খাদ্য এবং পানীয়, কফি
ফেনা সঙ্গে কফি: রেসিপি। প্লেট এ তুর্কী কফির চোলাই কিভাবে
কফি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় হয়। কেউ কেউ একটি সত্য কফি মানুষ, এবং কেউ কেবল এই পানীয় উদাসীন নয়। কিন্তু কেউ যে কফি তর্ক তুলতে পারে সমগ্র বিশ্বের লাভ করেছে। প্রতিটি দেশে, শহর এবং ঘরে ঘরে এটা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, আর কত জাতের সেখানে - গণনা করা হয় না। কিন্তু প্রিয় Crema সঙ্গে কফি বিবেচিত হয়। উপায় দ্বারা, অগত্যা কফি শপ চালানোর না সুবাস এবং পুনশ্চ brewed পানীয় আস্বাদ জানার জন্য, আপনি এটি নিজের বাড়ীতে রান্না করতে পারে। এটা জানা কিভাবে বাড়ীতে ফেনা সঙ্গে কফি করতে যথেষ্ট।
কফি ইতিহাস
দুর্ভাগ্যবশত, কোন সঠিক তথ্য, কোথায় এবং যারা কফি মটরশুটি বলদায়ক গুণাবলী আবিষ্কৃত, কোন। কিন্তু একটি কিংবদন্তি যে ধারণা করা যায় যে রিফ্রেশ পানীয় প্রথম উল্লেখ ইথিওপিয়া হাজির হয়। একজন মেষপালক Kaldi লক্ষ্য করেছি যে, তার ছাগল আরো প্রফুল্ল অদ্ভুত লাফ এবং রান পর ফল লাল ate হয়ে ওঠে। মেষপালক স্থানীয় আশ্রম, যারা এই গুল্ম তাল নিজেদের প্রভাব পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে মঠাধ্যক্ষ থেকে সাহায্যের জন্য জিজ্ঞাসা। পাতা বন্য কিছু জায়গায় ঝোপঝাড় ফল বলদায়ক সম্পত্তি ক্বাথ অভিজ্ঞতা রয়ে, মঠাধ্যক্ষ সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে, এই পানীয়, তার সন্ন্যাসী করার উপযোগী হতে হবে যাতে তারা সেবা সময় ঘুমিয়ে পড়া না। তারপর কফি স্থানীয় জনসংখ্যা ও Kaffa প্রদেশের মধ্যে ব্যাপক হয়ে ওঠে। কিন্তু কোন প্রমাণ কিংবদন্তি সত্য, তাই ঐতিহাসিকরা মনে করেন যে এই একটি সাধারণ কল্পনা করা হয়, নয়। এবং এটা ছিল সত্যিই - অজানা।
তারপর কফি সংবাদ ইমেন মধ্যে পড়ে, যেখানে ইউরোপ ও প্রাচ্যে বাণিজ্য রুট। এবং রাশিয়া এই পানীয় পিটার গ্রেট হবার কথা ছিলো। অবশ্য, দেশে ফেনা সঙ্গে কফি অবিলম্বে প্রেমে পড়ে গিয়েছিলেন, কিন্তু শুধুমাত্র 1812 পরে, পান করতে এই পানীয় ভাল ফর্ম বিবেচনা করা হয়।
কিভাবে একটি কফি পছন্দ করে নিন?
