শীতকালে জন্য তেল জরা মরিচ। ম্যারাডোনা জরা মরিচ

শীতকালে জন্য তেল মরিচ ফসল কিভাবে জানতে, কয়েক জানি। সব পরে, শুধুমাত্র টমেটো এবং শসা marinate, এবং কি Sauces সমস্ত প্রকারের ব্যবহার পাকার সবজি মরসুমে গৃহকর্ত্রী অধিকাংশ lecho।

এটা যে উল্লেখ করা উচিত, শীত অপেক্ষাকৃত সহজে চাষ জন্য আপাত জটিলতা এবং তেল মরিচ সত্ত্বেও। এটি করার জন্য, শুধু marinade জন্য সবজি উপযুক্ত জাত এবং প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো প্রাক কেনা প্রয়োজন।

প্রোডাক্ট সংক্ষিপ্ত বিবরণ

আপনি জরা রেসিপি তুলে ধরার আগে মরিচ, এই পণ্যের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আমাদের বলুন করা উচিত নয়।

বেল মরিচ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নিজেই বিষয়বস্তুর জন্য একটি রেকর্ড। এই উদ্ভিজ্জ এমনকি লেবু, কমলা এবং ব্লুবেরি ছাড়িয়ে যাচ্ছে। উপরন্তু, এই পণ্য তার রচনা ভিটামিন, বরং B1, B2 এবং B9 মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এছাড়া tocopherol একটি বৃহৎ অংশ, অথবা তথাকথিত ভিটামিন বিটা ক্যারোটিন জন্য ই হিসাবে, লাল মরিচ তাকে গাজর তুলনায় আরো অনেক কিছু রয়েছে।

আমরা আসলে উপেক্ষা করতে পারেন না যে একটি পণ্য রয়েছে এবং অন্যান্য সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যথা, আয়োডিন, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, তামা, ফসফরাস এবং ম্যাঙ্গানিজ।

অবশ্য, জরা মরিচ তেল তাপ চিকিত্সার সময় কিছু ডেটা আইটেম হারায়। যাইহোক, এটা এখনও খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর নয়।

সবচেয়ে সহজ পদ্ধিতি হল রেসিপি মরিচ তেল (শীতকালীন ফাঁকা জন্য)

সেখানে বেশ কয়েক বিভিন্ন রেসিপি আছে। তাদের ধন্যবাদ, আপনি বুলগেরিয় দ্রুত এবং সুস্বাদু চিঠা করতে পারেন শীতকালে মরিচ। যাইহোক, সবচেয়ে সহজ এক এক করে উপাদানগুলো এবং বিনামূল্যে সময় সংখ্যক প্রয়োজন হয় না হয়।

সুতরাং, একটি দ্রুত সাদাসিধা marinade জন্য, আমরা প্রয়োজন:

• বিভিন্ন রঙের পাপরিকা - প্রায় 3 কেজি;
• supernatant পানি - প্রায় 1 এল;
• চিনি খুব বড় নয় - 1.5 কাপ;
• মাঝারী মাপের সোডিয়াম লবণ - 2 বৃহৎ চামচ;
• ভিনেগার - 100 মিলি;
• গন্ধ ছাড়া সূর্যমুখী তেল - একটি পূর্ণ গ্লাস।

শাকসবজি প্রস্তুতি

তেল একটি সুস্বাদু পাপরিকা প্রস্তুত, সাবধানে এই উদ্ভিজ্জ হ্যান্ডেল করা উচিত নয়। এটা তোলে ধুয়ে হবে এবং তারপর বৃন্ত কেটে পার্টিশন যা ভিতরে অবস্থিত হয় সঙ্গে বীজ মুছে ফেলুন। এরপর, পণ্য কিউব বা না পুরু টুকরা চপ প্রয়োজন।

রান্না marinade

জন্য আউট শীতকালীন জন্য তেল সুস্বাদু মরিচ পরিণত হয়েছে, এটা marinade প্রস্তুত করতে ভাল। এটি সব পরে খাবার গন্ধ এবং তার মেয়াদ শেষের তারিখ উপর নির্ভর করবে।

