ইস্রায়েলের নবগঠিত রাষ্ট্র স্থায়ীভাবে বসবাস করতে শুরু করে, তারা তাদের সাথে আফ্রিকার মানুষের জাতীয় রন্ধনপ্রণালী ডিশ আনা, এবং। ইসরায়েলের প্রধানমন্ত্রী বেন-গুরিয়ন জাতীয় পণ্যগুলির একটি তালিকা খাঁটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা তৈরি করতে কাজের প্রকাশ্য আগে করা। সুতরাং couscous পেতিতে নামকরণ ও ইহুদি রন্ধনপ্রণালী তালিকায় গৌরবের স্থান গ্রহণ করেন। ইতালীয় কারণ এবং মূল গল্প করার জন্য একটি পৃষ্ঠস্থ প্রতিচ্ছায়া, মানুষ পেতিতে চাল বেন-গুরিয়ন বলা যেতে শুরু করেন। যদি আপনি কোন ইসরায়েলি জিজ্ঞেস করেন, শস্য গম, কাল্পনিক রাজনীতিবিদ সম্মানে নামে নাম, আপনি একটি মজার উত্তর পেতে: "। বেন-গুরিয়ন এর চিত্র"

কিছুটা পরে, পেতিতে, ছোট পরিসংখ্যান বিভিন্ন দেখাতে শুরু করল এবং প্রাকৃতিক খাদ্য রং দিয়ে আঁকা।

খাদ্য পেতিতে লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ ব্যবহার করার আগে। এটা তোলে মাংস, মাছ ও সবজি খাবারের জন্য পার্শ্ব খাবারের জন্য উপযুক্ত। ভাল পেতিতে চেয়ে এবং একটি পৃথক ডিশ হিসাবে কম নয়। ptitima জন্য মশলা এবং sauces বিভিন্ন অনেকটা নেই।

Fricke

বর্তমানে এটি বিশ্বের গমের বিভিন্ন শস্য খুব বড় সংখ্যা উৎপন্ন হয়। কি ক্রুপ সর্বাধিক কার্যকরী হয়, আমরা স্পষ্টভাবে বলতে পারবে না - প্রতিটি নিজস্ব বৈশিষ্ট্য এবং জীবাণু রচনা। তা সত্ত্বেও, সবচেয়ে দরকারী গম নিস্তুর জই এক Fricke বিবেচিত। কিছু সূত্র ভবিষ্যতে একটি সার্বজনীন খাদ্য কল, যদিও শস্য বয়স অন্তত কয়েক শতাব্দী ধরে naschityvet। বাগদাদ 13th শতাব্দী পাকপ্রণালীর এটা দারুচিনি, zira, ধনে ও ভেড়া চর্বি দিয়ে মাংস খাবারের রেসিপি উল্লেখ করা হয়।

Fricke তরুণ গম থেকে উত্পাদিত হয়, খাদ্য পরিপক্বতা পৌঁছেছে, কিন্তু এখনো শক্ত করেননি। গমের mowed, থোকায় থোকায় সংগ্রহ করে রোদে শুকিয়ে হয়। ভূট্টা শুকনো কান আগুনে দগ্ধ যাতে পুড়ে খড় এবং শেল, এবং শস্য অক্ষত রয়ে গেছে। কারণ তারা অপূর্ণাঙ্গ এবং প্রচুর পানি থাকে, তারা তাতে প্রবেশ করে না। শস্য চাষ এবং অবশিষ্ট ছুলা মুছে ফেলার জন্য, তারপর ন্যক্কারজনক না এবং আবার রোদে শুকনো ছড়িয়ে মাড়াই করছে। যখন তারা প্রয়োজনীয় জমিন, রঙ এবং স্বাদ পৌছয় তখন চূর্ণ করছে। Fricke বাহ্যত bulgur বর্ণনার অনুরূপ, কিন্তু রঙ এবং স্বাদ এটি উভয় থেকে পৃথক।

Fricke কম Glycemic সূচক আছে, তাই এটি ডায়াবেটিস মানুষের দুর্ভোগ জন্য বাঞ্ছনীয়। উপরন্তু, এই খাদ্যশস্য চার গুণ বেশি খাদ্যতালিকাগত অন্যান্য অনুরূপ শস্য তুলনায় একটি অ-হজম ফাইবার গঠিত ফাইবার হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি আপনাকে পণ্য তালিকায় Fricke চালু করার অনুমতি দেয়, টক্সিনের পরিপাক নালীর শুচি করি, ওজন কমানোর জন্য সেইসাথে সাহায্য করে।

