কি মাশরুম তারা বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য আছে

মাশরুম - শরৎ যুগের সূত্রপাত সঙ্গে, আমাদের প্রতিটি বিস্ময়কর কৃশতা, যা খুব প্রকৃতি দিলেন খেয়ে কিছু মনে করবেন না। যাইহোক, আগে আপনি কিনতে বা বন পণ্য সংগ্রহ, এটা প্রয়োজনীয়, তার প্রজাতি অধ্যয়ন যাহাতে তাদের স্বাস্থ্য অপুরণীয় ক্ষতির কারণ হয় না।

বিভিন্ন কি কি মাশরুম ধরণের? বন পণ্য চার দলে বিভক্ত করা হয়। এগুলোর মধ্যে প্রথম ভোজ্য মাশরুম হয়। এই বিষয়শ্রেণীতে রান্না ধরনের যা কোনো বনের পণ্য (প্লাবী বা ফুটন্ত) কোন pretreatment প্রয়োজন হয় না অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এটা শুধুমাত্র ফুটন্ত পানি দিয়ে পরিষ্কার এবং বুকফাটা প্রয়োজন।

ক্রমে, এই ধরনের চার শ্রেণীতে আরও বিভক্ত। তাদের প্রতিটি নিয়োগ স্বাদ বৈশিষ্ট্য, সেইসাথে বন ইচ্ছার পুষ্টিসম্পন্ন উপর নির্ভর করে। কি ভোজ্য মাশরুম ধরণের? প্রথম বিভাগ প্রতিনিধি ছবি, আপনি নীচের দেখতে পারেন।

এই বিষয়শ্রেণীতে জাফরান এবং সাদা ছত্রাক (অঙ্কিত), সেইসাথে অন্তর্ভুক্ত বাস্তব দুধ মাশরুম। দ্বিতীয় শ্রেণীতে Aspen এবং ছত্রক হয়। এখানে volnushki এবং মাশরুম হিসেবে অন্তর্ভুক্ত।

তৃতীয় বিভাগ মোরেল এবং অন্তর্ভুক্ত শরৎ মাশরুম, Mokhovikov এবং শিয়ালের। এটি এবং নুড়ি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। চতুর্থ বিভাগ চকমকি এবং Govorushko, ঝিনুক এবং অন্তর্ভুক্ত তৃণভূমি মাশরুম, সেইসাথে ভক্ষ্য এবং গোবর।

তা সত্ত্বেও কিছু মাশরুম রয়েছে? সেখানে বন রাজত্ব প্রতিনিধিরা দ্বিতীয় গ্রুপ। এটা তোলে শর্তসাপেক্ষ-ভোজ্য আইটেম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। একটি নিয়ম, এই মাশরুম তিক্ততা আলাদা বিষয়বস্তু স্বাদ মানের হিসাবে। তাদের গঠন এবং বিষাক্ত পদার্থ উপস্থিত রয়েছে। ব্যর্থকরণ ও বন পণ্য অপসারণের তাতে তিক্ততা উত্পাদিত যখন ফুটন্ত বা শুকনো আকারে স্টোরেজ দীর্ঘায়িত।

দ্বিতীয় গ্রুপ mlechniki এবং morels অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এটা এই ধরনের মাশরুম, যা একটি দীর্ঘ সময় লবণ যোগে পানিতে ভিজিয়ে রান্নার আগে প্রয়োজন অন্তর্ভুক্ত। তারপর তিক্ততা মুছে ফেলার জন্য সিদ্ধ করা হয়। পানি, যা প্রাক প্রক্রিয়া করা হচ্ছে, আপীত করা উচিত।

কি মাশরুম ধরা পড়ে না? তারা বন রাজত্ব প্রতিনিধি, তৃতীয় গোষ্ঠীতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। তারা অখাদ্য হয়। তারা কোন বিষাক্ত পদার্থ ধারণ করে, কিন্তু এই মাশরুম খাওয়া তাদের অপ্রীতিকর স্বাদ বা গন্ধ, যা মুছে ফেলার জন্য খুবই কঠিন, রান্না পরেও কারণে হতে পারে না। বন পণ্য সহজভাবে এবং খুব শক্ত হতে পারে। এই দলের প্রতিনিধি একটি হল পিত্ত ছত্রাক।

কি মাশরুম ধরা পড়ে না? তারা চতুর্থ দলের প্রতিনিধি। এটা তোলে বিষাক্ত মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই বন উপহার ফল মৃতদেহ বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা ধারণ করে। এই বিষাক্ত উপাদান মানুষের বিষক্রিয়া হতে পারে। এই দলের কী মাশরুম কি? venoms এবং শরীরের উপর প্রভাব রাসায়নিক রচনা উপর নির্ভর করে, তারা এমন শ্রেণীতে ভাগ করা হয়:

- ধারণকারী হেমোলিটিক বিষ (লাইন);
- যা নিজেই ফুসফুস অন্ত্রের রোগ টেপা স্থানীয় উত্তেজক প্রভাব প্রদানের (নির্দিষ্ট ধরনের ryadovok);
- অ্যান্টিবডি যে হ্রাস এরিথ্রসাইটস (svinushki) রক্ত নির্দিষ্ট প্রকৃতি গঠনের ঘটাচ্ছে;
- যেমন ibotenic অ্যাসিড, উপক্ষার, muscarine, mikoatropin বা হেয়ার ক্রিম-cymene, যা নেতিবাচকভাবে স্নায়ু কেন্দ্রে প্রভাবিত হিসাবে পদার্থ ধারণকারী;
- যা অংশ হিসেবে সেখানে বিষ যে শুধুমাত্র এলকোহল দ্রবণীয় (KOPRIN) হয়;
- ধারণকারী বিষাক্ত plazmotoksicheskim থাকার প্রভাব পড়ে না (ফ্যাকাশে phalloides) ঘোষণা করেন।

নির্ণয় কিনা মাশরুম কোন বিষাক্ত হয় নির্ভরযোগ্য এবং সহজ উপায়। এটা দিয়া এটি পাওয়া যেখানে সন্দিহান উদাহরণস্বরূপ নিতে উত্তম।