রাশিয়া মধ্যে প্রতিষ্ঠান পানীয়

রাশিয়া আজ এক বিবেচনা করা হয় সবচেয়ে মদ্যপান দেশ বিশ্বের। কেউ কেউ এই বক্তব্যের সঙ্গে একমত না অন্যরা, এটা এমনকি গর্বিত, এবং অন্যদের নিরপেক্ষ হয়। কিন্তু রাশিয়া এ প্রতিষ্ঠান পানীয় যখন তিনি প্রথম হাজির? কে সংস্কারক হয়েছিলেন? আমরা বিষয়টি আরও দেখুন করতে চেষ্টা করবে।

মাতাল হওয়া - অনন্ত রাশিয়ান ভাইস?

অনেকে মনে করেন যে, মদ্যপান প্রতিষ্ঠার ইতিমধ্যে পুরানো দিনের মধ্যে চলছিলো যার আবির্ভূত, তাই কথা বলতে, রাষ্ট্র গঠনের প্রথম থেকেই, এবং রাশিয়ান কৃষক ইতিমধ্যে একটি মদ্যপ ছিল। কিন্তু এই ঘটনা না। মহিলা Braga, মধু, বিয়ার, চোলাই: Rusichi 1-6% অনধিক একটি শক্তি মাত্র কম এলকোহল পানীয় পুড়িয়ে ফেলল। তাদের প্রভাব দ্রুত দেখা যাবে না। রাশিয়া থেকে রোমের সাথে সাংস্কৃতিক সম্পর্ক সময়কালে লাল আমদানি করা হয় গ্রিক ওয়াইন, যা শুধুমাত্র আধিপত্য এর "শ্রেষ্ঠ" মানুষের মধ্যে ধর্মীয় ছুটির জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। কিন্তু এই পানীয় খুবই শক্তিশালী ছিল না - অনধিক 12%, এবং শুধুমাত্র ব্যবহার করা হয় জলের সঙ্গে মিশ্রিত, সেইসাথে এটা গ্রীস ও রোমের মধ্যে করেনি। যখন এটি রাশিয়া প্রথম মদ্যপান প্রতিষ্ঠান হাজির? এটা সবাই কেমন লাগল?

খাবার - একটি দেশীয় ঐতিহ্য

প্রাচীন রাশিয়ান মহাকাব্য, পরের এবং গল্পগুলি দেশীয় ভোজ উল্লেখ যা "টেবিল পূর্ণ ছিল।" এই ব্যক্তিগত ভোজ যিনি তাঁর boyars নেতাদের সম্বন্ধে আয়োজন করা হয়। একই সমাবেশ "Bratchina" বলা হয় এবং নারী তাদের অনুমতি দেওয়া হয়নি। কিন্তু ঘটনা যা দুর্বল সেক্স উপস্থিত ছিলেন এবং এই ধরনের একটি পরব, এই ক্ষেত্রে "প্রমোদসম্মেলন" বলা ছিলেন। এখন পর্যন্ত এই ধরনের একটি শব্দ উচ্চারিত ভাষায় পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, সমানভাবে খরচ ভাগ করে নিতে, একসঙ্গে কিছু কিনতে যার মানে "একটি পার্স খেলা", যদিও ক্রমবর্ধমান অনুরূপ এক্সপ্রেশন অদৃশ্য হয়। এবং আমরা আমাদের বিষয় ফিরে যান।

প্রাচীন রুস এ ধরনের ঘটনা সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয় ছিল:

• রোম থেকে রেড ওয়াইন (মোঙ্গল আক্রমণ পর্যন্ত)।
• বিয়ার।
• Kvass, যা, আসলে, একটি বিয়ার খেয়ে মতো লাগছিল।
• মেড। শব্দ আধুনিক ভাষায় অনুবাদ এর অর্থ "তৃণভূমি।" অর্থ কখনও কখনও আমরা পরিশোধন করছেন - "হঠকারী মধু", তবে সব সময় নয়।
• মহিলা Braga। আসলে আমি মধু করতে, কিন্তু এটা ছোট পরিমাণে যোগ করা হয়েছে, কারণ চিনি এখনো অস্তিত্ব ছিল না।

