রুটি রেসিপি, pies এবং পোঁদ: টিভি শো "সৎ রুটি" এর বেকিং

চ্যানেল "রান্নাঘর টিভি" - রান্না সম্পর্কে আকর্ষণীয় উচ্ছল এবং শিক্ষাগত টিভি অনুষ্ঠান বিশ্বের ভ্রমণ, রন্ধনসম্পর্কীয় ঘটনা রিভিউ, সহজ এবং বহিরাগত খাবারের আকর্ষণীয় রেসিপি এবং যারা রান্না এবং সুস্বাদু খাবার ভালোবাসি জন্য অনেক বেশী। বেকিং সমর্থকদের জন্য "সৎ রুটি।" একটি পৃথক টেলিভিশন সিরিজ রুটি বিভিন্ন ধরনের, রোলস, পেস্ট্রি, পিজা এবং একটি রোল জন্য রেসিপি - এই সব প্রোগ্রামের বিভিন্ন সংস্করণে পাওয়া যাবে। বেশ কিছু বেকিং রেসিপি এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করেছে।

প্রথম রুটি

আপনি শুধু বাড়িতে পোড়ানো দিয়ে শুরু হয়, সহজ উপাদানগুলো থেকে এই সুস্বাদু রুটি রান্না। "সৎ ব্রেড" কর্মসূচির বিশেষজ্ঞ, যার রেসিপি এই প্রবন্ধে উপস্থাপন করা হয়, একটি ডাচ চুলা বা ঢাকনা দিয়ে প্রায় 5 লিটার utyatnitsu আয়তনের এটা সেকা অফার।

মালকড়ি জন্য সংকুচিত খামির (4 ছ) ঠান্ডা জল (310 মিলি) এ মিশ্রিত এবং ময়দা (450 ছ) ও লবণ (9 ছ) সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। একটি বাটি মধ্যে মালকড়ি চলচ্চিত্র দিয়ে ঢেকে এবং 12-18 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় উত্তেজিত করা অনুমতি দেওয়া। একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, এটা আবার মিশ্র এবং একটি পরিষ্কার বাটি, পাড়া চর্মের মধ্যে বিস্তার হয়। ভলিউম দ্বারা বাটি আকৃতি এবং বেকিং মোটামুটি মিলে হওয়া উচিত।

একসঙ্গে কভার (উন্মোচিত) সঙ্গে প্রায় একঘন্টা utyatnitsu একটি চুলা 40 মিনিট 250 ডিগ্রীতে preheated রাখা করা আবশ্যক পর। ফর্ম সাবধানে চুলা উপর পুনর্বিন্যাস গরম করা, এবং তারপর utyatnitsu কাগজ স্থানান্তর সরাসরি মালকড়ি উত্ক্রান্ত এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। যেমন, রুটি 30 মিনিটের জন্য একটি তন্দুর মধ্যে 220 ডিগ্রী জ্বর অন্য আধা ঘন্টা একটি ঢাকনা ছাড়া বেকড, এবং তারপর করা হয়।

ম্যারাডোনা টুকরা করা ডেলা

কে সকালের নাস্তার জন্য crispy ডেলা এক টুকরা অস্বীকার করতে পারেন? "রান্নাঘর টিভি" ( "সৎ রুটি") নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী এটা রান্না করা উপলব্ধ করা হয়।

প্রক্রিয়া ময়দা (200 ছ), জল (110 মিলি), এবং সংকুচিত খামির (4 ছ) এর পোড়ানো মালকড়ি preform শুরু হয়। 4 chasa থেকে পর মালকড়ি এর চটকানি ঘটে। সমীপবর্তী চোলাই পানি সংযোজন করা হয় (115 মিলি), চিনি (16 ছ), মাখন (14 ছ), ময়দা (200 ছ) ও লবণ (6 ছ)। মালকড়ি একটি greased বাটি মধ্যে পরিপূর্ণ এবং 1.5 ঘন্টার একটি ফিল্ম দ্বারা আবৃত। ডেলা ফর্ম তাহা হইতে নির্দিষ্ট সময়ের পর চর্মের সঙ্গে ট্রে নিচে স্তর পাশ স্থাপন এবং অন্য 1.5 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ত্যাগ করেন। তারপর বাটনে ছুরি দিয়ে incisions করতে এবং 210 ডিগ্রীর 25 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে পাঠিয়ে দিন।

নিচে পাই

পাই প্রস্তুতির জন্য সংকুচিত খামির (8 ছ) জল (410 ছ) ও চিনি (45 ছ) সঙ্গে মিলিত হয়। তারপর, ফলে তরল ভর ময়দা (640 ছ), লবণ (9 ছ) ঢেলে করা হয়। প্রাক চটকানি পর ডিম (70 ছ) এবং মাখন একই পরিমাণ ইনজেকশনের করা হয়। মালকড়ি মিশ পর একটি পরিষ্কার বাটি প্রেরণ করা 2.5 ঘন্টার জন্য উত্তেজিত করা হয়। এক ঘন্টা পরে, আপনি obminku করতে হবে।