সুতরাং, একটি জ্বালানি ভরার একটি বড় বাটি নিতে হবে প্রস্তুতির জন্য, এটি মধ্যে ঢালা, পানি রক্ষার চিনি এবং লবণ যোগ করুন। একবার তরল boils, এটা মিষ্টি মরিচ টুকরা করা এবং সাবধানে মিশ্রিত করা প্রয়োজন। যেমন গঠনে এটা কাম্য উপাদানগুলো প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ নয়। আর 60-120 সেকেন্ড পণ্য আপনি ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল যুক্ত করতে চান চুলা বন্ধ করতে হবে।

নির্বীজন প্রক্রিয়া

তেল জরা মরিচ ধরে কম তাপ ফোঁড়া হবে, তাহলেও এটি কাজটি করা নিরাপদ নির্বীজন ক্যান। এটি কয়েক লিটার পাত্রে নিতে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের ধোয়া প্রয়োজন। উপরন্তু, খাবারের অর্ধেক সাধারণ পানি দিয়ে পূর্ণ এবং তন্দুর মধ্যে করা সর্বোচ্চ ক্ষমতা তে এটি বাঁক দিতে হবে। এই মোডটি প্রায় 2 মিনিট বয়াম টিকিয়ে করা প্রয়োজন। পরবর্তীকালে ট্যাঙ্ক থেকে পানি ঢালার কেবল প্রয়োজন হয়।

কভার হিসাবে তারপর তারা শুধু একটি বাটি রাখা এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর ফোঁড়া করা উচিত নয়।

সংরক্ষণ প্রক্রিয়া

তাদের উপর ক্যান প্রস্তুত করার পর পূর্বে প্রস্তুত জরা workpiece সব বিতরণ করার প্রয়োজন হয়। এটি করলে, এটা নিম্নলিখিত ভাবে কাম্য: প্রথম আপনি একটি Slotted মরিচ সব টুকরা ধরা চামচ প্রয়োজন, তারপর তাদের নির্বীজিত পাত্রে রাখুন। আরও শাকসবজি গরম marinade ঢালা উচিত এবং অবিলম্বে কভার পাকানো। সব বয়াম শেষে উলটাইয়া চালু এবং একটি গামছা শক্তভাবে মোড়ানো প্রয়োজন। ঠিক একদিন preform ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার, সঞ্চয় রুম বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে সরানো হতে পারে।

মরিচ তেল (শীতকালীন এ প্রস্তুত) পরিবেশন করছে seaming পরই এক মাসে হতে পারে। এই সময়ে, শাকসবজি marinade ভাল শোষণ, নরম ও খুব সুস্বাদু হওয়া উচিত।

ক্যানিং এবং শীতকালে মরিচ জন্য ঐ খালি

কিভাবে দ্রুত এবং সহজে মরিচ জরান করতে হয় শিখতে, আমরা উপরোক্ত বলেছি। কিন্তু বর্তমান পদ্ধতি ছাড়াও, সেখানে আপনি একটি সুস্বাদু জলখাবার করতে পারেন সে সম্পর্কিত অন্যান্য অনেক অপশন আছে।

সুতরাং, আমরা প্রয়োজন:

• বিভিন্ন রং এর পাপরিকা - প্রায় 4 কেজি;
• supernatant পানি - 1 কাপ;
• চিনি খুব বড় নয় - 1 কাপ;
• মাঝারী মাপের সোডিয়াম লবণ - 4 বড় চামচ;
• ভিনেগার - গণমাধ্যমে কাপ;
• সূর্যমুখী তেল গন্ধহীন - 600 মিলি;
• আজ, অথবা বরং, মৌরি শুকনো কুঁড়ি - কয়েক ছাতার;
• মরিচ সুগন্ধি - 5 পিসি। প্রতি গ্যালনের চতুর্থাংশ;
• তেজপাতা - প্রতিটি ব্যাংকের জন্য লিফলেট;
• মাঝারি আকারের তিক্ত বাল্ব - 7 মাথা;
• টাটকা গাজর বড় - 3 টুকরা।

