রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী পর্ক রোস্ট রেসিপি

মাংস খাবারের রান্নাঘর রাশিয়ান মানুষের একটি যোগ্য জায়গা দখল করে আছে। যে শুয়োরের মাংস রোস্ট, যেখানে এখানে দেওয়া রেসিপি, আমাদের ভোজ একটি প্রিয় ডিশ হয়। এই সম্পর্কে কথা বলতে না যাক, খুব, ইতিমধ্যে কাবাব মত "রাশিয়ান" এবং খুব জনপ্রিয় ডিশ হয়। এটি একটি পৃথক, এবং এমনকি একটি নিবন্ধকে পাওয়ার যোগ্য। আমাদের কিছু পুরানো রাশিয়ান রেসিপি প্রত্যাহার করা যাক।

পর্ক মালকড়ি ভাজা

প্রস্তুতি জন্য আপনি শুওরের মাংস, পেঁয়াজ, তেল, আজ, লেবুর রস বা লেবু একটি কেজি সম্পর্কে প্রয়োজন হবে। ময়দা এক গ্লাস, দুধ একটু ছোট চশমা, একটি চামচ (ডাইনিং রুম) উদ্ভিজ্জ তেল এবং চার ডিম: মালকড়ি জন্য। পর্ক রোস্ট, যা আমরা রেসিপি আলোচনা টুকরা একটি মাংস কাটা প্রস্তুতি সামান্য প্রতিরোধ করা। পেঁয়াজ যোগ করুন, finely, এটা slicing। লবণ, মরিচ, আজ যোগ করুন। একটু পানি এবং লেবুর রস poured। এখন মাংস 2-3 ঘন্টার জন্য marinate করা উচিত নয়। এবং আমরা বিশ্রাম, আমরা আপনার নিজের মালকড়ি প্রস্তুত করতে পারেন। এই শাবক দুধ ময়দা জন্য, ডিম এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। লবণ,, ভাল পিষা 20 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে ছেড়ে।

মাংস তারপর পিটা মধ্যে চুবান হয় এবং গরম চর্বি ভাজা, ভাল যাতে এটি সমস্ত পক্ষের ঝামর করা হয়। সবুজ শাক এবং জরান শসা সঙ্গে পরিবেশিত করা যাবে না।

যে কিছু গোপন আপনাকে জানতে হবে: আপনি প্যান মধ্যে মাংস টুকরা করা, যাতে তারা পরস্পর স্পর্শ করবে না শুয়োরের মাংস রোস্ট, রেসিপি যা এখানে বর্ণনা করা হয়, ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে। এই ক্ষেত্রে, মাংস রসালো আর কোমল হতে হবে। যখন ফ্রাইং এটা punctured করা উচিত নয়, অথবা রস ড্রেন, এবং এটি শুষ্ক থাকবে। তেল বা গ্রীস গ্রহণ করা উচিত, মোচন ছাড়া, খুব উচ্চ তাপমাত্রা ফ্রাইং তাই হিসাবে টুকরা সব পক্ষের একটি ভূত্বক গঠনের আগে গরম করে নিবেন। যদি ছিদ্র ছুরি এটি একটি বর্ণহীন রস নির্গত মাংস, প্রস্তুত।

সঙ্গে কোমর ভাজা আলু এবং টমেটো

এর কিভাবে সবজি এবং আজ সঙ্গে ভাজা শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করতে সম্পর্কে কথা বলা যাক। এই রেসিপি ভাল রোস্ট আলু ভাজা টমেটো খচিত কোমর হয়।

কোমর 1.5 সেমি পুরু টুকরা করে কেটে নিন। মাংস বিতাড়িত, মরিচ টুকরা করা, লবণ এবং ভাজা যোগ করুন। যখন ফ্রাইং উপরে তালিকাভুক্ত নিয়ম মেনে চলতে হয়। আলু সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা। টমেটো খুব কাটা রিং এবং ভাজা আলাদাভাবে। সবজি রোস্ট শুয়োরের কোমর করার জন্য একটি সাইড ডিশ হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন করছে।

শুয়োরের মাংস নিয়ে যাওয়া চর্বি, লবণ এবং মরিচ 100 গ্রাম প্রতি কিলোগ্রামে।

তৈগা মাংস

আপনি মাশরুম সঙ্গে শুয়োরের মাংস রোস্ট যদি চান তাহলে, "তৈগা মাংস।" নির্বাচন করুন এটা তোলে প্রস্তুত করা হয় নিম্নরূপ: প্রথম মাশরুম ঠাসাঠাসি না। এই মাশরুম ফোঁড়া, finely, shinkuem। তাদের finely, কাটা সেলারি রুট, রসুন, লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করা। পর্ক (সজ্জা) পাতলা টুকরো করে কাটা। আমরা একে টুকরা একটু বন্ধ বীট ও লবণ উচিত নয়। তারপর, grated পনির সঙ্গে মাংস ছিটিয়ে দেবে এটা finely কাটা বেকন বা হ্যাম করা। মাশরুম ঠাসাঠাসি যোগ করুন এবং চালু মাংস রোলস। প্রতিটি রোল একটি প্যান ভাজা হয় এবং একটি পোড়ানো শীট উপর স্থাপন করা, এবং তারপর প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা তন্দুর মধ্যে রাখুন। প্রতি মাংস কিলোগ্রাম হ্যাম বা শুয়োরের মাংস চর্বি প্রায় 300 গ্রাম, পনির 100 গ্রাম, মাখন 100 গ্রাম লাগে। ঠাসাঠাসি জন্য মাশরুম শুকনো বা তাজা গ্রহণ করা যেতে পারে - হিসাবে আপনি চান। আপনি শুষ্ক মাশরুম থাকে, তাহলে আগে তারা বেশ কয়েক ঘন্টা (4-5) পানি দিয়ে পূরণ জন্য ফুটন্ত করা থাকতে হবে, তাই তারা otmyakli।

পাত্র মধ্যে পর্ক

ছোট টুকরা এবং ভাজা মধ্যে মাংস কাটা: শুয়োরের মাংস রোস্ট, যা রেসিপি, সহজ, তাই পাত্র মধ্যে প্রস্তুত করা হচ্ছে। প্রিলিমিনারী এটা লবণ এবং মরিচ যোগ করার জন্য প্রয়োজনীয়। আলু, অত্যধিক টুকরা এবং ভাজা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে ভাজা টমেটো পেস্ট দিয়ে। এই ক্ষেত্রে, সবজি এবং মাংস আনা প্রস্তুতি প্রয়োজন হয় না। রান্না মাটির পাত্র পাড়া মাংস, সবজি, সবুজ শাক এবং একটি সামান্য টক ক্রিম, একটু জল যোগ করুন। পট ঘনিষ্ঠ পরীক্ষা। এক গ্লাস পানি জন্য এটি প্রস্তুত করা একটি ডিম, মার্জারিন, লবণ এবং সামান্য, প্রায় 2 টেবিল চামচ 50 গ্রাম নিতে। পানির চামচ। ঘট preheated তন্দুর মধ্যে রাখুন এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত বজায় রেখেছিল।

এই মাংস জন্য সব রেসিপি নয়। স্বাস্থ্যের উপর রান্না, এবং আপনার খাবার উপভোগ করেন!