কিভাবে উটপাখি মাংস রান্না হবে? কিভাবে এই পণ্য দরকারী?

আজ, সারা বিশ্বের কৃষকরা সক্রিয়ভাবে এ, রত প্রজনন উটপাখীরা। পাখি শুধুমাত্র নামিবিয়া এবং কেনিয়া উত্থাপিত হওয়ার আগে, এটা এখন যেমন খামারে অনেক দেশে সীমানার হাজির হয়। পরে গত শতাব্দীর 90-ies এর এটা স্পষ্ট হয়ে গিয়েছিল উটপাখীরা পুরোপুরি সব আবহাওয়া শর্ত রপ্ত এটি সম্ভব হয়ে ওঠে। যেমন খামারে উৎপাদন দোকান ও রেস্তোরাঁ কিনতে। এই নিবন্ধটি পড়া পরে, আপনি শিখতে হবে দরকারী উটপাখি মাংস কি।

পণ্য প্রধান বৈশিষ্ট্য

বহিরাগত, উটপাখি গরুর মাংস থেকে পৃথক করা হয় না। এই সরস মাংস গভীর লাল রঙ সম্পৃক্ত কার্যতঃ কোন শরীরের চর্বি নেই। অতএব, এটা খাদ্যতালিকাগত পণ্য জন্যে।

যারা আগ্রহী অনেক কত উটপাখি মাংস হয়, শিখতে যে এটি একটি মোটামুটি দামী পণ্য হতাশ হয়। এই কৃশতা মূল্যের প্রতি কিলোগ্রামে 510 800 রুবেল থেকে পরিবর্তিত হয়। তার স্বাদ উচ্চ মানের জোরালোভাবে স্মরণ করিয়ে দেয় কাঁটা ছাড়ান মাংসের টুকরা। এই পণ্যটিতে সহজাত একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য Sauces এবং মশলা, যা ক্ষতিকর খাদ্য ঐ প্রায়ই উপস্থিত ক্ষতিকর পদার্থ অন্তর্ভুক্ত শোষণ করে তার ক্ষমতা বলে মনে করা হয়।

দরকারী মাংস উটপাখি?

এই পণ্য সত্যিই অনন্য রচনা হয়। প্রতি 100 গ্রামে মোট ক্যালোরি 98 ক্যালোরি, এটা সম্পৃক্ত ফ্যাটি যে মানব দেহের স্বাভাবিক ক্রিয়ার জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি বৃহৎ পরিমাণ ধারণ করে।

উটপাখি মাছ-মাংস ভিটামিন পিপি, E এবং বি শ্রেষ্ঠ উৎস হিসেবে গণ্য করা হয় এই পণ্যের রচনা উপস্থিত লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ফসফরাস অনেক। এছাড়া গুরুত্বপূর্ণ যে নির্বাচনী উটপাখি মাংস কম 2% চর্বি রয়েছে। এই পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম 22% প্রোটিন এবং 32 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে। উপরন্তু, একটি মৃদু নরম উটপাখি কার্যত কোন ইন্ট্রামাসকুলার চর্বি।

বৈশিষ্ট্য রান্না

আগে কিভাবে মাংস রান্না করা একটি উটপাখি, আপনি কিছু গুরুত্বপূর্ণ তারতম্য পড়া প্রয়োজন। পণ্য প্রাপ্ত অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ঠান্ডা Appetizers, স্যালাডে, roasts, স্ট্যু, স্ট্যু এবং স্টেক হয়। জন্য মশলা এটি অতিমাত্রায় না প্রস্তুত থালা এটা গুরুত্বপূর্ণ লুণ্ঠন না। সব উটপাখি মাংস পর সঙ্গে সঙ্গে আজ এবং মশলা এর সুগন্ধের সুসিক্ত। এই পণ্য কোন চাটনি এবং garnishes সঙ্গে ভাল যায়। এটা তোলে আলু ও অন্যান্য সবজি সঙ্গে পরিবেশিত করা যেতে পারে।