চিকিত্সা উপাদানগুলো

মিষ্টি মরিচ, তেল blanched রেডিমেড কোনো ডিনার টেবিল জন্য একটি চমৎকার এপেটাইজার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। কিন্তু সেখানে এটি তৈরীর জন্য অনেক অপশন আছে উল্লেখ করা উচিত। এই বিভাগে, আমরা প্রাক কাপড় তার সবজি সঙ্গে কিভাবে আপনি শুধু সেরকম একটি পণ্য marinate না পারেন সম্পর্কে বলতে পাবেন, কিন্তু এছাড়াও।

একটি ভাল-crafted মরিচ দিয়ে শুরু করতে। এটা তোলে ধুয়ে হবে এবং তারপর বৃন্ত কেটে রেখে সাবধানে বীজ সব অভ্যন্তরীণ দেয়াল মুছে ফেলুন। একই সময়ে ক্ষতি শাকসবজি অখণ্ডতা বাঞ্ছনীয় নয়।

(প্রধান) নিম্নলিখিত ছুলা গাজর এবং পেঁয়াজ বাল্ব, এবং তারপর একটি আঁচড়া উপর milled এবং finely যথাক্রমে কাটো।

সাঁতলান শাকসবজি

শীতকালে জন্য তেল জরান মরিচ আগে, আপনি শাকসবজি আলাদাভাবে ভাজা উচিত নয়। ফলে প্রয়োজন হয় একটি কড়া একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, এবং তারপর উচ্চ তাপ উপর এটি তাপ। Cuttable তাপমাত্রা, প্যান ছিন্নভিন্ন গাজর এবং পেঁয়াজ করা করা প্রয়োজন। এই উপাদানগুলো ভাজা, এটা স্বচ্ছতা করা বাঞ্ছনীয়। শেষ পর্যন্ত তারা গন্ধ লবণ একটি বিট হতে পারে।

marinade প্রস্তুত

কোনো প্রণালী marinated মরিচ হিসাবে, রান্না সবজি এই পদ্ধতি আরো সুবাসিত এক্সট্রা ড্রিংক ব্যবহার করা আবশ্যক। তার সৃষ্টি, এটি একটি বড় পাত্র গ্রহণ করা এবং তা বসতি স্থাপন পানি একটি যথেষ্ট সংখ্যা ঢালা করা প্রয়োজন। একই থালা চিনি এবং লবণ যোগ করা।

পণ্য তাপ চিকিত্সা

প্যান মধ্যে জল boils পর, এটা সব মরিচ বাদ দেওয়া প্রয়োজন। ফোঁড়া শাকসবজি কম তাপ উপর 7-12 মিনিট হতে হবে। অধিকন্তু, 2-3 মিনিটের জন্য একই প্যাকেজিং বন্ধ স্যুইচ করার আগে আপনি সূর্যমুখী তেল এবং ভিনেগার ঢেলে উচিত নয়।

স্টাফ শাকসবজি

একবার মরিচ এবং ফোঁড়া marinade নরম, এটা আলতো করে হওয়া উচিত একটি প্লেটের উপর প্যান এবং স্থান থেকে মুছে ফেলুন। পণ্য কুলিং অপেক্ষা করার পরেই তা অবিলম্বে কাপড় ভাজা শাকসবজি পূর্বে প্রয়োজন হয়। এই পদ্ধতি বাহিত হয় নিম্নরূপ: হালকা ঘণ্টা মরিচ ভাল খোলা হবে, এবং তারপর তাকে ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর রাখা একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে।

গঠন এবং ঐ খালি seaming এর প্রসেস

marinade পর প্রস্তুত, এবং মরিচ স্টাফ, এটা নির্বীজন ক্যান এগিয়ে করা সম্ভব। যেমন একটি preform জন্য লিটার ধারণক্ষমতা নেওয়া বাঞ্ছনীয়। তারা কোনো পরিচিত ভাবে কভার আপনার সাথে নির্বীজিত করা যেতে পারে।

তাদের উপর তৈরী বিভিন্ন কাচের বয়াম তেজপাতা, গোলমরিচ ডাল এবং শুলফা ছাতার বরাদ্দ দিতে হবে। উপরন্তু, সমস্ত প্রয়োজনীয় স্টাফ মরিচ ক্ষমতা শক্তভাবে প্যাক করুন। এটা নিশ্চিত করার জন্য যে, তিনি সম্পূর্ণ আকারে রয়ে প্রয়োজন। উপসংহার ইন, উপাদানগুলো সব ফুটন্ত marinade ঢালা উচিত এবং অবিলম্বে পাকানো।

কিভাবে সংরক্ষণ করতে?