রিফ্রেশ পান প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার আগে, শস্য সঠিকভাবে নির্বাচিত করা উচিত। সব পরে, সুগন্ধ ও পানীয়ের স্বাদ সরাসরি বীজ মানের উপর নির্ভরশীল।
কফি দ্রবণীয়, বরফে পরিণত করা শুকনো এবং স্বাভাবিক। নিশ্চিতভাবে কিছু প্রাকৃতিক মটরশুটি প্রয়োজন। এই কফি মটরশুটি বিশেষ দোকানে হতে পারে। সেখানে আপনি বিভিন্ন শস্য উত্পাদক দেশগুলোর দেওয়া হবে। সর্বাধিক নিম্ন মানের শস্য ভারত ও ইন্দোনেশিয়া জন্মায়। যেমন কলম্বিয়ান মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা থেকে শস্য, পছন্দ করে।
আমি আপনাকে প্রথমে একটি দোকানে নিজেকে খুঁজে, আপনি প্রকারের চোখ থেকে পালিয়ে অনুমান। আরম্ভ করার জন্য, বিভিন্ন "Arabica" চেষ্টা করুন। এটা একটা উচ্চারিত গন্ধ সঙ্গে খুব সুস্বাদু হয়। আপনি "Arabica" খুব শক্তিশালী বলে মনে হয় তাহলে "robusta" বিভিন্ন চেষ্টা করুন।
সাজানোর সংজ্ঞায়িত হচ্ছে, শস্য উপস্থিতি পরীক্ষা করেন। তারা শুষ্ক এবং পুরাতন করা উচিত হবে না, এবং মটরশুটি ছাঁচ আপনাকে সতর্ক করা উচিত নয়। প্রথম সব, এক শ্রেণীর শস্য একই রঙ এবং আকার হতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, "Arabica" মটরশুটি জাতের বড় এবং তৈলাক্ত আকারে একটি elongated আকৃতি আছে। বৃত্তাকার এবং ছোট - "robusta" কেমন।
একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি কফি অফ সিক্রেটস
এখানে কয়েকটি গোপন, হয় তুর্কী কফির চোলাই কিভাবে প্লেট এ কি অবস্থা সেরা পূরণ করা হয়:
- রান্না করার আগে তুর্কী গরম বা ডাঁট করা প্রয়োজন।
- এটা ভাল সুন্দরভাবে ভূমিতে কফি ব্যবহার করা হয়। সব পরে, ছোট, অধিক সুগন্ধি।
- কোন ক্ষেত্রে একটা ফোঁড়া আনতে হবে না। একবার ফেনা উঠতে শুরু করেছিল, তাপ থেকে সরান।
- আপনি গন্ধ আরো ছেয়ে যায় চান, ফেনা সঙ্গে কফি, আপনি লবণ এক চিমটি যোগ করতে পারেন।
- শুধুমাত্র বিশুদ্ধ পানি ব্যবহার করুন।
তুর্কী কি পছন্দ করে নিন?
কফি মেশিন ও কফি মেশিনে একটি মহান বিভিন্ন সত্ত্বেও, একটি তুর্কী উচ্চ গুণমান এবং ফেনা সঙ্গে এবং ছাড়া সুস্বাদু কফি প্রস্তুতি অবিচ্ছেদ্য অংশ। তুর্কস পছন্দমত পানীয় গন্ধ স্বাদ উপর নির্ভর করে। এটা তোলে বিভিন্ন উপকরণ তৈরি করা হয়। প্রসঙ্গ এবং সবচেয়ে ব্যবহারিক - অ্যালুমিনিয়াম। যাইহোক, এই থালা আপনি শস্য বিভিন্ন বাংলাদেশের মিশ্রিত করা করতে পারবে না। সবচেয়ে জনপ্রিয় উপাদানের একটি তুর্কী তামা বলে মনে করা হয়। কিন্তু এটা মধ্যে তামা খাদ্য টিনের পান করতে না না হয় থেকে ঢেকে দিতে হবে। এছাড়াও, কাদামাটি এবং সিরামিক তুর্কস হয়। তারা ভাল গন্ধ কিন্তু ভঙ্গুর এবং ক্ষণজীবী ধরে রাখা হয়।
ভাসা এ হ্যান্ডেল কাঠের হতে হবে, যে দেওয়া হবে না আপনি পুড়িয়ে ফেলা। ঘাড়, সংকীর্ণ হওয়া উচিত নীচে - চওড়া, তাই আপনি সব স্বাদে এবং ফেনা সঙ্গে Turku প্রাকৃতিক কফি আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। একটি বড় তুর্কী, দুই কাপ সর্বোচ্চ চয়ন করবেন না।
