শ্রেষ্ঠ গ্রিক ওয়াইন কি? পর্যালোচনা ও পর্যালোচনা

গ্রিক ওয়াইন আরো ছয় এবং একটি অর্ধ হাজার বছর ধরে জানা গেছে। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে দ্রাক্ষা বর্ধনশীল এবং গ্রীসের দ্বীপ পানীয় উন্মাদক উৎপাদনের সংস্কৃতি Phoenicians আনা। কিন্তু প্রত্যেক অভিমানী গ্রিক আপনাকে বলতে হবে যে এটা সত্য নয়। মদ অলিম্পিকে দেবতা Dionysus নিয়ে এসেছেন। এটি সত্যিই একটা ড্রিংক যে নিচে স্বর্গ থেকে মানুষের সাথে এসেছে। বড় এবং ছোট ডিত্তনীসিঅ - প্রাচীন গ্রীসে প্রথম winemaker সম্মানে উত্সবের আয়োজন করা হয়। একটি উন্মত্ত মাতাল লোকেরা ঐশ্বরিক পরমানন্দ দ্বারা আশ্লিষ্ট করা হবে। ওয়াইন যেমন পরিমাণে তৈরি করা হয় যে, তিনি এমনকি দাস-দাওয়া করলেন। জানা যায় প্রাচীনত্ব সময়, এই পানীয় পুরু এবং মিষ্টি ছিল। অতএব, এটা এলকোহল এক গ্লাস পানি সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, তিন কাপ। কিন্তু সকালে, শক্তিশালী কফি পান একটি আধুনিক মানুষ হিসেবে, যেমন প্রাচীন গ্রীক নিছক ওয়াইন একটি ছোট কাচের মিস করেছেন। এই পানীয় নিজে হিপোক্রেটিস এর ঔষধি বৈশিষ্ট্য দায়ী। মদ বিজ্ঞান এখনও দাঁড়ানো নেই। এখন সেখানে নতুন প্রযুক্তি যে জন্ম হয় এবং শ্রেষ্ঠ গ্রিক ওয়াইন আছে।

নাম সাহায্য করার জন্য আপনি পান মর্যাদা নির্ধারণ

এই প্রাচীন গ্রিসের জানেন কিভাবে, এবং ইউরোপীয় ইউনিয়নের প্রয়োজনীয়তা নয়। সর্বোচ্চ স্থিতি (এবং সেইজন্য গুণমান) এর WINES, পরিষ্কারভাবে অঞ্চলের উৎপত্তি দ্বারা চিহ্নিত। আপনি গ্রিক সংক্ষেপ Opapa পানীয় এক বোতল উপর একটি লেবেল দেখতে পান, তাহলে বিব্রত বোধ করবেন না: পণ্য টাকা মূল্য। এই ওয়াইন সর্বোচ্চ মানের হয়। কাঁচা মাল কঠোরভাবে বংশোদ্ভুত স্থানে তার জন্য নিয়ন্ত্রিত হয়। কিছু ব্রান্ডের যে উৎপাদনের সব পর্যায়ক্রমে সময় এছাড়াও বিশেষজ্ঞদের দ্বারা monitor করা হয় অহংকার করা যাবে। বিষয়শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত সেরাদের সেরা Opapa পানীয় হয় Thasos দ্বীপপুঞ্জের এবং চিওস। নিচে ধাপ গ্রীসের WINES, ব্র্যান্ডেড করছে। তারা কাঁচা মাল সংগ্রহে এলাকায় বৃহত্তর পানীয় উৎপাদন এ মানের নিয়ন্ত্রণের অহংকার করা যাবে। সাধারণত, এই ডেজার্ট ওয়াইন। তাদের কাছ থেকে আপনি "Mavrodafni" Kefalonia Patras, Lemnos, রোডস ও সামোস এর "Glyco" এর "Maskat" নির্বাচন করতে পারেন। ওপি - তথাকথিত আঞ্চলিক WINES, স্থিতি এমনকি কম। ট্যাগ কেবল অর্থ হতে পারে "থ্রেস", "ম্যাসাডোনিয়া", ইত্যাদি অবশেষে, টেবিল WINES,। পেয তরুণ, লাঞ্চ করেন।