ঘূর্ণিত ভরা বয়াম, তারা মোড়া চালু এবং একটি পুরানো লেপ শক্তভাবে মোড়ানো পরামর্শ দেওয়া হয়। এই অবস্থানে, ধারক দুই দিনের জন্য রাখতে হবে। উপরন্তু, তারা স্টোরেজ রুম, একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার, একটি ফ্রিজ বা ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার পুরা করতে হবে। উল্লেখ্য, কিছু গৃহকর্ত্রী কক্ষ তাপমাত্রায় পুরাপুরি যেমন preform সঞ্চয় করতে পছন্দ করে। এটা লক্ষনীয় যে কিছু ভুল কিছুই নেই। কিন্তু পরে ব্যাংক খোলা হয়, এটা প্রয়োজনীয় ফ্রিজ রাখা এবং দুই সপ্তাহের মধ্যে জলখাবার গ্রাস নিশ্চিত করা হয়, অন্যথায় এটি অবনতি ঘটবে।

জরা মরিচ এবং পেঁয়াজ

আপনি একটি সুগন্ধি জলখাবার পেতে চান তাহলে, এটি বরং শুধুমাত্র একটি ঘণ্টা মরিচ ব্যবহার না করে পেঁয়াজ যোগ করা উচিত। শীতকালীন যেমন উপাদানগুলো এ উদ্ভিজ্জ তেল স্লাইস খুব সুস্বাদু পাওয়া যায়। তারা ঠিক সেই মতো ব্যবহার করা যাবে (রুটি সহ), এবং বিভিন্ন খাবারের যোগ করা হয়েছে।

সুতরাং, আমরা স্বগৃহে বা স্বদেশে প্রস্তুত প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• বিভিন্ন রং এর পাপরিকা - প্রায় 2 কেজি;
• supernatant পানি - 2 কাপ;
• মাঝারি আকারের তিক্ত বাল্ব - 7 মাথা;
• চিনি খুব বড় নয় - 3 বৃহৎ চামচ (স্বাদ ব্যবহৃত);
• মাঝারী মাপের সোডিয়াম লবণ - 2 বৃহৎ চামচ (স্বাদ ব্যবহৃত);
• ভিনেগার - গণমাধ্যমে কাপ;
• সূর্যমুখী তেল গন্ধহীন - 500 মিলি;
• সুগন্ধি মরিচ - 16 পিসি;।
• তেজপাতা - প্রতিটি বয়াম উপর লিফলেট।

শাকসবজি প্রস্তুতি

যেমন প্রস্তুতি অগ্রসর হওয়ার আগে শীতকালীন ফসল ফলানোর, মিষ্টি মরিচ ও তিক্ত কন্দ প্রক্রিয়া চালু করা উচিত। প্রথম উপাদান ভাল ধুয়ে দিতে হবে, এবং তারপর টুকরা সেটিকে কাটা, বৃন্ত এবং সব অভ্যন্তরীণ উপাদান মুছে ফেলুন। ইচ্ছা, এই ধরনের একটি পণ্য ছিন্নাংশ এবং কিউব পারবেন না।

তিক্ত নম ব্যাপার-সেটি ছিল তুষ থেকে পরিষ্কার হবে, এবং তারপর মোটামুটি পুরু অর্ধ রিং বা রিং করে কেটে নিন।

উপাদান তাপ চিকিত্সা

আগে আপনি রান্না শাকসবজি সুগন্ধি marinade রান্না করতে হবে। এই কাজের জন্য, supernatant পানি এবং মিশ্রিত করা সূর্যমুখী তেল বৃহৎ কড়া মধ্যে, তারপর তাদের যোগ অত্যন্ত বড় চিনি, ডাল, মরিচ ও লবণ নয়।