তটস্থ portioned মালকড়ি প্রাথমিকভাবে গঠিত বৃত্তাকার রোলস, এবং তারপর কেক সঙ্গে 50 গ্রাম টুকরা বিভক্ত করা হয়। ভর্তি অল্প আঁচে রান্না করা বাঁধাকপি, জ্যাম, পনির এবং মত ব্যবহার করা যাবে। ডি

চুলা পাঠানো হচ্ছে আগে পণ্য আকার প্রায় অর্ধেক বৃদ্ধি করা উচিত নয়। প্রায় 50 মিনিট কক্ষ তাপমাত্রায় টেবিলের উপর উপযুক্ত পাটিয়ে হয়। একই কর্ম নেতৃস্থানীয় সংক্রমণ দ্বারা সঞ্চালিত "সৎ রুটি।"

কেক নিচে, যার রেসিপি চ্যানেল "রান্নাঘর টিভি", 210 ডিগ্রীর 13-18 মিনিটের জন্য তন্দুর মধ্যে বেকড উপস্থাপন করা হয়। তারা নরম পাওয়া যায়, তার toppings এবং মালকড়ি এর নিখুঁত অনুপাত সঙ্গে, এবং একটি স্ন্যাপ প্রস্তুতি।

"সৎ রুটি": রেসিপি ছুয়ে Kuntsevskaya এবং হ্যামবার্গার

Kuntsevskiy রোলস (ক্রিসেন্ট) একটি চেঁচানো খামির মালকড়ি দলিত bezoparnym পদ্ধতিতে প্রস্তুতি। প্রথমত, সংকুচিত খামির (10 ছ) পানিতে দ্রবীভূত (290 মিলি) এবং চিনি (35 ছ)। ফলে তরল ভর sifted ময়দা (500 ছ) একটি বাটি ঢেলে করা হয়। ময়দা মাখে। 5 মিনিট মিশ শুরুর পর এটি মাখন (50 ছ) ও লবণ (1 ঘন্টা। চামচ) যোগ করা হয়। মসৃণ মালকড়ি একটি বাটি মধ্যে পরিবর্তন করে ফণা অধীন 1.5 ঘন্টার জন্য উপযুক্ত হয়। প্রোডাক্ট বৃত্তাকার আকৃতি এবং তারপর গঠিত, প্রতিটি 50 গ্রাম ওজনের তারপর আপনি একটি পোড়ানো শীট উপর পোঁদ করা, 50 মিনিট, যার পরে তারা 13 মিনিটের জন্য চুলা পাঠানো যেতে পারে যাই প্রয়োজন।

হ্যামবার্গার পোঁদ প্রথম জল থেকে মালকড়ি (100 মিলি), ময়দা (150 গ্রাম) এবং খামির (0.2g) প্রস্তুতি। Sourdough গাঁজন সময় 12 ঘন্টা। তারপর পানি থেকে দলিত মৌলিক মালকড়ি (280 মিলি), চেঁচানো চাপা (12 ছ), চিনি (24 g) অনুসারে, মালকড়ি, ময়দা (440 g) অনুসারে, গুঁড়া দুধ (22 ছ), লবণ (12 ছ) এবং মাখন (45 গ্রাম )। মোল্ডিং-এর ওজন 70 গ্রাম

টিভি প্রোগ্রাম থেকে হ্যামবার্গার জন্য Kuntsevskiy পোঁদ "সৎ রুটি" রেসিপি যে উপরোক্ত উপস্থাপন করা হয় বেকড পণ্য মসলাদার সঙ্গে সম্পর্কযুক্ত, এবং স্যান্ডউইচ জন্য ভাল ব্যবহার করা যাবে এবং স্যুপ পরিবেশন করা। এবং, অবশ্যই, হ্যামবার্গার করা।

সিক্রেটস ব্যবহার রুটি বানাও রেসিপি চ্যানেল "রান্নাঘর টিভি" ( "সৎ রুটি")

টিভি বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে পিঠা তৈরি করার জন্য সুপারিশ:

1. মাখন এবং লবণ অন্তত মালকড়ি যোগ করা হয় কারণ তারা ময়দার আঠা গঠনের মন্দীভূত।
2. লিডিং সংক্রমণ "পরিষ্কার রুটি" যা থেকে রেসিপি উপরে আলোচনা করা হয়েছে, এটা পণ্য বাষ্প জেনারেট করতে জল দিয়ে ছিটিয়ে দেবে চুলা প্রাচীর পাঠানোর আগে বাঞ্ছনীয়।
3. সমাপ্ত পণ্য হিমায়ক মধ্যে সংরক্ষিত করা যাবে, কিন্তু ফ্রিজ নেই। এটা তোলে ব্যবহারের পূর্বে 2 ঘন্টা হিমায়ক নামা বাঞ্ছনীয়।