স্ট্যাম্প, Opapa মর্যাদা দিয়ে

বেশী বিশ জেলায়, যা তাদের লেবেলে এই সংক্ষেপ ইঙ্গিত অধিকার আছে। শ্রেষ্ঠ গ্রিক WINES, Halkidiki এর উপত্যকার নামকরণ করা হয়। Thessaly- এর ইন "Rapsani" হয়। উত্তর গ্রীস যেমন WINES, Opapa "Naousa" জন্য পরিচিত ইন, "Gumanisa", "Aminteo" এবং "Zits"। ক্রীট, আপনি স্পষ্টভাবে "Dafnes" "Sitia" "পেসো" বা "Arkhanes" কিনতে হবে। এথেন্স এবং Patras কাছাকাছি পরিচিত ব্রান্ডের অঞ্চলে "Kantzas" "Nemea" এবং "Mantinia" হয়। Kefalonia ওয়াইন শ্রেষ্ঠ - "। Rombola" তার পণ্য নির্মাতাদের জন্য সংক্ষেপ Opapa লাগাতে অধিকার আছে সান্তরিনি, রোডস, Lemnos এবং Paros।

আঙ্গুর

গ্রীক নিজেদের গ্রিক স্থানীয় ফসল থেকে তৈরি দ্রাক্ষারস পান করতে পছন্দ করেন। তাছাড়া, কিছু পানীয় এখনও প্রথাগত, অনন্য পথ পরিষ্কার করা। উদাহরণস্বরূপ, "korinfiaki" বেরি বৈচিত্র্যের অবস্থায় কিশমিশ podvyalivayut আগে আপনি প্রেস অধীনে যান। ওয়াইন উত্পাদন গুরুত্বপূর্ণ বিভিন্ন জাতের একটি দক্ষতাপূর্ণ মিশ্রন।

গ্রীস বিশ্বব্যাপী এলকোহল বাজারে তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি পরিচিত হয়ে উঠেছে। যখন উনিশ শতকের শেষ দিকে, একটি বিপজ্জনক নিউ ওয়ার্ল্ড থেকে আমদানি করা ব্যাকটিরিয়া, প্রায় সব আংগুর ক্ষেত শ্যাম্পেন, বুর্গোইন এবং রাইন জমি ধ্বংস gourmets পশ্চিম ইউরোপ গ্রীস দ্বীপে তাদের মনোনিবেশ করেন। গ্রীস, ঘুরে, তাদের জমি নতুন জাতের সমৃদ্ধ। এটি সফলভাবে সাদা "Ugni Blanc,", "Sauvignon", "Chardonnay" এবং লাল "সায়রা", "মারলোট", "Grenache", "কেবারনেট ফ্রাংক" চাষ। গ্রীসের গরম সূর্য অধীনে, এই জাতের রুপান্তরিত হয়।

গ্রেড "Mavrodafni"

এই বিভিন্নতা Kefalonia এবং Patras ক্ষেত্রে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য চাষ করা হয়। কিন্তু গ্রিক ওয়াইন এই জাতের বেরি, উনিশ শতকের জার্মান উদ্যোক্তা ক্লজ আখায়ার উদ্ভাবিত থেকে একচেটিয়াভাবে তৈরি। "Mavrodafni" একটি সমৃদ্ধ অন্ধকার রঙ আছে। ওয়াইন কফি, লটারি এবং চেরি রজন একটি খুব আরামপ্রদ স্বাদ দেয়। পানীয় ডেজার্ট, বাদাম এবং দুধ চকলেট বিভিন্ন জন্য আদর্শ। "Mavrodafni" থেকে wines মেয়াদ এক্সপোজার দ্বারা বিভক্ত। তরুণ - "ইম্পেরিয়াল" - বোতল প্রতি আট ইউরোর বিক্রি। "রিজার্ভ" এবং "গ্র্যান্ড রিজার্ভ": উপরে একটি লম্বা বিলম্ব পানীয় prized। সুপ্রিম চটকদার ইতিহাসে এই প্রথম প্রযোজক মধ্যে কিনতে থেকে "Mavrodafni" হয়। জৈব "আখায়ার ক্লজ" এখনও আছে।