পানীয় রেসিপি
অনেক সহজভাবে জানে না কিভাবে কফি করতে ফেনা সঙ্গে Turku, তাই এমনকি চেষ্টা না এবং নিকটবর্তী কাফে চালানো। আর ভাল কারণে। সম্ভবত প্রথমবার একটি সুস্বাদু পানীয় কাজ করবে না রান্না করা, কিন্তু তার হাত ভরে আপনি বুঝতে পারবেন কত মজা তা এই প্রক্রিয়া বিতরণ করে। যারা প্লেট এ তুর্কী কফির চোলাই কিভাবে জানি না, এখানে রেসিপি।
আপনি করতে হবে:
- তুর্কী।
- গ্রাউন্ড কফি - 2 চা চামচ। আপনি আপনার নিজের মটরশুটি কিনতে এবং একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে কর্ণপীড়াদায়ক শব্দ করতে পারেন। সুতরাং গন্ধ এমনকি গরীয়ান এবং নবীন হবে।
- পানীয় জল - 100 মিলি।
- মসলা যেমন চিনি বা দারুচিনি হিসাবে স্বাদ।
এখন আমরা কিভাবে ফেনা সঙ্গে কফি করবেন সেই বিষয়ে জানতে:
- প্রথমত, তুর্কী, একটু, কিন্তু খুব বেশী গরম অন্যথায় খুব খাবারের নষ্ট।
- তুর্কী ঠান্ডা পানীয় জল মধ্যে ঢালা।
- প্রাকৃতিক ঢালা স্থল কফি মটরশুটি এবং আলতো করে মিশ্রিত করা।
- তুর্কী একটি মন্থর আগুন উপর করা।
- রান্নার সময়, ত্বক যত তাড়াতাড়ি এটা রি প্রদর্শিত হওয়া উচিত, তাপ থেকে সরান।
- তারপর যখন কফি একটু স্ট্যান্ড আপ, আবার আপনি আগুন করা এবং প্রক্রিয়ার পুনরাবৃত্তি করতে হবে।
- ফেনা আলতো করে সরান এবং একটি কফি কাপ স্থানান্তর, তারপর ধীরে ধীরে প্রাচীর উপর কফি ঢালা। আপনি আরো ফেনা চান, তাহলে এটি স্থায়ীভাবে সরাতে, কিন্তু পুরোপুরি নয়। ফেনা যেহেতু সুগন্ধ রান্নার সময় পালিয়ে যেতে অনুমতি দেয় না। একটি সুস্বাদু Crema সঙ্গে আপনার কফি প্রস্তুত!
আমি দুধ ফেনা পেতে পারি?
আরো মৃদু প্রকৃতি দুধ ফেনা সঙ্গে কফি পান করতে পছন্দ করেন। এমনকি এই ধরনের একটা ড্রিংক কাপাচিনো বলা হয়। তাদের নিজের উপর একটি কফি করতে প্রস্তুত। দুধ ফেনা জন্য 3-6% এর দুধ গড় চর্বি বিষয়বস্তু পিটান করতে। কোন ভাবেই আপনি করতে পারেন ঝাঁটা দুধ পারবেন না। Kapuchinator, ব্যবহার যদি এই ধরনের একটি ডিভাইস পুরোপুরি এই উদ্দেশ্যে একজন সাধারণ মিশুক সঙ্গে মানিয়ে নয় পারবেন না। ঝাঁটা ফ্রিজ প্রাক ঠান্ডা দুধ একটি পুরু ফেনা পর্যন্ত। তারপর, কফির দুধ ফেনা রাখুন দারুচিনি সঙ্গে ছিটিয়ে এবং স্বাদ চিনি যোগ করুন। আপনি কি স্ট্রবেরি হিসাবে, একটি সুস্বাদু সিরাপ যোগ করতে পারেন।
এবং পরিশেষে,
আপনি ফেনা সঙ্গে দোকান ইনস্ট্যান্ট কফি মধ্যে কিনতে পারেন, এবং এই ধরনের এখন বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। কিন্তু প্রাকৃতিক এবং তাজা পানীয় দ্রবণীয় কখনো তুলনা করা যেতে পারে। আবার চেষ্টা করুন সত্য সুবাস এবং কফি স্বাদ, আপনি পান করতে বরফে পরিণত করা শুকনো চাই না। এবং যদি আপনি একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি কফি প্রস্তুত করার দক্ষতা baristas হবে না। উপরন্তু, একটি ঘন এবং ক্রমাগত ফেনা করতে শেখার, আপনি নিজেকে ল্যাটির শিল্পের শিল্পকলায় চেষ্টা করতে পারেন। কারন পরিপূর্ণতা কোন সীমা!
Similar articles
Trending Now