পানীয় প্রতিটি দেশীয় বা boyar উঠানে স্বাধীনভাবে প্রণীত।

"Pituh তাড়িয়ে দিতে পারি না!", বা রাশিয়া প্রথম মদ্যপান প্রতিষ্ঠান

"বার" এর প্রথম অফিসিয়াল খোলার পিটার গ্রেট নামে সাথে জড়িত নয়, যেমন অনেক অবিলম্বে মনে হতে পারে, কিন্তু আমাদের ইতিহাসে আরেকটি বিতর্কিত অক্ষর দিয়ে - Ivanom Groznym।

পরে কাজান দখল মদ্যপান প্রতিষ্ঠান মস্কো নামক দই প্রদর্শিত করতে শুরু করেন। কিছুক্ষণ পর "kruzhechnyh ঘর।" "রাজার দই" বলা হবে শুরু, এটা শুধুমাত্র মধ্য 18th শতাব্দীর তাদের "মদ্যপান স্থান" এর সংজ্ঞা পেয়েছিলাম ছিল।

অনুরূপ প্রতিষ্ঠান খোলার সঙ্গে বাড়িতে পানীয় উৎপাদন বন্ধ করে দেয়। প্রত্যেকেরই একটি জনাকীর্ণ জায়গায় সময় কাটাতে চেয়েছিলেন।

খুব জানতে আগ্রহী যে প্রথম অফিসিয়াল তরল ইউনিট প্রথমে "বার" থেকে আপ বলা হয়: একটি বালতি, পা, মগ, ইত্যাদি ..

খুব একই শব্দ "সরাই" তাতার উৎপত্তি বোঝানো "সরাইখানা"। অর্থাৎ প্রথমে এটা Guardsmen ও সৈন্যরা, যারা মদ্যপ পানীয় বিভিন্ন খাওয়ানো হয়েছিল প্রথম হোটেল ছিল।

কিন্তু দই সাধারণ জনগণের আকৃষ্ট করতে শুরু করেন, এবং কোষাগার থেকে মদ্যপ পানীয় বিক্রি থেকে আয় সব প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে।

"Pituh (থেকে শব্দ" পানীয় ") Tsar এর সরাই থেকে দূরে তাড়িয়ে না, kruzhechny সংগ্রহ পূর্ববর্তী মুনাফা বিরুদ্ধে নেওয়া", - সরকার ফরমান বলেছেন। এর অর্থ এই যে মস্কো স্টেট কর্তৃপক্ষ না শুধুমাত্র দেশে মদ্যাশক্তি বিরুদ্ধে না কিন্তু বিপরীত, এসব প্রতিষ্ঠানের বিকাশ ও সাধারণ জনগোষ্ঠীর মধ্যে অ্যালকোহলের ব্যবহার উৎসাহিত করার জন্য। , "অনির্বাণ মোমবাতি।" "বিগ Tsar এর সরাই": আইস ক্রিম নাম আলাদা কিন্তু তাদের মধ্যে সব আনুষ্ঠানিকভাবে "রূশ সম্রাট্ এর সরাই" বলা হয় এবং 1651 সাল থেকে - "kruzhechnyh গজ।" এটা শুধুমাত্র মধ্যে 1765-M বলা হয় ছিল "বাড়ীতে মদ্যপান।"

প্রথমে "শুষ্ক আইন" এ রাশিয়ান

মদ্যাশক্তি সঙ্গে পরিস্থিতি এত গুরুতর যে রূশ সম্রাট্ আলেক্সেই মিখাইলোভিচ আহ্বান বাধ্য হন উন্নত হয়েছে Zemsky Sobor, যা যেমন "বার" ভাগ্য সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কর্তৃপক্ষ বিজ্ঞতার সঙ্গে এমন প্রতিষ্ঠান সংখ্যা সীমিত, এবং বিক্রি করার takeaway হয় এক কাপ বেশী অনুমোদিত। কিন্তু মানুষ অভ্যাস কাটিয়ে ওঠার জন্য এত সহজ নয়। ভদকা, বালতি কেনা আজ থেকে স্বাভাবিক বোতল সহজ ছিল না। এই ধরনের একটি ধারক "জীবনদায়ক একটু জল" বা "গরম ওয়াইন" পান 14 লিটার ঝুলিতে।

জবর বিষয়: ওজন ভদকা মানের নির্ধারিত। বালতি 30 পাউন্ড (13.6 কেজি) তুলিত পারেন, এলকোহল ভাল মানের হিসেবে বিবেচনা করা হয়, মিশ্রিত না। আরো থাকে - তাহলে মালিক তীব্র disassembly জন্য অপেক্ষা করেছেন। উপায় দ্বারা, আজ এছাড়াও যাচাই ধরনের পদ্ধতি অবলম্বন করা সম্ভব। বিশুদ্ধ 40% ভদকা এক লিটার ঠিক 953 গ্রাম ওজন করা উচিত নয়।