"Ayorgitiko" এবং "Xinomavro"

প্রথম গ্রেড, যা বলা হয় "Mavro nemeasom", Peloponnese, Attica এবং ম্যাসেডোনিয়া চাষ। "Ayorgitiko" একটি গভীর রুবি রঙ, কোমল স্থূলকায় স্বাদ এবং সমৃদ্ধ সুবাস চরিত্রগত হয়েছে। প্রায়শই মিলে বিভিন্ন অংশ হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। কিন্তু আপনি জানতে পারেন এবং পরিষ্কার "ayorgitiko"। এই গ্রিক ওয়াইন লাল মাংস জন্য আদর্শ। বাণিজ্য নাম "Nemea" এবং "Ayorgitiko" এর অধীনে বিক্রি বৈচিত্র্যের থেকে পান। সেরা wineries এটি মধ্যে বিশেষজ্ঞ "Kavin", "Kellar ইলিঙ্কো", "Papaioannou" এবং "Boutari" হয়।

মুডি গ্রেড "Xinomavro" শুধুমাত্র কেন্দ্রীয় ও পশ্চিম অংশে শুধুমাত্র ম্যাসাডোনিয়া চাষ, এবং তারপর। এই মানের জন্য অসাধারণ ওয়াইন বিখ্যাত পানীয় বোর্দো অঞ্চল সঙ্গে তুলনা করা যেতে পারে। সম্পূর্ণরূপে তার স্বাদ উপভোগ করতে চার বছর একটি নির্দিষ্ট সময়ের প্রতিরোধ করা প্রয়োজন। ওয়াইন লাল মাংস, মুরগির মাংস, পাস্তা সঙ্গে ভাল যায়। বৈচিত্র্যের "Xinomavro" বিভিন্ন নাম অধীনে প্রকাশিত থেকে wines। "Boutari" "গ্র্যান্ড রিজার্ভ Naoussa" (বোতল প্রতি একুশ চেয়ে কম ইউরো) হয়। "শেষ Kathog Strofilia" ওয়াইন "জর্জ Averoff Xinomavro" (18 €) বলা হয়।

"Savvatyano"

এই বিভিন্নতা সাদা Attica অঞ্চলে জন্মায় বেরি এখনও দুটি এবং একটি অর্ধ হাজার বছর আগে দেয়। "Savvatyano" আসলে যে তার ভিত্তিতে বিখ্যাত গ্রিক ওয়াইন retsina প্রণীত জন্য বিখ্যাত। এই পানীয় বিশেষভাবে উল্লেখ করা হবে না। কিন্তু পরিষ্কার "Savvatyano" সক্ষম gourmets অন্তরে জয় করতে। বিশেষ করে ওয়াইন প্রেমীদের অম্লতা। একটি পূর্ণ এবং জটিল তোড়া দিয়ে একটা ড্রিংক এর স্বাদ তরমুজ, পীচ এবং লেবু নোট সম্মিলন। বোতল কোম্পানী "Boutari" Appetizers এবং মাছ খাবারের পদ্ধতির থেকে "লাখ দেস rochessauve" এক পুরাপুরি "savvatyano"। একটি এপারিটিফ এবং স্যালাডে সঙ্গত হিসেবে উপযুক্ত হতে হবে "Megapanos"। এটা তোলে একটা ড্রিংক সাবধানে এবং প্রেমের সঙ্গে উত্থিত "savvatyano" থেকে তৈরি উজ্জ্বল এবং সম্পূর্ণ সাকার স্বাদ আছে।

"Asiritiko"