উটপাখি তিন শ্রেণীতে ভাগ করা হয়। এগুলোর মধ্যে প্রথম সম্পর্কিত জাং, স্টেক জন্য আদর্শ, দ্বিতীয় - বহি বাছুর পেশী, যা চমৎকার চপ তৃতীয় উদ্ধার - অভ্যন্তরীণ ঠেং পেশী কিমা মাংস এবং কেটলি প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত তন্তু। আশ্চর্যজনক, কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি স্তন এবং উপরের জাং করার জন্য একটি মার্জিত স্বভাব না বলে মনে করা হয়। এটা কি মাংস সবচেয়ে মৃদু এবং পুষ্টিকর বলে মনে করা হয় না।

আর্দ্রতা উটপাখি বজায় রাখতে, আপনাকে খুব বেশী তাপমাত্রার রান্না করতে পারবে না। এই পণ্য খুব প্রস্তুতির দ্রুত, তাই এটি দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সা না এমন করা উচিত। এটা তোলে তাজা মাংস যা পূর্বে নিথর করা হয়েছে ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। এই পণ্য আরো পুষ্টি রয়েছে।

স্ট্যু উটপাখি: Quince, ডালিম এবং মশলা থেকে রেসিপি

এই সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক ডিশ আপনি যেমন উপাদানগুলো প্রয়োজন করুন:

• উটপাখি মাংস - 600 গ্রাম;
• টক আপেল জুস - আধা কাপ;
• সাদা পেঁয়াজ - 2-3 টুকরা;
• পাকা Quince - 2 টুকরা।

উপরন্তু, পণ্য তালিকা আপনি ডালিম বীজ, গলানো মাখন, কালো মরিচ আরুগুলা রঙ, Cilantro, জিরা এবং রসুন করতে হবে।

প্রক্রিয়া

সাত মিনিটের জন্য মাঝারি তাপ উপর ছোট টুকরা উটপাখি আলোড়ন ভাজা করে কেটে নিন। যেমন সময় পর্যন্ত এটা একটি স্ট্যান্ড গোলাপী রস থেকে শুরু হয়। ওয়েল ধুয়ে বীজ Quince থেকে মুক্ত চার টুকরা করা হয়।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান নীচে বিস্তার ঘি, প্রাক ভাজা উটপাখি, বড় পেঁয়াজ রিং, কাটা আজ, লবণ, মরিচ, রসুন লবঙ্গ এবং Quince নিভিয়ে দিতে হয়। এই সব উপরে zira সিঁচিত এবং আপেল জুস ঢালা।

মসলা, Quince এবং আপেল জুস সঙ্গে সংপৃক্ত মাংস নির্বাণ প্রক্রিয়া হবে। ফলাফলের অবিশ্বাস্যভাবে, টেন্ডার রসালো আর সুস্বাদু থালা। ভজনা আগে, এটা ডালিম বীজ দিয়ে সাজানো এবং কাটা আজ ছিটিয়ে করা হয়।

বাদামী চাল দিয়ে উটপাখি মাংস

এই থালা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে বিচূর্ণ কাজুবাদাম এর উটপাখি 500 গ্রাম টিনজাত মাশরুম ক্যাপ 120 গ্রাম গণমাধ্যমে কাপ করতে হবে, গণমাধ্যমে কাপ গরুর মাংস ব্রথ, বাদামী চাল 250 গ্রাম এবং মাশরুম স্যুপ এর ক্রিম 300 গ্রাম।

Diced মাংস দুই মিনিটের জন্য তেল নিভিয়ে উচিত নয়। এরপর এটা ঘট মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। এছাড়া প্রাক প্রস্তুত চাল, জুস, স্যুপ এবং মাশরুম পাঠান। সমস্ত উপকরণ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, কাটা কাজুবাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে এবং চুলা, 185 ডিগ্রি preheated এটা পাঠান। আধা ঘন্টা পরে থালা খাওয়া করার জন্য প্রস্তুত।