ঘনিষ্ঠ পানশালা - রেস্টুরেন্ট খোলা

1881 সাল থেকে, সেখানে রাষ্ট্রের এলকোহল নীতিতে একটি গুণগত পরিবর্তন এসেছে। থেকে পানশালা এখন বন্ধ। কিন্তু এর পরিবর্তে সেখানে একটি ছোট প্রকাশ্য ঘর - পাব বা সরাই (মূলত শব্দটি চোলাই ব্যবহৃত হয়)। কয়েকটি পার্থক্য ছিল:

1. এলকোহল ছাড়াও, তারা খাবার, যা চর্চা হয়নি বিক্রি করতে শুরু করেন।
2. চালু অবস্থায় একাধিকার দেশে, এবং সেইজন্য, একটি অনুরূপ প্রতিষ্ঠান বিক্রি করে এবং রাষ্ট্রীয় মালিকানাধীন উদ্যোগের distilleries একমাত্র মদ কেনার জন্য বিশেষ অনুমতি নিতে বাধ্য হয়।

Mendeleev "আবিষ্কার" ভদকা?

এ সময় এটি একটি বিশেষ কমিশন বিখ্যাত রসায়নবিদ Mendeleev নেতৃত্বে আহবান করেন। এটা তোলে জনসংখ্যা মদ্যপান একটি সংস্কৃতি ধীরে ধীরে প্রবেশ করান কিভাবে, করার সিদ্ধান্ত নেয় "বরং তীব্র নেশা এবং বিস্মৃতি ঘটাচ্ছে একটি উপায় হিসেবে চেয়ে ভোজের উপাদান হিসেবে ভদকা জন্য চেহারা শিখতে।"

দৃশ্যত তাই আমাদের দেশে সাধারণ শ্রুতি যে এটি ছিল Mendeleev "আবিষ্কার" ভদকা হয়। আসলে এটা নয়। একমাত্র প্রথমবার এই শব্দটি, সরকারি পর্যায়ে, শক্তিশালী মদ্যপ পানীয় কল করিতে আরম্ভ করেন। তার আগে এটা ভিন্নভাবে বলা হত: "। অগ্নি জল বেশী ঘন" "সিদ্ধ ওয়াইন", "রুটি ওয়াইন", "কাণ্ডারী", শব্দ "ভদকা" অপভাষা বিবেচিত আগে এই সঙ্কুচিত "জল" থেকে আসে, "পানি বেশী ঘন" এবং শুধুমাত্র এলকোহল উপর ভিত্তি করে ড্রাগ টিংকচার থেকে সম্মান সঙ্গে ব্যবহার করা হয়েছে। অত: পর, এটা যে ভদকা "আবিষ্কার" আমাদের বিখ্যাত রসায়নবিদ বিবেচনা করা হয়। - পানি 40-45% এলকোহল, বাকি কিন্তু এটা লক্ষণীয় যে, Mendeleev আধুনিক অনুকূল অনুপাত পানীয় আনা মূল্য।

সমস্যার সমাধান নেই

আবগারি সংস্কার উল্টো প্রভাব নেতৃত্বাধীন হয়েছে: প্রতিস্থাপন করতে উচ্চ মানের পণ্য আসা সস্তা আলু ভদকা, দরিদ্র মানের হয় যেমন বিভিন্ন অনুমোদিত কারখানা পারেন রপ্তানি বা সেনা ঔষধ কাজ করেন।

বিপ্লবের পরে সম্পূর্ণরূপে অ্যালকোহল বাণিজ্য নিষিদ্ধ, কিন্তু তার বিক্রয় 1924 সাল থেকে পুনরায় শুরু হয়েছে। এর পর, আরেকটি সমন্বয় সময়ের মধ্যে "শুষ্ক আইন" লিখুন করার একটি প্রয়াস ছিল, কিন্তু এই নীতি যেমন প্রজাতন্ত্র হিসাবে দেশের একমাত্র গুণগত এলকোহল, ধ্বংস করেছে জর্জিয়া ও মোল্দাভিয়া, দেউলিয়া অবস্থা শেষপ্রান্তে ছিল তাদের রপ্তানি একটি প্রধান শতাংশ ওয়াইন উপকরণ এবং ওয়াইন ছিল।