কিভাবে ছুটির দিন টেবিলের জন্য মাংস রান্না হবে?

অনেক, বিশেষ করে যারা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নীতির মেনে চলে, মাংস খেতে পছন্দ করা স্টু বা রান্না করা - তাই এটা ভাল শোষিত হয়। যাইহোক, এই অপশন সব অনুষ্ঠান জন্য তার প্রস্তুতি অনুসারে না। জন্য উল্লসিত টেবিল অতিথিসেবিকা সাধারণত ভাজা বা তন্দুর মধ্যে বেকড পরিবেশিত, সুন্দর সজ্জিত মাংস থালা, ছুটির দিনগুলোতে প্রায় জগাখিচুড়ি যে সঙ্গে তারা কেবল সময় নেই।

এক টুকরা তন্দুর মধ্যে সেকা দিতে - কিভাবে ছুটির জন্য মাংস প্রস্তুত করতে সবচেয়ে জনপ্রিয় পছন্দ এক। এই রেসিপি সম্পাদন করতে বেশ সহজ, কিন্তু এটা প্রয়োজন যে মাংস উচ্চ মানের ছিল, দাগ ছাড়া। মাংস এক টুকরা (গরুর মাংস, শুওরের মাংস, ভেড়ার মাংস) প্রায় এক কিলোগ্রাম-অর্ধেক ওজনের নিন। পথ এটা ভাল স্বাদ পায়, উপরন্তু, হাড় টুকরা মধ্যে আরও স্থানান্তর গরম পড়বে, এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভাজা করাই ভালো: আপনি মাংস কিনতে পারেন, কিন্তু কিছু রান্না হাড়ের গায়ে মাংস নিতে সুপারিশ।

বিভিন্ন উপায়ে সেকা মাংস প্রস্তুত করুন। কিছু রান্না রুচিকরতা উন্নত করতে এবং রান্নার ত্বরান্বিত এক ঘন্টার জন্য এটা marinate প্রাক সুপারিশ করছি। এই মসলা বা এমনকি adjika সঙ্গে শুষ্ক ওয়াইন ও লেবুর রস, মেয়নেজ মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন। অন্যরা কেবল ময়দা ও শুকনো সরিষা মিশ্রণ উপরের টুকরা, সমান পরিমাণে নিয়ে যাওয়া মসৃণ সুপারিশ করছি। তারা মাংস, তার মরিচ ও লবণ মধ্যে ঘষা। এই পদ্ধতিতে শীর্ষ টুকরা খাস্তা গঠন করে।

তন্দুর 240 ডিগ্রীতে উত্তপ্ত। একটি পোড়ানো শীট উপর মাংস বিস্তার এক টুকরা, greased, অথবা ভাজাভুজি উপর, নীচের ট্রে এনে দেয়। মাংস রান্না করা হয় 20 মিনিট, তারপর তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি নত হয়েছিল, এবং এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলা করে রাখা হল (ক আধা ঘন্টা সম্পর্কে)। পর্যায়ক্রমে তা রস ঢালা ত্বরান্বিত। কম বিরক্তিজনক বিকল্প - মোড়ানো ফয়েল মাংস: এই ক্ষেত্রে এটি রান্না করা খাবারের একটি ভূত্বক গঠনের শেষ হওয়ার আগে 15 মিনিটের জন্য অবশ্যই সরানো উচিত।

মাংস স্ট্রগানফ বা Boeuf কিছু স্ট্রগানফ - যারা কিভাবে অতিথিদের আগমনের মাংস রান্না করতে আগ্রহী জন্য অন্য উপযুক্ত বিকল্প। এই রেসিপি ভাল ক্ষেত্রে তারা হঠাৎ আসা এবং সময় আপনি খুব সামান্য আছে। গোটা পেশী মাংস বা পাতলা অঞ্চল (0.5 কেজি) ছোট ছোট করে কাটা এবং নিরুৎসাহিত করা হয়। দীর্ঘ ও সংকীর্ণ টুকরা - এরপর তাদের "পটির" কাটা। কাটা এবং দুই ছোট পেঁয়াজ ভাজা, পেঁয়াজ কাটা ও লবণ এবং মরিচ মাংস সিঁচিত যোগ করুন। সব সময় 5-6 মিনিট মন্থন ভাজা। এর পর, মাংস ময়দা সঙ্গে সিঁচিত এবং তারপর 2-3 মিনিট ভাজা। উৎপাদিত উপাদান কাপ টক ক্রিম, যোগ নাড়া এবং প্রায় 5 মিনিট সঙ্গে নিবা। আভরণ সেদ্ধ বা ভাজা আলু যা আজ ছিটিয়ে ফেড। এই রেসিপি খুব সামান্য সময়ের প্রয়োজন এবং যারা দ্রুত এবং সুস্বাদু মাংস রান্না করতে কিভাবে যখন অতিথি দোরগোড়ায় জানি না দরকারী।

মূল এবং বিজয়ী বিকল্প - একটি পশম কোট অধীনে মাংস, একটি রেসিপি যা খুবই জটিল নয়, কিন্তু এটি মেরামত করতে হবে। শুয়োরের মাংস একটি পাউন্ড ধুয়ে ছোট, পাতলা টুকরা, যা একটি ভাল বীট প্রয়োজন বন্ধ করে কেটে নিন। পোড়ানো শীট চুর এবং মাংস, মরিচ ও লবণ তে এটি ছড়িয়ে পড়ে। ফ্রাইং হিসাবে ছোট পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা প্রাক, অথবা একটি মোটা আঁচড়া উপর ঘষা আলু একটি স্তর, যা - টুকরা করা পেঁয়াজ অর্ধেক রিং এবং চূর্ণ রসুন, তারপর সঙ্গে শীর্ষস্থানে। টুকরা করা টুকরা আলু টমেটো ছড়ায়, যার সাহায্যে আপনি ত্বক সরাতে চাই। প্রতিটি স্তর মরিচ ও লবণ উচিত। সব কিছুর উপরে সমৃদ্ধভাবে মেয়নেজ সঙ্গে lubricated। বেকড 180 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা জন্য একটি তন্দুর মধ্যে কোট অধীনে মাংস। grated পনির সঙ্গে রান্না ছিটিয়ে শীর্ষ পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য এবং প্যান প্রতিহত করা তন্দুর মধ্যে পনির গলে।

এই রেসিপি যারা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতিভা সঙ্গে অতিথিদের বিস্ময়াবিষ্ট মাংস মূল এবং আকর্ষণীয় কিভাবে রান্না মনে জন্য উপযুক্ত। ঘর শিক্ষিকা প্রচেষ্টায় একটি খাবার রান্না, অলক্ষিত যেতে না এবং অতিথিদের আনন্দ গালা সন্ধ্যা, পুরোপুরি সেট টেবিল আটক সঙ্গে মনে রাখতে হবে।