"সান্তরিনি রাজা" - তাই এই দ্রাক্ষা বিভিন্ন বলা হয়। আগ্নেয় ছাই উপর ক্রমবর্ধমান আঙ্গুরের, বিশেষ, অনন্য বেরি দেব। , Halkidiki, ম্যাসেডোনিয়ার Naxos এবং Paros দ্বীপপুঞ্জের উপর - "Asiritiko" দেশের অন্যান্য অংশে চাষ করা হয়। কিন্তু এটা সবচেয়ে চমৎকার গ্রিক বিবেচনা করা হয় সাদা ওয়াইন সান্তরিনি থেকে। এটা তোলে খনিজ উপাদান এবং অম্লতা একটি অনন্য রচনা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। "Asiritiko" অন্যান্য জাতের সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় না। Winemakers বিশ্বাস করি যে ড্রিংক পাঁচ বছর পক্বতা প্রয়োজন। বছর ধরে, এটা বিকাশ, এটা অম্লতা হারানো ছাড়া আরো কঠিন হয়ে যায়। এই ওয়াইন মাছ করার জন্য একটি নিখুঁত সঙ্গত, ভাজাভুজি উপর রান্না, সেইসাথে সাদা মাংস নেই। "গাইয়া" থেকে "Asiritiko", "Argyros", কথা বলতে পারেন "সান্টো Vaynz।" সব প্রশংসা "সান্তরিনি 2013" "Boutari" থেকে উপরে।

গ্রিক ওয়াইন retsina

কনজিউমার রিভিউ মৌলিকভাবে পান মূল্যায়নের উপর একমত নন। আর গ্রীকরা নিজেদের retsina "তৃতীয় চুমুক মদিরা।" বলা কেন? ওয়াইন স্বাদ - প্রথম চুমুক দিয়ে, আপনি পাইন রজন, দ্বিতীয় দৃঢ় সুবাস থাকবে। এটা শুধুমাত্র তৃতীয় ছিল বা আপনি প্রেম retsina পড়া, অথবা সারা জীবনের জন্য তা থেকে মুখ ফিরিয়ে চালু হবে। এই ওয়াইন নামে ছোট অক্ষরে লিখতে হবে, যেমন - একটি নাম নয়, এবং একটি পানীয় উত্পাদন পদ্ধতি।

পানীয় উৎপাদন গোপন আলেপ্পো পাইন রজন ব্যবস্থার সবচেয়ে গুরত্বপূর্ণ। একজন retsina উৎপাদন পদ্ধতি দুই হাজার সাতশো বছর ধরে জানা গেছে। প্রাচীনত্ব সালে amphora থামিয়ে, প্লাস্টার এবং পাইন আলকাতরা ভিত্তিতে প্রণীত সিল। মদ গাঁজন পর্যায় পাইন গন্ধ শোষণ করে। রজন এছাড়াও দ্রাক্ষারসে পরিণত dripped এবং তরল চলচ্চিত্র যে souring থেকে পানীয় রক্ষা করে পৃষ্ঠতলে গঠন করে।

"Kokkineli"

পরে রোমানরা তৃতীয় শতাব্দীর বিসি মধ্যে পিপা উদ্ভাবিত, sealing amphoras প্রয়োজনীয়তার উধাও হয়ে গেছে। কিন্তু প্রযুক্তি গ্রীসে বিস্মৃত করা হয় নি। আলেপ্পো পাইন রজন অত্যন্ত তার ঔষধি বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান। এখন শুধুমাত্র গ্রীস অনুমতিপ্রাপ্ত retsinirovanie। রজন শতাংশ প্রতি লিটার দশ গ্রাম অতিক্রম না করা উচিত এবং ওয়াইন তোড়া অনুমতি নিয়ম দশ শতাংশ এ সবচেয়ে বিবেচিত। না শুধুমাত্র সাদা WINES, Retsiniruyut। সাধারণত, এই "savvatyano" এর একটি ঐতিহ্যগত সাজানোর ব্যবহার করা যাবে। একটা গোলাপী এবং রজন সঙ্গে গ্রিক ওয়াইন। এটি হবে "Kokkineli" বলা হয়। পানীয় এগারো এবং একটি অর্ধ ডিগ্রীতে দুর্গ। সকল retsinirovannye WINES, সমৃদ্ধভাবে মশলা থেকে ঠান্ডা অনেক (আট সম্পর্কে ডিগ্রী) পরিবেশিত হয় গ্রিক এর খাবারের রন্ধনপ্রণালী। তার নির্দিষ্ট স্বাদ কারণে তারা একটি খাবার কেবল পানীয় হওয়া উচিত।