খাদ্য এবং পানীয়, মেইন কোর্স
ভিনেগার সারাংশ: কত আগ্রহ বংশবৃদ্ধি এবং কিভাবে গণনা কিভাবে
শরৎ আবির্ভাব সঙ্গে, এটা শীতকালে জন্য প্রস্তুতি করার সময়। এবং, অবশ্যই, স্থায়ীভাবে সব ওঠা পড়ার সংরক্ষণ করতে, নারীদের প্রাকৃতিক সংরক্ষক ব্যবহার করুন। আর এর মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ভিনেগার হয়। যাইহোক, কিছু রেসিপি জন্য কল ভিনেগার, ও অন্যান্যদের - ভিনেগার সারাংশ। কি এই পণ্য প্রতিটি অ্যাসিড নিজেই শতাংশ সব গৃহকর্ত্রী জানি না। বিশেষ করে সব জানেন কিভাবে অন্য একজন প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কিন্তু এটা সাহায্য করবে না শুধুমাত্র সময় বাঁচাতে, কিন্তু অপ্রয়োজনীয় খরচ সাশ্রয় হয়।
একটু ইতিহাস
অ্যাসিটিক অ্যাসিড বৈশিষ্ট্য উপর একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মানবজাতির জানা গেছে। তৃতীয় শতাব্দীতে perekisshem ওয়াইন ও খাদক উল্লেখ নেই। মধ্যযুগ ইন, অ্যাসিটিক অ্যাসিড প্রায়ই তাদের পরীক্ষার জন্য alchemists ব্যবহার করা হয়। এবং 19 শতকের শেষদিকে, এটা কৃত্রিমভাবে সমন্বয় করেছে। আজ এটি ব্যাপকভাবে খাদ্য সহ অর্থনীতির বিভিন্ন ক্ষেত্রে, শিল্প, ব্যবহার করা হয়।
বস্তুত, এর 70-80% জলীয় সমাধান অ্যাসিটিক অ্যাসিড - এই ভিনেগার সারাংশ। কত শতাংশ ঠিক এটা রয়েছে, সাধারণত এটি একটি লেবেলের উপর লেখা হয়। কিন্তু ভিনেগার অধীনে ইতিমধ্যে একই অ্যাসিডের 9% সমাধান বোঝা। এখনও দোকানে আপেল, আঙ্গুর এবং ওয়াইন ভিনেগার পাওয়া যায় নি। তারা প্রাকৃতিক কাঁচামাল গাঁজন দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়, এবং সেইজন্য অ্যাসিড বিষয়বস্তু কম এবং 3-5% অতিক্রম করে না। এটি সাধারণত স্যালাডে রান্না প্রস্তুতি তাদের বাঞ্ছনীয়। বাড়ীতে শুধু দোকান অনেক বেশি সুবিধাজনক এক বোতল, বরং বিভিন্ন বেশী হয়।
কিভাবে অ্যাসিটিক বংশবৃদ্ধি করা সারাংশ?
ফলত, অনেক, আগ্রহী অ্যাসিটিক বংশবৃদ্ধি কিভাবে বাড়ীতে সারাংশ। সব পরে, এটা সবসময় দোকান এ অধিকার পণ্য কিনতে সুযোগ আছে না, এবং ব্যয়বহুল বাড়িগুলোর সমগ্র পরিসীমা রাখতে এবং রান্নাঘর মধ্যে স্থান যথেষ্ট নয়। প্রধান জিনিস আপনাকে জানতে হবে - ভিনেগার ও পানি অনুপাত কাঙ্ক্ষিত সমাধান প্রাপ্ত হয়। উদাহরণস্বরূপ, 9% ভিনেগার জন্য, আপনাকে সারাংশ এবং 1 7 এর একটি অনুপাত পানি মিশ্রিত করা প্রয়োজন এবং প্রতিটি সময় এই তথ্যের জন্য চেহারা করা হয়নি, এটি একটি অনুরূপ টেবিল হাত আছে করা সম্ভব।
| ভিনেগার% শতাংশ | নম্বর উপাদান, আর্ট। চামচ | পানি, আর্ট। চামচ |
| 3 | 2 | 45 |
| 5 | 1 | 13 |
| 7 | 1 | 9 |
| 10 | 1 | 6 |
| 30 | 2 | 3 |
কিভাবে ভিনেগার সারাংশ গণনা কিভাবে?
কখনও কখনও বিপরীত অবস্থা। অনেক প্রেসক্রিপশন বইয়ে ঐ খালি জন্য প্রায়ই বাঞ্ছনীয় যে আপনি ভিনেগার সারাংশ ব্যবহার করুন। কিন্তু এটা বাড়িতে বা দোকান মধ্যে কিনতে করতে অক্ষম ছিল না। তারপর এটি ঐ যে ইতিমধ্যে পাওয়া যায় প্রতিস্থাপন করা সম্ভব। এটা তোলে বুঝতে রূপান্তরিত অ্যাসিটিক সারাংশ শুধুমাত্র রয়ে যায়। কত শতাংশ ভিনেগার, যা বাড়ীতে হয় হবে না, এটা প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহার করা যাবে। এ জন্যে একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত সূত্র:
- এক্স: ওয়াই * V1 থেকে = থেকে V2,
যেখানে এক্স - উপাদান (সাধারণত 70%) এ অ্যাসিটিক অ্যাসিড ঘনত্ব হয়;
Y - ভিনেগার, যা কিনতে সক্ষম হয় অ্যাসিটিক অ্যাসিড ঘনত্ব হয়;
V1 থেকে - তরল ভলিউম প্রেসক্রিপশন আকাঙ্ক্ষিত হয়;
থেকে V2 - পরিমাণ যে আপনি সারাংশ প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন হয়।
উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি 5% এর একটি ডিশ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে আপেল সিডার ভিনেগার সারাংশ 1 চামচ পরিবর্তে 14 ইতিমধ্যে ভিনেগার যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়।
Similar articles
Trending Now