একবার উপাদানগুলো ফোঁড়া শুরু, তারা কাটা মরিচ এবং পেঁয়াজ করা হবে। ফোঁড়া এই উপাদানগুলির 10-13 মিনিট desirably। এই সময় পর ভিনেগার যোগ করার জন্য এবং আবার ভাল মিশ্রিত প্রয়োজন।

packagings প্রস্তুতি

সমাপ্ত জলখাবার রাখুন লিটার বা 750 গ্রাম ক্যান বাঞ্ছনীয়। কিন্তু আগে আপনি একটি বহন শুরু, ক্ষমতা ভাল ধুয়ে বাষ্প ধারন ক্ষমতা নষ্ট করতে হবে। এই কাজের জন্য, আপনি একটি চুলা এবং একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং একটি স্টিমার, এবং এমনকি multivarku ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, ক্যাপ নির্বীজন জন্য শুধুমাত্র প্রথম বিকল্প অনুসারে হবে। তারা একটি ছোট বাটি মধ্যে স্থাপন করা উচিত, জল দিয়ে আবরণ এবং ¼ প্রায় এক ঘন্টার জন্য মাঝারি তাপ উপর ফোঁড়া।

workpiece গঠনের

কাচের বয়াম নির্বীজিত, এটা উপসাগর পাতা, পেঁয়াজ সঙ্গে ঘণ্টা মরিচ, একটি সুগন্ধি marinade রান্নার বিতরণ করা উচিত। তাছাড়া, এটা উপরে ডান দিকের পর্যন্ত ট্যাংক পূরণ করা প্রয়োজন। এরপর, তারা পাকানো এবং ঘুরে করুক প্রয়োজন।

পুরাতন লেপ বা জ্যাকেট আবৃত preform প্রায় দুই দিন ধরে এই অবস্থায় তাদের প্রতিরোধ করা উচিত নয়। আমাদের সম্পর্কে এই সময় পর ব্যাংক ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার সরিয়ে দেওয়া হতে হবে, অথবা কেবল কোনো অন্ধকার আলমারি তাদের রাখুন।

কখন এবং কি খাবেন?

জরা জলখাবার, রান্না মিষ্টি মরিচ এবং পেঁয়াজ খান, 3-5 বাঞ্ছনীয় পর সপ্তাহ পরে এটা গুটান হয়। নির্দিষ্ট এক্সপোজার সময় সম্পূর্ণরূপে চুর সবজি এবং মসলা প্রয়োজনীয়, সবচেয়ে সুস্বাদু ও সুগন্ধি হয়ে উঠেছে।

টেবিলে একটা স্ন্যাক পরিবেশন তাজা রুটি, সেইসাথে প্রথম বা দ্বিতীয় গরম থালা সঙ্গে একসঙ্গে হতে পারে। উপায় দ্বারা, কিছু নারী এই ধরনের প্রস্তুতি ব্যবহার এবং গোলাস, রসা, steamed শাকসবজি বিভিন্ন করতে হবে, ইত্যাদি।

সারসংক্ষেপে

উপরে নিবন্ধ থেকে, কেমন আপনি বাড়িতে দ্রুত এবং সুস্বাদু জরান মরিচ এ করতে পারেন সম্পর্কে শিখেছি। নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে কোনটি সবচেয়ে সুস্বাদু - এটা আপনার উপর নির্ভর করে।

এটা লক্ষনীয় একটা স্ন্যাক জন্য একটি পরিবর্তন আরও বিস্তার, এবং অন্যান্য শাকসবজি হতে পারে যে। উদাহরণস্বরূপ, কাটা গাজর, ধুন্দুল, বেগুন, শসা ইত্যাদি। ডি এছাড়াও, আমি বলতে যে আপনি যদি মনে করেন যে, ঐ খালি খুব তাজা, নোনতা বা মিষ্টি পাওয়া যায়, এখনো যোগ করেনি মসলা পরিমাণ বৃদ্ধি অথবা হ্রাস করতে পারেন, উপর শুধুমাত্র নির্ভর চান আপনার স্বাদ।