Farro

Farro - ইতালীয় সুজি গম। শিরোনাম দীর্ঘ যথেষ্ট যে রাশিয়ানরা বলেন, কিন্তু এটা ভাল উপদ্বীপ বাসিন্দাদের জন্য পরিচিত।

Farro - গম কাল্টিভারের নাম এবং শস্য, ইতালি মধ্যে খুব জনপ্রিয়। এই দেশে farro সীমানার উপর প্রায় 5000 বছর চাষ করা হয়। এর farro খোসা-ছাড়ানো জই করতে, স্বাদ এবং ভোক্তা গুণাবলী মধ্যে গম বেশি প্রচলিত জাতের স্বীকার করে না পারে। খাদ্যশস্য farro আধা সেদ্ধ এবং নিম্ন তাপমাত্রা ফ্রিজ মধ্যে জমাকৃত অভিঘাত চলছে। তাদের ব্যবহার খাদ্য কক্ষ তাপমাত্রায় thawed হয় আগে, ফুটন্ত পানি দিয়ে পুড়া, টেবিল খাওয়ানো হয়, মসলা বা Sauces টক।

triticale

গমের নিস্তুর জই, যার নাম triticale মত শোনাচ্ছে গম এবং রাইয়ের এর amphidiploids (সংকর) হয়। প্রাথমিকভাবে, এই আলিঙ্গন একটি পশুখাদ্য ফসল হিসাবে আউটপুট, কিন্তু, triticale প্রজনন কাজ পরিপূর্ণতা আনা, একটি ঘাস তৈরি, অনেক উপায়ে তাদের বাবা টপকানোর। আপনি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা: "কি গম সুজি কাছ থেকে খাদ্য বাজারে চ্যাম্পিয়নশিপ নেওয়া সবচেয়ে ভালো সুযোগ আছে? твет сложится сам собой: «Конечно, тритикале!». "Twet নিজেই বিকশিত হবে:" অবশ্যই, triticale "।

দুর্ভাগ্যবশত, আমাদের দেশে triticale এখনো একটি দুর্দান্ত অসাধারণত্ব, এবং এই সত্য যে গত শতাব্দীর গার্হস্থ্য প্রজননকারীরাই এর 20s মধ্যে Meyser, Derzhavin, Pisarev এবং জন একাধিক খুব সফল gibridrov গম এবং রাইয়ের খাদ্য ও ফিড উদ্দেশ্যে আনা সত্ত্বেও। সরলতা এবং উচ্চ উত্পাদনশীলতা সত্ত্বেও, ইউএসএসআর triticale নেয়নি। বর্তমানে পোল্যান্ড, বেলারুশ, অস্ট্রেলিয়া, জার্মানি ও ফ্রান্সে চাষ করা হয়। Triticale একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য জন্য খাবার দোকানে পাওয়া যাবে। এটা প্রায় এটা গম এবং রাইয়ের তুলনায় আরো অনেক কিছু ময়দার আঠা, একটি প্রোটিন, উদ্ভিজ্জ চর্বি এবং লাইসিন থাকে না।

একই যা এই খাদ্যশস্য অন্যান্য জাতের থেকে এসেছ - খাদ্যশস্য ধরনের গম triticale থেকে উত্পাদিত হয় কি হিসাবে, উত্তর খুবই সহজ। triticale দানা প্রচলিত গম শস্য বৈশিষ্ট্য অনুরূপ উপভোক্তা বৈশিষ্ট্য। খাওয়ার আগে তারা লবণাক্ত পানিতে ফোঁড়া এবং তারপর সূপ, মাংস বা মাছের প্রধান কোর্স পাশ খাবারের জন্য একটি গর্ত ইত্যাদি বোজানো হিসাবে ব্যবহার প্রয়োজন। এর triticale সুস্বাদু দুগ্ধ, চর্বিহীন মাংস ও শস্য প্রাপ্ত।

কিছু সময় আগে, যখন প্রচলিত শস্য, গম শস্য অযাচিত সমালোচনা হয়েছেন। এবং এখনো এটা আপনার খাদ্য নি: স্ব করার প্রয়োজন নেই। আমরা গম সুস্থ এবং সুস্বাদু শস্য বিভিন্ন সম্পর্কে যতটা সম্ভব কত বিস্তারিত বলতে চেষ্টা করেছি। আমরা আশা করি যে এখন তারা আপনার রান্নাঘর মধ্যে একটি প্যানেলস হবে।